娛樂部崗位工作說明書(15-13)

1、娛樂部員工崗位工作說明書1、娛樂總監(jiān)基本信息崗位名稱：娛樂總監(jiān)崗位等級：總監(jiān)級所屬部門： 娛樂部工作班次：行政班次工作關(guān)系分管副總文員酒吧經(jīng)理娛樂總監(jiān)燈光音響主管西廚主管經(jīng)理工作職 責(zé)1、負(fù)責(zé)部門組織架構(gòu)、管理架構(gòu)及人員編制的申報工作。2、負(fù)責(zé)制訂及申報部門年（半年）度工作計劃,以及計劃執(zhí)行與調(diào)整的情況,撰寫及申報部門年（半年）度工作總結(jié)。3、負(fù)責(zé)部門管理層員工的業(yè)務(wù)分工與調(diào)整,檢查、指導(dǎo)員工的工作情況.4、負(fù)責(zé)組織部門規(guī)范化文件的擬稿與上報工作,貫徹執(zhí)行已審批的規(guī)范化文件,并在實際操作中提出修改意見或建議。5、負(fù)責(zé)部門上報總經(jīng)辦的文件及業(yè)務(wù)往來各類工作表單的簽認(rèn)工作,簽發(fā)部門工作聯(lián)系函。 6

2、、負(fù)責(zé)對部門員工的聘用、轉(zhuǎn)正、任免、獎懲及晉/降職（級)、職務(wù)變動、崗位調(diào)整、薪資變動、解聘等提出建議，負(fù)責(zé)部門員工辭職申請報告的審核工作。7、負(fù)責(zé)督導(dǎo)部門員工的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作,協(xié)助人力資源部開展部門員工的公共知識培訓(xùn)工作.8、負(fù)責(zé)部門主任級以上管理層員工的績效考核工作。9、負(fù)責(zé)審批部門員工的請(休)假、調(diào)班申請及加班申報工作,檢查監(jiān)督部門員工的出勤狀況,簽認(rèn)考勤計資表和考勤異常情況表.10、負(fù)責(zé)主持部門會議,及時向員工傳達(dá)公司周例會和各項專題會議精神，并負(fù)責(zé)與酒店其它部門的業(yè)務(wù)溝通。11、負(fù)責(zé)部門員工合理化建議與意見的收集上報工作，并提出解決方案或改進(jìn)措施。12、負(fù)責(zé)部門營業(yè)秩序

3、與消防、安全、衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督、指導(dǎo)工作。13、負(fù)責(zé)受理客戶投訴、部門員工對其直屬上級或同事的投訴,以及其它部門員工對部門員工的投訴（對本人的投訴除外)。14、負(fù)責(zé)部門物資申購單、領(lǐng)物單的初審,部門使用（管理）資產(chǎn)報廢(損)的申報工作.15、負(fù)責(zé)部門年度管理費用的預(yù)算及控制工作.16、負(fù)責(zé)夜總會營業(yè)價格、折扣贈送方案、營銷(促銷）方案的制訂（或制定)、申報與組織實施工作，并負(fù)責(zé)夜總會酒水牌、出品菜單中出品價格的審定工作。17、負(fù)責(zé)部門大型接待的統(tǒng)籌組織工作.18、負(fù)責(zé)夜總會西廚、酒吧出品的組織研制、創(chuàng)新工作.19、負(fù)責(zé)營業(yè)期間突發(fā)事件的處理工作.20、完成總經(jīng)辦交辦的其它工作。任職資格內(nèi) 容描

4、 述自然條件性別不限，2845周歲,男170CM以上,女160CM以上，身體健康，儀表端莊大方文化程度高等院校大專學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的國語、粵語、英語(或其它外語)三語會話能力工作經(jīng)驗從事相關(guān)工作五年以上，同等職位四年以上相關(guān)能力1、具有領(lǐng)導(dǎo)決策能力，準(zhǔn)確分析市場,對轄下各分部進(jìn)行工作策劃；2、具有較強的組織、協(xié)調(diào)、管理能力;3、有良好的社交能力，以及良好的客戶關(guān)系和市場開拓能力;4、在酒店經(jīng)營管理方面有較強的業(yè)務(wù)能力，熟悉夜總會業(yè)務(wù)及管理；5、熟悉餐飲操作過程、規(guī)范和各種服務(wù)方法與技巧;6、熟悉酒水知識及運作；7、具有較強的團(tuán)隊精神、創(chuàng)新精神；8、具有處理突發(fā)事情的能力；9、具有

5、艱苦奮斗的精神.備注2、副總監(jiān)基本信息崗位名稱：副總監(jiān)崗位等級:總監(jiān)級所屬部門：娛樂部工作班次：行政班次工作關(guān)系娛樂總監(jiān)副總監(jiān)酒吧經(jīng)理廚房主管燈光音響主管高級經(jīng)理工作職 責(zé)1、協(xié)助總監(jiān)開展部門日常管理、經(jīng)營工作,當(dāng)總監(jiān)離深外出公務(wù)或休假時，代行總監(jiān)工作職權(quán)。2、負(fù)責(zé)部門規(guī)范化文件、工作計劃（總結(jié)）、上報文件、合同書、折扣贈送方案、營銷（促銷）方案及業(yè)務(wù)函件等的組織擬稿工作.3、負(fù)責(zé)統(tǒng)籌、督導(dǎo)部門員工的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)工作，協(xié)助人力資源部開展對部門員工公共知識的培訓(xùn)工作。4、負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督部門員工儀容儀表、服務(wù)態(tài)度和工作紀(jì)律。5、負(fù)責(zé)召集部門會議,跟蹤檢查會議決議的落實情況.6、負(fù)責(zé)本部門經(jīng)

6、理級及以上人員的排班、考勤管理工作,核對月、周出勤異常情況報表,根據(jù)具體情況向總監(jiān)提出獎罰建議。7、協(xié)助總監(jiān)負(fù)責(zé)管理層員工的業(yè)務(wù)分工,檢查部門各班次工作執(zhí)行情況，溝通協(xié)調(diào)各分部、工作關(guān)系。8、協(xié)助總監(jiān)檢查監(jiān)督部門使用（管理）資產(chǎn)的日常使用、保養(yǎng)及維修申報工作。9、協(xié)助總監(jiān)對部門消防、安全、衛(wèi)生進(jìn)行檢查、監(jiān)督,落實其整改工作。10、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作.任職資格內(nèi) 容描 述自然條件性別不限,2840周歲，男170CM以上,女160CM以上，身體健康，儀表端莊大方文化程度高等院校大專學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的國語、粵語、英語(或其它外語）三語會話能力工作經(jīng)驗從事相關(guān)工作五年以上，同等職

7、位四年以上相關(guān)能力1、具有領(lǐng)導(dǎo)決策能力,準(zhǔn)確分析市場，對轄下各分部進(jìn)行工作策劃；2、具有較強的組織溝通能力、團(tuán)隊精神、創(chuàng)新精神；3、具有良好的客戶關(guān)系和市場開拓能力；4、熟悉夜總會業(yè)務(wù)及管理；5、具有處理突發(fā)事情的能力；6、精通各國酒水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),制作特點，產(chǎn)地與年限；7、熟悉各種酒水和餐飲服務(wù)的方法與技巧。備注3、經(jīng)理基本信息崗位名稱:經(jīng)理崗位等級：經(jīng)理級所屬部門：娛樂部工作班次：行政班次工作關(guān)系娛樂總監(jiān)副總監(jiān)經(jīng)理經(jīng)理助理工作職 責(zé)1、負(fù)責(zé)分管營業(yè)分部、分管營業(yè)區(qū)域的日常管理工作。2、配合酒店營銷部負(fù)責(zé)夜總會的營銷管理工作，并負(fù)責(zé)擬訂、上報部門營銷方案，跟進(jìn)監(jiān)督部門銷售工作.3、了解每天開房

8、率,撰寫每月房態(tài)分析和部門月度銷售情況總結(jié)報告；并根據(jù)財務(wù)部提供的每月費用表擬寫部門每月經(jīng)營費用分析報告。 4、負(fù)責(zé)對部門主任級及以下受薪員工的聘用、轉(zhuǎn)正、任免、獎懲及晉/降職（級）、職務(wù)變動、崗位調(diào)整、薪資變動、解聘等向總監(jiān)提出建議。5、負(fù)責(zé)部門受薪員工、非受薪員工的考勤監(jiān)管工作及客務(wù)員簽到簽退監(jiān)管工作，并負(fù)責(zé)DJ員、客務(wù)員的輪房安排與違規(guī)處罰審批工作。 6、負(fù)責(zé)部門非受薪員工入（離)職手續(xù)及工作證的辦理工作,負(fù)責(zé)KTV經(jīng)理、KTV經(jīng)理助理、客務(wù)員、DJ員的入職、培訓(xùn)、分組、紀(jì)律管理與人事檔案建檔管理工作，并負(fù)責(zé)DJ員、客務(wù)員數(shù)量與質(zhì)量控制工作。7、負(fù)責(zé)每日檢查KTV經(jīng)理、KTV經(jīng)理助理、客

9、務(wù)員、DJ員儀容、儀表，并負(fù)責(zé)監(jiān)督KTV經(jīng)理、KTV經(jīng)理助理、客務(wù)員、DJ員對客服務(wù)態(tài)度,如發(fā)現(xiàn)對客作出不尊重或不滿意工作安排時,及時根據(jù)公司規(guī)定作出處罰。8、負(fù)責(zé)部門員工業(yè)務(wù)知識與實操作技能的培訓(xùn)工作，配合人力資源部開展公共知識培訓(xùn)。9、負(fù)責(zé)日常檢查各崗位工作流程并提出改進(jìn)建議。10、負(fù)責(zé)部門每月月卡的領(lǐng)用、出售、登記及制作工作。11、負(fù)責(zé)主持KTV經(jīng)理例會。12、負(fù)責(zé)KTV經(jīng)理的預(yù)訂房、輪房管理工作,發(fā)現(xiàn)異常情況及時與其溝通.13、負(fù)責(zé)每日閱讀直屬下級管理人員的工作日志，協(xié)調(diào)工作關(guān)系，對有關(guān)問題提出解決措施與方案。14、負(fù)責(zé)每日酒吧和西廚的出品質(zhì)量和存貨數(shù)量的督查工作。15、負(fù)責(zé)每月酒吧和

10、西廚的物資盤點工作.16、負(fù)責(zé)每月酒吧和西廚所用消耗品成本預(yù)算報表擬定工作。17、負(fù)責(zé)根據(jù)市場動向及客戶消費情況，適時推出新的出品品種。18、負(fù)責(zé)對客接待工作，并負(fù)責(zé)部門團(tuán)體接待的組織工作.19、負(fù)責(zé)征詢、收集客戶及員工投訴、意見和建議，提出解決意見，制訂、申報改進(jìn)方案。20、負(fù)責(zé)分析了解客戶消費心理并提出建議。21、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)樓面與其它分部之間的工作關(guān)系,并負(fù)責(zé)部門員工活動的組織工作。22、負(fù)責(zé)夜總會營業(yè)場所的消防與防疫檢查、消殺、清潔與場地維護(hù)工作。監(jiān)管部門營業(yè)場所綠化花卉的擺放與定期更換工作.23、負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督部門各種設(shè)備設(shè)施、營業(yè)場地的日常使用、保養(yǎng)及維修申報工作。負(fù)責(zé)夜總會裝飾物品的擺

11、放布局與更換.24、負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)、低值易耗品的申購、驗收、報損（廢）工作，每季度定期盤點并將有關(guān)情況向總監(jiān)匯報。對物資的損耗進(jìn)行合理控制,對非正常損耗進(jìn)行調(diào)查處理。25、負(fù)責(zé)對部門員工進(jìn)行娛樂電器用具，包括卡拉OK影音器材操作技術(shù)的培訓(xùn)工作。26、負(fù)責(zé)娛樂部各營業(yè)分部物料的領(lǐng)用、損耗的監(jiān)督與控制工作。27、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。任職資格內(nèi) 容描 述自然條件性別不限，28-40周歲，男170CM以上，女160CM以上，身體健康，儀表端莊大方文化程度高等院校大專學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的國語、粵語、英語（或其它外語）三語會話能力工作經(jīng)驗從事相關(guān)工作四年以上,同等職位三年以上相關(guān)能力1、

12、有較好的語言和文字表達(dá)能力。2、具有團(tuán)隊精神。3、有良好的敬業(yè)和創(chuàng)新精神。4、有良好的客戶關(guān)系和穩(wěn)定的客源。5、有敏感的市場觸覺和市場開拓能力.6、熟悉電腦操作,熟悉業(yè)務(wù)操作規(guī)范和過程。7、具有處理突發(fā)事件的能力。備注4、經(jīng)理助理基本信息崗位名稱:經(jīng)理助理崗位等級：主管級所屬部門:娛樂部工作班次：輪班工作關(guān)系經(jīng)理經(jīng)理助理VIP接待經(jīng)理DJ員樓面主任推廣經(jīng)理KTV經(jīng)理工作職 責(zé)1、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)分管營業(yè)區(qū)域或營業(yè)分部的日常管理工作。2、負(fù)責(zé)記錄每日班前會提出的問題并跟進(jìn)解決。3、負(fù)責(zé)樓面主任的日常工作安排及崗位編排,并監(jiān)督員工的出勤情況。4、負(fù)責(zé)每日營業(yè)前檢查人員到崗、物品準(zhǔn)備情況及環(huán)境衛(wèi)生狀況，

13、及時處理問題。5、負(fù)責(zé)監(jiān)督員工精神面貌、禮儀禮貌與服務(wù)質(zhì)量，記錄并處理問題。6、負(fù)責(zé)對客接待工作.協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)部門團(tuán)體接待的組織工作。7、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)征詢、收集、上報客戶及員工投訴、意見和建議，提出改進(jìn)措施或處理意見.8、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)部門員工業(yè)務(wù)知識與實操作技能的培訓(xùn)工作。9、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)營業(yè)場所的消防與防疫檢查、消殺、清潔與場地維護(hù)工作.監(jiān)管營業(yè)場所綠化花卉的擺放與更換工作。10、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督部門各種設(shè)備設(shè)施、營業(yè)場地的日常使用、保養(yǎng)及維修申報及夜總會裝飾物品的擺放布局與更換。11、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)、低值易耗品的申購、驗收、報損(廢)工作，每季度定期盤點并將有關(guān)情況向總監(jiān)匯報。1

14、2、負(fù)責(zé)每天收市前的衛(wèi)生檢查和消防檢查工作，填寫工作日志。13、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。任職資格內(nèi) 容描 述自然條件性別不限，2840周歲,男170CM以上,女160CM以上，身體健康，儀表端莊大方文化程度具有高中學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的國語、粵語、英語(或其它外語)三語會話能力工作經(jīng)驗從事相關(guān)工作三年以上，同等職位二年以上相關(guān)能力1、有較好的語言文字表達(dá)能力。2、具有團(tuán)隊精神。3、有較好且穩(wěn)定的客戶關(guān)系，具有市場開拓能力和熱誠、敬業(yè)的工作精神.4、有較強的溝通和組織能力，具有良好的應(yīng)變能力.5、熟悉電腦操作，熟悉業(yè)務(wù)操作規(guī)范和過程。備注5、樓面主任基本信息崗位名稱：樓面主任崗位等

15、級：主管級所屬部門：娛樂部工作班次：輪班工作關(guān)系營業(yè)經(jīng)理經(jīng)理助理樓面主任什工咨客訂房員服務(wù)員工作職 責(zé)1、協(xié)助經(jīng)理負(fù)責(zé)服務(wù)員的日常管理工作，向下屬員工傳達(dá)每日工作例會的有關(guān)內(nèi)容并予以跟進(jìn)落實。2、負(fù)責(zé)安排服務(wù)員的工作區(qū)域與崗位,對服務(wù)員開展傳、幫、帶、教活動.3、檢查服務(wù)員精神面貌與儀容儀表,檢查營業(yè)前物品的準(zhǔn)備工作。4、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)上下級之間、服務(wù)員之間的工作關(guān)系。5、監(jiān)督服務(wù)員、DJ員按章操作或使用各種設(shè)施設(shè)備,對非正常損壞情況進(jìn)行調(diào)查并上報處理意見。6、負(fù)責(zé)受理客戶投訴、收集客戶意見，協(xié)助經(jīng)理級及以上人員處理客戶投訴.7、協(xié)助經(jīng)理檢查管轄區(qū)域收市后的清潔衛(wèi)生狀況及消防狀況，發(fā)現(xiàn)隱患即時處理。

16、8、負(fù)責(zé)服務(wù)員的上下班點名工作.9、負(fù)責(zé)填寫工作日志，記錄營業(yè)中發(fā)生的問題并提出解決方法。10、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。任職資格內(nèi) 容描 述自然條件性別不限，28-40周歲，男170CM以上，女160CM以上，身體健康，儀表端莊大方文化程度具有高中學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的國語、粵語，有一定外語基礎(chǔ)工作經(jīng)驗從事相關(guān)工作三年以上，同等職位二年以上相關(guān)能力1、具有精湛的專業(yè)知識.2、熟悉電腦操作，能與其它部門和客戶進(jìn)行有效溝通.3、具有敬業(yè)精神,能夠有效組織各項工作.4、熟悉業(yè)務(wù)操作過程和規(guī)范.5、具有團(tuán)隊合作精神。6、具有良好的應(yīng)變能力和服務(wù)操作能力。備注6、潔凈員基本信息崗位名稱:潔

17、凈員崗位等級:服務(wù)員級所屬部門：娛樂部工作班次：輪班工作關(guān)系樓面主任什工工作職 責(zé)1、負(fù)責(zé)本部公共區(qū)域、辦公室及大廳舞臺的衛(wèi)生清潔工作.2、負(fù)責(zé)本部各種器皿、餐具、手巾等清洗、消毒工作。3、負(fù)責(zé)做好洗碗間衛(wèi)生及物品擺放工作。4、負(fù)責(zé)合理使用及保管各種衛(wèi)生設(shè)施，并合理保管各種器皿及餐具。5、負(fù)責(zé)本部公共區(qū)域洗手間內(nèi)衛(wèi)生清潔工作。6、負(fù)責(zé)保管洗手間內(nèi)各項配套設(shè)施。7、負(fù)責(zé)領(lǐng)用及保管各種清潔用具。8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。任職資格內(nèi) 容描 述自然條件男性，45周歲以下，身高1。70米以上，身體健康，五官端正文化程度具有初中學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度國語、粵語流利工作經(jīng)驗從事同等職位一年以上相關(guān)

18、能力1、有較強的團(tuán)隊合作精神.2、熟悉業(yè)務(wù)操作過程和規(guī)范。3、了解營業(yè)操作過程.4、有吃苦耐勞的精神。備注7、服務(wù)員基本信息崗位名稱:服務(wù)員崗位等級:服務(wù)員級所屬部門:娛樂部工作班次：輪班工作關(guān)系樓面主任服務(wù)員工作職 責(zé)1、負(fù)責(zé)按照操作規(guī)程做好服務(wù)工作，并做好包房及大廳的衛(wèi)生清潔工作。2、負(fù)責(zé)迎接客戶的入座，做好各類酒水和出品推銷及服務(wù)工作.3、負(fù)責(zé)密切留意所管轄區(qū)載的客戶動態(tài)和所需，做好服務(wù)工作。4、負(fù)責(zé)在營業(yè)期間內(nèi),及時為客戶更換煙灰缸及清理臺面的雜物，保持臺面清潔衛(wèi)生.5、負(fù)責(zé)與酒吧員協(xié)調(diào)合作，為客戶提供快捷的酒水服務(wù)。6、負(fù)責(zé)配合包房DJ員做好補位傳遞工作.7、負(fù)責(zé)做好營業(yè)后區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)

19、生清潔工作，做好各類電器電源關(guān)閉工作。8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。任職資格內(nèi) 容描 述自然條件性別不限，1825歲，男1。70米以上，女1.62米以上，身體健康,五官端正文化程度具有高中學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的國語、粵語工作經(jīng)驗從事相關(guān)崗位一年以上相關(guān)能力1、有較強的溝通能力.2、有吃苦耐勞的精神。3、了解電腦系統(tǒng)操作。備注8、訂房員基本信息崗位名稱:訂房員崗位等級：服務(wù)員級所屬部門：娛樂部工作班次:輪班工作關(guān)系樓面主任訂房員工作職 責(zé)1、負(fù)責(zé)客戶訂房電話的接聽和對客推介銷售工作.2、負(fù)責(zé)按上級領(lǐng)導(dǎo)指示意見安排推廣經(jīng)理、KTV經(jīng)理、KTV經(jīng)理助理、DJ經(jīng)理、DJ員的帶客訂房與輪房工

20、作。3、負(fù)責(zé)填寫并上報每日訂房記錄，并負(fù)責(zé)每日的訂房情況統(tǒng)計和報表填寫工作,按規(guī)定做好存檔.4、協(xié)助上級協(xié)調(diào)、配合其它部門的工作.5、負(fù)責(zé)在班后會上匯報當(dāng)日的工作情況及問題,并負(fù)責(zé)訂房的工作交接。6、負(fù)責(zé)訂房中心的收市整理與臺面清潔工作.7、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。任職資格內(nèi) 容描 述自然條件女性,1825歲，身高1。60米以上，品貌端正,身體健康文化程度具有高中學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的普通話、粵語，有一定英語基礎(chǔ)工作經(jīng)驗從事相關(guān)工作一年以上相關(guān)能力1、熟悉電腦操作,打字熟練。2、口齒流利、音質(zhì)優(yōu)美、反應(yīng)敏捷.3、熟悉酒店服務(wù)項目、經(jīng)營項目。備注9、咨客基本信息崗位名稱: 咨客崗位

21、等級:服務(wù)員級所屬部門：娛樂部工作班次：輪班工作關(guān)系樓面主任咨客工作職 責(zé)1、負(fù)責(zé)每日開市前的準(zhǔn)備工作。2、掌握廳房預(yù)訂情況，禮貌迎送客戶，做好對客引領(lǐng)帶房工作。3、負(fù)責(zé)代客結(jié)帳工作。4、負(fù)責(zé)記錄客戶意見、建議與投訴，并及時上報。5、協(xié)調(diào)、配合娛樂部各營業(yè)分部的有關(guān)工作。6、完成上級交辦的其它工作.任職資格內(nèi) 容描 述自然條件性別不限，18-25歲，男1.75米以上，女1。65米以上，五官端正，身體健康文化程度具有高中學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的國語、粵語,有一定英語基礎(chǔ)工作經(jīng)驗從事相關(guān)工作一年以上相關(guān)能力1、有較強的團(tuán)隊合作精神.2、熟悉業(yè)務(wù)操作過程和規(guī)范。3、熟悉電腦操作，了解營業(yè)操作

22、過程。備注10、酒吧經(jīng)理基本信息崗位名稱：酒吧經(jīng)理崗位等級：經(jīng)理級所屬部門:娛樂部工作班次：輪班工作關(guān)系娛樂總監(jiān)副總監(jiān)酒吧主任酒吧經(jīng)理工作職 責(zé)1、負(fù)責(zé)酒吧的日常管理工作，向下屬員工傳達(dá)每日例會的有關(guān)內(nèi)容并予以跟進(jìn)落實。2、負(fù)責(zé)檢查監(jiān)督員工的精神面貌、儀容儀表與工作態(tài)度，檢查營業(yè)前工作需用品的準(zhǔn)備情況.3、負(fù)責(zé)酒吧員的崗位安排、工作調(diào)配、班次編排及考勤管理工作。4、負(fù)責(zé)酒吧員操作技術(shù)指導(dǎo)與業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。5、負(fù)責(zé)酒吧出品質(zhì)量、成本控制工作.6、負(fù)責(zé)每月營業(yè)物品的盤點工作。7、負(fù)責(zé)客戶存酒卡的組織檢查、保存及銷毀工作。8、負(fù)責(zé)每日檢查酒吧內(nèi)部物品的擺設(shè)及區(qū)域衛(wèi)生狀況。9、負(fù)責(zé)酒吧所需原材料的申購、

23、領(lǐng)貨與驗收工作。10、負(fù)責(zé)酒吧出品的創(chuàng)新和研制工作。11、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。任職資格內(nèi) 容描 述自然條件男性，25-35周歲，身高1。70米以上，身體健康，五官端正文化程度具有高中學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的國語、粵語會話能力,有一定的外語基礎(chǔ)工作經(jīng)驗從事同等職位三年以上相關(guān)能力1、有較強的團(tuán)隊合作精神。2、具有精湛的專業(yè)知識和專業(yè)技能。3、熟悉電腦操作,能與其它部門進(jìn)行有效溝通，了解營業(yè)操作過程。4、具有敬業(yè)精神,能夠有效組織各項工作。5、精通各國酒水的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),制作特點,產(chǎn)地與年限.6、具有酒水產(chǎn)品設(shè)計和開發(fā)能力,能根據(jù)市場變化的顧客口味設(shè)計酒水和飲品.備注11、酒吧主任基本

24、信息崗位名稱:酒吧主任崗位等級：主管級所屬部門:娛樂部工作班次：輪班工作關(guān)系酒吧經(jīng)理酒吧主任酒吧員調(diào)酒師工作職 責(zé)1、協(xié)助酒吧經(jīng)理負(fù)責(zé)酒吧的日常管理工作。2、檢查監(jiān)督酒吧員的出勤狀況、儀容儀表、禮儀禮貌.3、協(xié)助酒吧經(jīng)理對酒吧員的業(yè)務(wù)實操培訓(xùn)，開展傳、幫、帶、教工作。4、負(fù)責(zé)指導(dǎo)、跟進(jìn)酒吧員的出品制作,監(jiān)督酒吧員的出品制作質(zhì)量與效率.5、負(fù)責(zé)營業(yè)所需物品的補充與收檔前的物品盤點工作，協(xié)助酒吧經(jīng)理每月負(fù)責(zé)營業(yè)物品的盤點工作.6、負(fù)責(zé)填寫、上報酒吧營業(yè)所需物品申購單.協(xié)助酒吧主管負(fù)責(zé)申購物品到貨驗收工作.7、負(fù)責(zé)清點酒吧存貨，及時辦理補貨手續(xù)。8、協(xié)助酒吧經(jīng)理負(fù)責(zé)與其它營業(yè)分部之間的溝通聯(lián)系,協(xié)調(diào)

25、酒吧員之間的工作關(guān)系.9、負(fù)責(zé)每日檢查酒吧內(nèi)部物品的擺設(shè)及區(qū)域衛(wèi)生狀況。檢查倉庫的溫度、消防安全等各項工作.10、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。任職資格內(nèi) 容描 述自然條件男性,25-35周歲，身高1.70米以上,身體健康，五官端正文化程度具有高中學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的國語、粵語會話能力，有一定的外語基礎(chǔ)工作經(jīng)驗從事同等職位二年以上相關(guān)能力1、有較強的團(tuán)隊合作精神。2、熟悉電腦操作，了解營業(yè)操作過程。3、對酒水知識有一定的了解,并了解其基本飲用方法。4、熟悉果盆的制作方法和了解一定的調(diào)酒知識。5、能與其它部門進(jìn)行有效溝通。6、有應(yīng)變能力.備注12、調(diào)酒師基本信息崗位名稱：調(diào)酒師崗位等級

26、：服務(wù)員級所屬部門:娛樂部工作班次：輪班工作關(guān)系酒吧主任調(diào)酒師工作職 責(zé)1、負(fù)責(zé)開市前酒水、水果的準(zhǔn)備和清理清洗工作.按需領(lǐng)取酒水、器皿、水果和物品.2、負(fù)責(zé)按規(guī)定程序做好酒吧、存酒的擺設(shè)布置工作。3、負(fù)責(zé)按出品要求正確調(diào)制各種飲品、雞尾酒。4、負(fù)責(zé)根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示在吧臺向客戶推銷酒水。5、負(fù)責(zé)按規(guī)定擺放各種酒水飲品，消費減少后及時予以補充。6、負(fù)責(zé)各種裝飾水果的切配、擺盤工作。7、負(fù)責(zé)每日清洗、擦拭酒杯及各種用具.8、負(fù)責(zé)清理冰箱，清潔酒吧家具,擦洗地板。定期清潔冰柜、制冰機、工作臺、洗手盤臺等。9、負(fù)責(zé)收市后工作臺面的清潔工作.10、完成上級交辦的其它工作。任職資格內(nèi) 容描 述自然條件性別不限

27、，1825周歲，女1。60米以上，男1.70米以上，身體健康，五官端正文化程度具有高中學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的國語、粵語會話能力工作經(jīng)驗從事相關(guān)職位一年以上相關(guān)能力1、有較強的團(tuán)隊合作精神。2、熟悉業(yè)務(wù)操作過程和規(guī)范。3、對酒水知識有一定的了解，以及了解其基本飲用方法.4、了解酒水調(diào)制知識。5、熟悉電腦操作，了解營業(yè)操作過程.備注13、酒吧員基本信息崗位名稱：酒吧員崗位等級：服務(wù)員級所屬部門：娛樂部工作班次：輪班工作關(guān)系酒吧主任酒吧員工作職 責(zé)1、負(fù)責(zé)開市前酒水、水果的準(zhǔn)備和清理清洗工作.按需領(lǐng)取酒水、器皿、水果和物品.2、負(fù)責(zé)按規(guī)定程序做好酒吧、存酒的擺設(shè)布置工作。3、負(fù)責(zé)按出品要求

28、正確調(diào)制各種飲品、雞尾酒.4、負(fù)責(zé)按規(guī)定擺放各種酒水飲品,消費減少后及時予以補充。5、負(fù)責(zé)各種裝飾水果的切配、擺盤工作。6、負(fù)責(zé)每日清洗、擦拭酒杯及各種用具。7、負(fù)責(zé)清理冰箱，清潔酒吧家具，擦洗地板。定期清潔冰柜、制冰機、工作臺、洗手盤臺等.8、負(fù)責(zé)收市后工作臺面的清潔工作。9、完成上級交辦的其它工作.任職資格內(nèi) 容描 述自然條件性別不限,1825周歲，女1。60米以上,男1。70米以上，身體健康，五官端正文化程度具有高中學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的國語、粵語會話能力工作經(jīng)驗從事相關(guān)職位一年以上相關(guān)能力1、有較強的團(tuán)隊合作精神。2、熟悉業(yè)務(wù)操作過程和規(guī)范。3、對酒水知識有一定的了解，以及了

29、解其基本飲用方法.4、了解果盤制作知識.5、熟悉電腦操作，了解營業(yè)操作過程。備注14、廚房主管基本信息崗位名稱:廚房主管崗位等級：經(jīng)理級所屬部門：娛樂部工作班次：輪班工作關(guān)系廚房主管副總監(jiān)大工娛樂總監(jiān)工作職 責(zé)1、負(fù)責(zé)夜總會西廚的日常管理工作。2、負(fù)責(zé)西廚人力調(diào)配、崗位安排工作,編報員工月排班表。3、負(fù)責(zé)下屬員工的考勤監(jiān)管工作。4、負(fù)責(zé)擬定西廚業(yè)務(wù)操作規(guī)程、崗位規(guī)范等規(guī)范化管理文件。5、負(fù)責(zé)西廚食品款式設(shè)計以及味道調(diào)配、食品份量、各類食品配備等標(biāo)準(zhǔn)的制定.6、負(fù)責(zé)西廚用品、用具和原材料的申購計劃的制訂、報批與到貨后的驗收工作。7、負(fù)責(zé)下屬員工的業(yè)務(wù)和技術(shù)培訓(xùn)工作。8、負(fù)責(zé)新出品的烹制培訓(xùn)，制定

30、出品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及出品要求并提供制作資料.9、協(xié)助總監(jiān)負(fù)責(zé)西廚出品的研制與創(chuàng)新工作。10、協(xié)助總監(jiān)負(fù)責(zé)菜牌、菜單價格的擬訂和定期更換工作.11、負(fù)責(zé)與服務(wù)部溝通協(xié)調(diào)工作，聽取客戶意見，不斷提高或改進(jìn)出品質(zhì)量。12、負(fù)責(zé)廚房工作場地、設(shè)施(備）的維修保養(yǎng)及監(jiān)管工作，落實消防安全措施.13、負(fù)責(zé)部門物料的每月盤點工作。14、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法和地方行政法規(guī),負(fù)責(zé)抓好出品的衛(wèi)生質(zhì)量.15、完成上級交辦的其它工作。任職資格內(nèi) 容描 述自然條件男性,3045周歲，身體健康，可以承受較高強度的工作作業(yè).文化程度具有高中學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的國語、粵語會話能力,有一定的外語基礎(chǔ)工作經(jīng)驗從事餐飲出品工

31、作五年以上，同等職位四年以上并具有一定統(tǒng)籌及管理能力。相關(guān)能力1、有較強的市場分析能力。2、具有團(tuán)隊協(xié)作精神，善于與本部員工和其他部門溝通.3、具有良好的敬業(yè)精神和現(xiàn)代廚房管理能力，責(zé)任心強.4、具有宴會和用餐的組織和作業(yè)能力,具有精湛的專業(yè)技能和專業(yè)知識。5、有較強的學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新精神和工作熱情，了解各國飲食習(xí)慣和宗教信仰。6、有較強的經(jīng)營意識,善于餐飲成本控制，精于餐飲成本和利潤計算.7、熟悉業(yè)務(wù)操作規(guī)范和過程。8、具有良好的營養(yǎng)衛(wèi)生知識和美學(xué)知識.備注15、廚師基本信息崗位名稱：大工崗位等級:主管級所屬部門:娛樂部工作班次：輪班工作關(guān)系廚房主管廚工廚師工作職 責(zé)1、協(xié)助西廚房主管負(fù)責(zé)西廚

32、的日常管理工作.2、協(xié)助西廚主管監(jiān)督廚房出品運作，規(guī)范操作流程.3、負(fù)責(zé)西廚人力調(diào)配、崗位編排工作，編報員工月排班表。4、協(xié)助西廚主管負(fù)責(zé)員工紀(jì)律的監(jiān)督及考勤監(jiān)管工作。5、負(fù)責(zé)按既定款式要求與份量標(biāo)準(zhǔn)做好食品份量、種類配備工作。6、協(xié)助西廚主管負(fù)責(zé)抓好出品的衛(wèi)生質(zhì)量與工作場所的清潔衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題即時上報處理。7、協(xié)助處理突發(fā)事件并及時向上級匯報。8、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。任職資格內(nèi) 容描 述自然條件男性,30-40周歲，身體健康，可以承受較高強度工作作業(yè)文化程度具有高中學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的國語、粵語會話能力工作經(jīng)驗從事餐飲出品工作四年以上,同等職位三年以上相關(guān)能力1、具有較好

33、的信息溝通能力和團(tuán)隊合作精神。2、具有創(chuàng)新精神.3、具有良好的敬業(yè)精神、管理能力和工作熱情.4、具有精湛的專業(yè)技能和專業(yè)知識。5、熟悉業(yè)務(wù)操作規(guī)范和操作過程。6、熟悉各式菜肴的特點與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，熟悉各種菜肴烹飪方法。備注16、中工基本信息崗位名稱：中工崗位等級：服務(wù)員級所屬部門:娛樂部工作班次：輪班工作關(guān)系大 工中 工工作職 責(zé)1、負(fù)責(zé)西廚出品的準(zhǔn)備工作。2、負(fù)責(zé)所在崗位的衛(wèi)生清潔工作.3、負(fù)責(zé)小工的出品加工技術(shù)指導(dǎo)工作。4、監(jiān)督落實消防安全工作。5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。任職資格內(nèi) 容描 述自然條件男性，25-40周歲,五官端正,身體健康文化程度具有高中學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的國語、粵語工作經(jīng)驗從事同等職位二年以上相關(guān)能力1、具有較好的信息溝通能力和團(tuán)隊合作精神。2、具有創(chuàng)新精神。3、熟悉業(yè)務(wù)操作規(guī)范和操作過程。備注17、小工基本信息崗位名稱：小工崗位等級：服務(wù)員級所屬部門：娛樂部工作班次：輪班工作關(guān)系大 工小 工工作職 責(zé)1、負(fù)責(zé)準(zhǔn)備每日所需菜式的用料。2、負(fù)責(zé)西廚廚房清潔衛(wèi)生清理工作。3、負(fù)責(zé)用料存放的定期整理和清潔工作。4、負(fù)責(zé)每日開關(guān)廚房電器、水管、煤氣及電氣工具等.5、完成上級交辦的其它工作。任職資格內(nèi) 容描 述自然條件男性，2545周歲,五官端正，身體健康文化程度具有初中學(xué)歷以上或同等學(xué)歷語言程度流利的國語、粵語工作經(jīng)驗從事同等職位二