中學食物中毒事件應急預案

1、中學食物中毒事件應急預案在我們的學習、工作或生活中，有時會突發(fā)一些不在預期的事故，為了避免事情更糟，預先制定應急預案是必不可少的。那么應急預案應該怎么編制才合適呢？以下是小編整理的'中學食物中毒事件應急預案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。一、制訂本預案目的：為有效預防、及時處理學校師生食物中毒事件，保障師生身體健康，根據(jù)國務院第376號令（突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例）的精神，結合本校實際情況，特制訂本處理預案。二、可能引發(fā)師生食物中毒的原因：a.學校食堂向師生提供的食品未燒熟煮透。b.由于氣溫過高，加工時間早，存放時間長而引起餿變。c.消毒不到位或操作人員健康原因造成污染。d.進貨渠道不當

2、，實物本身已發(fā)生質(zhì)變。e.可能引發(fā)食物中毒的其他因素。三、預防方法：a.學校堅持“預防為主”的衛(wèi)生工作方針，制訂制度，落實措施，加強教育，定期檢查，責任到人。b.從業(yè)人員定期體檢、培訓，持證上崗。c.嚴格把好食品驗收關，杜絕不潔、變質(zhì)或三無食品流入，做好驗收記錄。d.規(guī)范食品加工操作程序，做到煮熟燒透，加工好的食物及時進入熟食間冷卻。e.嚴格熟食間管理，防止熟食兩次污染。f.留樣食物必須保留48小時，并做好留樣記錄和簽名。g.嚴格各操作環(huán)節(jié)中的消毒工作，做到方法正確，時間保證。h.食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，要求天天打掃，每周大掃。防蠅、防鼠、防蟑螂有措施。四、處理程序：一旦發(fā)生師生食物中毒事件，按下列

3、程序處理：a.立即電話報局辦和業(yè)務科室，同時報區(qū)衛(wèi)監(jiān)所，事后詳細書面匯報。b.快速將患者送就近區(qū)級以上醫(yī)院救治。c.校長召集安全工作領導小組人員研究情況，制定有效措施，具體落實人員分工，做到有序處置善后。d.保健老師做好食物中毒事件的專冊登記，統(tǒng)計好患病師生的具體情況（包括：班級、人數(shù)、發(fā)病時間、主要癥狀、就醫(yī)情況等），并積極主動配合區(qū)衛(wèi)監(jiān)所進行調(diào)查。e.保護好可能引起中毒的食物樣品、操作現(xiàn)場和記錄臺帳，聽從區(qū)衛(wèi)監(jiān)所和專業(yè)部門的專業(yè)指導。f.領導看望患者，認真做好家長家屬工作，爭取諒解。五、責任追究：食物中毒事件發(fā)生，領導和個人不按規(guī)定履行報告職責，瞞報，慌報，阻礙調(diào)查的，要給予通報批評或相應的行政處分。如因管理人員疏于管理，操作人員玩忽