生產(chǎn)操作崗位說明

1、. 益客集團(tuán)生產(chǎn)線路崗位說明書生產(chǎn)作業(yè)崗位說明書（生產(chǎn)線人員使用）一、崗位基本信息崗位編號編制、修訂日期崗位名稱剪翅根所屬部門后區(qū) 職務(wù)職等操作工計(jì)薪方式/薪資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)件崗位定員8人直接上級胸組班長二、操作規(guī)范工作規(guī)范工作效率本公司最佳效率標(biāo)準(zhǔn)班前：從消毒班領(lǐng)取工器具，并將工器具放置到位便于操作。班中：左手拇指、食指、中指握住翅中，右手持剪刀。沿翅根和翅中關(guān)節(jié)部位剪開。班后：清理衛(wèi)生，先將刀具、案面的碎肉收集起來，放置到專用容器內(nèi)，然后將刀具拿到消毒間按照消毒流程進(jìn)行清洗消毒并上交到工器具室消毒管理；用消毒毛巾、熱堿水徹底清理案面、案底衛(wèi)生，后用清水沖洗干凈，再用毛巾擦凈水份，做到案面潔凈、無積

2、水。經(jīng)品管員檢驗(yàn)合格后方可離開。中午或下午班后應(yīng)做好磨刀等準(zhǔn)備工作。 三、工作權(quán)限監(jiān)督權(quán)限有權(quán)監(jiān)督翅胸分離人員、切翅刀傷、翅胸分離積壓情況。建議權(quán)限有權(quán)提供各項(xiàng)改善建議。四、工作特征主要工作關(guān)系下游崗位：剪翅尖上游崗位：翅胸分離本崗位相關(guān)文件崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)工作時(shí)間根據(jù)工作量確定勞保用品品名工作服口罩圍裙乳膠手套發(fā)放頻率1套/年3個(gè)/月1件/3月3付/月五、考核指標(biāo)序號崗位考核項(xiàng)目獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)1關(guān)節(jié)破損2%根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰2現(xiàn)場衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰3落地產(chǎn)品根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰4現(xiàn)場紀(jì)律根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰5個(gè)人衛(wèi)

3、生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰6勞動(dòng)效率根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰六、應(yīng)知應(yīng)會(huì)應(yīng)知崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)應(yīng)會(huì)本崗位及上下游崗位操作技能、磨剪、擋剪技能七、任職資格身體條件身高160175cm性別不限年齡18至35歲其它無綜合能力要求悟性好、動(dòng)作靈活、責(zé)任心強(qiáng)簽核確認(rèn)崗位任職者 日期年 月 日部門負(fù)責(zé)人 日期年 月 日人力資源部日期年 月 日生產(chǎn)作業(yè)崗位說明書（生產(chǎn)線人員使用）一、崗位基本信息崗位編號編制、修訂日期崗位名稱剪翅尖所屬部門后區(qū) 職務(wù)職等操作工計(jì)薪方式/薪資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)件崗位定員8人直接上級胸組班長二、操作規(guī)范工作規(guī)范工作效率集團(tuán)公司

4、最佳效率標(biāo)準(zhǔn)班前：將工器具從消毒班領(lǐng)取出來，并將工器具放到相應(yīng)的位置便于操作。班中：左手拇指、食指、中指握住翅中，右手持剪刀。沿翅尖和翅中關(guān)節(jié)部位剪開。班后：清理衛(wèi)生，先將刀具，案面的碎肉收集起來，放置到專用容器內(nèi)，然后將刀具拿到消毒間按照消毒流程進(jìn)行清洗消毒并上交到工器具室消毒管理；用消毒毛巾、熱堿水徹底清理案面、案底衛(wèi)生，后用清水沖洗干凈再用毛巾擦凈水份，做到案面潔凈、無積水。經(jīng)品管員檢驗(yàn)合格后方可離開。 三、工作權(quán)限監(jiān)督權(quán)限有權(quán)監(jiān)督翅胸分離合格，修剪積壓建議權(quán)限有權(quán)提供各項(xiàng)改善建議。四、工作特征主要工作關(guān)系下游崗位：分級上游崗位：剪翅根本崗位相關(guān)文件崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度

5、、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)工作時(shí)間根據(jù)工作量確定勞保用品品名工作服口罩圍裙乳膠手套發(fā)放頻率1件/年3個(gè)/月1件/3月3付/月五、考核指標(biāo)序號崗位考核項(xiàng)目獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)1關(guān)節(jié)破損3%根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰2現(xiàn)場衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰3落地產(chǎn)品根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰4現(xiàn)場紀(jì)律根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰5個(gè)人衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰六、應(yīng)知應(yīng)會(huì)應(yīng)知崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)應(yīng)會(huì)本崗位及上下游崗位操作技能、磨剪、擋剪技能七、任職資格根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰身體條件身高160175cm性別不限年齡18至35歲其它無綜合能力要求動(dòng)

6、作協(xié)調(diào)性好簽核確認(rèn)崗位任職者剪翅尖人員日期年 月 日部門負(fù)責(zé)人日期年 月 日人力資源部日期年 月 日生產(chǎn)作業(yè)崗位說明書（生產(chǎn)線人員使用）一、崗位基本信息崗位編號編制、修訂日期崗位名稱分級所屬部門后區(qū) 職務(wù)職等操作工計(jì)薪方式/薪資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)件崗位定員8人直接上級胸組班長二、操作規(guī)范工作規(guī)范工作效率集團(tuán)公司最佳效率標(biāo)準(zhǔn)班前：從消毒班領(lǐng)取工器具，并將工器具放置到位便于操作。班中：左手將待要分級的產(chǎn)品放置在電子稱上，右手將分級后的產(chǎn)品按照不同規(guī)格放置到相應(yīng)的容器內(nèi)；班后：清理衛(wèi)生，先將工具盒、剪刀、案板、原料盤和案面的碎肉收集起來，放置到專用容器內(nèi)，然后將工具盒，剪刀，案板拿到消毒間按照消毒流程進(jìn)行清洗消

7、毒并上交到工器具室消毒管理；用消毒毛巾、熱堿水徹底清理案面、案底和原料盒衛(wèi)生，后用清水沖洗干凈，再用毛巾擦凈水份，做到案面，原料盒潔凈、無積水。經(jīng)品管員檢驗(yàn)合格后方可離開。 三、工作權(quán)限監(jiān)督權(quán)限有權(quán)監(jiān)督電子稱是否校準(zhǔn)、剪翅根是否合格、關(guān)節(jié)是否破損建議權(quán)限有權(quán)提供各項(xiàng)改善建議。四、工作特征主要工作關(guān)系下游崗位：包裝上游崗位：剪翅尖本崗位相關(guān)文件崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)工作時(shí)間根據(jù)工作量確定勞保用品品名工作服口罩圍裙乳膠手套發(fā)放頻率1套/年3個(gè)/月1件/3月3付/月五、考核指標(biāo)序號崗位考核項(xiàng)目獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)1分級合格率98%根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)

8、進(jìn)行獎(jiǎng)罰2現(xiàn)場衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰3落地產(chǎn)品根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰4現(xiàn)場紀(jì)律根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰5個(gè)人衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰六、應(yīng)知應(yīng)會(huì)應(yīng)知崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)、電子稱的工作原理應(yīng)會(huì)本崗位及上下游崗位操作技能、電子稱的使用方法和維護(hù)保養(yǎng)知識七、任職資格身體條件身高160175cm性別女年齡18至40歲其它無綜合能力要求動(dòng)作靈活、責(zé)任心強(qiáng)簽核確認(rèn)崗位任職者分級人員日期年 月 日部門負(fù)責(zé)人 日期年 月 日人力資源部日期年 月 日生產(chǎn)作業(yè)崗位說明書（生產(chǎn)線人員使用）一、崗位基本信息崗位編號編制、修訂日期崗位名稱包裝所屬部門后

9、區(qū) 職務(wù)職等操作工計(jì)薪方式/薪資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)件崗位定員8人直接上級胸組班長二、操作規(guī)范工作規(guī)范工作效率集團(tuán)公司最佳效率標(biāo)準(zhǔn)班前：從消毒班領(lǐng)取工器具，并將工器具放置到位便于操作。班中：將待包裝的原料盛放在計(jì)量盤中計(jì)量，按照包裝規(guī)格要求將雞翅排放整齊，將翅中的小耳朵充分展開，無粘連現(xiàn)象。班后：清理衛(wèi)生，先將工具盒，剪刀，案板，原料盤，案面的碎肉收集起來，放置到專用容器內(nèi)，然后將工具盒，剪刀，案板拿到消毒間按照消毒流程進(jìn)行清洗消毒并上交到工器具室消毒管理；用消毒毛巾、熱堿水徹底清理案面、案底和原料盒衛(wèi)生，后用清水沖洗干凈，再用毛巾擦凈水份，做到案面，原料盒潔凈、無積水。經(jīng)品管員檢驗(yàn)合格后方可離開。 三、工

10、作權(quán)限監(jiān)督權(quán)限有權(quán)監(jiān)督割翅人員帶軟硬骨的合格率、撕皮帶皮、切翅胸分離人員的合格率。包裝的積壓建議權(quán)限有權(quán)提供各項(xiàng)改善建議。四、工作特征主要工作關(guān)系下游崗位：轉(zhuǎn)運(yùn)上游崗位：分級本崗位相關(guān)文件崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)工作時(shí)間根據(jù)工作量確定勞保用品品名工作服口罩圍裙乳膠手套發(fā)放頻率1套/年3個(gè)/月1件/3月3付/月五、考核指標(biāo)序號崗位考核項(xiàng)目獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)1產(chǎn)品擺形合格率根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰2現(xiàn)場衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰3落地產(chǎn)品根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰4現(xiàn)場紀(jì)律根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰5個(gè)人衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰六、應(yīng)知應(yīng)會(huì)應(yīng)知崗位操作說明書

11、、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)應(yīng)會(huì)本崗位及上下游崗位操作技能、磨剪、擋剪技能七、任職資格身體條件身高160175cm性別女年齡18至40歲其它無綜合能力要求動(dòng)作靈活、責(zé)任心強(qiáng)簽核確認(rèn)崗位任職者包裝人員日期年 月 日部門負(fù)責(zé)人 日期年 月 日人力資源部日期年 月 日生產(chǎn)作業(yè)崗位說明書（生產(chǎn)線人員使用）一、崗位基本信息崗位編號編制、修訂日期崗位名稱翅胸分離所屬部門后區(qū) 職務(wù)職等操作工計(jì)薪方式/薪資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)件崗位定員8人直接上級胸組班長二、操作規(guī)范工作規(guī)范工作效率本公司最佳效率標(biāo)準(zhǔn)班前：從消毒班領(lǐng)取工器具，并將工器具放置到位便于操作。班中：左手握住雞翅，

12、將大胸平放在案板上，右手拿刀從翅根與大胸的連接處下刀，將大胸切下后，左手將翅子向內(nèi)稍微旋轉(zhuǎn)（約45度），右手推刀將肩肉切下。班后：清理衛(wèi)生，先將刀具，案面的碎肉收集起來，放置到專用容器內(nèi)，然后將刀具拿到消毒間按照消毒流程進(jìn)行清洗消毒并上交到工器具室消毒管理；用消毒毛巾、熱堿水徹底清理案面、案底衛(wèi)生，后用清水沖洗干凈，再用毛巾擦凈水份，做到案面潔凈、無積水。經(jīng)品管員檢驗(yàn)合格后方可離開。中午或下午班后應(yīng)做好磨刀等準(zhǔn)備工作。 三、工作權(quán)限監(jiān)督權(quán)限有權(quán)監(jiān)督翅胸分離人員、切翅刀傷、翅胸分離積壓情況。建議權(quán)限有權(quán)提供各項(xiàng)改善建議。四、工作特征主要工作關(guān)系下游崗位：撕皮上游崗位：割翅本崗位相關(guān)文件崗位操作說

13、明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)工作時(shí)間根據(jù)工作量確定勞保用品品名工作服口罩圍裙乳膠手套發(fā)放頻率1套/年3個(gè)/月1件/3月3付/月五、考核指標(biāo)序號崗位考核項(xiàng)目獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)1切大胸合格率100%根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰2現(xiàn)場衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰3落地產(chǎn)品根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰4現(xiàn)場紀(jì)律根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰5個(gè)人衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰6勞動(dòng)效率根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰六、應(yīng)知應(yīng)會(huì)應(yīng)知崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)應(yīng)會(huì)本崗位及上下游崗位操作技能、磨刀、擋刀技能七、任職資格身體條件身高160175c

14、m性別不限年齡18至35歲其它無綜合能力要求悟性好、動(dòng)作靈活、責(zé)任心強(qiáng)簽核確認(rèn)崗位任職者翅胸分離人員日期 年 月 日部門負(fù)責(zé)人 日期 年 月 日人力資源部日期年 月 日生產(chǎn)作業(yè)崗位說明書（生產(chǎn)線人員使用）一、崗位基本信息崗位編號編制、修訂日期崗位名稱撕皮所屬部門后區(qū) 職務(wù)職等操作工計(jì)薪方式/薪資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)件崗位定員8人直接上級胸組班長二、操作規(guī)范工作規(guī)范工作效率集團(tuán)公司最佳效率標(biāo)準(zhǔn)班前：將工器具從消毒班領(lǐng)取出來，并將工器具放到相應(yīng)的位置便于操作。班中：左手提住帶皮大胸肉,右手拇指插入胸肉上端的皮肉間隙,從上至下撕掉胸皮（大胸頂部的脂肪油連在胸皮上）。班后：清理衛(wèi)生，先將刀具，案面的碎肉收集起來，放

15、置到專用容器內(nèi)，然后將刀具拿到消毒間按照消毒流程進(jìn)行清洗消毒并上交到工器具室消毒管理；用消毒毛巾、熱堿水徹底清理案面、案底衛(wèi)生，后用清水沖洗干凈再用毛巾擦凈水份，做到案面潔凈、無積水。經(jīng)品管員檢驗(yàn)合格后方可離開。 三、工作權(quán)限監(jiān)督權(quán)限有權(quán)監(jiān)督翅胸分離合格，修剪積壓建議權(quán)限有權(quán)提供各項(xiàng)改善建議。四、工作特征主要工作關(guān)系下游崗位：修剪上游崗位：翅胸分離本崗位相關(guān)文件崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)工作時(shí)間根據(jù)工作量確定勞保用品品名工作服口罩圍裙乳膠手套發(fā)放頻率1件/年3個(gè)/月1件/3月3付/月五、考核指標(biāo)序號崗位考核項(xiàng)目獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)1撕皮合格

16、率100%根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰2現(xiàn)場衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰3落地產(chǎn)品根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰4現(xiàn)場紀(jì)律根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰5個(gè)人衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰六、應(yīng)知應(yīng)會(huì)應(yīng)知崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)應(yīng)會(huì)本崗位及上下游崗位操作技能七、任職資格根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰身體條件身高160175cm性別不限年齡18至35歲其它無綜合能力要求動(dòng)作協(xié)調(diào)性好簽核確認(rèn)崗位任職者撕皮人員日期年 月 日部門負(fù)責(zé)人 日期年 月 日人力資源部日期年 月 日生產(chǎn)作業(yè)崗位說明書（生產(chǎn)線人員使用）一、崗位基本信息崗位編號編制、修訂日期崗位名稱修剪所屬部門后區(qū) 職務(wù)職等

17、操作工計(jì)薪方式/薪資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)件崗位定員8人直接上級胸組班長二、操作規(guī)范工作規(guī)范工作效率集團(tuán)公司最佳效率標(biāo)準(zhǔn)班前：從消毒班領(lǐng)取工器具，并將工器具放置到位便于操作。班中：將胸肉光滑面朝上,修去表面的筋膜,大胸肩肉處的鎖骨，再將胸肉翻轉(zhuǎn)放置,修去白筋、淤血、三角骨、軟骨、硬骨和多余脂肪,使肉塊整齊。班后：清理衛(wèi)生，先將工具盒，剪刀，案板，原料盤，案面的碎肉收集起來，放置到專用容器內(nèi)，然后將工具盒，剪刀，案板拿到消毒間按照消毒流程進(jìn)行清洗消毒并上交到工器具室消毒管理；用消毒毛巾、熱堿水徹底清理案面、案底和原料盒衛(wèi)生，后用清水沖洗干凈，再用毛巾擦凈水份，做到案面，原料盒潔凈、無積水。經(jīng)品管員檢驗(yàn)合格后方可

18、離開。 三、工作權(quán)限監(jiān)督權(quán)限有權(quán)監(jiān)督、撕皮帶皮、切翅胸分離人員的合格率。包裝的積壓建議權(quán)限有權(quán)提供各項(xiàng)改善建議。四、工作特征主要工作關(guān)系下游崗位：包裝上游崗位：撕皮本崗位相關(guān)文件崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)工作時(shí)間根據(jù)工作量確定勞保用品品名工作服口罩圍裙乳膠手套發(fā)放頻率1套/年3個(gè)/月1件/3月3付/月五、考核指標(biāo)序號崗位考核項(xiàng)目獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)1胸碎帶肉率15%根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰2現(xiàn)場衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰3落地產(chǎn)品根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰4現(xiàn)場紀(jì)律根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰5個(gè)人衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰六、應(yīng)知應(yīng)會(huì)應(yīng)知崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)

19、準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)應(yīng)會(huì)本崗位及上下游崗位操作技能、磨剪、擋剪技能七、任職資格身體條件身高160175cm性別女年齡18至40歲其它無綜合能力要求動(dòng)作靈活、責(zé)任心強(qiáng)簽核確認(rèn)崗位任職者修剪人員日期 年 月 日部門負(fù)責(zé)人 日期 年 月 日人力資源部日期年 月 日生產(chǎn)作業(yè)崗位說明書（生產(chǎn)線人員使用）一、崗位基本信息崗位編號編制、修訂日期崗位名稱包裝所屬部門后區(qū) 職務(wù)職等操作工計(jì)薪方式/薪資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)件崗位定員8人直接上級胸組班長二、操作規(guī)范工作規(guī)范工作效率集團(tuán)公司最佳效率標(biāo)準(zhǔn)班前：從消毒班領(lǐng)取工器具，并將工器具放置到位便于操作。班中：將待包裝的產(chǎn)品盛放在

20、計(jì)量盤中計(jì)量，按照產(chǎn)品加工要求擺放，保證產(chǎn)品無粘連現(xiàn)象班后：清理衛(wèi)生，先將工具盒，剪刀，案板，原料盤，案面的碎肉收集起來，放置到專用容器內(nèi)，然后將工具盒，剪刀，案板拿到消毒間按照消毒流程進(jìn)行清洗消毒并上交到工器具室消毒管理；用消毒毛巾、熱堿水徹底清理案面、案底和原料盒衛(wèi)生，后用清水沖洗干凈，再用毛巾擦凈水份，做到案面，原料盒潔凈、無積水。經(jīng)品管員檢驗(yàn)合格后方可離開。 三、工作權(quán)限監(jiān)督權(quán)限有權(quán)監(jiān)督電子稱是否校準(zhǔn)；修剪人員帶軟硬骨的合格率、撕皮帶皮、切翅胸分離人員的合格率。建議權(quán)限有權(quán)提供各項(xiàng)改善建議。四、工作特征主要工作關(guān)系下游崗位：轉(zhuǎn)運(yùn)上游崗位：修剪本崗位相關(guān)文件崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工

21、規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)工作時(shí)間根據(jù)工作量確定勞保用品品名工作服口罩圍裙乳膠手套發(fā)放頻率1套/年3個(gè)/月1件/3月3付/月五、考核指標(biāo)序號崗位考核項(xiàng)目獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)1擺形合格率95%根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰2現(xiàn)場衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰3落地產(chǎn)品根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰4現(xiàn)場紀(jì)律根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰5個(gè)人衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰六、應(yīng)知應(yīng)會(huì)應(yīng)知崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)、電子稱工作原理應(yīng)會(huì)本崗位及上下游崗位操作技能、電子稱的使用方法和維護(hù)保養(yǎng)知識七、任職資格身體條件身高160175cm性別女年齡18至40

22、歲其它無綜合能力要求動(dòng)作靈活、責(zé)任心強(qiáng)簽核確認(rèn)崗位任職者包裝人員日期 年 月 日部門負(fù)責(zé)人日期 年 月 日人力資源部日期年 月 日生產(chǎn)作業(yè)崗位說明書（生產(chǎn)線人員使用）一、崗位基本信息崗位編號編制、修訂日期崗位名稱凈毛所屬部門后區(qū) 職務(wù)職等操作工計(jì)薪方式/薪資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)件崗位定員14人直接上級胸組班長二、操作規(guī)范工作規(guī)范工作效率本公司最佳效率標(biāo)準(zhǔn)班前：從消毒班領(lǐng)取工器具，并將工器具放置到位便于操作。班中：左手拿原料，右手拿毛捏將雞翅上的毛根拔下。班后：清理衛(wèi)生，先將刀具，案面的碎肉收集起來，放置到專用容器內(nèi)，然后將刀具拿到消毒間按照消毒流程進(jìn)行清洗消毒并上交到工器具室消毒管理；用消毒毛巾、熱堿水徹底

23、清理案面、案底衛(wèi)生，后用清水沖洗干凈，再用毛巾擦凈水份，做到案面潔凈、無積水。經(jīng)品管員檢驗(yàn)合格后方可離開。中午或下午班后應(yīng)做好磨刀等準(zhǔn)備工作。 三、工作權(quán)限監(jiān)督權(quán)限有權(quán)監(jiān)督轉(zhuǎn)運(yùn)人員。產(chǎn)品積壓建議權(quán)限有權(quán)提供各項(xiàng)改善建議。四、工作特征主要工作關(guān)系下游崗位：沖洗上游崗位：轉(zhuǎn)運(yùn)本崗位相關(guān)文件崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)工作時(shí)間根據(jù)工作量確定勞保用品品名工作服口罩圍裙乳膠手套發(fā)放頻率1套/年3個(gè)/月1件/3月3付/月五、考核指標(biāo)序號崗位考核項(xiàng)目獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)1產(chǎn)品合格率100%根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰2現(xiàn)場衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰3落地產(chǎn)品根據(jù)考核

24、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰4現(xiàn)場紀(jì)律根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰5個(gè)人衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰6勞動(dòng)效率根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰六、應(yīng)知應(yīng)會(huì)應(yīng)知崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)應(yīng)會(huì)本崗位及上下游崗位操作技能七、任職資格身體條件身高160175cm性別不限年齡18至35歲其它無綜合能力要求悟性好、動(dòng)作靈活、責(zé)任心強(qiáng)簽核確認(rèn)崗位任職者日期 年 月 日部門負(fù)責(zé)人日期 年 月 日人力資源部日期年 月 日生產(chǎn)作業(yè)崗位說明書（生產(chǎn)線人員使用）一、崗位基本信息崗位編號編制、修訂日期崗位名稱沖洗所屬部門后區(qū) 職務(wù)職等操作工計(jì)薪方式/薪資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)件崗位定員8人直接上級胸組班長二、

25、操作規(guī)范工作規(guī)范工作效率集團(tuán)公司最佳效率標(biāo)準(zhǔn)班前：將工器具從消毒班領(lǐng)取出來，并將工器具放到相應(yīng)的位置便于操作。班中：將水管打開，放入適當(dāng)水，對原料進(jìn)行沖洗，將浮毛、黃皮及雜質(zhì)清理干凈。班后：用消毒毛巾、熱堿水徹底清理案面、案底衛(wèi)生，后用清水沖洗干凈再用毛巾擦凈水份，做到案面潔凈、無積水。經(jīng)品管員檢驗(yàn)合格后方可離開。 三、工作權(quán)限監(jiān)督權(quán)限有權(quán)監(jiān)督翅胸分離合格，修剪積壓建議權(quán)限有權(quán)提供各項(xiàng)改善建議。四、工作特征主要工作關(guān)系下游崗位：分級上游崗位：凈毛本崗位相關(guān)文件崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)工作時(shí)間根據(jù)工作量確定勞保用品品名工作服口罩

26、圍裙乳膠手套發(fā)放頻率1件/年3個(gè)/月1件/3月3付/月五、考核指標(biāo)序號崗位考核項(xiàng)目獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)1沖洗合格率95%根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰2現(xiàn)場衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰3落地產(chǎn)品根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰4現(xiàn)場紀(jì)律根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰5個(gè)人衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰六、應(yīng)知應(yīng)會(huì)應(yīng)知崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)應(yīng)會(huì)本崗位及上下游崗位操作技能七、任職資格身體條件身高不限性別不限 年齡18至35歲其它無綜合能力要求動(dòng)作協(xié)調(diào)性好簽核確認(rèn)崗位任職者沖洗人員日期年 月 日部門負(fù)責(zé)人日期年 月 日人力資源部日期年 月 日生產(chǎn)作業(yè)崗位說明書（生產(chǎn)線人員使用）一、崗

27、位基本信息崗位編號編制、修訂日期崗位名稱分級所屬部門后區(qū) 職務(wù)職等操作工計(jì)薪方式/薪資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)件崗位定員8人直接上級胸組班長二、操作規(guī)范工作規(guī)范工作效率集團(tuán)公司最佳效率標(biāo)準(zhǔn)班前：從消毒班領(lǐng)取工器具，并將工器具放置到位便于操作。班中：左手將待要分級的產(chǎn)品放置在電子稱上，右手將分級后的產(chǎn)品放置到指定的容器內(nèi)；班后：清理衛(wèi)生，先將工具盒，剪刀，案板，原料盤，案面的碎肉收集起來，放置到專用容器內(nèi)，然后將工具盒，剪刀，案板拿到消毒間按照消毒流程進(jìn)行清洗消毒并上交到工器具室消毒管理；用消毒毛巾、熱堿水徹底清理案面、案底和原料盒衛(wèi)生，后用清水沖洗干凈，再用毛巾擦凈水份，做到案面，原料盒潔凈、無積水。經(jīng)品管員檢

28、驗(yàn)合格后方可離開。 三、工作權(quán)限監(jiān)督權(quán)限有權(quán)監(jiān)督電子稱是否校準(zhǔn)；割翅人員帶軟硬骨的合格率、撕皮帶皮、切翅胸分離人員的合格率建議權(quán)限有權(quán)提供各項(xiàng)改善建議。四、工作特征主要工作關(guān)系下游崗位：包裝上游崗位：沖洗本崗位相關(guān)文件崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)工作時(shí)間根據(jù)工作量確定勞保用品品名工作服口罩圍裙乳膠手套發(fā)放頻率1套/年3個(gè)/月1件/3月3付/月五、考核指標(biāo)序號崗位考核項(xiàng)目獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)1產(chǎn)品分級合格率100%根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰2現(xiàn)場衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰3落地產(chǎn)品根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰4現(xiàn)場紀(jì)律根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)罰5個(gè)人衛(wèi)生根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)

29、進(jìn)行獎(jiǎng)罰六、應(yīng)知應(yīng)會(huì)應(yīng)知崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)、電子稱的工作原理應(yīng)會(huì)本崗位及上下游崗位操作技能、電子稱的使用方法和維護(hù)保養(yǎng)知識七、任職資格身體條件身高160175cm性別女年齡18至40歲其它無綜合能力要求動(dòng)作靈活、責(zé)任心強(qiáng)簽核確認(rèn)崗位任職者分級人員日期 年 月 日部門負(fù)責(zé)人日期 年 月 日人力資源部日期年 月 日生產(chǎn)作業(yè)崗位說明書（生產(chǎn)線人員使用）一、崗位基本信息崗位編號編制、修訂日期崗位名稱包裝所屬部門后區(qū) 職務(wù)職等操作工計(jì)薪方式/薪資標(biāo)準(zhǔn)計(jì)件崗位定員8人直接上級胸組班長二、操作規(guī)范工作規(guī)范工作效率集團(tuán)公司最佳效率標(biāo)準(zhǔn)班

30、前：從消毒班領(lǐng)取工器具，并將工器具放置到位便于操作。班中：將待包裝的原料放在計(jì)量盤中計(jì)量，按照快餐產(chǎn)品的加工要求進(jìn)行包裝；班后：清理衛(wèi)生，先將工具盒，剪刀，案板，原料盤，案面的碎肉收集起來，放置到專用容器內(nèi)，然后將工具盒，剪刀，案板拿到消毒間按照消毒流程進(jìn)行清洗消毒并上交到工器具室消毒管理；用消毒毛巾、熱堿水徹底清理案面、案底和原料盒衛(wèi)生，后用清水沖洗干凈，再用毛巾擦凈水份，做到案面，原料盒潔凈、無積水。經(jīng)品管員檢驗(yàn)合格后方可離開。 三、工作權(quán)限監(jiān)督權(quán)限有權(quán)監(jiān)督電子稱是否校準(zhǔn)、分級人員分級是否準(zhǔn)確。建議權(quán)限有權(quán)提供各項(xiàng)改善建議。四、工作特征主要工作關(guān)系下游崗位：轉(zhuǎn)運(yùn)上游崗位：分級本崗位相關(guān)文件崗位操作說明書、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、員工規(guī)章制度、車間內(nèi)與本崗位相關(guān)的考核標(biāo)準(zhǔn)、工資核算方式、安全事項(xiàng)工作時(shí)間根據(jù)工作量確定勞保用品品名工作服口罩圍裙乳膠手套發(fā)放頻率1套/年3個(gè)/月1件/3月3付/月五、考核指標(biāo)序號崗位考核項(xiàng)目獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)1計(jì)量合