食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)

1、食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)（5篇） 食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)1為了仔細(xì)貫徹執(zhí)行食品安全法、食品安全法實(shí)施條例等法律、法規(guī)的規(guī)定，維護(hù)食品經(jīng)營(yíng)安全，本經(jīng)營(yíng)戶鄭重承諾： 一、嚴(yán)格依法從事流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施，保證食品安全。對(duì)經(jīng)營(yíng)的食品安全負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，并接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。 二、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)條件，并符合下列要求： （一）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定距離； （二）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與個(gè)人生活空間分開(kāi)； （三）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所保持內(nèi)部環(huán)境整潔。 三、具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、

2、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施，符合下列要求： （一）設(shè)備及設(shè)施空間布局和操作流程設(shè)計(jì)合理； （二）貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備安全、無(wú)害，保持清潔，符合保證食品安全所需的溫度等特殊條件，不將食品與有毒、有害物品一起運(yùn)輸； （三）備有數(shù)量足夠、安全無(wú)害的工具、容器，標(biāo)志明顯，防止直接入口食品與非直接入口食品、原料與成品交叉污染； （四）食品容器、工具和設(shè)備與個(gè)人生活用品嚴(yán)格分開(kāi)。 四、建立執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。保持個(gè)人衛(wèi)生，銷售食品時(shí)洗凈雙手，穿戴清潔的工

3、作衣、帽。 五、建立食品進(jìn)貨檢查記錄制度。采購(gòu)食品時(shí)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，并如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄真實(shí)，保存期限不少于二年。并盡量使用電子票據(jù)記錄臺(tái)賬。 六、配備專職或者兼職的食品安全管理人員，對(duì)貯存、銷售的食品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，立馬清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并做好相關(guān)記錄。 七、銷售散裝食品，在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的.名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。 八、建立并執(zhí)行食品退市制度。對(duì)于自檢

4、或行政部門公布的不合格食品，立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告食品藥品監(jiān)督管理部門。 九、食品廣告的內(nèi)容真實(shí)合法，不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能。 十、應(yīng)低溫儲(chǔ)藏和冷凍的食品要有相應(yīng)的容器存放，如有銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為，承諾賠償消費(fèi)者損失，并支付價(jià)款十倍的賠償金。 十一、自覺(jué)接受群眾監(jiān)督。保證辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證提供材料真實(shí)可靠，取得食品經(jīng)營(yíng)許可證后，將食品經(jīng)營(yíng)許可證正本懸掛在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置。 十二、以上承諾如有違反，自愿接受食品藥品監(jiān)管部門依照法律法規(guī)規(guī)定給予的行政處罰。 本承諾一式兩份，一份

5、交許可機(jī)關(guān)留存，一份由經(jīng)營(yíng)者張貼懸掛于經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置。 承諾人： 20年某月某日 食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)2民以食為天，食以安為先，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全，保障廣大師生身體健康，是我們學(xué)校義不容辭的責(zé)任。為此，我校向社會(huì)鄭重承諾： 一、堅(jiān)持師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品，安全就是生命”的餐飲經(jīng)營(yíng)理念，牢固樹(shù)立學(xué)校是餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項(xiàng)工作的首位。 二、遵守“誠(chéng)實(shí)可信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行食品安全法、產(chǎn)品質(zhì)量法、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法、動(dòng)物防疫法等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。 三、按照法定程序申請(qǐng)開(kāi)辦餐飲業(yè)，并取得合法的餐飲服務(wù)許可證后執(zhí)業(yè)。從

6、業(yè)人員取得健康體檢和食品安全知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗。 四、嚴(yán)格把好原材料采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)、索票索證關(guān)，建立購(gòu)進(jìn)、銷售的可追溯制度；嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明；嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。 五、嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫(kù)、不制作，食品不合格不上桌。食品制作過(guò)程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營(yíng)的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。 六、嚴(yán)禁制售冷葷涼菜、扁豆、豆角、四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽馬鈴薯、河豚魚(yú)、織紋螺；嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽 七、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門，自覺(jué)接受社會(huì)和群眾監(jiān)督；積極爭(zhēng)創(chuàng)餐飲服務(wù)食

7、品安全示范單位，提高從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng)。 承諾單位： 20年某月某日 食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)3為確保保健食品流通安全，保障人民群眾身體健康，維護(hù)消費(fèi)者的正當(dāng)利益，現(xiàn)承諾如下： 一、企業(yè)法人代表或負(fù)責(zé)人為企業(yè)食品安全管理第一責(zé)任人； 二、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行食品安全法等相關(guān)法律法規(guī)，仔細(xì)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度并立馬做好臺(tái)帳記錄管理工作； 三、保證所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品是從合法渠道購(gòu)進(jìn)的合格產(chǎn)品，不經(jīng)營(yíng)假冒偽劣和來(lái)路不明的產(chǎn)品，每個(gè)產(chǎn)品能具備供貨方提供的批準(zhǔn)證書(shū)、檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等（均指加蓋紅印章的復(fù)印件）； 四、做到取得有效保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)衛(wèi)生許可證合法經(jīng)營(yíng)

8、，并將許可證懸掛在店內(nèi)顯著位置； 五、建立健全保健食品安全質(zhì)量管理組織和管理制度，落實(shí)安全管理員制度和從業(yè)人員體檢、培訓(xùn)上崗制度； 六、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)做到規(guī)范廣告宣傳，對(duì)所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品不做虛假和夸大宣傳，不涉及疾病預(yù)防、治療功能； 七、做到經(jīng)營(yíng)的保健食品設(shè)有專柜存放，不同類的產(chǎn)品或保健食品與非食品應(yīng)分開(kāi)存放，并且要有明顯的標(biāo)志。 八、規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，自覺(jué)接受行政執(zhí)法機(jī)關(guān)依法監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督，維護(hù)和保障消費(fèi)者的健康與其他合法權(quán)益。 以上承諾均為本人（單位）真實(shí)意思的表達(dá)，因違反承諾，而引發(fā)的一切法律后果由本人（單位）自行承擔(dān)。 注：本承諾一式兩份，承諾單位（人）和行政執(zhí)法部門各留存一份。 承諾單位（蓋章）

9、： 單位負(fù)責(zé)人簽名： 20年某月某日 食品經(jīng)營(yíng)安全承諾書(shū)4一、承諾食品采購(gòu)渠道安全 1、對(duì)采購(gòu)的食品按照法律，法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)，檢查食品感官質(zhì)量和標(biāo)簽標(biāo)示的生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、qs標(biāo)志等內(nèi)容，查驗(yàn)是否為國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)禁止銷售的食品；查驗(yàn)供貨者的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件。銷售進(jìn)口食品的，查驗(yàn)進(jìn)口食品的合法證明。 2、公司實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式，由總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證，營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。企業(yè)總部向所屬經(jīng)營(yíng)者提供進(jìn)貨查驗(yàn)的證明。統(tǒng)一配送之外自行采購(gòu)的食品，建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。 二、承諾食品流通渠道安全 1、在經(jīng)營(yíng)中發(fā)現(xiàn)或知道

10、經(jīng)營(yíng)的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，立即停止經(jīng)營(yíng)，下架單獨(dú)存放，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄停止經(jīng)營(yíng)和通知情況，將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)。在接到有關(guān)監(jiān)管部門關(guān)于不合格食品退市通知后，立馬按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度。 2、對(duì)貯存，銷售的食品定期進(jìn)行檢查，查驗(yàn)食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)許可證等標(biāo)簽內(nèi)容，立馬清理變質(zhì)，超過(guò)保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，并登記在不合格食品退市記錄薄上備查。 三、承諾食品售后安全 1、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)和人員，處理本經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所發(fā)生的消費(fèi)者食品投訴。提供食品時(shí)向消費(fèi)者提供有關(guān)銷售憑證（發(fā)票，信譽(yù)卡），作出特

11、殊承諾的提供書(shū)面憑證。 2、受理投訴時(shí)對(duì)消費(fèi)者的具體投訴內(nèi)容和要求進(jìn)行登記，做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購(gòu)買食品的日期、品名、牌號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、計(jì)量、價(jià)格、受損害情況，消費(fèi)者的要求等相關(guān)內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關(guān)材料復(fù)印存檔。 3、受理消費(fèi)者食品投訴后，指定具體的工作人員進(jìn)行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無(wú)理拒絕。負(fù)責(zé)調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結(jié)合投訴人意見(jiàn)，分清責(zé)任。屬經(jīng)營(yíng)者責(zé)任的，按規(guī)定或者與消費(fèi)者的約定應(yīng)當(dāng)給消費(fèi)者退貨，換貨，賠償?shù)模ⅠR給消費(fèi)者解決；經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有責(zé)任，仔細(xì)向消費(fèi)者解釋清楚。 承諾單位： 20年某月某日 食品經(jīng)營(yíng)安全承諾

12、書(shū)5根據(jù)中華人民共和國(guó)食品安全法相關(guān)規(guī)定，為規(guī)范自身經(jīng)營(yíng)行為，提高自律意識(shí)，確保銷售食品的質(zhì)量安全，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，本經(jīng)營(yíng)者鄭重承諾： 1、嚴(yán)格遵守中華人民共和國(guó)食品安全法等法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)。誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)食品安全的第一責(zé)任人，責(zé)任及履行義務(wù)。 2、保證依法取得食品流通許可相關(guān)證照后，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放食品流通許可證。 3、建立食品安全管理制度，保證有與經(jīng)營(yíng)規(guī)模相適應(yīng)的食品安全管理人員，從業(yè)人員取得健康證后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，每年進(jìn)行健康檢查。 4、保證建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨直驗(yàn)及記錄制度，查驗(yàn)記錄保存期限不少于二年。 5、保證建立并執(zhí)行定期查驗(yàn)及退市和召回制度，立馬清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)