寒假飯店實(shí)踐參考報(bào)告推薦

1、寒假飯店實(shí)踐參考報(bào)告推薦階段一：熟悉期(1月19日)我是通過熟人的介紹才找到的打工的時(shí)機(jī)。第一天進(jìn)去做事覺得感受非常驚奇，由于往常不斷都是以消費(fèi)者的身份進(jìn)的酒店，這次的身份卻是一個(gè)效勞生。呵呵，第一個(gè)感受確實(shí)是首先要把心態(tài)調(diào)整好。酒店的老總娘我認(rèn)識(shí)，平常都叫她阿姨。人非常和藹，第一天來什么也不明白，她就叫了一個(gè)老生來教我們。平常在酒店吃的時(shí)候不覺得，來工作的才明白酒店的工作還真不是蓋的，每個(gè)細(xì)節(jié)都要弄好。一開場(chǎng)到那家店里感受好生疏，生怕犯錯(cuò)，被老總罵，一點(diǎn)社會(huì)經(jīng)歷也沒有的我只好踏踏實(shí)實(shí)的工作，可這項(xiàng)工作并不像我想象的那么容易，往常在學(xué)校就會(huì)想到事實(shí)上做效勞員有什么難的，就不是端端盤子，洗洗碗，

2、如今實(shí)踐起來還真是不如何容易。特別是效勞員，要微笑待人，不管什么時(shí)候都要笑，一天下來臉都笑得抽筋。確實(shí)非常辛苦! 最困難的確實(shí)是和客人相處，碰到脾氣好的還沒什么困難的，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清!到那個(gè)時(shí)候就只好尊從“客人確實(shí)是上帝”的旨意了!不管是他沒理依然你沒理，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧，也只有躲在被子里掉眼淚了!那個(gè)時(shí)候確實(shí)非常難過，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作確實(shí)是從中學(xué)會(huì)和生疏人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了，更況且還有那微薄的收入。因此再苦再累我都會(huì)選擇堅(jiān)持，不會(huì)放棄的! 由因此第一天，我的工作確實(shí)是一般的傳菜，也

3、叫走菜。起初在領(lǐng)班分配工作的時(shí)候我就由于不明白走菜是什么意思而咨詢了半天。第一天，什么都不明白，什么都要多咨詢多動(dòng)。幸虧有個(gè)前輩非常熱心，先帶著我熟悉了整個(gè)飯店的包間、大廳位置。之后，我就真正認(rèn)識(shí)了什么叫做“走菜”。拿著托盤，上面是能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經(jīng)試過端了三盤湯食外加爬樓將菜送往包間。確實(shí)是這么一趟一趟的上下跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是本人的。因此其別人看我端的那么痛苦，有大盤子都搶著端，讓我著實(shí)感動(dòng)了一把。所以，第一天我就被罵了。不過人確實(shí)是在犯錯(cuò)誤中成長的不是嗎?階段小結(jié)：像軍訓(xùn)時(shí)一樣，領(lǐng)班說什么確實(shí)是什么，完全服從;要認(rèn)真揣摩領(lǐng)悟主管傳授的技術(shù)要領(lǐng)，在主管傳授技巧的時(shí)候千萬

4、不要自我表現(xiàn)打斷主管的講話。假如那樣確實(shí)是自尋沒趣。階段二：1月20日至2月1日接著純熟第一階段的各項(xiàng)效勞要求。許我比擬外向，也比擬能說。幾天時(shí)間我和員工之間的生疏感就沒了，彼此之間輕松交談，能夠自由發(fā)表個(gè)人見解，開場(chǎng)掌握各項(xiàng)工作的特點(diǎn)，主動(dòng)性和靈敏性加強(qiáng)。由于人多，我第二天就被分配到包間上菜，根本上是兩個(gè)人負(fù)責(zé)一個(gè)包間。那種看著別人吃的盡興，本人只能看著還要忙的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的感受確實(shí)非常不好。看著客人們吃著色、香、味俱全的各種菜肴，頓時(shí)香味兒繞梁、余味不絕埃那種引誘確實(shí)非常難抑制埃還有幾天是早班。早班確實(shí)是要早上5點(diǎn)起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主 要任務(wù)是早上的自助餐。需要你放餐具、加

5、酒精、去廚房端食物、去水果間預(yù)備水果我感到的最大咨詢題是根本不明白該干什么!早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是非常清晰，只好四處咨詢?nèi)怂奶幣霰谒奶巵y轉(zhuǎn)。階段小結(jié)：度過工作習(xí)慣期之后開場(chǎng)漸漸的通過本人的努力把本人的工作態(tài)度和樂觀的心情在日常生活中表現(xiàn)出來。通過前面兩個(gè)階段的練習(xí)，已具備處理各項(xiàng)事務(wù)的才能，完成每天分配給本人的工作之后就主動(dòng)協(xié)助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開場(chǎng)對(duì)部分效勞環(huán)節(jié)進(jìn)展改良，靈敏應(yīng)對(duì)顧客的要求同時(shí)與顧客聊天;偶然被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動(dòng)的歡樂。實(shí)踐心得總結(jié)我以“善用專業(yè)知識(shí)，增加社會(huì)經(jīng)歷，提高實(shí)踐才能，豐富暑假生活”為主旨，利用假期參加這次有意義的

6、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，接觸社會(huì)，理解社會(huì)，從社會(huì)實(shí)踐中檢驗(yàn)自我。這次的社會(huì)實(shí)踐收獲不少。如今舉例如下：一.在社會(huì)上要擅長與別人溝通。通過一段時(shí)間的實(shí)踐工作讓我認(rèn)識(shí)非常多的人。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長期的練習(xí)的。往常實(shí)踐的時(shí)機(jī)不多，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是非常為難的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽娶耐心、謙虛地接受。二. 在社會(huì)實(shí)踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻痹的自詡，而是對(duì)本人的才能做出確信。就像剛開場(chǎng)時(shí)我到飯店那樣有一點(diǎn)害怕，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有

7、精神。三. 在社會(huì)中要克服本人害怕的心態(tài)。本人覺得困難挺多的、缺乏社會(huì)經(jīng)歷等種種緣故往往使本人覺得本人非常渺小，本人懦弱就如此表露出來。因此應(yīng)該嘗試著克服本人內(nèi)心的恐懼。如有人所說的“在社會(huì)中你要學(xué)會(huì)厚臉皮，不怕別人的態(tài)度如何的惡劣，也要輕松應(yīng)付，大膽與人對(duì)話，工作時(shí)間長了你自然就不怕了?！笔聦?shí)上有誰一生下來就什么都會(huì)的，小時(shí)候天不怕地不怕，嘗試過吃了虧就害怕，當(dāng)你克服心理的障礙，那一切都變得容易處理了。戰(zhàn)勝自我，只有制服本人才能制服世界。有勇氣面對(duì)是關(guān)鍵，如某個(gè)名人所說：“勇氣通往天堂，怯懦通往地獄?！彼? 在工作中要不斷地豐富知識(shí)。知識(shí)猶如人體血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰弱，人缺少了知識(shí)

8、，頭腦就要干涸。本人存在的咨詢題以及幾點(diǎn)考慮：在實(shí)踐過程中，我也發(fā)覺了本身存在的一些咨詢題：第一，本人的人際交往的才能還欠佳，這還應(yīng)在日后的日常生活、交際中有待加強(qiáng)和學(xué)習(xí)。第二，缺乏社會(huì)經(jīng)歷，在為人處事方面尚還不太成熟，處理事物的態(tài)度和方法往往有時(shí)不得當(dāng)。盡管在實(shí)踐中存在著一些咨詢題，但是我覺得仍有一些值得驕傲的閃光點(diǎn)的。本人參加社會(huì)實(shí)踐有著不畏困難的精神，敢于實(shí)踐，對(duì)工作充滿熱情，細(xì)心真誠。通過參加社會(huì)實(shí)踐，我認(rèn)識(shí)到，在生活中汲取四周人的經(jīng)歷和閱歷，掌握一些社會(huì)禮儀的技巧是極為必要的。充分發(fā)揚(yáng)本人本身的優(yōu)點(diǎn)，取長補(bǔ)短，總結(jié)經(jīng)歷，汲取教訓(xùn)，使本人對(duì)今后充滿決心，也為以后真正融入社會(huì)奠定堅(jiān)實(shí)的根底實(shí)踐小結(jié)：在這次社會(huì)實(shí)踐中，系領(lǐng)導(dǎo)和教師對(duì)我們的支持是不可無視的。正是系領(lǐng)導(dǎo)和教師的支持，才使我們多了一次與社會(huì)充分接觸，加強(qiáng)了社交才能及實(shí)踐才能的時(shí)機(jī)。實(shí)踐活動(dòng)的成功，為我們下一次實(shí)踐做了較好的鋪墊，也為我系以后的學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)打下了堅(jiān)決的基矗確實(shí)是不干不明白，原來當(dāng)效勞員確實(shí)非常累。而且在社會(huì)上，沒有