食品添加劑聚丙烯酸鈉質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)

1、食品添加劑聚丙烯酸鈉質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 磷酸酯雙淀粉等14個食品添加劑的質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)一、磷酸酯雙淀粉項目指標(biāo)干燥失重/(g/100g) 谷類淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他單體淀粉: 18.0SO2殘留量/（mg/kg） 30重金屬（以Pb計）/（mg/kg） 20鉛/（mg/kg） 1.0砷/（mg/kg） (以As計) 0.5磷酸鹽殘留量（以P計）/（%） 馬鈴薯和小麥淀粉0.5；其他淀粉0.4注：用三偏磷酸鈉或三氯氧磷為酯化劑二、醋酸酯淀粉項目指標(biāo)干燥失重/（%） 谷類淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他單體淀粉: 18.0SO2殘留量/（mg/kg） 30重金屬（以Pb計

2、）/（mg/kg） 20鉛/（mg/kg） 1.0砷/（mg/kg） (以As計) 0.5乙?；?（%） 2.5乙酸乙烯酯/ （mg/kg） (僅限用乙酸乙烯酯作為酯化劑)0.1 注：用乙酸酐作酯化劑時，其用量不超過8.0%（w/w，占淀粉干基），用乙酸乙烯酯作酯化劑時，其用量不超過7.5%（w/w，占淀粉干基）。 三、辛烯基琥珀酸淀粉鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉項目指標(biāo)干燥失重/（%） 谷類淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他單體淀粉: 18.0SO2殘留量/（mg/kg） 30重金屬（以Pb計）/（mg/kg）20砷/（mg/kg） (以As計) 0.5鉛/（mg

3、/kg） 1.0辛烯基琥珀酸基團(tuán)/（%） 3.0辛烯基琥珀酸殘留量/（%） 0.3注：生產(chǎn)辛烯基琥珀酸淀粉鈉時，辛烯基琥珀酸酐用量不超過3.0%（占淀粉干基，w/w）；生產(chǎn)辛烯基琥珀酸鋁淀粉時，辛烯基琥珀酸酐用量不超過2.0%，硫酸鋁用量不超過2.0%（均為占淀粉干基，w/w）。四、氧化羥丙基淀粉項目指標(biāo)干燥失重/（%） 谷類淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他單體淀粉: 18.0SO2殘留量/（mg/kg） 30重金屬（以Pb計）/（mg/kg） 20鉛/（mg/kg） 1.0砷/（mg/kg） (以As計) 0.5氯丙醇/(mg/kg) 1.0羧基含量/（%） 1.1羥丙基含量/（

4、%） 7.0注：用次氯酸鈉作氧化劑，使用量中的有效氯不超過5.5%（占淀粉干基，w/w），用過氧化氫作氧化劑，使用量中的活性氧不超過0.45%（占淀粉干基，w/w）；用環(huán)氧丙烷作醚化劑，使用量不超過25%（占淀粉干基，w/w）。五、羧甲基淀粉鈉項目指標(biāo)干燥失重/（%） 10SO2殘留量/（mg/kg） 30重金屬（以Pb計）/（mg/kg） 20鉛/（mg/kg） 1.0砷/（mg/kg） (以As計) 0.5氯化物（以cl計）/（%） 0.43硫酸鹽（以SO4計）/（%） 0.96注：一氯乙酸為醚化劑。六、淀粉磷酸酯鈉項目指標(biāo)干燥失重/（%） 谷類淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他

5、單體淀粉: 18.0SO2殘留量/（mg/kg） 30重金屬（以Pb計）/（mg/kg） 20鉛/（mg/kg） 1.0砷/（mg/kg） (以As計) 0.5磷酸鹽殘留量（以P計）/ (%) 馬鈴薯和小麥淀粉0.5；其他淀粉0.4注：用正磷酸、磷酸鈉、磷酸鉀或三聚磷酸鈉酯化。七、氧化淀粉項目指標(biāo)干燥失重/（%） 谷類淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他單體淀粉: 18.0SO2殘留量/（mg/kg） 30重金屬（以Pb計）/（mg/kg） 20鉛/（mg/kg） 1.0砷/（mg/kg） (以As計) 0.5羧基含量/（%） 1.1注：用次氯酸鈉作氧化劑，使用量中的有效氯不超過5.5

6、%（占淀粉干基，w/w）。八、酸處理淀粉項目指標(biāo)干燥失重/（%） 谷類淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他單體淀粉: 18.0SO2殘留量/（mg/kg） 30重金屬（以Pb計）/（mg/kg） 20鉛/（mg/kg） 1.0砷/（mg/kg） (以As計) 0.5注：采用鹽酸、正磷酸或硫酸處理。九、乙?；p淀粉己二酸酯項目指標(biāo)干燥失重/（%） 谷類淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他單體淀粉: 18.0SO2殘留量/（mg/kg） 30重金屬（以Pb計）/（mg/kg） 20鉛/（mg/kg） 1.0砷/（mg/kg） (以As計) 0.5乙?；?（%） 2.5己二酸鹽/

7、（%） 0.135注：用已二酸酐（用量占淀粉干基不超過0.12%，w/w）交聯(lián)，乙酸酐（用量占淀粉干基不超過8.0%，w/w）酯化。十、羥丙基淀粉項目指標(biāo)干燥失重/(%) 谷類淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他單體淀粉: 18.0SO2殘留量/（ mg/kg ） 30重金屬（以Pb計）/（mg/kg）20鉛/（mg/kg）  1.0砷/（mg/kg） (以As計) 0.5氯丙醇/（mg/kg） 1.0羥丙基含量/（%） 7.0注：用環(huán)氧丙烷作醚化劑（用量占淀粉干基不超過25%，w/w）。十一、磷酸化二淀粉磷酸酯項目指標(biāo)干燥失重/(%) 谷類淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21

8、.0；其他單體淀粉: 18.0SO2殘留量/（mg/kg） 30重金屬（以Pb計）/（mg/kg） 20鉛/（mg/kg）  1.0砷/（mg/kg） (以As計) 0.5磷酸鹽殘留量（以P計）/ (%)  馬鈴薯和小麥淀粉0.5；其他淀粉0.4注：采用三聚磷酸鈉和三偏磷酸鈉作酯化劑。十二、乙?；矸哿姿狨ロ椖恐笜?biāo)干燥失重/(%) 谷類淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他單體淀粉: 18.0SO2殘留量/（mg/kg） 30重金屬（以Pb計）/（mg/kg）20鉛/（mg/kg）  1.0砷/（mg/kg） (以As計) 0.5磷酸鹽殘留量（以P計）/

9、(%) 馬鈴薯和小麥淀粉0.14；其他淀粉0.04乙?；?（%） 2.5乙酸乙烯酯殘留量/（mg/kg） (僅限用乙酸乙烯酯作酯化劑)0.1 注：用乙酸酐作酯化劑時，其用量不超過8.0%（w/w，占淀粉干基），用乙酸乙烯酯作酯化劑時，其用量不超過7.5%（w/w，占淀粉干基）。十三、羥丙基二淀粉磷酸酯項目指標(biāo)干燥失重/(%) 谷類淀粉: 15.0；土豆淀粉: 21.0；其他單品淀粉: 18.0SO2殘留量/（mg/kg） 30重金屬（以Pb計）/（mg/kg） 20鉛/（mg/kg）  1.0砷/（mg/kg） (以As計) 0.5磷酸鹽殘留量（以P計）/ (%) 馬鈴薯和小麥淀粉0.14；其他淀粉0.04羥丙基含量/（%） 7.0氯丙醇/（mg/kg） 1.0注：采用三氯氧磷（用量占淀粉干基不超過0.1%，w/w）或三偏磷酸鈉酯化交聯(lián)，環(huán)氧丙烷醚化（用量占淀粉干基不超過10%，w/w）。十四、聚丙烯酸鈉項 目指 標(biāo)硫酸鹽（以SO4計）,w/ % 0.49重金屬（以Pb計）/(mg/kg) 20.0砷（以As計）/(mg/kg) 2.0殘