檢測(cè)生物組織中糖類、脂肪和蛋白質(zhì)ppt課件

1、l一、實(shí)驗(yàn)原理l生物組織中某些有機(jī)化合物能與某些化學(xué)試劑產(chǎn)生特定的顏色反響。3蛋白質(zhì)雙縮脲試劑蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色紫色 l二、實(shí)驗(yàn)流程圖示l先根據(jù)選材預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，然后再實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，因此本實(shí)驗(yàn)屬驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)。l1復(fù)原糖的檢測(cè)和察看l結(jié)論：復(fù)原糖與斐林試劑在加熱的過程中生成磚紅色沉淀，闡明組織樣液中有復(fù)原糖。l注：溶液顏色的變化過程為淺藍(lán)色棕色磚紅色l2脂肪的檢測(cè)和察看l方法一：花生種子勻漿3滴蘇丹染液橘黃色l方法二：l3蛋白質(zhì)的檢測(cè)和察看l選材與制備：鮮肝提取液或黃豆?jié){濾液l結(jié)論：闡明組織樣液中存在蛋白質(zhì)l4淀粉的檢測(cè)和察看元貝駕考 ybjx 元貝駕考2019科目一 科目四駕考寶典網(wǎng) jkbdw/

2、 駕考寶典2019科目一 科目四l實(shí)驗(yàn)留意問題l1實(shí)驗(yàn)資料的選擇l(1)復(fù)原糖的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最理想的實(shí)驗(yàn)資料是含糖量較高的生物組織(或器官)，而且組織的顏色較淺，易于察看?？蛇x用蘋果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜等，但不能選用甜菜、甘蔗，由于它們所含的蔗糖是一種非復(fù)原糖；馬鈴薯因含淀粉較多也不能做實(shí)驗(yàn)資料；不能選西瓜、血液(含葡萄糖)、含復(fù)原糖的綠色葉片等做實(shí)驗(yàn)資料，以防止顏色的干擾。l(2)脂肪的鑒定實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)資料最好選富含脂肪的花生種子。l(3)蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，最好選用富含蛋白質(zhì)的生物組織，植物資料常用的是大豆，動(dòng)物資料常用的是雞蛋的蛋清。l2做鑒定蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)時(shí)，在鑒定之前，可以留出一部

3、分樣液，以便與鑒定時(shí)樣液的顏色變化作對(duì)照，這樣可以加強(qiáng)壓服力。l3蛋白質(zhì)要稀釋主要是防止蛋白質(zhì)與雙縮脲反響后黏固在試管內(nèi)壁上，使反響不徹底，也不易刷洗試管。l【辨析比較】斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析比較項(xiàng)目斐林試劑雙縮脲試劑不同點(diǎn)使用方法甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時(shí)先加A液再加B液呈色反應(yīng)條件需水浴加熱不需加熱即可反應(yīng)反應(yīng)原理還原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被還原為Cu2O具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與Cu2反應(yīng)生成絡(luò)合物顏色磚紅色紫色濃度乙液CuSO4溶液濃度為0.05 g/mLB液CuSO4溶液濃度為0.01 g/mLl雙縮脲是一種物質(zhì)，其構(gòu)造

4、式為：l因其構(gòu)造含有肽鍵，所以在堿性環(huán)境中與Cu2反響生成紫色絡(luò)合物。因此把與其反響的NaOH溶液和CuSO4溶液稱為雙縮脲試劑。l2019湖南郴州質(zhì)量檢測(cè)I紅薯和土豆都富含淀粉，但紅薯吃起來比土豆甜。為探求其緣由，某興趣小組在溫度不同、其他條件一樣的情況下對(duì)處于休眠期的紅薯塊根與土豆塊莖處置30 min后測(cè)定復(fù)原糖的含量。結(jié)果如圖：l實(shí)驗(yàn)步驟：l第一步：取A、B兩支試管，在A試管中參與去掉淀粉的土豆提取液2 mL，B試管中參與去掉淀粉和復(fù)原糖的紅薯提取液2 mL。_水浴保溫5 min。l第二步：向A、B兩支試管中各參與等量的水浴加溫至60的_溶液，水浴保溫5 min。l第三步：將_后，向A、B試管內(nèi)各參與2 mL。然后，_。最能夠的實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_。l(4)食用土豆時(shí)，消化分解成的葡萄糖，幾乎被小腸上皮細(xì)胞全部吸收，該吸收過程需求 _。l試管A中沒有淀粉酶，不反響，仍為斐林試劑的藍(lán)色，試管B中有淀粉酶，與淀粉反響生成復(fù)原糖，用斐林試劑檢測(cè)，能產(chǎn)生磚紅色沉淀。(4)小腸上皮細(xì)胞吸收葡萄糖是自動(dòng)運(yùn)輸?shù)倪^程，需求載體和能量。l答案：(1)復(fù)原糖是酶促反響的產(chǎn)物，60是相關(guān)酶的最適溫度條件l(2)土豆不含淀粉酶l(3)復(fù)原糖與斐林試劑反響生成磚紅色沉淀第一步：60第二步：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的淀粉第三步：等