生活服務(wù)類節(jié)目策劃案

1、生活服務(wù)類節(jié)目策劃案美食節(jié)目策劃案美食節(jié)目策劃案一、現(xiàn)實(shí)環(huán)境1.背景淺析隨著中國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展， 人們的物質(zhì)生活水平也得到了極大地提高， 已經(jīng)不再局限于吃飽穿暖這樣基本的要求。 民以食為天，在物質(zhì)文明豐富至如斯的今天，人們開始重視對于生活品質(zhì)更高層次的追求。 對于吃，食不厭精、燴不厭細(xì)，不只吃味道，還要吃環(huán)境、吃服務(wù)、吃文化，吃健康。從了解本國美食到嘗試世界各地美食， 都可以看出人們對美食的渴望與追求。 因此，為了給廣大觀眾提供一個更好的了解美食、 享受美食的平臺， 也為了促進(jìn)他國人們對于我國美食的熟知，我們精心打造并推出了食在生活這一節(jié)目。2. 企劃動機(jī)要應(yīng)對新的發(fā)展形勢， 就必須有新的態(tài)度

2、與措施。 飲食行業(yè)發(fā)展到今日， 大街小巷、五花八門，各種價位、各種地域乃至跨國界的美食比比皆是。如何從千篇一律的店面經(jīng)營中脫穎而出？不僅僅是商家絞盡腦汁， 著力打開銷售額與知名度。吃貨們也尋尋覓覓， 力圖享受到有特色、 有內(nèi)涵的精彩美食。 如何吃的開心，吃的明白，吃的有意義？食在生活這檔美食資訊節(jié)目，就是為兩者搭建一個交流的平臺，優(yōu)秀的商家可以盡展己之所長， 以此為基礎(chǔ)展示自身特色美食功夫。而美食愛好者們則可以通過節(jié)目的推介， 節(jié)省大量的時間、 精力，接觸到平時踏破鐵鞋無覓處， 只能通過口口相傳難辨優(yōu)劣， 隱藏在街頭巷尾的各種美食。 大可以憑此慕名而來、亦可盡興而去。與此同此，有觀眾們喜愛的明

3、星大展廚藝，更會博得眼球。二、節(jié)目設(shè)定1. 節(jié)目名稱：食在生活2. 節(jié)目類型： 生活服務(wù)類節(jié)目3. 節(jié)目的宗旨與定位宗旨：讓愛美食的人走進(jìn)節(jié)目,讓看節(jié)目的人走近美食。定位：這是一檔集美食推介節(jié)目與明星菜肴烹飪節(jié)目于一身， 力圖更好的開發(fā)本地特色美食資源的服務(wù)資訊類美食節(jié)目， 兼顧一定的明星娛樂性質(zhì)。 采用立體全面的推介方式， 為現(xiàn)場和電視機(jī)前的觀眾提供優(yōu)質(zhì)精選的美食信息， 商家現(xiàn)場展示、明星現(xiàn)場烹飪及與美食愛好者們現(xiàn)場溝通交流。4.節(jié)目的特色與風(fēng)格特色：食在生活 不僅僅是向觀眾推薦優(yōu)質(zhì)美食的服務(wù)資訊節(jié)目，其相關(guān)介紹細(xì)膩豐富，另外還邀請了相對熱愛美食的明星進(jìn)行現(xiàn)場烹飪展示。 現(xiàn)場觀眾均可以參與其

4、中，互動、品嘗。場外觀眾也可以通過短信和網(wǎng)絡(luò)參與節(jié)目，發(fā)表意見與建議。風(fēng)格：節(jié)目輕松、知性，提倡健康自然的樂活理念，不僅僅是推介美食、及美食的歷史意義， 也將一種新的觀念、 想法帶給觀眾。 節(jié)目強(qiáng)調(diào)美食的意義不僅僅在于事物，還是一種生活方式，認(rèn)識態(tài)度，乃至是人與人之間的情感紐帶，自由的交流。5.節(jié)目內(nèi)容環(huán)節(jié)一、美食猜猜猜在這一環(huán)節(jié)中， 嘉賓會根據(jù)類似于石頭剪刀布等的游戲比賽來進(jìn)行分組， 進(jìn)而獲得主持人提供的不同的美食信息， 事先準(zhǔn)備好不同的美食， 將明星蒙住眼睛， 用嗅覺和味覺猜美食， 先猜到隊伍獲得本環(huán)節(jié)的勝利， 獲勝隊伍享有免費(fèi)品嘗美食的特權(quán)，而輸?shù)囊环骄鸵愿鞣N形式對該美食進(jìn)行宣傳， 獲

5、得大眾及美食制作者認(rèn)證后才能享用美食。環(huán)節(jié)二、美食介紹在這一環(huán)節(jié)中，主要是通過現(xiàn)場拍攝美食制作過程等方法對美食進(jìn)行介紹和宣傳，在這一過程中， 會通過視頻等方式對其歷史含義及文化意義進(jìn)行介紹和解讀，從而使得美食更加鮮明的呈現(xiàn)在觀眾面前， 這也是本節(jié)目最重要的一個環(huán)節(jié)。環(huán)節(jié)三、美食制作體驗(yàn)在這一環(huán)節(jié)中， 主要是以明星嘉賓親自制作美食為主， 明星嘉賓之前沒有準(zhǔn)備，也并不知道節(jié)目組準(zhǔn)備了什么食材。 現(xiàn)場計時比拼廚藝。 主要是呈現(xiàn)給大家對于美食的理解以及美食制作方法的運(yùn)用， 這也直接進(jìn)一步給觀眾提供了一個學(xué)習(xí)制作美食的機(jī)會， 在嘉賓制作美食完成后， 由專業(yè)的廚師點(diǎn)評， 所制作的美食主要贈送給現(xiàn)場的熱心觀

6、眾， 以增加本節(jié)目的大眾性和親民性， 這也是本節(jié)目的最后環(huán)節(jié)。6. 節(jié)目長度、播出時段：時長90 分鐘周六晚 20：30 22：00 首播，并于次日早晨 6.00 7:30 重播7. 節(jié)目制作與播出周期 : 播出次數(shù) -2 次三、設(shè)置策略1. 主持人設(shè)置由于節(jié)目自身的特性， 食在生活 既是一檔美食節(jié)目，具有服務(wù)性、資訊性質(zhì)，但同時又非常的注重節(jié)目中觀眾的參與度，強(qiáng)調(diào)參與度和娛樂性。所以，主持人展示的應(yīng)該是比較知性、 自然的形象。其次，主持人最好是一男一女搭配，節(jié)目不僅僅向觀眾推薦食府，也會向觀眾傳達(dá)一種比較健康的理念和生活態(tài)度。因而觀眾的接受態(tài)度不僅僅關(guān)乎于節(jié)目美食的內(nèi)容， 主持人的整體形象和

7、相應(yīng)的感染力也很重要。2. 節(jié)目嘉賓設(shè)置這檔節(jié)目，食在生活 重點(diǎn)著眼于明星推介有歷史有健康的美食資源，同時也強(qiáng)調(diào)互動性和娛樂性。 為了達(dá)到這樣的效果， 節(jié)目就不會僅僅止于主持人的解說與配合，影片的展示與播放。節(jié)目播出現(xiàn)場除了主持人，還會涉及到明星 , 明星的特點(diǎn)是熱愛美食，不僅會吃，還會做。還會有特邀廚師，和美食嘉賓和觀眾。3. 工作人員設(shè)置節(jié)目制片人一名，對欄目的生產(chǎn)進(jìn)度、拍攝質(zhì)量、制作環(huán)節(jié)和經(jīng)費(fèi)收支負(fù)總責(zé)。敦促欄目確保創(chuàng)收和質(zhì)量的雙提高。執(zhí)行制片人兩名，負(fù)責(zé)協(xié)助制片人開展工作。主持人男女各一名，負(fù)責(zé)節(jié)目串詞的編寫，把握節(jié)目節(jié)奏，調(diào)動節(jié)目氛圍，促進(jìn)廚師與美食嘉賓、現(xiàn)場觀眾的交流。編導(dǎo)兩名，負(fù)

8、責(zé)每期節(jié)目的策劃、 撰稿、導(dǎo)演，把握整個節(jié)目播放及相關(guān)事宜。攝像三名，統(tǒng)籌負(fù)責(zé)外景拍攝（美食、食肆背景）、節(jié)目現(xiàn)場拍攝。后期制作三名，負(fù)責(zé)剪輯、合成、節(jié)目包裝等系列工作。專業(yè)廚師兩名，不定期的由飯店提供。明星一期兩名，每期明星嘉賓不同。長期觀眾 6-8 名，長期聘用，參與節(jié)目制作，提供美食體驗(yàn)。四、營銷宣傳1. 節(jié)目優(yōu)勢分析在我國豐富的電視節(jié)目類型中，關(guān)于美食的節(jié)目多種多樣，而我們食在生活的節(jié)目優(yōu)勢就在于以下幾個方面：（一）將傳統(tǒng)的美食節(jié)目與偶像、明星相結(jié)合，可以看見明星熱愛生活的一面，構(gòu)成一體，從而豐富節(jié)目內(nèi)容，增加節(jié)目樂趣，擴(kuò)大收視群體。（二）在介紹、宣傳美食的過程中，著重介紹其背后所隱藏

9、的文化背景及意義，追溯其歷史含義，以增加節(jié)目本身的文化底蘊(yùn)。（三）食在生活不是單純的美食資訊節(jié)目，強(qiáng)調(diào)互動，兼顧娛樂。節(jié)目復(fù)合性強(qiáng)，也是食在生活的獨(dú)特資源優(yōu)勢。2. 節(jié)目市場分析首先，在社會物質(zhì)文化水平不斷提高的今天， 人們對于飲食的要求越來越高， 不止吃飽，還要吃好。除了味道正宗，美食的營養(yǎng)、環(huán)境、服務(wù)、烹飪方式、健康理念等等都日益受到重視。 有需要就意味著有市場， 美食行業(yè)的蓬勃發(fā)展極大地豐富了人們的選擇，也造成了不小的煩惱。自然，美食資訊類節(jié)目就應(yīng)運(yùn)而生了。其次，明星親自烹飪就是一大看點(diǎn)， 觀眾粉絲能了解明星生活中的一面， 可以把熱愛生活的一面展現(xiàn)給觀眾，吸引觀眾與粉絲的眼球。最后，食在

10、生活的節(jié)目設(shè)置比較合理，較之普通美食資訊類節(jié)目，信息更為全面細(xì)致，節(jié)目復(fù)合型強(qiáng)，綜合運(yùn)用了各種手段。 節(jié)目有效地吸引了更多的觀眾。3. 廣告市場分析（ 1）每一集食在生活的片頭：食在生活由 XX贊助商冠名播出 / 特約播映；食在生活片尾也可以采用相同的手法。（ 2）在食在生活的節(jié)目標(biāo)識上活動展示，突出廣告商的標(biāo)志（通常持續(xù)顯示在電視屏幕右下角）。（ 3）節(jié)目中播出的美食相關(guān)短片，首尾都展示廣告商標(biāo)識。（ 5）每一個節(jié)目段落間，中途插播展示廣告商的短廣告。（ 6）現(xiàn)場設(shè)備，如話筒，大屏幕，布告板，烹飪設(shè)施，嘉賓觀眾的桌椅等等，都可以加以廣告商標(biāo)志（7）廚師自我介紹的時候，說出自己來自的酒店4. 節(jié)目宣傳片規(guī)劃宣傳片應(yīng)該是主持人和相對知名度高又能來參加節(jié)目的明星嘉賓拍攝一個品嘗各種美食簡短宣傳片5. 節(jié)目預(yù)告帶規(guī)劃預(yù)告帶大力度投放在明星錄制是最尖銳、 最有趣的鏡頭， 剪輯合成兩至三分鐘短片即可6. 宣傳推廣規(guī)劃1. 食在生