保健食品索證索票和進貨查驗記錄制度

1、保健食品索證索票和進貨查驗記錄制度一、保健食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強索證索票和進貨查驗管理，索取并查驗供貨者資質(zhì)及相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全的有效證明文件，留存相關(guān)票據(jù)證明文件建檔備查，同時加強臺賬管理，如實記錄購銷信息。二、經(jīng)營企業(yè)索證應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容： （一）保健食品生產(chǎn)企業(yè)和供貨者的營業(yè)執(zhí)照。 （二）保健食品生產(chǎn)許可和經(jīng)營許可證明文件，或其他證明材料。 （三）保健食品批準(zhǔn)證書（含技術(shù)要求、產(chǎn)品說明書等）和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。（四）保健食品出廠檢驗合格報告。進口保健食品還應(yīng)當(dāng)索取檢驗檢疫合格證明。檢驗報告應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，并與購進保健食品批次相符。（五）法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。無法提交文件原件的，可提交

2、復(fù)印件；復(fù)印件應(yīng)當(dāng)逐頁加蓋保健食品生產(chǎn)企業(yè)或供貨者的公章并存檔備查。三、經(jīng)營企業(yè)索票應(yīng)當(dāng)索取供貨者出具的銷售發(fā)票及相關(guān)憑證。憑證應(yīng)當(dāng)至少注明保健食品的名稱、注冊證號、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、單價、金額、銷售日期。 四、實行統(tǒng)一購進、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理的連鎖經(jīng)營企業(yè)，可由總部統(tǒng)一索取查驗相關(guān)證、票并存檔，建立電子化檔案，供各連鎖經(jīng)營企業(yè)從經(jīng)營終端進行查詢索證情況。各連鎖經(jīng)營企業(yè)自行采購的保健食品，應(yīng)當(dāng)按照要求自行索證索票。五、經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)實行臺賬管理，建立購貨、銷售臺賬，并如實記錄。六、購貨臺賬按照每次購入的情況記錄，內(nèi)容至少包括：名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、產(chǎn)

3、地、購進價格、購貨日期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等信息。七、銷售臺賬按照每次銷售的情況記錄，內(nèi)容至少包括：名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、產(chǎn)地、銷售價格、銷售日期、庫存等內(nèi)容，或保留載有相關(guān)信息的銷售票據(jù)。 從事批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營企業(yè)還應(yīng)當(dāng)詳細(xì)記錄購貨者名稱、住所以及聯(lián)系方式等流向信息。八、應(yīng)當(dāng)如實記錄質(zhì)量不合格的保健食品的召回、退貨、銷毀等處理情況。九、經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)立相關(guān)部門或指定專人負(fù)責(zé)索證索票、進貨查驗和臺賬管理工作，及時整理有關(guān)檔案文件，相關(guān)人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過培訓(xùn)。有關(guān)文件應(yīng)當(dāng)保存至產(chǎn)品保質(zhì)期結(jié)束后1年，且保存期限不得少于2年。保健食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)逐步實現(xiàn)信息化管理，建立電子檔案。保健

4、食品銷售管理制度一、銷售保健食品要嚴(yán)格遵守有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)章，正確介紹產(chǎn)品的保健功能、適宜人群、不適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳。二、在營業(yè)場所內(nèi)進行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告各種形式的宣傳資料），要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)，按照產(chǎn)品廣告批準(zhǔn)文件上標(biāo)示的內(nèi)容進行相應(yīng)形式宣傳；不得在營業(yè)場所內(nèi)張貼、印制不合要求自行印制的宣傳資料及小廣告；未取得廣告批文的，不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。三、嚴(yán)禁采購銷售以下保健食品：（1）無保健食品生產(chǎn)許可證生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食

5、品；（2）無保健食品檢驗合格證明的保健食品；（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品；（4）超過保質(zhì)期的保健食品；（5）在包裝、標(biāo)簽、說明書中宣稱具有功能主治、適應(yīng)癥或者明示預(yù)防疾病、治療功能或藥用療效等行為以及產(chǎn)品名稱與藥品名稱相同或相似的保健食品；（6）無法提供證明使用“XX監(jiān)制”、“XX合作”、“XX委托”、“XX推薦”、“XX授權(quán)”等非生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)信息內(nèi)容的保健食品；（7）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。保健食品、藥品、普通食品分類管理制度一、保健食品、藥品、普通食品必須執(zhí)行分類管理制度。保健食品、藥品、普通食品必須分類、分區(qū)陳列。二、經(jīng)營場所必須掛有醒目標(biāo)志，注明區(qū)域（

6、或柜臺），引導(dǎo)群眾正確消費。嚴(yán)禁混放、互替銷售。三、普通食品、藥品、保健食品的區(qū)分：普通食品：指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。藥品：是指用于預(yù)防、治療、診斷人的疾病，有目的地調(diào)節(jié)人的生理機能并規(guī)定有適應(yīng)癥或者功能主治、用法和用量的物質(zhì)，包括中藥材、中藥飲片、中成藥、化學(xué)原料藥及其制劑、抗生素、生化藥品、放射性藥品、血清、疫苗、血液制品和診斷藥品等。保健食品：是指具有特定保健功能的食品，不得對人體產(chǎn)生急性、亞急性或者慢性危害，其標(biāo)簽、說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療功能，內(nèi)容必須真實，應(yīng)當(dāng)載明適宜人群、不適宜人群、功效成分或者標(biāo)志性

7、成分及其含量等；產(chǎn)品的功能和成分必須與標(biāo)簽、說明書相一致。保健食品包裝上有特定的藍(lán)帽子標(biāo)示。保健食品儲存管理制度一、保健食品儲存應(yīng)按保健食品的性質(zhì)分類進行儲存，保健食品與藥品、保健食品與普通食品、性質(zhì)互相影響、易串味的保健食品分區(qū)存放。二、根據(jù)保健食品儲存條件，儲存于相應(yīng)庫中常溫庫：溫度控制 0-30以內(nèi)，相對濕度控制在45%-75%以內(nèi)。陰涼庫：溫度控制 0-20以內(nèi)，相對濕度控制在45%-75%以內(nèi)。冷 庫：溫度控制 2-10以內(nèi)，相對濕度控制在45%-75%以內(nèi)。三、保健食品堆垛應(yīng)有一定的距離，與墻、屋頂?shù)拈g距不少于30厘米，與散熱器或供熱管道間距不小于30厘米，與地面的間距不小于10厘

8、米。四、保健食品儲存實施色標(biāo)管理，合格品區(qū)、發(fā)貨區(qū)-綠色；退貨品區(qū)-黃色；待驗區(qū)-黃色；不合格品區(qū)-紅色。五、庫存保健食品要按批號順序依次或分開堆碼，應(yīng)按先產(chǎn)先出，近期先出和按批號發(fā)貨的原則出庫。六、建立不合格保健食品臺帳，防止錯發(fā)或重復(fù)報損，造成賬、貨混亂的嚴(yán)重后果。不合格保健食品的確認(rèn)、報損、銷毀應(yīng)有完善的手續(xù)和記錄。七、庫房要配備窗簾、滅火器、防盜、空調(diào)、干燥桶等設(shè)施、設(shè)備，定期維修，保持良好運轉(zhuǎn)。八、保持庫房、貨架的清潔衛(wèi)生，庫房應(yīng)設(shè)有防鼠、防污染等設(shè)施，嚴(yán)防保健食品被污染、鼠咬、蟲駐、發(fā)霉等現(xiàn)象，保證庫房地面無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)。從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)考核制度一、保健食品經(jīng)營人員每年應(yīng)定期組織一次健康體檢，取得健康證明后方可繼續(xù)工作。二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。三、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，必須在指定的醫(yī)院體檢，合格后方可重新上崗。四、經(jīng)營企業(yè)應(yīng)設(shè)立質(zhì)量管理機構(gòu)或人員。質(zhì)量管理員根據(jù)制定的年度培訓(xùn)計劃，合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，建立職工質(zhì)量教育培訓(xùn)檔案。五、教育培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：食品安全法和食品安全法實施條例等相關(guān)法律法規(guī)、各崗位專業(yè)知識、各項管理制度