食物包裝上的信息

1、食物包裝上的信息教學(xué)目標(biāo)科學(xué)知識(shí)和技能：1 在觀察中，了解食物包裝袋或包裝盒上的信息，知道一般食品包裝物上有哪些信息；2 在分析、處理信息的過(guò)程中，產(chǎn)生問(wèn)題，并通過(guò)比較觀察，了解可能影響食品保質(zhì)期的因素；3 經(jīng)歷收集、處理包裝物上的信息過(guò)程，提高學(xué)生選擇食物的能力。科學(xué)態(tài)度、情感和價(jià)值觀：1培養(yǎng)學(xué)生積極從生活中獲取知識(shí)的態(tài)度，以及把掌握的科學(xué)知識(shí)運(yùn)用到生活中去的態(tài)度。2培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)日常生活、改善生活的的情感和價(jià)值觀。教學(xué)重點(diǎn) 了解可能影響食品保質(zhì)期的因素。教學(xué)難點(diǎn)在分析、處理信息的過(guò)程中，產(chǎn)生問(wèn)題，并通過(guò)比較觀察，了解可能影響食品保質(zhì)期的因素。 教學(xué)準(zhǔn)備1八寶粥、光明牛奶（盒裝）、牛奶（袋裝）

2、、達(dá)能餅干、瓜子等包裝袋或盒；2網(wǎng)頁(yè)課件。 教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入1同學(xué)們，看老師今天給我們帶來(lái)了什么？這些食物外面都有精美的包裝。2這些精美的包裝物除了包裝食物外，還有什么作用呢？3揭示課題，今天，我們一起來(lái)看看食品包裝上的信息。二、探究（一）觀察食品包裝物1學(xué)生以小組觀察5種食品包裝（其中一種是三無(wú)產(chǎn)品）物上的信息。請(qǐng)大家四人小組一起觀察網(wǎng)頁(yè)，看能從這些包裝上獲得什么信息。同時(shí)還有一個(gè)要求：仔細(xì)觀察食物的包裝，你有什么發(fā)現(xiàn)，請(qǐng)把你的發(fā)現(xiàn)用關(guān)鍵字記在卡片上。我發(fā)現(xiàn)了：1、 2、 、3、 4、 5、 、6、 7、 8、 、2學(xué)生選擇兩種食品交流，（一組交流，其余組補(bǔ)充）3信息分類，小組內(nèi)說(shuō)說(shuō)。 學(xué)生

3、交流，教師引導(dǎo)歸納（引出三無(wú)食品）4同學(xué)們真是火眼金睛，發(fā)現(xiàn)了這么多的信息，能不能給這些信息分分類呢？也就是說(shuō)一般的食物包裝袋上有哪幾類信息？（二）比較幾種食品的保質(zhì)期1活動(dòng)：老師這里有袋牛奶（過(guò)期了），誰(shuí)要品嘗下！ 2食品包裝物上有這么多信息，我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)食品時(shí) 最關(guān)注的是哪一類信息？ 3請(qǐng)同學(xué)們以小組為單位觀察一下這4種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，并把觀察結(jié)果記錄在表中，完成后仔細(xì)觀察數(shù)據(jù)，想一想，從這些數(shù)據(jù)中又可得到什么？（課件出示4種食物的包裝袋。） 學(xué)生填表： 食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期研究記錄表記錄員： 食物名稱 生產(chǎn)日期_年_月_日_年_月_日_年_月_日_年_月_日保質(zhì)期 儲(chǔ)藏方法常溫（

4、）冷藏（ ）常溫（ ）冷藏（ ）常溫（ ）冷藏（ ）常溫（ ）冷藏（ ）提示在有關(guān)的食品名稱旁邊做相應(yīng)的標(biāo)記：1、最早生產(chǎn)的食品寫(xiě)上“早”，最遲生產(chǎn)的食品寫(xiě)上“遲”， 最新鮮的食品寫(xiě)上“新”。、保質(zhì)期最短的食品寫(xiě)上“短”，保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品寫(xiě)上“長(zhǎng)”。從這些數(shù)據(jù)中你能發(fā)現(xiàn)什么？4你們先來(lái)猜測(cè)一下，食品保質(zhì)期長(zhǎng)短與哪些因素有關(guān)？學(xué)生可能說(shuō)：包裝、食品本身水分多少、儲(chǔ)藏方法、配料等。教師及時(shí)要求學(xué)生就上面的食品舉例說(shuō)明為什么這么認(rèn)為？ 5這些猜測(cè)是否科學(xué)我們來(lái)觀察。（1）通過(guò)對(duì)統(tǒng)計(jì)表的分析，我們發(fā)現(xiàn)八寶粥的保質(zhì)期最長(zhǎng)，光明鮮奶的保質(zhì)期最短，這可能跟什么有關(guān)？你覺(jué)得怎樣的包裝可使保質(zhì)期長(zhǎng)一些？（2）瓜

5、子和光明鮮奶的包裝差不多，為什么瓜子的保質(zhì)期更長(zhǎng)？怎樣的食品保質(zhì)期可以更長(zhǎng)？（根據(jù)學(xué)生回答適時(shí)出示魚(yú)干、腌制品等）（3）為什么同樣是牛奶，這瓶（舉起酸奶）保質(zhì)期長(zhǎng)一些，這袋（舉起鮮奶）保質(zhì)期短一些？（4）小結(jié)：看來(lái)影響保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素很多，有（課件出示，讓學(xué)生看大屏幕說(shuō)：食品的包裝、保存條件、食品本身、配料） 6結(jié)合春游出去旅游，需要帶食物這一小故事引入論題：你們認(rèn)為保質(zhì)期長(zhǎng)的食品好，還是保質(zhì)期短的食品好？小敏喜歡喝牛奶，他決定帶上一些牛奶，于是來(lái)到超市，發(fā)現(xiàn)有自己喜歡喝的兩種牛奶：光明純鮮牛奶 ：保質(zhì)期：冷藏天。伊利優(yōu)酸乳飲料：保質(zhì)期：常溫下個(gè)月。小結(jié)：大家說(shuō)得都有道理，平常我們?cè)谶x擇食品時(shí)

6、，只要是選擇適合自己的食品就是好的。如果是短期內(nèi)能食用完，一般考慮選擇保質(zhì)期短的食品；如果需要在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)食用的，可以選用保質(zhì)期長(zhǎng)的食品選擇： （三）、了解食品的配料1我覺(jué)得今天我們班的同學(xué)個(gè)個(gè)都很善于觀察，善于思考，剛才有同學(xué)對(duì)我說(shuō)這么多食品要是能給你們吃就好了，那我把光明鮮奶給你們吃，你們要嗎？（強(qiáng)調(diào)過(guò)期的食品不能吃）2這樣吧，這包達(dá)能牛奶餅干送給大家吃吧。（學(xué)生品嘗餅干）先說(shuō)說(shuō)餅干什么味道吧?這餅干為什么這么好吃？猜配料。3我們觀察一下它的配料，哪些配料我們熟悉的，說(shuō)說(shuō)它們?cè)谑称分衅鹗裁醋饔茫?閱讀課件)達(dá)能牛奶香脆餅干配料:小麥粉、白砂糖、食用植物油、全脂奶粉、雞全蛋粉、鈣質(zhì)、疏松劑、

7、食用鹽、鐵質(zhì)、食用香精、維生素、乳化劑等哪些配料我們不熟悉的，推測(cè)它們?cè)谑称分衅鹗裁醋饔?？食品添加劑是否?huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害的影響？4課后查資料，看看你的猜測(cè)是否正確。三、拓展 今天我們研究了食物的包裝，并從中了解了很多科學(xué)知識(shí)，在我們的生活中還會(huì)接觸到很多的東西，希望大家能留心觀察，肯定會(huì)有很多收獲。 反思： 本節(jié)課我采用了“自主觀察，合作探究”的學(xué)習(xí)方式，在課堂上，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，把大部分時(shí)間交給學(xué)生觀察、討論，在此基礎(chǔ)上我作適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥，著重從內(nèi)容、方法方面作歸納小結(jié)，使“以學(xué)生為主體，以探究為核心”的教學(xué)理念得到真正的體現(xiàn)。 情境導(dǎo)入這一環(huán)節(jié)當(dāng)中，通過(guò)取材于學(xué)生身邊事例激發(fā)了學(xué)生的研究興趣，從面動(dòng)態(tài)生成教學(xué)。讓學(xué)生感受到科學(xué)就在我們身邊，為接下來(lái)的探究活動(dòng)的進(jìn)行做了鋪墊晝認(rèn)識(shí)食物包裝上的信息這個(gè)環(huán)節(jié)是本課的一個(gè)教