大學(xué)畢業(yè)生的酒店實(shí)習(xí)報(bào)告

1、一、山西大酒店概況山西大酒店于 1989 年5月8日開業(yè),至今已經(jīng)有 16年的歷史了,酒店在 1994 年評(píng)為全國(guó)三星級(jí)酒店 ,1997 年 2 月通過(guò)四星級(jí)酒店的驗(yàn)收。大酒店始終領(lǐng)先山 西酒店通行 ,創(chuàng)新是酒店永保青春的靈魂 ,酒店先后在 1995-1996,XX 進(jìn)行了 2 次 大的裝修。山西大酒店是山西省首家四星級(jí)豪華型涉外飯店，地處太原市迎澤大街和新 建南路交匯處，交通方便，地理位置優(yōu)越。飛機(jī)場(chǎng)有專車接預(yù)訂客人。酒店設(shè)有 客房 166 套，其中有豪華四套間， 豪華雙套間，商務(wù)標(biāo)間，普通標(biāo)準(zhǔn)間 ,設(shè)有先進(jìn) 的電話通訊設(shè)備 idd ，ddd 程控系統(tǒng)，科學(xué)高效的語(yǔ)音信箱系統(tǒng)和中央空調(diào)以及

2、免費(fèi)寬帶（30 兆）上網(wǎng)。商務(wù)樓層豪華方便舒適，與其配套的有全天 24 小時(shí)服務(wù) 的中，西餐廳，大堂酒吧，歐美風(fēng)格的中世紀(jì)酒吧高雅溫馨，設(shè)備先進(jìn)的商務(wù)中 心可為您代理復(fù)印，傳真，電傳，打字及文秘業(yè)務(wù)。中西餐廳和卡拉 ok 包間是 您享受世界名吃，國(guó)內(nèi)佳肴和浪漫情懷的好去處，而具有多功能的錦繡廳和翠巖 廳是您舉辦宴會(huì)及大型自助餐會(huì)的理想場(chǎng)所。酒店內(nèi)有先進(jìn)組合音箱的迪斯科舞 廳，乒乓球俱樂(lè)部，標(biāo)準(zhǔn)英式臺(tái)球室，豐富多彩的娛樂(lè)設(shè)施為您的旅居生活增添 情趣。室內(nèi)游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室將使您擁有健康的體魄 和青春煥發(fā)的容顏。 購(gòu)物中心為您提供日用百貨， 工藝品， 絲織品，食品煙酒等。在山

3、西大酒店的歷史上有許多榮耀 1995 年獲全國(guó)百家優(yōu)秀星級(jí)飯店稱 號(hào);1996 年獲全國(guó)星級(jí)飯店五十佳稱號(hào) ;1997 年，獲西班牙世界商貿(mào)企業(yè)最佳形 象獎(jiǎng)。山西大酒店在發(fā)展歷程中創(chuàng)造了許多個(gè)第一它是山西第一家四星級(jí)飯店 ; 山西第一家使用計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理的飯店 ;中國(guó)第一批旅游標(biāo)志性飯店之 一;他們?cè)谏轿黠埖曛械谝患揖幾霭媪孙埖旯芾頃?山西大酒店管理模式與務(wù) 實(shí) ;他們第一家創(chuàng)辦了企業(yè)刊物山西大酒店報(bào) 。二、預(yù)訂中心工作內(nèi)容簡(jiǎn)介客房銷售是酒店銷售工作的中心。 客房收入的多少 ,客房出租率的高低是評(píng)判 一個(gè)星級(jí)飯店效益的重要指標(biāo)。預(yù)訂工作是酒店銷售客房的主要途徑。在山西大 酒店預(yù)訂中

4、心的日子里 ,我系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了預(yù)訂的程序 ,預(yù)訂中心的工作項(xiàng)目 ,主要有 下面幾個(gè)方面 :（一）預(yù)訂客房客房的預(yù)訂工作主要可以分為散客預(yù)訂 ,團(tuán)體預(yù)訂。散客是高價(jià)格人群 ,客房?jī)r(jià) 格較高 ,團(tuán)體客人是酒店與旅行社或者公司簽訂協(xié)議后設(shè)置的團(tuán)隊(duì) ,團(tuán)隊(duì)客人是好 多酒店的主要收入來(lái)源 ,但是團(tuán)隊(duì)價(jià)格相對(duì)較低。山西大酒店客房有 166 間 （套）, 山西大酒店瞄準(zhǔn)的是散客商務(wù)客人 ,客人檔次相對(duì)高。 預(yù)訂工作針對(duì)商務(wù)客人要做 的工作很多 ,特別是針對(duì)回頭的商務(wù)客人 ,好多客人的喜好 ,來(lái)店次數(shù)都是需要統(tǒng)計(jì) 的。針對(duì)新的商務(wù)散客做的工作就是要注意如何推薦客人使用商務(wù)客房,讓他們感受房間 ,讓他們有深臨其境

5、的感覺（二）預(yù)訂會(huì)議會(huì)議的預(yù)訂也是當(dāng)今酒店一大業(yè)務(wù)。 山西大酒店有各種會(huì)議室 ,有大的多功能 廳,可以接 120-150 人的大型會(huì)議 ,也有圓桌型的三樓會(huì)議室 ,同時(shí)還有適合商務(wù)客 人的商務(wù)洽談間。會(huì)議的預(yù)定主要探清客人的意圖 ,人數(shù) ,以及他們所要的價(jià)位。（三）票務(wù)預(yù)訂商務(wù)客人有好多在到酒店后就開始對(duì)自己的行程做安排 ,要求購(gòu)買預(yù)訂下一 站的機(jī)票 ,火車票。在做預(yù)訂的時(shí)候主要要對(duì)客人航班 ,時(shí)間,姓名等弄個(gè)清楚 ,要經(jīng) 過(guò)客人的確認(rèn)方可出票。對(duì)客人購(gòu)票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。（四）旅游咨詢旅游團(tuán)隊(duì)特別是外賓在山西大酒店的團(tuán)隊(duì)客人中占了大多數(shù)。外賓對(duì)中國(guó) , 對(duì)山西興趣濃厚 ,"地上文物看山西 ,地下文物看陜西 ",外國(guó)客人對(duì)旅游的途徑 ,安排 經(jīng)常是籌劃的特別