2018年度部門工作總結(jié)與計(jì)劃與2018年度酒店主管工作總結(jié)范文匯編

1、2018 年度部門工作總結(jié)與計(jì)劃與2018 年度酒店主管工作總結(jié)范文匯編2018 年度部門工作總結(jié)與計(jì)劃大家好 !在忙碌的工作中20xx 年就要過去，新的一年即將到來，年度部門工作總結(jié)計(jì)劃。站在歲末年初，心中感觸頗多，借此機(jī)會(huì)向各位領(lǐng)導(dǎo)以及各位同事匯報(bào)一下成本合約部20xx 年的工作總結(jié)及20xx 年的工作計(jì)劃，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)及同事給予幫助及指導(dǎo)。第一部分工作總結(jié)1. 關(guān)于招標(biāo)：在 20xx 年里，共完成施工項(xiàng)目招標(biāo)項(xiàng)目20 余起，其中顯示屏項(xiàng)目 xx 余起，包括：廣州白云萬達(dá)顯示屏，武漢萬達(dá)廣場(chǎng)顯示屏，上海江橋萬達(dá)顯示屏，天津萬達(dá)顯示屏等。亮化工程xx 余起，包括：保定行政執(zhí)法局街景亮化工程，長

2、興島臨港工業(yè)區(qū)亮化工程，西安民樂園酒店亮化工程等。招標(biāo)工作完成質(zhì)量優(yōu)秀，在成本預(yù)算的大力支持下，始終堅(jiān)持以工程安全質(zhì)量第一為核心。在充分了解各施工單位的資質(zhì)及企業(yè)經(jīng)營范圍的前提下進(jìn)行實(shí)際考察，并通過合理的溝通協(xié)調(diào)，爭取企業(yè)利潤利益最大化的同時(shí)，高質(zhì)量高效率的完成招標(biāo)工作。在一年多招標(biāo)的過程中，我們也會(huì)根據(jù)公司內(nèi)工程部門等其他現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人員的意見，并參考工程質(zhì)量的完成情況及招標(biāo)隊(duì)伍的實(shí)際工作態(tài)度能力篩選出優(yōu)秀的分包隊(duì)伍，各分包隊(duì)伍也都能夠積極的配合我們的工作，使我們的工作能夠順利的進(jìn)行。第1頁共6頁2. 關(guān)于招標(biāo)中出現(xiàn)的問題：成本合約部積極響應(yīng)公司總經(jīng)理張安成的建議，招標(biāo)方式由原來的低價(jià)合理法更改

3、為現(xiàn)在使用的綜合評(píng)標(biāo)法。并根據(jù)公司的實(shí)際情況，擬定了大連路明光電工程有限公司評(píng)分細(xì)則，將招標(biāo)工作細(xì)化為三個(gè)階段的評(píng)審工作：1. 符合性評(píng)審：具體評(píng)定投標(biāo)文件是否符合招標(biāo)文件的格式要求，需要提供的相關(guān)資料是否完整。2. 商務(wù)標(biāo)評(píng)審：主要對(duì)投標(biāo)人的報(bào)價(jià)、資質(zhì)進(jìn)行評(píng)定，同時(shí)根據(jù)投標(biāo)文件清單中的單價(jià)綜合分析及措施費(fèi)項(xiàng)目分析表進(jìn)行綜合考量。3. 技術(shù)標(biāo)評(píng)審：技術(shù)標(biāo)重點(diǎn)評(píng)定投標(biāo)文件中的施工設(shè)計(jì)組織方案是否完備，確保工程質(zhì)量，安全的措施是否合理科學(xué)可行，是否提出了有建設(shè)性的意見建議等。最后三次得分的平均分最高者中標(biāo)。新的招標(biāo)方式從陌生到熟悉需要一個(gè)過程，也需要其他部門積極的配合并提供寶貴的意見，才能使我們的

4、招標(biāo)工作逐漸的完善，逐漸的走向公司進(jìn)程的軌道。第2頁共6頁2018 年度酒店主管工作總結(jié)范文轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將XX年度工作情況作工作總結(jié)，并就XX年的工作打算作簡要概述。一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴, 員工之間相互監(jiān)督 , 共同進(jìn)步。2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3、

5、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。第3頁共6頁7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩

6、。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。二、員工日常管理1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)

7、整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。2、注重員工的成長，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn), 每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。第4頁共6頁3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖

8、析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。三、工作中存在不足1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。四、 XX年工作計(jì)劃1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想。3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。五、對(duì)餐廳整體管理經(jīng)營的策劃1、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級(jí)，增強(qiáng)員工競爭意識(shí)，提高個(gè)人素質(zhì)及工作效率。第5頁共6頁2、增強(qiáng)員