微生物學考試重點歸納

1、學習必備歡迎下載緒論1. 微生物：微生物是一切肉眼看不見或看不清的微小生物的總稱；個體微小，單細胞或個體結(jié)構(gòu)簡潔的多細胞甚至無細胞結(jié)構(gòu)的低等生物的總稱；通常要用光學顯微鏡 和電子顯微鏡才能看清晰的生物，統(tǒng)稱為微生物；微生物包括細菌、病毒、霉菌、酵母菌等；（但有些微生物是肉眼可以觀察的，像屬于 真菌 的 蘑菇 、靈芝 等；）分類：原核類：細菌（真菌類、古生菌）、放線菌、藍細菌、支原體、立克次氏體、衣原體真核類：真菌（酵母菌、霉菌）原生動物、顯微藻類非細胞類：病毒、亞病毒（類病毒、阮病毒、擬病毒）2. 微生物的五大共性一、體積小，面積大二、吸取多，轉(zhuǎn)化快，三、生長旺，繁衍快四、適應強，易變異，五、

2、分布廣，種類多，3微生物的進展史巴斯德微生物學奠基人（免疫學- 預防接種，巴斯消毒法，雁頸瓶試驗）科赫細菌學奠基人（科赫法就，證明了疾病的病原學說）第一章原核生物的外形、構(gòu)造和功能細菌定義： 狹義的細菌是指一類細胞細而短，結(jié)構(gòu)簡潔，細胞壁堅強，多以二等分裂方式繁衍和水生性較強的原核微生物；廣義的細菌就是指全部原核生物；1. a 細菌外形： 球菌、桿菌（最常見） 、螺旋菌b 細菌細胞的構(gòu)造細菌細胞的基本結(jié)構(gòu)包括：細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、核區(qū)、間體、核糖體、氣泡、質(zhì)粒和貯存物；特別結(jié)構(gòu) 包括：鞭毛、菌毛、性菌毛、糖被（包括莢膜和粘液層）、芽孢和伴孢晶體等；細胞壁 概念：位于細胞最外的一層厚實、堅強

3、的外被，主要由肽聚糖構(gòu)成；具有固定細胞外形和愛護細胞不受損耗等多種生理功能；功能 ：1 固定細胞外形和提高機械強度，使其免受滲透壓等外力的損耗2 為細胞生長、分裂、鞭毛運動所需；3 阻擋大分子有害物質(zhì)（某些抗生素和水解酶）進入細胞4 給予細菌特定的抗原性以及對抗生素和噬菌體的敏銳性缺壁細胞四類缺壁細胞a l 型細菌：指那些試驗室或宿主體內(nèi)通過自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)固的細胞壁缺陷菌株；l 型細菌在固體平板上生長形成煎雞蛋狀小菌落b. 原生質(zhì)體：用人為方法，在細菌生長培育基中加入抑制細胞壁合成的物質(zhì)，如青霉素、絲裂霉素c，或用溶菌酶分解掉細菌的細胞壁而形成的僅有一層細胞膜包裹的圓球狀滲透敏銳細胞

4、，一般由革蘭氏陽性細菌形成c. 球狀體：用溶菌酶、青霉素等處理革蘭氏陰性細菌形成的去壁不完全的近球狀體；d. 支原體：在長期進化過程中形成的、適應自然生活條件的無細胞壁的原核生物；因它的細胞膜中含有一般原核生物所沒有的甾醇，所以即使缺乏細胞壁，其細胞膜仍有較高的機械強度；鞭毛： 生長在某些細菌表面的長絲狀、波曲的蛋白質(zhì)附屬物，其數(shù)目為一至數(shù)十條，具有運動功能；組成：基體、鉤形鞘、鞭毛絲靠鞭毛絲旋轉(zhuǎn)而動，其動力來自質(zhì)子動力，由細胞膜內(nèi)外質(zhì)子濃度差和電勢差打算；芽孢： 某些細菌在其生長發(fā)育后期，在細胞內(nèi)形成一個圓形或橢圓形、后壁、含水量低、抗逆性強的休眠構(gòu)造，稱為芽孢； （ 1）多層膜結(jié)構(gòu)，通透性

5、很差；（ 2）組分：水分少（5%），dpa （吡啶二羧酸） ，富含疏學習必備歡迎下載水性角蛋白；（3）抗性強：熱、酶解、輻射、藥物；（ 4）休眠體，新陳代謝幾乎停止，一個芽孢產(chǎn)生一個個體；芽孢具有 高度耐熱性 ，較新的調(diào)劑皮層膨脹學說認為：芽孢的耐熱性在于芽孢衣對多價陽離子和水分的滲透性很差以及皮層的離子強度很高，這就使皮層產(chǎn)生了極高的滲透壓去奪取芽孢核心中的水分；其結(jié)果造 成皮層的充分膨脹和核心的高度失水，正是這種失水的核心才給予了芽孢極強的耐熱性；另一種學說就認為，芽孢皮層中含有養(yǎng)分細胞所沒有的dpa-ca，它能穩(wěn)固芽孢中的生物大分子，從而增強了芽孢的耐熱性；伴孢晶體少數(shù)芽孢桿菌在其形成芽

6、孢的同時，會在芽孢旁形成一顆菱形或雙錐形的堿溶性性蛋白質(zhì)晶體，稱為伴孢晶體，對鱗翅目、鞘翅目昆蟲有毒殺作用（少數(shù)芽孢桿菌產(chǎn)生的糖蛋白昆蟲毒素）細胞壁的化學組成與結(jié)構(gòu)細胞壁的基本骨架 肽聚糖革蘭氏陽性菌的細胞壁革蘭氏陰性菌的細胞壁革蘭氏染色的基本步驟和機理缺壁細菌1.細胞壁的基本骨架 肽聚糖 peptidoglycan概念 :肽聚糖是由n- 乙酰胞壁酸 nam 和 n- 乙酰葡糖胺 nag 以及少數(shù)氨基酸短肽鏈組成的亞單位聚合而成的大分子復合體是真細菌細胞壁中的特有成分；.g+與 g-菌細胞壁中肽聚糖的異同g+ 細菌的肽聚糖交聯(lián)度高，肽聚糖厚，如枯草桿菌達40 層；g-細菌的交聯(lián)度低，肽聚糖薄，

7、如大腸桿菌只有1-2 層g+ 與 g-菌肽聚糖亞單位的異同四肽上的第三個氨基酸不同，g+菌為 l-賴氨酸， g-菌為內(nèi)消旋 - 二氨基庚二酸肽間橋不同， g+菌為甘氨酸五肽，g-菌無肽間橋，為肽鍵相連2. 革蘭氏陽性菌的細胞壁由肽聚糖和磷壁酸組成3.革蘭氏陰性菌細菌細胞壁由二層組成，內(nèi)壁厚23nm，化學組成為肽聚糖、蛋白質(zhì)、脂多糖、類脂磷壁酸 為 g+ 菌細胞壁上的一種酸性多糖,主要成分為甘油磷酸或核糖醇磷酸,有壁磷壁酸和膜磷壁酸兩種；4.革蘭氏染色的基本步驟和機理革蘭氏染色（ gram stain）1984 年，丹麥醫(yī)生gram 采納革蘭氏染色法細菌細胞壁區(qū)分為兩種類型：革蘭氏陰性（g+ ）

8、和革蘭氏陽性（ g-）革蘭氏染色步驟 :1）結(jié)晶紫初染；2）碘液媒染；3）酒精脫色；4）番紅復染革蘭式染色機制通過結(jié)晶紫液初染和碘液媒染后，在細菌的細胞壁以內(nèi)可以形成不溶于水的結(jié)晶紫與碘的復合物；g+ 細菌由于其細胞壁較厚、肽聚糖網(wǎng)層次多和交聯(lián)致密，故遇脫色劑乙醇（或丙酮）處理時，因失水而使網(wǎng)孔縮小，再加上它不含類脂，故乙醇的處理不會溶出縫隙，因此能把結(jié)晶紫與碘的復合物牢牢留在壁內(nèi)，使其 保持紫色；反之，g-細胞因其細胞壁薄、外膜層類脂含量高、肽聚糖層薄和交聯(lián)度差，遇脫色劑乙醇后，學習必備歡迎下載以類脂為主的外膜快速溶解，這時薄而松散的肽聚糖網(wǎng)不能阻擋結(jié)晶紫與碘復合物的溶出，因此細胞退成無色；

9、這時，再經(jīng)沙黃等紅色染料復染，就使g-細菌出現(xiàn)紅色，而g+ 細菌就保留最初的紫色（實為紫加紅色了）；g+ 和 g- 細 胞 壁 的 對 比g菌：細胞壁厚，肽聚糖網(wǎng)狀分子形成一種透性屏障，當乙醇脫色時，肽聚糖脫水而孔障縮小，故保留結(jié)晶紫 - 碘復合物在細胞膜上；呈紫色；g菌：肽聚糖層薄，交聯(lián)松散，乙醇脫色不能使其結(jié)構(gòu)收縮，其脂含量高,乙醇將脂溶解，縫隙加大，結(jié)晶紫 -碘復合物溶出細胞壁，番紅復染后呈紅色；古生菌 archaea的細胞壁古生菌是一類在分子水平上與原核和真核細胞均有所不同的特別生物類群，它和真核生物的關(guān)系比與真細菌的關(guān)系更為親密，是近年來新命名的一類特別細菌；如產(chǎn)甲烷菌及大多數(shù)的嗜極

10、菌；細胞內(nèi)含物（貯藏物）1聚 -羥丁酸顆粒 phb：是一種存在于很多細菌細胞質(zhì)內(nèi)屬于脂質(zhì)的碳源類貯存物性質(zhì) :可用尼羅藍或蘇丹黑染色，功能 :貯存能量，碳源，可降低滲透壓；（2）異染粒： 為無機偏磷酸聚合物，分子呈線狀； 一般在含磷豐富的環(huán)境中形成；具有貯存磷元素和能量，以及降低細胞滲透壓等功能；鑒定意義：遇甲基胺藍變紫紅色，如白喉桿菌、鼠疫桿菌、結(jié)核分支桿菌；細菌的繁衍和培育繁衍 1 .裂殖（無性繁衍） ：二分裂法、三分裂法、復分裂法2.芽殖： 在母細胞表面 特別在其一端 先形成一個小突起，待長大到與母細胞相仿后再相互分別并獨立生活的一種繁衍方式培育 1.固體培育基2.半固體培育基3.液體培

11、育基菌落： 將單個微生物細胞或一小堆同種細胞接種在固體培育基的表面，當它占有肯定的進展空間并處于相宜的培育條件下，細胞會快速生長繁衍并形成細菌堆；菌苔 微生物密集生長所形成的；其作用是可用來儲存菌種；菌落的特點 包括大小、外形、顏色、邊緣、質(zhì)地、透亮度、光澤、表面、潮濕度等；放線菌菌絲 具有 g+ 菌細胞壁絲狀細胞，沒有間隔，為多核體；可分為基內(nèi)菌絲和氣生菌絲；1. 基內(nèi)菌絲培育基內(nèi)匍匐生長的菌絲，無隔；通常會產(chǎn)生水溶性或脂溶性色素.功能：吸取養(yǎng)分，所以又稱養(yǎng)分菌絲2. 氣生菌絲由養(yǎng)分菌絲長出培育基外，伸向空間的菌絲；略粗于基絲0.5-1.2 m，也有色素產(chǎn)生；功能：氣生菌絲生長到肯定階段可分

12、化出繁衍結(jié)構(gòu)，即孢子絲藍細菌養(yǎng)分特點 :藍細菌含有三種光合色素：葉綠素 a、類胡蘿卜素， 進行產(chǎn)氧的光合作用，利用光能同化co2 生長，因此在自然界分布廣泛; 有些藍細菌產(chǎn)生毒素；有些藍細菌能與真菌、莖蘚、蕨類形成共生體：如藍細菌和真菌共生形成地衣；運動特點：沒有鞭毛，借助粘液在固體基質(zhì)表面上滑行；繁衍方式：沒有有性生殖，單細胞藍細菌靠細胞分裂繁衍；絲狀靠菌絲片斷繁衍；特化細胞異形胞 ：位于細胞鏈的中間或末端，大、色淺、壁厚，是固氮場所；學習必備歡迎下載其次章真核微生物的外形和構(gòu)造真核生物：凡是細胞核具有核膜、能進行有絲分裂、細胞質(zhì)中存在線粒體或同時存在葉綠體等細胞器的生物的總稱；酵母菌酵母菌

13、 是一群能發(fā)酵糖類的各種單細胞的真核微生物 真菌 ；繁衍方式： 無性繁衍（為主）有性繁衍芽殖：各屬酵母中都存在裂殖：在 schizosaccharomyces裂殖酵母屬 中存在無性酵 母 菌 的 繁衍方式產(chǎn)無性孢子節(jié)孢子： geotricum 地霉屬 產(chǎn)生擲孢子 sporobolomyces擲孢酵母屬 中存在厚垣孢子： candida albicans產(chǎn)生有性產(chǎn)子囊孢子：如saccharomyces酵母屬、zygosaccharomyces接合酵母屬 等有1.芽殖 出芽生殖 :形成的子細胞也稱芽孢子；.可有多邊芽殖、兩端出芽、三邊出芽等；.環(huán)境相宜時，可顯現(xiàn)芽簇、假菌絲；.為酵母菌的主要繁衍方

14、式，芽殖過程：母細胞形成小突起（a d ） 核裂（ e g） 原生質(zhì)安排（ h i ） 新膜形成（ jk形成新細胞壁（l ）2.裂殖：借細胞橫分裂法繁衍，與細菌類似，如裂殖酵母；在快速生長期，細胞可以分裂而不分開形成細胞鏈 假菌絲；酵母菌的生活史上代個體經(jīng)一系列生長、發(fā)育階段而產(chǎn)生下一代個體的全部過程，稱為該生物的生活史或生命周期；各種酵母的生活史可分為三種類型：1. 單倍體型2. 雙倍體型3. 單雙倍體型單雙倍體型 以啤酒酵母為代表特點： 單倍體養(yǎng)分細胞和雙倍體養(yǎng)分細胞均可進行芽殖；養(yǎng)分體既可以單倍體形式也可以雙倍體形式存在；在特定條件下進行有性生殖；單倍體和雙倍體兩個階段同等重要,形成世代

15、交替1、子囊孢子發(fā)芽2、單倍體養(yǎng)分細胞出芽繁衍3、接合形成二倍體4、二倍體養(yǎng)分細胞出芽繁衍5、減數(shù)分裂以醋酸鹽為唯獨或主要碳源，同時缺乏氮源條件下 ，形成子囊、子囊孢子6、子囊經(jīng)過自然酶法，蝸牛消化酶 或人工破壁機械法，硅藻石蠟油研磨破壁 后，釋放子囊孢子單倍體型以八孢裂殖酵母為代表特點 :養(yǎng)分細胞是單倍體；無性繁衍以裂殖方式進行；雙倍體細胞不能獨立生活，由于雙倍體階段短，一經(jīng)學習必備歡迎下載生成立刻減數(shù)分裂；1、單倍體養(yǎng)分細胞裂殖方式進行無性繁衍2、不同養(yǎng)分細胞接觸后形成接合管，發(fā)生質(zhì)配后即行核配，兩個細胞連成一體3、二倍體的核分裂3 次，第一次減數(shù)分裂4、形成8 個單倍體的子囊孢子5、子囊

16、破裂，釋放子囊孢子雙倍體型 以路德類酵母為代表特點：養(yǎng)分體為雙倍體，不斷進行芽殖，雙倍體養(yǎng)分階段長，單倍體的子囊孢子在子囊內(nèi)發(fā)生接合；單倍體階段僅以子囊孢子形式存在，故不能獨立生活；1、兩個不同性別的單倍體子囊孢子在孢子囊內(nèi)成對接合，并發(fā)生質(zhì)配和核配；2、接合后的二倍體細胞萌發(fā)，穿破子囊壁；3、二倍體的養(yǎng)分細胞可獨立生活，通過芽殖進行無性繁衍；4、二倍體的核發(fā)生減數(shù)分裂，養(yǎng)分細胞成為子囊，其中形成4 個單倍體子囊孢子孢囊孢子某些低等真菌的菌絲生長到肯定時候，菌絲頂端膨大成孢子囊，囊內(nèi)的原生質(zhì)分割成很多小塊，每小塊至少包有一個細胞核，并產(chǎn)生細胞壁，當孢子囊壁破裂后從中釋放出大量的孢囊孢子絲狀真菌

17、 -霉菌霉菌（ mold） 即會引起物品霉變的真菌，通常指那些菌絲體比較發(fā)達而又不產(chǎn)生大型子實體的真菌；養(yǎng)分菌絲體的特化外形吸器： 某些寄生性真菌的菌絲伸入到寄主細胞中形成結(jié)狀、圈狀或叢枝狀的結(jié)構(gòu)，用以吸取寄主養(yǎng)分假根 :是根霉屬（ rhizopus）真菌的匍匐枝與基質(zhì)接觸處分化形成的根狀菌絲；功能：固定和吸取養(yǎng)分氣生菌絲體的特化外形子實體： 由真菌的養(yǎng)分菌絲和生殖菌絲相互纏結(jié)而成的肯定外形的產(chǎn)孢結(jié)構(gòu)，如蘑菇的子實體為傘狀真菌的無性繁衍：分裂繁衍： 某些酵母菌如裂殖酵母（schizosaccharomyces以分裂方式繁衍 出芽繁衍： 是酵母菌進行繁衍的主要方式菌絲片斷繁衍：絲狀真菌的任何一小

18、端菌絲都可以發(fā)育成一個群體無性孢子繁衍：是霉菌進行繁衍的主要方式，有如下幾種：霉菌的無性繁衍：菌絲片斷繁衍：絲狀真菌的任何一小端菌絲都可以發(fā)育成一個群體無性孢子繁衍：是霉菌進行繁衍的主要方式，有如下幾種：1厚垣孢子chlamydospores ： 某些絲狀真菌生長發(fā)育到肯定時候，當遇到不良環(huán)境條件時，細胞中的原生質(zhì)集合成圓形，細胞壁加厚形成厚壁休眠體（2）節(jié)孢子 : 某些絲狀真菌生長發(fā)育到肯定時候，由菌絲的橫隔膜處斷裂而成的短柱狀、筒狀或兩端稍鈍圓的細胞（3）分生孢子 ：某些真菌的菌絲分化產(chǎn)生分生孢子?；蚍稚咦悠?，由分生孢子?；蚍稚咦悠鞣只a(chǎn)生一個或一串或一簇的外生分生孢子（4）孢囊孢子：

19、某些低等真菌的菌絲生長到肯定時候，菌絲頂端膨大成孢子囊，囊內(nèi)的原生質(zhì)分割成很多小塊，每小塊至少包有一個細胞核，并產(chǎn)生細胞壁，當孢子囊壁破裂后從中釋放出大量的孢囊孢子（5）游動孢子： 游動孢子產(chǎn)生在由菌絲膨大而成的游動孢子囊內(nèi)，孢子常為圓形、洋梨形或腎形，具一根或兩根鞭毛能游動；鞭毛的結(jié)構(gòu)為9 2 型真菌的有性繁衍真菌有性繁衍 通過產(chǎn)生有性孢子來進行，有性孢子通過兩個親本的性細胞的結(jié)合而形成；一般經(jīng)過質(zhì)配、核配和減數(shù)分裂三個階段質(zhì)配： 兩個配偶細胞的原生質(zhì)和核融于一個細胞內(nèi)，但兩個核不結(jié)合，每個核的染色體數(shù)單倍學習必備歡迎下載核配： 兩個核結(jié)合成一個細胞核，核染色體數(shù)量是雙倍體減數(shù)分裂： 經(jīng)過肯

20、定進展階段，雙倍體核的細胞通過減數(shù)分裂，染色體數(shù)復原到單倍酵母菌的有性孢子是子囊孢子有性繁衍產(chǎn)生卵孢子、接合孢子、子囊孢子和擔孢子（1）卵孢子： 在某些低等真菌中，真菌的菌絲生長發(fā)育到肯定階段分化產(chǎn)生大小不同的藏卵器和雄器；雄器和藏卵器協(xié)作后，產(chǎn)生卵孢子2）接合孢子： 是接合菌亞門的某些真菌生長發(fā)育到肯定時候由菌絲分化出的不同性別的配子囊經(jīng)接合后產(chǎn)生的有性孢子；接合孢子的產(chǎn)生有同宗協(xié)作和異宗協(xié)作（3）子囊孢子：子囊菌亞門真菌菌絲生長發(fā)育到肯定階段后，由同一菌絲或相鄰的兩菌絲上分化的大小和外形不同的性細胞，性細胞受精形成造囊絲，造囊絲減數(shù)分裂產(chǎn)生子囊，內(nèi)含子囊孢子（4）擔孢子 : 擔孢子著生在擔

21、子上，是擔子菌亞門的真菌形成的有性孢子酵母菌的菌落特點: 酵母菌菌落特點和細菌相像，表面潮濕，粘稠，比細菌菌落大而厚，多呈乳白色，蠟質(zhì)狀，但比細菌菌落厚，一般有酒味；有的菌種培育時間長時表面皺縮；霉菌的菌落 ：霉菌的菌落較大，質(zhì)地疏松，外觀干燥，多為蛛網(wǎng)狀、絨毛狀、棉絮狀或氈狀，不易挑取，菌落的正面和反面以及邊緣與中心的顏色、構(gòu)造常不一樣，由于孢子的顏色使菌落呈各種顏色四大類微生物菌落和細胞外形特點的比較學習必備歡迎下載第 三 章病毒和亞病毒分子病毒 virus ：一類由核酸和蛋白質(zhì)等少數(shù)幾種成分組成的超顯微“非細胞生物 ”，其本質(zhì)是一種只含dna 或rna 的遺傳因子，它們能以感染態(tài)和非感染

22、態(tài)兩種狀態(tài)存在；病毒粒子 viron ： 指宿主細胞外，外形成熟的、結(jié)構(gòu)完整的和有感染性的病毒個體；又稱病毒顆粒virusparticle 或病毒體、病毒粒；烈性噬菌體： 指能夠裂解宿主細胞的噬菌體.溫順噬菌體： 噬菌體感染細胞后，將其核酸整合（附著）到細菌染色體上，導致溶源性發(fā)生的噬菌體；烈性噬菌體的生活周期1. 吸附2. 侵入3. 復制4.裝配5.裂解 釋放 病毒效價 ：指單位體積 ml 病毒懸液的感染單位數(shù)目iu ml或稱毒力；噬菌體效價（ pfu ：又稱噬菌斑形成單位數(shù)指單位體積試樣中所含有的具侵染性的噬菌體粒子數(shù)；一步生長曲線：以培育時間為橫坐標,以噬菌斑數(shù)為縱坐標,繪制成的曲線；經(jīng)

23、過一步生長試驗后,得到的有埋伏期、裂解期的特點性曲線；埋伏期a 、曲線平行于橫軸，未裂解液中的噬菌體數(shù)無變化；b、樣品中無游離的p；c、此期為病毒復制所需的最短時間；為病毒復制的特點性數(shù)據(jù)；噬菌體以分鐘計；動植物病毒以小時、天計；裂解期a 、曲線直線上升；b、子代噬菌體不斷釋放到培育基中；穩(wěn)固期a 、曲線呈一個平頂；b、感染細胞復制的子代噬菌體全部釋放，噬菌斑數(shù)穩(wěn)固，一次感染終止；溫順 phage 的溶源反應 整合感染：1. 溫順噬菌體：能導致溶源性反應噬菌體e；1）特點： a、均為 dsdna ；b、不同噬菌體與宿主dna 的結(jié)合位點不同；2）狀態(tài)： a、游離態(tài)，胞外游離的病毒粒子；b、整合

24、態(tài)， 前噬菌體 （prophage：即整合在宿主 dna 上的或附著在宿主細胞內(nèi)的噬菌體dna ；c、養(yǎng)分態(tài)，可產(chǎn)生噬菌體dna和蛋白質(zhì)；2.溶源性概念： 1溫順噬菌體的侵入并不引起宿主細胞裂解的現(xiàn)象;2在大多數(shù)情形下，溶源性細菌內(nèi)溫順噬菌體基因組整合于宿主細菌染色體中;3隨之復制傳至后代的特性3、溶源性細菌1）概念：染色體上整合有原噬菌體的細菌叫溶源性細菌, 可進行正常生長繁衍,而不被裂解；2）特點：a.可穩(wěn)固遺傳b.可誘導裂解 :用化學、物理誘導;c. 可自發(fā)裂解 :10-2 10-5d.具有 “免疫性 ”:e.可復愈 :自然遺失前噬菌體; f.溶源轉(zhuǎn)變：產(chǎn)生新的生理特點.亞病毒：凡在核酸

25、和蛋白質(zhì)兩種成分中，只含其中一種的分子病原體；朊病毒 ：是一類能侵染動物的并在宿主細胞內(nèi)復制的小分子無免疫性的疏水蛋白質(zhì),亦稱蛋白質(zhì)感染因子 可引起中樞神經(jīng)系統(tǒng)退化性紊亂疾病，如:克雅氏綜合癥 creatzfeldt-jokob disease;庫魯病 kura disease; 羊瘙癢病 scrapie;致死性家族失眠癥;瘋牛病等 .學習必備歡迎下載第 四 章微生物的養(yǎng)分和培育基養(yǎng)分物質(zhì)及其功能碳素養(yǎng)料碳源 ；一切能滿意微生物生長繁衍所需碳元素的養(yǎng)分源；氮素養(yǎng)料氮源 ；凡能供應微生物生長繁衍所需氮元素的養(yǎng)分源； 能源 ;能為微生物生命活動供應最初能量來源的養(yǎng)分物或輻射能；生長因子； 是一類對

26、調(diào)劑微生物正常代謝所必需，但不能用簡潔的碳、氮源自行合成的微量有機物；礦質(zhì)元素養(yǎng)料無機鹽 ； 主要為微生物供應除碳、氮源以外的各種重要元素；水分碳源的作用： 1.碳素化合物是構(gòu)成機體中有機物分子的骨架；2.碳素化合物是大多數(shù)微生物的能源；3.構(gòu)成微生物代謝產(chǎn)物的分子骨架；氮源的作用 ： 1）合成細胞中含氮物，如蛋白質(zhì)、核酸等；2）少數(shù)可作為能源物質(zhì)；生長因子功能：構(gòu)成某些酶的輔基核酸組分無機鹽功能： 1、構(gòu)成細胞結(jié)構(gòu)組分；2、作為酶組分或活化劑；3、參加能量傳遞或供應能源；4、維護結(jié)構(gòu)穩(wěn)固性；5、調(diào)劑滲透壓；水分功能： 1）溶劑與運輸介質(zhì)的作用2）參加一系列化學反應3）維護大分子自然構(gòu)象4 傳

27、熱快，比熱高，熱容量大等物理性質(zhì)，有利于調(diào)劑細胞溫度和保持環(huán)境溫度穩(wěn)固 5 維護自身正常外形6 通過水合作用和脫水作用,掌握由多亞基組成的結(jié)構(gòu)微生物的養(yǎng)分類型養(yǎng)分類型電子供體碳源能源例樣光能無機自養(yǎng)型h2, h2s,s,h2oco2光能著色細菌，藍細菌，藻類光能有機異養(yǎng)型有機物有機物光能紅螺細菌化能無機自養(yǎng)型h2,h2s,fe2+,nh3或 no2-co2化 學 能 無 機 物 氧 氫細菌，硫桿菌，硝化細菌，大多數(shù)產(chǎn)甲烷菌化化能有機異養(yǎng)型有機物有機物化 學 能 有 機 物 氧 大多數(shù)微生物 ,化原生動物微生物吸取養(yǎng)分物質(zhì)的方式簡潔擴散（ simple diffusion促進擴散（ facili

28、tated diffusion ） 主動運輸（ active transport ） 基團移位（ group translocation簡單擴散物質(zhì)擴散的動力 : 膜內(nèi)外的濃度差特點：不消耗能量,不需載體不發(fā)生化學變化非特異性；僅依膜上小孔的大小和外形對被擴散的物質(zhì)分子的大小和外形具有挑選性被運輸?shù)奈镔|(zhì)是小分子量和脂溶性物，水，氣體、甘油和某些離子學習必備歡迎下載促進擴散 借助膜上的載體蛋白，具有高度的立體專一性；載體蛋白能促進物質(zhì)運輸，但不能進行逆濃度梯度運輸；常見于真核微生物，如厭養(yǎng)生活的酵母菌中；特點：需要特異性的載體蛋白不消耗能量可加快運輸速度，但不能逆濃度運輸參加運輸?shù)奈镔|(zhì)的本身的分

29、子結(jié)構(gòu)不發(fā)生變化主動運送基團轉(zhuǎn)位有特異性的載體蛋白參加需要消耗能量逆濃度梯度運輸微生物的主要物質(zhì)運輸方式一種主動運輸類型需復雜的運輸酶系參加底物在運輸過程發(fā)生化學變化主要存在于厭養(yǎng)和兼性厭養(yǎng)細菌中主要用于糖及脂肪酸、核苷、堿基等物質(zhì)的運輸，如葡萄糖學習必備歡迎下載一、設計培育基的原就：1.挑選相宜的養(yǎng)分物質(zhì)2.養(yǎng)分物質(zhì)濃度及配比合適（c/n） 3.掌握 ph 條件4.掌握氧化仍原電位（redox potential ）5.原料來源的挑選6.滅菌處理不同的微生物所需培育基不同細菌 牛肉膏蛋白胨培育基放線菌 高氏一號培育基酵母菌 麥芽汁培育基霉菌 查氏培育基培育基的類型及應用：（一）按養(yǎng)分物質(zhì)來源

30、不同：自然培育基合成培育基半合成培育基自然培育基： 用化學成分仍不清或化學組分不恒定的自然有機物配制成的培育基；如：麩皮培育基、肉浸汁、牛奶等；特點：1）成分復雜，但養(yǎng)分全面豐富，適用微生物的生長；2）來源廣泛，價格低廉，所以常用；合成培育基： 由化學成分完全明白的物制而成的培育基，所含成分的性質(zhì)和數(shù)量已知；如：高氏一號、查氏培育基特點：成分精確，重復性強，微生物生長發(fā)育一樣，但價格貴，適用于科研、菌種選育等半合成培育基 : 在合成培育基中加入某種自然成安排制如：土豆蔗糖培育基、葡萄糖肉汁培育基等；按用途分 :1.挑選性培育基 ：是將某種或某類微生物從混雜的微生物群體中分別出來的培育基；如：

31、依據(jù)碳、氮源的特別要求不同；纖維素培育基 分別產(chǎn)纖維素酶的菌；依據(jù)對某種化學物質(zhì)敏銳性不同：在培育基中加入某種抑菌劑，可殺死某些微生物，對所需微生物無影響，使之得以增殖；加抗生素 分別真菌；加1%酚 分別放線菌應用：提高所需微生物的分別效率；2. 鑒別培育基 differential medium : 指含有某種代謝產(chǎn)物指示劑的培育基，可使不同微生物經(jīng)培育后顯現(xiàn)顯著差別；如：伊紅美蘭培育基；糖發(fā)酵培育基；明膠液化等；用于快速鑒別微生物；學習必備歡迎下載第五章微生物的新陳代謝新陳代謝 ：是推動生物一切生命活動的動力源和各種生命物質(zhì)的“加工廠”，是活細胞中一切有序化學反應的總和；通常分成分解代謝和

32、合成代謝；合成代謝 同化作用 ： 在合成酶系催化作用下，由簡潔小分子、atp 形式的能量和 h 形式的仍原力一起合成復雜生物大分子的過程；分解代謝 異化作用 :復雜的有機物分子通過分解代謝酶系的催化，產(chǎn)生簡潔小分子、atp 形式的能量和仍原力的過程；一 化能異養(yǎng)微生物的生物氧化生物氧化 ：發(fā)生在活細胞內(nèi)的一系列產(chǎn)能性氧化反應；氧化的形式包括：得氧、脫氫和失去電子；過程包括脫氫 電子 、遞氫 電子 和受氫 電子 3 個階段；功能：產(chǎn) atp ， h ，小分子中間代謝產(chǎn)物；類型：有氧呼吸、無氧呼吸和發(fā)酵；（一）底物脫氫的4 條途徑1） emp 途徑（占大多數(shù),又稱糖酵解途徑）葡萄糖經(jīng) 10 步反應

33、后生成2 分子丙酮酸、 2 分子 nadh+h+ ，2 分子 atp；（即相當于8 個 atp）總式： 葡萄糖 +2nad+2pi+2adp 2 丙酮酸 +2nadh+2h+2atp+2h2oemp途 徑 的 意 義供應 a tp 形式的能量和nadh2 形式的仍原力為生物合成代謝供應多種中間代謝產(chǎn)物是連接三羧酸循環(huán)（tca ）、hmp 途徑和 ed 途徑的橋梁通過逆向反應可進行多糖合成emp 途徑與人類的關(guān)系：乙醇、乳酸、甘油、丙酮和丁醇的發(fā)酵2） hmp 途徑（戊糖磷酸途徑）葡萄糖通過該途徑被完全氧化，產(chǎn)生adph+h+ 及多種中間代謝產(chǎn)物；總反應式： 6 葡萄糖 -6- 磷酸 +12na

34、dp+6h2o5 葡萄糖 -6-磷酸 +12nadph+12h+6co2+pihmp 途徑的意義1.供應合成原料戊糖磷酸：核酸、nadp 、fad 、 coa 等赤蘚糖 -4- 磷酸：芳香族氨基酸2.產(chǎn)仍原力：產(chǎn)生大量nadph2 形式的仍原力3.作為固定 co2 的中介：是光能自養(yǎng)微生物和化能自養(yǎng)微生物固定co2 的重要中介；核酮糖-5- 磷酸4.擴大碳源利用范疇：為微生物利用c3c7 多種碳源供應了必要的代謝途徑；5.連接 emp 途徑：通過與emp 途徑的連接（在果糖-1,6-二磷酸，甘油醛 -3- 磷酸處），可為生物供應更多的戊糖；3） ed 途徑是存在于某些缺乏emp 途徑的微生物中

35、的一種替代途徑，葡萄糖經(jīng)4 步反應后，生成丙酮酸、atp、nadph2 、nadh2 ；反應式 ：葡萄糖 +nad+nadp+pi+adp2 丙酮酸 +nadh+h+ +nadph+h+atp特點： 特點性反應 :特點性酶： kdpg 酶終產(chǎn)物 2 分子丙酮酸的來歷不同產(chǎn)能效率底： 1mol atp/1mol glucose學習必備歡迎下載4） tca 循環(huán)丙酮酸經(jīng) 10 步反應完全氧化、脫羧后，生成atp,gtp,nadh2和 co2循環(huán)的結(jié)果是乙酰coa 被完全氧化成co2 和 h2o ，每氧化 1 分子的乙酰coa 可產(chǎn)生 12 分子的 atp，草酰乙酸參加反應而本身并不消耗；丙酮酸在進

36、入三羧酸循環(huán)之先要脫羧生成乙酰coa ，乙酰coa 和草酰乙酸縮合成檸檬酸再進入三羧酸循環(huán)；tca 循環(huán)的重要特點（1）循環(huán)一次的結(jié)果是乙酰coa 的乙酰基被氧化為2 分子 co2，并重新生成1 分子草酰乙酸；（2）整個循環(huán)有四步氧化仍原反應，其中三步反應中將nad+ 仍原為 nadh+h+ ，另一步為fad 仍原；（3）為糖、脂、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)轉(zhuǎn)化中心樞紐；（4）循環(huán)中的某些中間產(chǎn)物是一些重要物質(zhì)生物合成的前體；（5）生物體供應能量的主要形式；（6）為人類利用生物發(fā)酵生產(chǎn)所需產(chǎn)品供應主要的代謝途徑；如檸檬酸發(fā)酵；（二）遞氫和受氫atp 的產(chǎn)生經(jīng)上述脫氫途徑生成的nadh 、nadph 、fa

37、dh 等仍原型輔酶通過呼吸鏈等方式進行遞氫，最終與受氫體（氧、無機或有機氧化物）結(jié)合，以釋放其化學潛能；發(fā) 酵 廣義發(fā)酵依據(jù)受氫體性質(zhì)的不同，生物氧化可分為三種類型：有氧呼吸無氧呼吸發(fā)酵任何利用微生物來生產(chǎn)大量菌體或有用代謝產(chǎn)物或食品飲料的一類生產(chǎn)方式狹義發(fā)酵在無氧等外源受氫體（外源最終電子受體）條件下，底物脫氫以后產(chǎn)生的仍原力h 未經(jīng)過呼吸鏈傳遞而直接交給某一內(nèi)源中間代謝產(chǎn)物接受，以實現(xiàn)底物水平磷酸化產(chǎn)能的生物氧化反應；c6h12o6 2co2+2c2h5oh發(fā)酵的特點微生物部分氧化有機物獲得發(fā)酵產(chǎn)物，釋放少量能量；氫供體與氫受體 內(nèi)源性中間代謝產(chǎn)物 均為有機物仍原力 h 不經(jīng)過呼吸鏈傳遞；

38、產(chǎn)能方式：底物水平磷酸化反應；底物磷酸化： 指在發(fā)酵過程中往往相伴著高能化合物生成，如 emp 途徑中的 1，3-二磷酸甘油酸和磷酸烯醇氏丙酮酸，其可直接偶聯(lián)atp 和 gtp 的產(chǎn)生；發(fā)酵產(chǎn)能是厭氧和兼性好氧菌獵取能量的主要方式；多糖轉(zhuǎn)化為單糖才能用于發(fā)酵；微生物直接發(fā)酵的碳源物質(zhì)主要是葡萄糖和其它單糖，以微生物發(fā)酵葡萄糖最為重要；和底物脫氫的途徑有關(guān)的和稱為stickland 反應的四類重要發(fā)酵由 emp 途徑中丙酮酸動身的發(fā)酵通過 hmp 途徑的發(fā)酵通過 ed 途徑進行的發(fā)酵stickland 反應有氧呼吸（ aerobic respiration）：是一種最普遍又重要的生物氧化或產(chǎn)能方

39、式；1 特點學習必備歡迎下載2 過程有電子傳遞鏈 呼吸鏈 ；因氧化完全，產(chǎn)能多；最終電子受體是分子態(tài)的氧；能量的產(chǎn)生，有底物水平磷酸化，也有電子傳遞水平磷酸化；葡萄糖經(jīng)過糖酵解（emp 途徑）作用形成的丙酮酸，丙酮酸進入三羧酸循環(huán)簡稱 tca 循環(huán) ，被完全氧化生成 co2 和水，同時釋放大量能量；無氧呼吸 : 電子受體為氧化態(tài)的外源無機鹽類，少數(shù)為有機氧化物；1 特點： 1電子受體為no3- 、no2- 、so42-、co32- 、延胡索酸（有機物）等2在能量分級釋放過程中相伴有磷酸化作用3 生成的能量不如有氧呼吸產(chǎn)生的多4 鬼火（磷化氫）無氧呼吸和有氧呼吸一樣需要細胞色素等電子傳遞體，在能

40、量分級釋放過程中相伴著磷酸化作用，也能產(chǎn)生很多能量，但只有部分能量隨電子（或h ）傳遞給氧化物，而且受體的氧化仍原電位差都小于氧氣，使得生成的能量不如有氧呼吸產(chǎn)生得多；無氧呼吸中電子的傳遞方向：nadp fp （黃素蛋白）fe.s 蛋白有氧呼吸、無氧呼吸與發(fā)酵的比較呼吸類型有氧呼吸無氧呼吸發(fā)酵氧化基質(zhì)有機物有機物有機物最終電子受體o2無機氧化物、 延胡索酸氧化型中間代謝產(chǎn)物醛、酮等產(chǎn)物co2 、h2oco2 、h2o no2 、n2仍原型中間代謝產(chǎn)物醇、酸產(chǎn)能多次之少電子傳遞鏈完整不完整無，底物水平磷酸化三種氧化產(chǎn)能方式的比較發(fā)酵有氧呼吸無氧呼吸最終電子受體有機物分子氧無機氧化物電子傳遞鏈無有

41、有產(chǎn)能量少多較多氧化磷酸化底物水平底物水平、底物水平、電子傳遞水平電子傳遞水平光合自養(yǎng)微生物的光合磷酸化學習必備歡迎下載一 光合微生物類群藍細菌，光合細菌，嗜鹽細菌1 光合細菌：均為原核生物，紅螺菌目；1.1 所含色素菌綠素和類胡羅卜素，兩種比例不同，使菌體呈紅橙、綠、紫及褐等不同顏色；光合細菌為典型水生菌，廣泛分布于深層缺氧 淡水與海水中；注：光合色素可分為三類：葉綠素chl 或細菌葉綠素（ bchl ），類胡蘿卜素和藻膽素；但全部光合生物都有類胡蘿卜素，其有捕捉光能的作用，能把吸取的光能高效地傳給細菌葉綠素（或葉綠素）；2 嗜鹽細菌兼性光能菌，屬嗜鹽菌科halobacteriaceae的鹽

42、桿菌屬 halobacterium ；嗜鹽細菌在生理上具有高度特異性：能在高濃度的飽和鹽溶液3.5 5.0 mol/l nacl 中棲息， 細胞酶在 2 mol/l 的鹽濃度中才能保持活性與穩(wěn)固性；（二）光合磷酸化分類光合磷酸化的實質(zhì)就是將光能轉(zhuǎn)化為化學能的過程，詳細過程為當一個葉綠素（菌綠素）分子吸取光量子 后，被激活，釋放一個電子（氧化），釋放的電子進入電子傳遞系統(tǒng)，在電子傳遞過程中釋放能量，產(chǎn)生atp；依據(jù)光合磷酸化中電子的流淌路線及atp 形成方式，可分為：環(huán)式光合磷酸化 原始、電子的循環(huán)傳遞非環(huán)式光合磷酸化（電子傳遞非環(huán)式）嗜鹽菌紫膜的光合作用（嗜鹽菌紫膜光合磷酸化）循環(huán)光和磷酸化的

43、特點：電子傳遞途徑屬循環(huán)方式，即在光能驅(qū)動下，電子從菌綠素上逐出，通過類似呼吸鏈的循環(huán)，又回到菌綠素，其間產(chǎn)生了a tp;在供應 a tp 的條件下，可以產(chǎn)生仍原力；產(chǎn) a tp 和仍原力 h 分開進行，不產(chǎn)o2；仍原力（ nadph2 ）來自 h2s 等無機氫供體，是反向電子傳遞產(chǎn)生的；反向電子傳遞 : 是逆著電子傳遞系統(tǒng)，將e 從低能量 高電位 向高能量 低電位 傳遞；此過程消耗能量；反向 e 傳遞用的 e 來源于菌體外的一些物質(zhì)如h2s,fe2+ ，其它硫化物等 .非循環(huán)光合磷酸化特點：電子傳遞的途徑屬于非循環(huán)式的；在有氧條件下進行；有 ps和 ps兩個光合系統(tǒng)：有ps含有葉綠素a，反應

44、中心的吸取光波為p700，有利于紅光吸取，ps含有葉綠素b, 反應中心的吸取光波為p680，有利于藍光吸??；反應中可同時產(chǎn)生atp、仍原力 h 和 o2；仍原力 nadph2 中的 h 來自 h2o 分子的的光解產(chǎn)物h+ 和電子；紫膜光合磷酸化嗜鹽菌在無葉綠素和菌綠素參加下，利用吸取光能產(chǎn)生atp 的過程， 是目前所知道的最簡潔的光合磷酸化；紫膜光合磷酸化的機理光量子驅(qū)動下，細菌視紫紅質(zhì)在將反應中產(chǎn)生的h+排至細胞膜外，使紫膜內(nèi)外形成質(zhì)子梯度；該梯度差促使h+ 通過膜上的atp 合成酶中的孔道進入膜內(nèi)，平穩(wěn)膜內(nèi)外質(zhì)子差額，并產(chǎn)生atp；注：環(huán)境中 o2 濃度高時，嗜鹽菌以光合磷酸化產(chǎn)能，濃度很

45、低時，可以在光照條件下合成紫膜，學習必備歡迎下載意義：通過紫膜光合磷酸化合成a tp；嗜鹽菌紫膜光合磷酸化功能的發(fā)覺，使在經(jīng)典的葉綠素和菌綠素所進行光合磷酸化之外又增加了一種新的光合作用類型；紫膜的光合磷酸化是迄今所知道的最簡潔的光合磷酸化反應，這是討論化學滲透作用的一個極好的試驗模型，對它的討論正在大力開展；對其機制的揭示，將是生物學基本理論中的又一項重大突破，并無疑會對人類的生產(chǎn)實踐例如太陽能的利用和海水的淡化等帶來龐大的推動力其次節(jié)微生物特殊合成代謝途徑一 自養(yǎng)微生物的co2 固定二 生物固氮三 肽聚糖的合成四、次生代謝（略）一 、自養(yǎng)微生物的co2 固定（重點：關(guān)鍵酶和微生物代表種類）

46、calvin 循環(huán)、厭氧乙酰coa 途徑、逆向tca 循環(huán)和羥基丙酸途徑；能源來源于光能或無機物氧化所得的化學能；（一）calvin 循環(huán)（光能自養(yǎng)和化能自養(yǎng)m 固定 co2 的主要途徑）生物固氮代表：綠色植物、藍細菌、多數(shù)光合細菌、硫細菌、鐵細菌、硝化細菌；兩種關(guān)鍵酶：核酮糖二磷酸羧化酶（rubisco ）和磷酸核酮糖激酶；三個階段：羧化反應、仍原反應和co2 受體的再生；微生物通過固氮酶將n2 轉(zhuǎn)變成為 nh3 的過程；生物固氮主要在三方面進行討論用試驗的方法提高主要農(nóng)作物的固氮才能；模擬固氮酶，使工業(yè)生產(chǎn)n 肥在常溫、常壓下進行；挑選利用高效、優(yōu)質(zhì)的固氮微生物做為生物肥料（根瘤菌肥料和固

47、氮菌肥料）；固氮微生物主要是原核微生物細、放、藍等近50 個屬 ；1 自生固氮菌 :如圓褐固氮菌；2 共生固氮菌 :一般能形成特別的結(jié)構(gòu)，如根瘤菌；3 聯(lián)合固氮菌 :必需生活在植物根際、葉面或動物腸道等處,一般不形成特別結(jié)構(gòu)； （生脂固氮螺菌）生物固氮的條件1 能量 atp 的供應2 仍原力 h 及其傳遞體：h 由鐵氧仍蛋白 fd 或黃素氧仍蛋白fld 傳遞至固氮酶上；3 固氮酶：固二氮酶（組分，含鐵和鉬）和固二氮酶仍原酶（組分，含鐵）組成，兩者在一起時才具有固氮作用；另外，“替補固氮酶 ”；4 仍原底物： n25 鎂離子6 嚴格的厭氧微環(huán)境：固氮酶的高度氧敏銳性；固氮的生化機制注：總共需要8

48、 個電子，固氮過程中，其中有兩個消耗在固氮酶將,h 仍原為h2 （ 占25），緣由不清晰；固氮酶對氧極端敏銳（不行逆的失活）；組分 ii （鐵蛋白）：在空氣中暴露45s 后失活一半；組分 i（鉬鐵蛋白） ：活性半衰期10 min ；但大多數(shù)固氮菌都是好氧菌；第 六 章微生物的生長及其掌握學習必備歡迎下載第一節(jié)微生物的培育方法純培育： 從一個單細胞微生物繁衍得到的后代；方法 :平板劃線分別法,稀釋倒平板法,單孢子或單細胞分別法,利用挑選性培育基分別法其次節(jié)微生物的群體生長規(guī)律生長曲線 :將少量純種單細胞微生物接種到定量的液體培育基中，定時取樣測定細胞數(shù)量，以培育時間為橫座標，以菌數(shù)為縱座標作圖，

49、得到的一條反映單細胞微生物在整個培育期間菌數(shù)變化規(guī)律的曲線；依據(jù)微生物生長速率常數(shù)（每小時的分裂代數(shù)）的不同，一條典型的生長曲線至少可以分為：遲緩期，對數(shù)期，穩(wěn)固期和衰亡期等四個生長時期1. 遲緩期將少量菌種接入新奇培育基后，在開頭一段時間內(nèi)菌數(shù)不立刻增加，或增加很少，生長速度接近于零；也稱推遲期、適應期；遲緩期的特點：細胞外形變大或增長，例如龐大芽孢桿菌，在遲緩期末，細胞的平均長度比剛接種時長6 倍；一般來說處于遲緩期的細菌細胞體積最大細胞內(nèi) rna ，特別是 rrna 含量增高，合成代謝活躍，核糖體、酶類和atp 的合成加快，易產(chǎn)生誘導酶；對外界不良條件反應敏銳；細胞生理特點：分裂遲緩、菌

50、體大、dna 含量高代謝活躍細胞處于活躍生長中，只是分裂遲緩，此階段后期，少數(shù)細胞開頭分裂，曲線略有上升；顯現(xiàn)的緣由：為了調(diào)整代謝（需要合成多種酶，輔酶和某些中間代謝產(chǎn)物） 影響因素：菌種的遺傳性、菌齡、接種量、及移種前后所處的環(huán)境條件等；縮短意義： 可以縮短生產(chǎn)周期，提高設備利用率；縮短措施： 1）增加接種量2）調(diào)整養(yǎng)分成分 3）采納對數(shù)期的種子接種4）選用繁衍快的菌種延滯期顯現(xiàn)緣由把細菌接種到新奇的培育基中培育時，并不立刻進行分裂繁衍，細菌增殖數(shù)為，這時需要合成多種酶，輔酶和某些中間代謝產(chǎn)物，要經(jīng)過一個調(diào)整和適應過程；2.對數(shù)期以最大的速率生長和分裂，細菌數(shù)量呈對數(shù)增加，細菌內(nèi)各成分按比例

51、有規(guī)律地增加，表現(xiàn)為平穩(wěn)生長；細胞的生理特點：a 細胞生長速率最大，細胞數(shù)量呈指數(shù)增加b 均衡生長：個體外形、化學組成和生理特性等均一樣c 代時（ g，世代時間，增代時間）或倍增時間：最短d 酶系活躍，代謝旺盛顯現(xiàn)緣由 ：細胞完成生理調(diào)整，基質(zhì)養(yǎng)分和環(huán)境相宜可作為代謝生理等討論材料，增殖酵母菌的最適材料，作為發(fā)酵的種子可縮短推遲期；又稱指數(shù)生長期 exponential phase，在生長曲線中，緊接著遲緩期的一段細胞數(shù)以幾何級數(shù)增長的時期；對數(shù)生長期特點：平穩(wěn)生長；酶系活躍、代謝旺盛；生長速率常數(shù)r 最大、代時最短；是討論微生物基本代謝的良好材料；它也常在生產(chǎn)上用作種子，使微生物發(fā)酵的遲緩期

52、縮短，提高經(jīng)濟效益；影響指數(shù)期代時長短的因素1） 菌種： 不同的微生物及微生物的不同菌株代時不同2） 養(yǎng)分成分： 養(yǎng)分豐富的培育基中生長代時短3） 養(yǎng)分物濃度： 在肯定范疇內(nèi)，生長速率與養(yǎng)分物濃度呈正比；學習必備歡迎下載低濃度（ 0.12.0mg/ml ）影響菌體產(chǎn)量、生長速率提高濃度（ 2.08.0mg/ml ）影響菌體產(chǎn)量進一步提高不影響菌體產(chǎn)量、生長速率生長限制因子：凡處于低濃度范疇內(nèi)可影響菌體產(chǎn)量、r 的某養(yǎng)分物4） 培育溫度： 在肯定范疇，生長速率與培育溫度呈正相關(guān)3.穩(wěn)固期活細胞數(shù)保持動態(tài)平穩(wěn)（正生長和負生長相等） ，生長曲線進入平整階段，菌體產(chǎn)量與養(yǎng)分物質(zhì)的消耗間呈有規(guī)律的比例關(guān)系；顯現(xiàn)緣由 ：養(yǎng)分特別生長限制因子的消耗，養(yǎng)分物比例失調(diào)，有害代謝產(chǎn)物積存，ph 值等理化條件不適細胞生理特點：分裂速度降低活細胞數(shù)達到最大值開頭積存貯存物質(zhì)積存發(fā)酵產(chǎn)物（次生代謝物，對數(shù)期-菌體生長期，穩(wěn)固期-代謝產(chǎn)