采購基礎知識

1、采購基礎教程一、 采購概念: 所謂采購，就是指商品的選擇與進貨。在零售業(yè)中它還包括 商品售價的制定、商品結(jié)構(gòu)的確定、促銷之企劃以及為營運部門供貨的日 常操作，對毛利指標之達成承擔最大的責任。二、 采購的基本任務1、 篩選合作的供應商；2、 慎選適合本公司客戶群的產(chǎn)品；3、 與供應商談判最有利的供貨條件（包括品質(zhì)、包裝、品牌、折扣、價格、進貨獎勵、廣告贊助、促銷浮動、訂貨數(shù)量、交貨期限及送貨地點等）；4、 設定最有競爭力，同時又有合理利潤之售價；5、 與銷售部門作最有效的溝通，確保商品暢銷；6、 收集市場資訊，掌握市場之需要及未來的趨勢；7、 為公司創(chuàng)造最高的業(yè)績及利潤。三、 采購人員的素質(zhì)要求

2、1、 操守廉潔：做事可以失敗，做人不可失??；2、 掌握市場：努力通過各種渠道了解市場，知已知彼，百戰(zhàn)百勝；3、 精打細算：會賣不如會買，顧客眼睛是雪亮的，讓供應商犧牲少許利潤，但銷售量增加了，他們還是會樂意的；4、 積極認真；5、 創(chuàng)新求進，不進則退6、 適應性強：采購的機動性很高，壓力很大，且必須經(jīng)常走進市場，作實地考察，因此必須要有良好的身體與心理素質(zhì)。7、 團結(jié)合作：身為采購應去除本位主義或獨善其身的意識，凡事應以大局為重。四、 行銷的基本要素1、 商品：應考慮到：l 口味、質(zhì)地、色澤、安全、衛(wèi)生。l 功能。l 質(zhì)量。l 知名度、或吸引力。l 設計、包裝。l 流行性。l 售后服務。l 訂

3、貨數(shù)及交貨期。l 商品齊全度。l 商品說明。2、 價格：確實去研究競爭者的價格、爭取最佳的價格，做到價廉物美；3、 流通管道及銷售地點：在自選式商場，商品的品名及說明是采購必須 特別謹慎的談判項目，以發(fā)揮出本公司的優(yōu)勢；4、 廣告促銷： 廣告促銷是采購人員的利器，采用快訊及各種方式混合促 銷是非常好的辦法，只有廣告沒有促銷，也會功虧一簣；5、 人員：商品的銷售必須直接或間接地依賴人；五、 供應商政策1、 供貨來源：一切合法來源。2、 供貨家數(shù)：同檔次的（通常與價位是同義詞）商品，應避免向三家以上的供應商采購、當客戶有強烈的品牌選擇需求時，此政策可酌量調(diào)整。3、 選擇要件：由于不可能同時選擇所有

4、的供應商，因此，基本符合下列要件的供應商才可考慮。A、 報價合理與誠實；B、 質(zhì)量良好，能對商品質(zhì)量有保證； C、 其商品能滿足本公司客戶群所需要的； D、 商品的包裝適合本公司銷售； E、 能在訂貨及配送作業(yè)上密切配合； F、 財務穩(wěn)健，管理良好，貨源可靠； G、 不貪圖近利與暴利，愿與本公司齊成長茁壯者。六、 商品政策1、 種類：力求寬廣，避免過于深入，應該選80客戶所需之商品，避免“冷門”，以回轉(zhuǎn)快的商品為主力；2、 質(zhì)量：符合雙方所約定的質(zhì)量標準或規(guī)格；3、 檔次：中高、中、中低；4、 體積：適合自選、盡量請供應商提供送貨或安裝的服務；5、 退貨：盡量避免，但保留權(quán)利；七、 價格政策：

5、1、 暢銷及知名品牌：售價一定要低于所有市面零售價，但不一定低太多；2、 不知名品牌，可保持與普通超市同等價格；3、 突出批發(fā)特色，所有整箱的售價，毛利一定要低于零賣的毛利率；4、 促銷價格一定要非常吸引人，盡量使用零賣的貨號來賣，價格定在批 發(fā)市場價位或以下。八、 促銷政策1、 快訊2、 端架3、 特價區(qū)4、 吊旗或POP5、 現(xiàn)場示范或試吃6、 促銷包裝7、 抽獎8、 其它創(chuàng)新活動。價格競 爭 爭九、 商品的價格結(jié)構(gòu)分析產(chǎn)品競爭 競爭促銷競爭非價格競 爭 產(chǎn)生價格競爭的原因：1、 供需不平衡、供過于求；2、 商品的質(zhì)量功能、設計差異愈來愈小使非價格競爭的條件不受重視；3、 部分零售商利用誘

6、餌價格，吸引客戶；4、 商品生命周期縮短，新產(chǎn)品層出不窮；5、 廠商進貨獎勵等市場策略失誤、導致市價漲亂；6、 經(jīng)營不善者，甩售庫存；7、 地下經(jīng)營者逃稅，產(chǎn)生不公平競爭。但價格總是圍繞價值上下波動的。 人工材料生產(chǎn)成本包裝運輸倉儲間接費用 價格價格生產(chǎn)商毛利流通成本批發(fā)商毛利零售商毛利 廣告促銷費（利用邊際效益法進行壓價）制定售價的方法：1、以部門別的采購成本加成方式定價；2、以市場價為標準定價；3、以心理效果為目標定價； 4、以誘餌價格方式定價； 加成率（售價進價）/進價 毛利率= (售價進價) /售價十、 談判技巧：略 十一、 采購的業(yè)務程序1、 供應商接洽：目的是初步了解。 本公司確定

7、供應商接待日為：周一至周五；2、 訪價：貨比三家；3、 議定價格；4、 商品導入賣場建立電腦檔案；5、 商品追蹤管理，促使新品成為暢銷品。十二、 滯銷商品的淘汰1、 以銷售排行榜為標準，最后多少名之內(nèi)。2、 以一定時期內(nèi)的銷售為淘汰標準： A.、以數(shù)量衡量：例如3個月內(nèi)達到250個。 B、以金額衡量：例如3個月內(nèi)達到3000元。3、 以商品質(zhì)量為淘汰標準。4、 淘汰商品的處理A 、退貨。 B 、削價。 C 、作為員工福利或贈品。十三、 采購業(yè)務人員的管理規(guī)定1、操守規(guī)定： 我們每一位采購工作人員明確知曉：我們有責任維護公司利益，有義務在采購工作崗位上維護企業(yè)和所有企業(yè)職工的基本利益，任何損害企

8、業(yè)利益而中飽私囊的行為，將被全體員工所不齒，將受到企業(yè)紀律和法律的嚴厲制裁。在此，我們鄭重約定：1) 絕不以任何形式收受回扣和各種形式的賄賂，如數(shù)上交收取的各種費用，否則將嚴重違反公司紀律，觸犯法律。2) 不接受任何形式的饋贈和禮品，否則將被視為不具備采購人員資格。3) 不在公司以外的地方，私下與供應商洽談公司業(yè)務。不經(jīng)領導批準，不允許參與供應商招待應酬。4) 無條件接受不定期崗位調(diào)動，任何不配合、不主動交接，不主動銜接前期業(yè)務的行為，是違反公司制度的行為。5) 有義務完整保存，認真履行與供應商簽定的合同契約，保守公司商業(yè)機密，我們深知，采購工作重要性，我們保證，努力提高工作業(yè)績，出色完成采購

9、工作，同時我們爭取更多獎金和企業(yè)獎勵。2、 采購日常例行工作：A、每周一報本周工作計劃和上周工作總結(jié)。 B、每周一下午開營采聯(lián)席會議，回答營運部門的問題，并對樓面提出 采購的建議，并追蹤上周建議的采納情況，討論快訊商品計劃。 C、每周二至周五為廠商接待日，其余時間不得接待廠商，特別情況例 外。 D、每周六下午進行市調(diào)，周一上午交市調(diào)報告。 報告內(nèi)容： （1）銷售前20名商品在競爭對手及批發(fā)市場的價格分析； （2）競爭對手目前的促銷活動及我方將采取的對策。E、每2周星期一交一份快訊及會員商品促銷計劃，每采購別提供4 5個品種。F、 每天8：309：00必須巡場，并與樓面主管溝通一次，了解賣場的現(xiàn)狀及需要解決的問題。十四、 采購常用術(shù)語及解釋： 進價：單位商品的進貨價格。 凈進價：單位商品扣除稅率后的價格也叫不含稅進價。 凈凈進價：單位商品扣除稅率及所有讓點和返利后的價格。 售價：單位商品的售賣價格。 毛利：商品的凈售價與商品的凈凈進價之差。 OPL訂單：即自動建議電腦訂單，是由電腦根據(jù)采購錄入的商品訂貨周 期、送貨周期、最小訂貨量。商品的DM