海鮮美食活動(dòng)方案

1、.酒店海鮮美食節(jié)活動(dòng)方案 關(guān)于舉辦海鮮美食節(jié)的建議與方案五一過后將進(jìn)入全年的淡季（每年的五月八月）之季，營(yíng)銷部特計(jì)劃舉辦本次美食節(jié)?；顒?dòng)目的：1、 提高酒店的餐飲知名度和綜合收益；2、 鍛煉廚師隊(duì)伍，餐飲服務(wù)人員服務(wù)、銷售能力；3、 提升管理人員舉辦美食節(jié)的活動(dòng)能力；活動(dòng)主題： 創(chuàng)意海鮮味道······ 傳承經(jīng)典私房飲食文化 演繹玖朝特色之作私房海鮮美食節(jié)簡(jiǎn)介： 本次舉辦海鮮美食節(jié)是以大為玖朝私房菜的烹調(diào)方法，進(jìn)一步融入川、湘、粵風(fēng)味進(jìn)行對(duì)海鮮的烹調(diào)，充分體現(xiàn)品味健康，傳承私房飲食文化。美食節(jié)期間推出海鮮的種類不低于十種，以滿足更多食

2、客的品鮮要求?；顒?dòng)時(shí)間： 2013年00月0000月00日活動(dòng)地點(diǎn)：三樓宴會(huì)廳、各包廂優(yōu)惠方案：一重好禮：凡在活動(dòng)期間來店消費(fèi)的客人，每席贈(zèng)送鮮榨果汁或豆?jié){一扎；二重好禮：所有散點(diǎn)海鮮菜品打九折優(yōu)惠；三重好禮：超優(yōu)惠標(biāo)準(zhǔn)套餐(688元/桌、888元/桌、1088元/桌)，本標(biāo)套餐不再打折，但仍然享受第一條優(yōu)惠。四重好禮：標(biāo)準(zhǔn)套餐每桌均贈(zèng)送5瓶品牌啤酒。五重好禮：每席限點(diǎn)兩款特價(jià)海鮮，不受任意條款限制。六重好禮：消費(fèi)任意標(biāo)準(zhǔn)套餐即可參加現(xiàn)場(chǎng)“好禮大轉(zhuǎn)盤”（禮品采取贈(zèng)送酒店客房各種房型）具體的活動(dòng)方案如下：一、營(yíng)銷部負(fù)責(zé)策劃制定和廣告宣傳：1、易拉寶兩個(gè)設(shè)計(jì)和制作（內(nèi)容包括：多吃水產(chǎn)的好處，活動(dòng)的主要內(nèi)容，優(yōu)惠方案，背景以著名海產(chǎn)地景觀，水藍(lán)色為基調(diào)，背景圖配以所推出的海鮮品種）；2、電梯廣告內(nèi)容參考易拉寶；3、活動(dòng)期間協(xié)助餐飲部做好接待工作。4、認(rèn)真全面細(xì)致做好重點(diǎn)客戶的拜訪與活動(dòng)宣傳工作；二、餐飲部負(fù)責(zé)菜品推廣：1、菜單設(shè)計(jì)和制作，價(jià)格的制定。2、菜品的培訓(xùn)；3、菜品的推銷（注重菜的有機(jī)結(jié)合、概念的推銷）。4、臺(tái)卡的設(shè)計(jì)和制作； 三、廚部的任務(wù)：1、菜品的開發(fā)研制；2、菜品的加工、烹調(diào)；3、