選修1第456專題練習(xí)

1、選修1第456專題練習(xí)命題人：孫長安 審題人：牛亞男 做題人：單明君一、單項選擇1、用過濾的方法得到含DNA的氯化鈉溶液后，還要用酒精處理，才可以得到較純的DNA，這是因為（）ADNA易溶于酒精，而濾液中某些雜質(zhì)不易溶于酒精BDNA不易溶于酒精，而濾液中某些雜質(zhì)易溶于酒精CDNA和濾液中其他成分更易溶于酒精DDNA和濾液中其他成分都不溶于酒精2、向溶有DNA的2 mol/L的NaCl溶液中不斷的加入蒸餾水，在這個過程中DNA和雜質(zhì)蛋白質(zhì)等的溶解度變化情況分別是（）A. 減少、減少 B. 增大、增大C. 先減少后增大、增大 D. 減少、增大3、下列關(guān)于“DNA 的粗提取與鑒定”實驗敘述,錯誤的是

2、（ ）A. 酵母和菜花均可作為提取 DNA的材料B. DNA 既溶于2mol/L NaCl 溶液也溶于蒸餾水C. 向雞血細胞液中加蒸餾水?dāng)嚢? 可見玻棒上有白色絮狀物D. DNA 溶液加入二苯胺試劑沸水浴加熱, 冷卻后變藍二、非選擇題4、特別是夏天，同學(xué)們走進超市看看，最誘惑你的一定是果汁、果酒、果醋等飲品。請回答：（1）在果汁加工過程中可添加 酶來提高 。（2）蘋果醋生產(chǎn)過程中利用了 的發(fā)酵作用，該過程需將溫度控制在 。（3）喝剩的葡萄酒放置一段時間后變酸的原因是 。（4）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴格，含有醋酸菌，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？ （填“能”或“不

3、能”），說明理由 。（5）若要提高果醋的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中關(guān)鍵要提供 、 、 等條件。5、【生物選修1：生物技術(shù)實踐】生產(chǎn)果汁時，用果膠酶處理果泥可提高果汁的出汁率?；卮鹣铝邢嚓P(guān)問題：（1）某同學(xué)用三種不同的果膠酶進行三組實驗，各組實驗除酶的來源不同外，其他條件都相同，測定各組的出汁量，據(jù)此計算各組果膠的活性的平均值并進行比較。這一實驗的目的是。（2）現(xiàn)有一種新分離出來的果膠酶，為探究其最適溫度，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗：取試管16支，分別加入等量的果泥、果膠酶、緩沖液，混勻，平均分為4組，分別置于0、5、10、40下保溫相同時間，然后，測定各試管中的出汁量并計算各組出汁量平均值。該實驗溫度設(shè)置的不

4、足之處有和。（3）某同學(xué)取5組試管（AE）分別加入等量的同種果泥，在A、B、C、D4個實驗組的試管中分別加入等量的緩沖液和不同量的同種果膠酶，然后，補充蒸餾水使4組試管內(nèi)液體體積相同；E組加入蒸餾水使試管中液體體積與實驗組相同。將5組試管置于適宜溫度下保溫一定時間后，測定各組的出汁量。通過AD組實驗可比較不同實驗組出汁量的差異。本實驗中，若要檢測加入酶的量等于0而其他條件均與實驗組相同時的出汁量，E組設(shè)計（填“能”或“不能”）達到目的，其原因是。6、蘋果酒、蘋果醋、蘋果汁等是人們餐桌上的常見食品。請結(jié)合相關(guān)知識回答以下問題：（1）如圖所示是在蘋果酒的基礎(chǔ)上制作蘋果醋的流程圖。圖過程常用的發(fā)酵菌

5、是 ，過程常用的發(fā)酵菌是 ，后者可以在食醋中獲得，分離和純化該微生物的方法如下：第一步：配制培養(yǎng)基。根據(jù)物理性質(zhì)，培養(yǎng)微生物常用的培養(yǎng)基為 。第二步：采用 法對培養(yǎng)基進行滅菌處理。第三步： 。第四步：培養(yǎng)。溫度控制在 。第五步：挑選符合要求的菌落。（2）某同學(xué)計劃統(tǒng)計食醋中該發(fā)酵菌的總數(shù)，他選用104、105、106稀釋液進行涂布，每種稀釋液都設(shè)置了3個培養(yǎng)皿。從設(shè)計實驗的角度看，還應(yīng)設(shè)置的一組對照實驗是 ，此對照實驗的目的是證明 過程中是否被雜菌污染。（3）蘋果泥與果膠酶混合能提高蘋果的出汁率并使渾濁的果汁變澄清，其原因是 （2分）。果汁生產(chǎn)時，為了使果膠酶得到充分的利用，節(jié)約成本，在控制好

6、溫度和PH的基礎(chǔ)上還需要控制好 。7、研究人員用四倍體馬鈴薯（4n=48）和抗青枯病的野生型二倍體馬鈴薯（2n=24）進行體細胞雜交，培育抗青枯病的馬鈴薯（1）研究人員用四倍體馬鈴薯的葉片探究原生質(zhì)體制備條件，結(jié)果如表所示：據(jù)表分析，制備原生質(zhì)體的最佳組合是第_組，葉片解離程度主要取決于_的濃度制備的原生質(zhì)體應(yīng)置于濃度_馬鈴薯葉片細胞液濃度的溶液中進行培養(yǎng)，以保持原生質(zhì)體的正常形態(tài)（2）為了便于在顯微鏡下對雜種細胞進行鏡檢篩選，將用四倍體馬鈴薯葉片制備的原生質(zhì)體與用野生型二倍體馬鈴薯的_（填“葉片”或“幼根”）為材料制備的原生質(zhì)體進行融合把兩種原生質(zhì)體置于加入_的溶液中促融（3）為進一步從染色

7、體水平上檢測雜種植株，科學(xué)家選取雜種植株根尖進行_后用堿性染料染色并制片，顯微鏡下對_期的細胞進行染色體計數(shù)（4）為達到育種目標(biāo)，還需要對雜種植株進行_抗性檢測以篩選得到抗性馬鈴薯新種8、為了進一步增強洗衣粉對血漬、奶漬、油污、土豆泥等衣物上常見污垢的去除能力，洗衣粉中常常會添加各種酶類。請回答有關(guān)問題：(1)根據(jù)衣物上常見的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶類有堿性蛋白酶、_。(2)堿性蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的_ _。(3)下圖為加酶洗衣粉的包裝袋上的產(chǎn)品說明，根據(jù)你所學(xué)習(xí)的有關(guān)知識，解釋注意事項的原因：_。(4)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關(guān)探

8、究實驗，請據(jù)表回答：臉盆編號洗滌物(等量)洗滌溫度洗衣粉(等量)水量洗凈所需時間1油污布45加酶2 L4 min2油污布45普通2 L7 min3油污布5加酶2 L9 min4油污布5普通2 L8 min該實驗設(shè)計體現(xiàn)了_原則。若1號實驗組，洗凈所需時間接近7分鐘，請分析最可能的原因是_。(5)添加蛋白酶的加酶洗衣粉不適宜洗滌下列衣料中的_。棉織品 毛織品 腈綸織品 蠶絲織品 滌綸織品 錦綸織品10、在20世紀(jì)50年代，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于各個生產(chǎn)領(lǐng)域，到了70年代又發(fā)明了固定化酶與固定化細胞的技術(shù)。(1)在實際生產(chǎn)中，固定化酶技術(shù)的優(yōu)點是_。與固定化酶技術(shù)相比，固定化細胞固定的是_。(2)制

9、備固定化酵母細胞，常用的固定化材料是_ _，使用了下圖中方法 _ _(填出號碼與名稱)(3)制作固定化酵母細胞時，充分混合均勻的酵母細胞溶液可在飽和_溶液中形成凝膠珠，在海藻酸鈉熔化的過程中注意事項是 ，部分同學(xué)實驗制得的凝膠珠不是圓形或橢圓形，其主要原因是_。(4)制備固定化酶不宜用包埋法的原因 。11、家蠶細胞具有高效表達外源基因能力。將人干擾素基因?qū)爰倚Q細胞并大規(guī)模培養(yǎng)，可以提取干擾素用于制藥。（1）進行轉(zhuǎn)基因操作前，需用_酶短時處理幼蠶組織，以便獲得單個細胞。（2）為使干擾素基因在家蠶細胞中高效表達，需要把來自cDNA文庫的干擾素基因片段正確插入表達載體的_和_之間；若要檢測干擾素基

10、因在家蠶細胞中是否表達，可以采用的方法有 、 。（3）通過PCR技術(shù)可大量獲取目的基因。PCR反應(yīng)體系主要包括：擴增緩沖液（含Mg2+）、水，4種脫氧核糖苷酸、模板DNA、_和_。（4）培養(yǎng)家蠶細胞時，貼壁生長的細胞會產(chǎn)生接觸抑制。通常將多孔的中空薄壁小玻璃珠放入反應(yīng)器中，這樣可以_，增加培養(yǎng)的細胞數(shù)量，也有利于空氣交換。（5）“?；~塘”生態(tài)系統(tǒng)能充分利用廢棄物中的能量，形成“無廢棄物農(nóng)業(yè)”，這主要是遵循生態(tài)工程的_原理。同時，通過飼養(yǎng)家禽、家畜，栽培食用菌，提高農(nóng)民經(jīng)濟收入，使保護環(huán)境和發(fā)展經(jīng)濟相互協(xié)調(diào)，這又體現(xiàn)了生態(tài)工程的_原理。12、下圖是PCR技術(shù)示意圖，請回答下列問題：(1)標(biāo)準(zhǔn)的

11、PCR過程一般分為_、_、_三大步驟。(2)引物是此過程中必須加入的物質(zhì)，從化學(xué)本質(zhì)上說，引物是一小段_。(3)將雙鏈DNA_，使之變性，從而導(dǎo)致 _。(4)引物延伸需提供_作為原料。13、PCR是一種體外快速擴增DNA的方法，用于放大特定的DNA片段，數(shù)小時內(nèi)可使目的基因片段擴增到數(shù)百萬個。PCR需要模板DNA、引物、脫氧核苷酸和DNA聚合酶等條件。下圖為模板DNA分子及2種引物，請據(jù)圖回答相關(guān)問題：(1)PCR的全稱是_。PCR與體內(nèi)DNA復(fù)制的不同之外主要表現(xiàn)在溫度環(huán)境的不同，在PCR技術(shù)中先用95高溫處理的目的是_，而這一過程在細胞內(nèi)是通過_實現(xiàn)的。(2)在PCR技術(shù)中所需要的引物實質(zhì)

12、上是一種_。請在圖中繪出引物結(jié)合的位置。(3)若將1個DNA分子拷貝10次，則需要在緩沖液中至少加入_個引物。(4)DNA子鏈復(fù)制的方向是_，這是由于_。14、I.某生物興趣小組利用圖甲所示實驗裝置比較了淀粉酶、唾液淀粉酶兩種蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量大小。請回答：（1）利用圖甲所示實驗裝置測定蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量的方法為_法，原理是_。（2）將含有淀粉酶、唾液淀粉酶兩種蛋白質(zhì)的混合液加入裝滿凝膠的玻璃管上端，用_進行洗脫。（3）圖乙中能正確表示相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)在凝膠中進行的過程的是_，蛋白質(zhì)相對分子質(zhì)量大，經(jīng)過路程_（填“較短”或“較長”）。II.圖丙是利用固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿的示意圖。（4

13、）高果糖漿的生產(chǎn)需要使用_酶，它能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成_。（5）固定化酶的優(yōu)點是使酶易與反應(yīng)物接觸，又易反應(yīng)物分離，還可被_。15、商品化植酸酶主要來自微生物，首先篩選出產(chǎn)酶的菌株，然后制備植酸酶，請根據(jù)下面的流程圖回答以下問題： (1)中的主要成分有哪些？_；中包含哪些成分？_。(2)請寫出一種純化得到植酸酶的方法：_；其依據(jù)是_。16、將植物中的有效成分提取出來，可顯著提高其利用價值?；卮鹣铝袉栴}：（1）許多植物芳香油的提取在原理和程序上具有相似性，某同學(xué)根據(jù)玫瑰精油的提取 方法，設(shè)計提取茉莉油的實驗流程如下：茉莉花+水A油水混合物B加CD茉莉油。上述流程中的A表示_過程，B過程常需要用到的儀器

14、是_，C物質(zhì)是_，加C的目的是_。茉莉油的提取能否采用這一流程進行生產(chǎn)，應(yīng)該考慮茉莉油是否像玫瑰油一樣具有較強的_，還應(yīng)考慮茉莉花在水中蒸餾是否會出現(xiàn)_等問題。（2）辣椒素的提取與胡蘿卜素的提取有類似之處，可采用萃取法進行提取。提取時若需要加熱，應(yīng)采用水浴加熱的方法，原因是_；加熱時，還要在瓶口安裝冷凝回流裝置，目的是_。17、青蒿素，無色針狀晶體，易溶于有機溶劑，不溶于水，不易揮發(fā)。獲取途徑主要是從黃花蒿中直接提取得到。根據(jù)生物相關(guān)知識，回答下列問題。(1)使用水蒸氣蒸餾法_(填“適用”或“不適用”)提取青蒿素，原因是_。(2)從黃花蒿中提取青蒿素時，應(yīng)采用_法，并且通常在提取前將黃花蒿莖葉

15、進行_和干燥，以提高效率；干燥過程應(yīng)控制好_和_，以防止青蒿素分解。(3)提取過程中宜采用_加熱以防止燃燒、爆炸；所得液體濃縮前需進行_。(4)最后需要對所提取物質(zhì)進行_，以確定是否提取到青蒿素。18、金桔果實金黃、清香，富含維生素C、金桔甙等成分，具有較高的食用價值。桔皮色素對大腸桿菌具有一定的抑制作用。請回答下列有關(guān)問題：(1)若用金桔自然發(fā)酵產(chǎn)生果酒，利用的微生物主要是 ，發(fā)酵過程中溫度需要保持在 范圍內(nèi)。(2)將制作的果酒放置一段時間后，有時會出現(xiàn)酸味，其原因是 。(3)金桔皮易焦糊，宜采用 法提取桔皮精油，該過程中得到的糊狀液體可通過除去其中的固體雜質(zhì)。19、檸檬油是植物芳香油中的一

16、種，它是一種廣譜性的殺蟲劑，可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲等傳染疾病的害蟲，以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲，包括幼蟲、蛹等，被稱為一種綠色殺蟲劑。提取檸檬油的操作步驟如圖。請根據(jù)實驗流程圖回答下列問題：（1）新鮮的檸檬果皮中含有大量的_和水分，如果直接壓榨，出油率較低。（2）壓榨是個機械加壓過程，要求既要將原料壓緊，防止原料滑脫，又要將_擠壓出來。（3）A是_，目的是破壞細胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高_。B過程一般加入相當(dāng)于檸檬果皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是使_。（4）C過程為_，目的是除去固體物和殘渣。（5）檸檬油是食品、化妝品和香水配料的優(yōu)質(zhì)原料，具有很高的經(jīng)

17、濟價值，提取檸檬油不采取水中蒸餾的原因是：水中蒸餾會導(dǎo)致_的問題。檸檬果皮精油的提取適宜采用_法。20、玫瑰是著名的觀賞花卉，也可用來提取玫瑰精油。下面與玫瑰相關(guān)的實驗，請分析回答問題：(1)玫瑰精油易揮發(fā)，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，適合用_法來提取。(2)某花農(nóng)發(fā)現(xiàn)園圃中有一株玫瑰出現(xiàn)新的花色，欲利用組織培養(yǎng)技術(shù)大量繁殖，選材非常關(guān)鍵，植物材料的選擇直接關(guān)系到實驗的成敗。若用花藥進行離體培養(yǎng)則應(yīng)選擇花粉發(fā)育至_期的花藥培養(yǎng)成功率最高。確定花粉發(fā)育時期最常用的方法有_法；若花粉不易著色，需采用_法。(3)在組織培養(yǎng)過程中激素的濃度等多種因素都會影響實驗結(jié)果。某同學(xué)在進行組織培養(yǎng)過程中，發(fā)現(xiàn)只分裂

18、而不分化出芽和根，可能原因是 。21、從玫瑰花中提取出的玫瑰精油稱為“液體黃金”，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級香水、化妝品等。為了擴大玫瑰的種植面積，選育優(yōu)良品種，常采用植物組織培養(yǎng)技術(shù)，包括花粉培養(yǎng)等。請回答相關(guān)問題：（1）玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于 ，易溶于 。除可用蒸餾法提取外，還可用 法提取。通過蒸餾形成的油水混合物中需要加入NaCl，目的是；加入無水Na2SO4的目的是 。（2）對于玫瑰而言，期的花粉最易培養(yǎng)成功。確定花粉發(fā)育時期時常用 對花粉進行染色，對于細胞核不易著色的植物，常用法染色。（3）組織培養(yǎng)過程一定要進行嚴格滅菌消毒處理。下列各項中應(yīng)使用化學(xué)藥劑進行消

19、毒的是，采用高壓蒸汽法進行滅菌的是。（填寫相關(guān)序號）培養(yǎng)皿 培養(yǎng)基 實驗操作者的雙手 三角錐形瓶 接種環(huán) 花蕾22、提取植物有效成分的基本方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法等（1）檸檬油是植物芳香油中的一種，可作為綠色殺蟲劑使用若從檸檬果皮中提取精油適宜采用法，新鮮的檸檬果皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，為了提高出油率，需要將檸檬果皮，并用浸泡為了使粗提取的檸檬油易于與水分離，還要分別加入（2）胡蘿卜素廣泛地用于醫(yī)藥、食晶業(yè)若從胡蘿卜中提取胡蘿卜素宜采用萃取法萃取胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)該具有，能夠充分溶解胡蘿卜素為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，還要在加熱瓶口安裝萃取前，要將胡蘿卜進行，萃取液的濃縮可直接使

20、用裝置23、回答與胡蘿卜素有關(guān)的問題：（1）胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是_（填“-胡蘿卜素”，“-胡蘿卜素”或“-胡蘿卜素”），該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子維生素A，因此可用于治療_ _、_、干皮癥等。（2）提取天然胡蘿卜素的方法主要有三種,一是從植物中提取，二是從養(yǎng)殖的巖藻中獲得，三是_。胡蘿卜素是_（填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”）物質(zhì)。（3）胡蘿卜為原料提取胡蘿卜素的流程是：胡蘿卜_ _干燥_ _過濾_ _胡蘿卜素。（4）乙醚、四氯化碳和石油醚三種有機溶劑中，應(yīng)選擇石油醚來提取胡蘿卜素，不選擇乙醚的理由是_；不選擇四氯化碳的理由是_。24、胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡

21、蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得，流程如下：(1)酵母菌R長期保存可用_方法。(2)培養(yǎng)酵母菌R時，培養(yǎng)基中的蛋白胨主要為其生長提供碳源、氮源和_。(3)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應(yīng)控制好溫度_，和以防止胡蘿卜素分解。萃取的最佳溫度可以通過設(shè)置_實驗來摸索。為防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，還需在加熱瓶口安裝_裝置。(4)通常采用_法鑒定所提取的胡蘿卜素。(5)如果用植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得大量胡蘿卜試管苗，可用_培養(yǎng)基培養(yǎng)其外植體，該培養(yǎng)基需要添加的植物激素主要有_和_。其比值適中時，有利于_的形成。25、沿海地區(qū)大面積種植鹽藻是工業(yè)上獲得天然胡蘿卜素的主要途徑之一。鹽藻是一種單細胞真核藻

22、類，是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最耐鹽的真核生物之一，鹽藻中富含天然胡蘿卜素。根據(jù)所學(xué)內(nèi)容回答下列問題：（1）胡蘿卜素是一種 色的 溶性化合物，是自然界中最普遍存在的天然色素。（2）從鹽藻中提取胡蘿卜素的方法，是將鹽藻養(yǎng)殖710天后的藻液經(jīng)氣浮法與三氯化鐵溶液混合制得藻糊，藻糊直接進入 提純工序制備胡蘿卜素晶體及濃縮液浸膏產(chǎn)品，萃取劑采用 溶劑，原因是 。萃取過程為密閉式，無需打開門孔耙渣，改善了勞動環(huán)境，整個工藝廢除了復(fù)雜的藻糊處理工藝。（3） 可用于鑒定所提取的胡蘿卜素，鑒定過程中需用胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)品作為 。（4）用鹽藻提取胡蘿卜素的優(yōu)點是 （至少寫1點）。26、回答下列有關(guān)提取植物有效成分的問題：（1

23、）薄荷油具有易揮發(fā)、難溶于水等性質(zhì)，因此適合選用_ _法來提取。收集到的液體冷卻后加入氯化鈉的目的是_ _，然后加入無水硫酸鈉除去殘留的水分。（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是_ _。對胡蘿卜進行粉碎、干燥時，要特別注意干燥的_ _和時間，以防止胡蘿卜焦糊。提取過程中宜采用_ 方式加熱，以保障安全。（3）為了提高胡蘿卜汁的澄清度，需要加入果膠酶，該酶往往從某些微生物中提取。一般來講，篩選微生物時常用的接種方法有_ _、_ _和稀釋混合平板法，該過程用到的培養(yǎng)基從功能上講，屬于_ _培養(yǎng)基。27、回答與胡蘿卜素有關(guān)的問題：(1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是 （填“-胡蘿卜素”、“-胡

24、蘿卜素”或“-胡蘿卜素”），該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子 ，后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為 ，胡蘿卜素是 （填“揮發(fā)性”或“非揮發(fā)性”）物質(zhì)。(2)工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時， （填“需要”或“不需要”）將鮮活的鹽藻干燥。(3)現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的 作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是 。28、如圖1是在發(fā)酵罐內(nèi)利用三孢布拉氏霉發(fā)酵生產(chǎn)-胡蘿卜素過程中，菌體生物量及-胡蘿卜素產(chǎn)量隨時間變化的曲線圖。圖2是樣品層析結(jié)果及與-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣品的比對。請回答下列問題：（1）發(fā)酵罐內(nèi)三孢布拉氏霉培養(yǎng)基按物理形態(tài)分應(yīng)為_，玉米粉和

25、豆餅為微生物的生長分別主要提供_。在接入菌種前，應(yīng)對培養(yǎng)基進行_，以避免雜菌污染。（2）圖1中，菌體的最快增長出現(xiàn)在第_h，菌體的生物量到達最大值后下降，其原因是_。（3）-胡蘿卜素常用的提取方法為_法，一般用_作為提取劑，原因是_。（4）將萃取的胡蘿卜素樣品與-胡蘿卜素標(biāo)準(zhǔn)樣進行比對，結(jié)果如圖2。從圖中分析可知，色帶_為-胡蘿卜素。選修1 第456專題練習(xí)參考答案一、單項選擇1、【答案】B【解析】DNA不易溶于酒精，而濾液中某些雜質(zhì)易溶于酒精，利用這個特點可去除溶于酒精的雜質(zhì)，得到較純的DNA。2、【答案】C【解析】DNA在不同濃度NaCl的溶液中的溶解度不同，在0.14mol/L的NaCl

26、濃液中的溶解度最低，濃度大于或小于此濃度時，其濃解度都較高.而DNA溶解度低時，蛋白質(zhì)的濃解度卻較高。3、【答案】C4、【答案】(1) 纖維素酶和果膠 出汁率和澄清度 (2)醋酸菌 3035(3)空氣中的醋酸菌混入葡萄酒后發(fā)酵產(chǎn)生了醋酸 (4)不能 醋酸菌是好氧細菌，而果酒發(fā)酵為無氧環(huán)境，醋酸菌無法生存 (5)有氧環(huán)境 適宜的溫度 pH5、【答案】（1）探究不同來源果膠酶的活性 （2）4組的溫度設(shè)置不合適 各組的酶促反應(yīng)受兩個不同溫度影響 （3）不能 E組加入蒸餾水而不是緩沖液違背了單一變量原則6、【答案】（1）酵母菌 醋酸菌 固體培養(yǎng)基 高壓蒸汽滅菌 接種 3035 （2）一組不接種的空白培

27、養(yǎng)基 培養(yǎng)基制備 （3）果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物細胞壁及胞間層 酶的用量7、【答案】（1）5 果膠酶 等于或略高于 （2）幼根 PEG（或“聚乙二醇”）（3）解離、漂洗 有絲分裂中 （4）青枯病8、【答案】(1)(堿性)脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶 (2)多肽(氨基酸) (3)酶的催化作用受溫度影響，3050是洗衣粉中的酶適宜溫度范圍，70以上酶會失活 (4)單一變量原理、對照 洗衣粉中酶變性或失效(合理答案即可) (5)10、【答案】（1）酶既容易與反應(yīng)物接觸，又容易與產(chǎn)物分離，固定在載體上的酶能反復(fù)利用 多酶系統(tǒng)(或一系列酶、多種酶)(2)海藻酸鈉 包埋法(3)CaCl2 小火間斷加熱 海

28、藻酸鈉溶液濃度過高(或針筒口離液面過近，高度不夠)(4)酶分子較小，容易從包埋材料中漏出11、【答案】（1）胰蛋白酶（或膠原蛋白酶）（2）啟動子 終止子 分子雜交技術(shù) 抗原-抗體雜交技術(shù)（3）TaqDNA聚合酶（熱穩(wěn)定DNA聚合酶） 與干擾素基因特異性配對的DNA引物 （4）增大細胞貼壁生長的附著面積 （5）物質(zhì)循環(huán)再生 整體性12、【答案】(1)變性復(fù)性延伸 (2)單鏈DNA或RNA (3)加熱到95 雙鏈DNA分離成兩條單鏈 (4)四種脫氧核苷酸13、【答案】(1)多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng) 使DNA變性(使DNA的兩條鏈解開) 解旋酶的催化 (2)單鏈DNA或RNA分子 如圖所示(3)2112(4)

29、從5端到3端 DNA聚合酶只能從引物的3端開始連接單個脫氧核苷酸分子【解析】PCR技術(shù)又稱多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)。在PCR技術(shù)中，用95高溫處理的目的是使DNA分子中的氫鍵斷裂，兩條鏈解開，即使DNA分子變性。引物是一種單鏈DNA或RNA分子，它能與解開的DNA母鏈的3端結(jié)合，為DNA聚合酶提供吸附位點，使DNA聚合酶從引物的3端開始連接脫氧核苷酸，從而決定了DNA子鏈復(fù)制的方向是從5端到3端。在DNA分子擴增時，需要2種引物，由于新合成的子鏈都需要引物作為復(fù)制的起點，故所需的引物數(shù)目等于新合成的DNA子鏈數(shù)目，即2×21022112(個)。14、【答案】（1)凝膠色譜 根據(jù)相對分子質(zhì)量的大

30、小分離蛋白質(zhì) （2）緩沖液 （3）B 較短 （4）葡萄糖異構(gòu) 果糖 （5）反復(fù)利用15、【答案】(1)小分子雜質(zhì) 含植酸酶等多種蛋白質(zhì)(2)凝膠色譜法 根據(jù)蛋白質(zhì)之間分子大小差異進行純化(或電泳法 根據(jù)蛋白質(zhì)之間電荷、分子大小等差異進行純化)16、【答案】（1）水蒸氣蒸餾 分液漏斗 無水硫酸鈉 除水揮發(fā)性 原料焦糊和有效成分水解 （2）有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸 防止有機溶劑的揮發(fā) 17、【答案】(1)不適用 水蒸氣蒸餾法適用于蒸餾揮發(fā)性物質(zhì)，而青蒿素為非揮發(fā)性物質(zhì)，不能隨水蒸氣蒸餾出(2)萃取 粉碎 溫度 時間 (3)水浴 過濾 (4)鑒定18、【答案】(1)酵母

31、菌1825(2)容器密閉不嚴，醋酸菌進行有氧呼吸，將果酒轉(zhuǎn)變成醋酸（果酸） (3)壓榨過濾19、【答案】(1)果蠟、果膠 (2)油分 (3)石灰水 出油率 檸檬油易于與水分離(4)過濾 (5)原料焦糊和有效成分水解 壓榨20、【答案】(1)水蒸氣蒸餾法(2)單核靠邊期 醋酸洋紅法 焙花青-鉻礬法(3)生長素和細胞分裂素比例相當(dāng)21、【答案】（1）水有機溶劑萃取使油水分離吸收芳香油中殘留的水分（2）單核醋酸洋紅焙花青-鉻礬 （3）【解析】（1）玫瑰精油為復(fù)雜有機物，難溶于水，易溶于有機溶劑，因此可以用蒸餾法和萃取法進行提取；向油水混合物中加入NaCl可以使油水分離；無水Na2SO4可以吸收芳香油

32、中殘留的水分。（2）花藥離體培養(yǎng)時，單核期的花粉最容易培養(yǎng)成功，確定花粉的發(fā)育時期時常用醋酸洋紅進行染色，對于不易著色的植物，可以采用焙花青-鉻礬法進行染色。（3）實驗者的雙手用酒精進行消毒，外植體常用酒精和次氯酸鈉溶液進行消毒；培養(yǎng)基和培養(yǎng)器皿常采用高壓蒸汽進行滅菌，接種環(huán)常用灼燒法進行滅菌?？键c：本題考查植物有效成分的提取、花藥離體培養(yǎng)的有關(guān)知識，意在考查考生識記能力和理解所學(xué)知識的要點，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。22、【答案】（1）壓榨 干燥去水 石灰水 碳酸氫鈉和硫酸鈉（2）較高的沸點 回流冷凝裝置 粉碎和干燥 蒸餾【解析】（1）檸檬油是植物芳香油中的一種，可作為綠色殺蟲劑使用若從檸

33、檬果皮中提取精油適宜采用壓榨法，新鮮的檸檬果皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，需要將檸檬果皮干燥去水，并用石灰水浸泡，可以提高出油率為了使粗提取的檸檬油易于與水分離，還要分別加入碳酸氫鈉和硫酸鈉（2）胡蘿卜素廣泛地用于醫(yī)藥、食晶業(yè)若從胡蘿卜中提取胡蘿卜素宜采用萃取法萃取 胡蘿卜素的有機溶劑應(yīng)該具有較高的沸點，能夠充分溶解胡蘿卜素為了防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，還要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置一般來說原料顆粒越小，含水量越少，萃取效果越好，所以萃取前，要將胡蘿卜進行粉碎和干燥，萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置23、【答案】（1）-胡蘿卜素 夜盲癥 幼兒生長發(fā)育不良（2）利用微生物發(fā)酵生產(chǎn) 非揮發(fā)性（3）粉

34、碎 萃取 濃縮（4）沸點低 對人有毒性【解析】（1）胡蘿卜素的化學(xué)分子式中包含多個碳碳雙鍵，根據(jù)雙鍵的數(shù)目可將胡蘿卜素劃分為、三類，-胡蘿卜素是其中最主要的組成成分，一分子的-胡蘿卜素在人體或動物的小腸、肝臟等器官被氧化為兩分子的維生素A，因此或蘿卜素可以用來治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，如夜盲癥、幼兒發(fā)育不良、干皮癥等。（2）在工業(yè)生產(chǎn)上，提取天然-胡蘿卜素的方法主要有三種，一是從植物中提取，二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，三是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)。胡蘿卜素化學(xué)性質(zhì)學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，非揮發(fā)性物質(zhì)。（3）胡蘿卜素是橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，易溶于有機溶劑，所以提取胡蘿卜素常用有機

35、溶劑萃取的方法；其萃取過程為：胡蘿卜粉碎干燥萃取過濾濃縮胡蘿卜素。（4）乙醚沸點低，萃取加熱時，乙醚容易揮發(fā)，而四氯化碳有毒，因此不選以上兩種作為萃取劑。24、【答案】(1)甘油管藏(2)維生素(3)時間 對照 回流冷凝ht#tp:/www.wln 未來腦教學(xué)云平臺$(4)紙層析(5)MS 生長素 細胞分裂素 愈傷組織【解析】（1）長期保存微生物菌種如酵母菌R可用甘油管藏法。http:/+/www.wln100.+com _未來腦教學(xué)|云平臺（2）培養(yǎng)酵母菌R時，培養(yǎng)基中的蛋白胨主要為其生長提供碳源、氮源和維生素。（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應(yīng)控制好溫度時間，和以防止胡蘿卜素分解。

36、萃取的最佳溫度可以通過設(shè)置對照實驗來摸索。為防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，還需在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置。（4）通常采用紙層析法鑒定所提取的胡蘿卜素。（5）如果用植物組織培養(yǎng)技術(shù)獲得大量胡蘿卜試管苗，可用MS培養(yǎng)基培養(yǎng)其外植體，該培養(yǎng)基需要添加的植物激素主要有生長素和細胞分裂素。其比值適中時，有利于愈傷組織的形成。25、【答案】（1）橘黃 脂 （2）萃取 有機 胡蘿卜素易溶于有機溶劑（3）紙層析法 對照（4）鹽藻易于培養(yǎng)、培養(yǎng)周期短、成本低、產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)越等【解析】（1）胡蘿卜素是一種橘黃色的脂性化合物，一般不溶于水，易溶于酒精。在自然界中最普遍存在。（2）工業(yè)生產(chǎn)中，胡蘿卜素一般不溶于水，易溶于有機溶劑酒精。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是萃取，用這種方法提取胡蘿卜素的主要步驟為：胡蘿卜粉碎干燥萃