安溪鐵觀音閱讀答案

1、安溪鐵觀音閱讀答案【篇一：茶葉班試卷】學(xué)員姓名： 分?jǐn)?shù)：選擇題（請(qǐng)把正確的答案填在括號(hào)里20 小題共計(jì)100 分）1、世界三大飲料是（ ）a、茶 b 、可樂 c 、咖啡 d 、可可2、下列屬我國十大名茶之一的是（ ）a、西湖龍井 b 、安溪鐵觀音 c 、六安瓜片 d 、君山銀針3、下列那個(gè)國家是茶樹的原產(chǎn)地（）a、中國 b 、美國 c 、日本 d 、越南4、 茶葉一般分為（ ）a、紅茶、綠茶 b、白茶、黑茶 c 、黃茶、 d 、青茶5、農(nóng)村土地流轉(zhuǎn)的主要形式有（）a、出租 b 、轉(zhuǎn)包 c 、轉(zhuǎn)讓 d、互換和股份合作6、我國十大名茶中，下列屬于黃茶的是（）a、君山銀針 b 、安溪鐵觀音 c 、西

2、湖龍井d 、鳳凰水仙7、新型職業(yè)農(nóng)民必須具備那些素質(zhì)（）a、較高的思想道德 b、一定的文化技術(shù) c、一定的經(jīng)營管理與產(chǎn)業(yè)8、新型職業(yè)農(nóng)民的定義（ ）a、有文化、會(huì)經(jīng)營 b 、長期居住在農(nóng)村的農(nóng)民 c 、從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng) d 、有一定規(guī)模9、對(duì)壯年茶樹，實(shí)行（ ）a、以養(yǎng)為主，適當(dāng)打頂 b 、以養(yǎng)為主，采養(yǎng)并舉 c 、以采為主，采養(yǎng)結(jié)合10 、茶園采摘是若用用手采，以提手采為主，不能用（）a、指甲掐采b 、雙手采11 、預(yù)防茶田干旱，需采取的措施是（）a、選用耐旱良種b 、合理密植c 、采取保水措施d、澆灌水抗旱12 、茶葉具有吸濕性等特點(diǎn)，貯藏時(shí)，要（）a、防潮 b 、防熱c 、防光 d

3、、防異味13 、下列那些屬于國家發(fā)布的23 種禁用農(nóng)藥（）a、六六六 b、滴滴涕 c 、毒鼠強(qiáng)d 、甲胺磷14 、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)起源于上世紀(jì)（）后期a、60 年代 b 、70 年代 c 、 80 年代 d、90 年代15 、創(chuàng)意農(nóng)業(yè)在我國發(fā)展進(jìn)步慢的主要原因（）a、農(nóng)村文化水平較低，基礎(chǔ)設(shè)施差b、粗放型農(nóng)業(yè)普遍c 、經(jīng)營規(guī)模較小d 、各地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展不平衡16 、電子商務(wù)的形成與交易離不開以下幾方面的關(guān)系（a、交易平臺(tái)b 、平臺(tái)經(jīng)營者c 、站內(nèi)經(jīng)營者17 、電商的特點(diǎn)（）a、普遍性、方便性b 、整體性、安全性c 、協(xié)調(diào)性 d 、集成性18 、下面電商平臺(tái)可以完全免費(fèi)開店的有（）a、淘寶網(wǎng) b、天貓商城

4、c 、京東商城d 、聚美優(yōu)品19 、農(nóng)民專業(yè)合作社必須要有（ ）名以上符合規(guī)定的成員a、4 b 、5c 、 6 d 、 720 、全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)通過的中華人民共和國農(nóng)民專業(yè)合作社法的時(shí)間（ ）a、2006 年 10 月 b 、2007 年 10 月 c 、2008 年 10 月 d 、2009 年10 月【篇二：中國茶藝練習(xí)題】>一、選擇題（ 30 分）1、初制工序?yàn)闅⑶?、揉捻、干燥的是（b ）a、綠茶 b 、紅茶 c、黃茶d 、白茶2、品質(zhì)特征為白色茸毛多，湯色淺淡或淺杏黃的是（）a、綠茶 b 、紅茶 c 、黃茶 d 、白茶 3、龍井茶的外形是（）a、圓形 b 、圓條 c

5、、扁片形 d 、螺旋卷曲形 4 沖泡綠茶最好選用（ ）進(jìn)行沖泡。a紫砂壺 b蓋碗 c玻璃杯 d 瓷壺5世界三大高香茶是（ ）、印度大吉嶺茶、斯里蘭卡烏伐季節(jié)茶。a西湖龍井 b 祁門紅茶 c 安溪鐵觀音 d 臺(tái)灣凍頂烏龍 6、在茶藝演示沖泡茶葉過程中的基本程序是：備器、煮水、備茶、 ()、置茶、沖泡、奉茶、收具。a、清洗茶壺（杯） b 、溫壺（杯） c 、候水 d 、賞茶 7、在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的目的是 ( ) 。a、主要是清洗茶具 b、提高壺（杯）的溫度，同時(shí)使茶具得到再次清洗c 、將壺（杯）預(yù)熱避免破碎 d 、主要是起到消毒殺菌的作用 8、卷曲形名優(yōu)綠茶的代表是 ( )。a、黃

6、山毛峰 b 、信陽毛尖 c 、碧螺春 d、龍井茶 9 、在各種茶葉的沖泡程序中，茶葉的用量、（ )和茶葉的浸泡時(shí)間是沖泡技巧中的三個(gè)基本要素。 a 、壺溫 b 、水溫 c、水質(zhì) d、水量 10 、江蘇吳縣的洞庭山是 ( c ) 的產(chǎn)地。 a 、大方茶 b 、雨花茶 c、碧螺春 d 、綠牡丹 二、填空題 （20 分）1茶葉的故鄉(xiāng)是（中國）。2、世界上第一本關(guān)于茶葉的專著是（茶經(jīng)），作者（陸羽） 3 、中國茶類中，屬于不發(fā)酵茶類的是（綠茶），屬于半發(fā)酵茶類的是（烏龍茶 ）、（黃茶）、（ 白茶 ），屬于全發(fā)酵茶類的是（紅茶 ），屬于后發(fā)酵茶類的是（黑茶）。 4、紫砂壺是飲茶的專用茶具，紫砂壺的傳統(tǒng)產(chǎn)

7、地是（宜興 ）。 5、高級(jí)綠茶采用杯泡法時(shí)，應(yīng)選用（ 75-80）開水沖泡。三、簡(jiǎn)述題（每題 25 分）1、分列基本茶類并各自舉出一個(gè)茶品。綠茶 : 龍井 紅茶 :祁紅 青茶 : 大紅袍 黃茶 : 君山銀針 白茶 : 白毫銀針黑茶 :湖南黑茶2、簡(jiǎn)述名優(yōu)綠茶 玻璃杯泡法的步驟。1） 備具 準(zhǔn)備無刻花透明玻璃杯（根據(jù)品茶人數(shù)而定）、茶葉罐、開 水壺（煮水器）、茶荷、茶匙、茶巾、水盂。2） 賞茶 用茶匙從茶葉罐中輕輕撥取適量茶葉入茶荷，供客人欣賞干茶外形及香氣，根據(jù)需要，可用簡(jiǎn)短的語言介紹一下即將沖泡的茶葉品質(zhì)特征和文化背景，以引發(fā)品茶者的情趣。因綠茶（尤其是名優(yōu)綠茶）干茶細(xì)嫩易碎，因此從茶葉罐中

8、取茶入茶荷時(shí)，應(yīng)用茶匙輕輕撥取，或輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)茶葉罐，將茶葉倒出。禁用茶則盛取，以免折斷干茶。3） 潔具將玻璃杯一字排開，或呈弧形排放，依次傾入1/3 杯得開水，然后從左側(cè)開始，右手捏住杯身，左手托杯底，輕輕旋轉(zhuǎn)杯身，將杯中的開水依次倒入水盂。當(dāng)面清潔茶具既是對(duì)客人的禮貌，又可以讓玻璃杯預(yù)熱，避免正式?jīng)_泡時(shí)炸裂。4） 置茶用茶匙將茶荷中的茶葉一一撥入茶杯中待泡。每50ml 容量 用茶 1g 。5） 溫潤泡 將開水壺中適度的開水傾入杯中，水溫 8085 ，注水量為茶杯容量的 1/4 左右，注意開水柱不要直接澆在茶葉上，應(yīng)打在茶杯的內(nèi)壁上，以免燙壞茶葉。6） 沖泡執(zhí)開水壺以 “鳳凰三點(diǎn)頭 ”高沖注水，

9、使茶杯中的茶葉山 下翻滾，有助于茶葉內(nèi)含物質(zhì)浸出，茶湯濃度達(dá)到山下一致。一般沖水入杯至七成滿為止。7） 奉茶 右手輕握杯身（注意不要捏杯口），左手托杯底，雙手將茶 送到客人面前，放在方便客人提取品飲的位置。茶放好后，向客人伸出右手，做出 “請(qǐng)”的手勢(shì)，或說 “請(qǐng)品茶 ”【篇三：初級(jí)茶藝師理論試題題庫】xt> 一、選擇題（第1-252 題，每題 1 分。共 252 道題）1、茶葉保存應(yīng)注意光線照射，因?yàn)楣饩€可加速各種上（ ），對(duì)茶葉儲(chǔ)存極為不利。.化學(xué)反應(yīng).物理反應(yīng) .分解反應(yīng).脂質(zhì)反應(yīng)2、在茶館的營業(yè)中，有專人在門口進(jìn)行迎賓，主要根據(jù)來客的人數(shù)，引導(dǎo)賓客到（ ），要向賓客介紹單間是免費(fèi)還

10、是收費(fèi)及收費(fèi)定價(jià)，打不打折。 .單間 .適當(dāng)?shù)奈恢?.大廳 .空位入座3、下列（ ）不屬于中國 “五大名泉 ”之一。 .蘇州觀音泉 .鎮(zhèn)江中冷泉 .無錫惠山泉 .濟(jì)南珍珠泉4、茶葉中的（ ）具有降血脂、降血糖、降血壓的藥理作用。 .氨基酸 .咖啡堿 .茶多酚 .維生素5、普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)是湯色紅濃明亮，葉底（）色，滋味醇厚回甘。.淺紅 .褐紅 .朱紅.玫瑰紅6、花茶品飲時(shí)，沖泡一飲后，茶碗中留下（再三次，高檔花茶可以沖泡七八次仍有余香。.1/5）茶湯，續(xù)水兩次、 .1/2 .1/3 .1/47、茶點(diǎn)大致可以分為干果類、（ ）、糖果類、西點(diǎn)類、中式點(diǎn)心類五大類。.鮮果類.咸點(diǎn)類.甜點(diǎn)類.果脯類8

11、、從滋味判斷新、陣茶差別，陳茶的滋味（）.濃而不鮮.醇而不爽 .淡而不爽.厚而不香9、黑茶的品飲，要細(xì)細(xì)體味經(jīng)長期貯存而形成的（）.濃香 .醇香 .陳香.甜香10 、遵守職業(yè)道德的必在性和作用，體現(xiàn)在（） .促進(jìn)茶藝從業(yè)人員發(fā)展，與提高道德修養(yǎng)無關(guān).促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)的提高，與促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)無關(guān) .促進(jìn)行業(yè)良好風(fēng)尚建設(shè)，與個(gè)人修養(yǎng)無關(guān) .促進(jìn)個(gè)人道德修養(yǎng)、行風(fēng)建設(shè)和事業(yè)發(fā)展11 、茶藝館的崗位一般設(shè)有（） .經(jīng)理、服務(wù)員、雜工 .主管、茶藝小姐 .經(jīng)理、領(lǐng)班、迎賓員、茶藝師、服務(wù)員等.主管、服務(wù)員、雜工12 、茶藝師導(dǎo)購中推介商品和服務(wù)時(shí)，可以采用多種方式和技巧，下列選項(xiàng)中（ ）是不正確的。 .讓

12、顧客了解茶商品和服務(wù)物有所值 .少上一些品種，使顧客印象深刻 .讓顧客品嘗，加深其感官印象 .告訴顧客茶葉商品的實(shí)際用途和選用方式13 、磚茶屬于（ ）的再加工茶。.黑曲霉 .青茶類 .紅茶類 .黃茶類14 、煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的（）.點(diǎn)茶的技藝 .煎茶的技藝 .煮茶的技藝 . 炙茶的技藝15 、推銷業(yè)務(wù)交往中遞交名片，宜在（）或?qū)Ψ接写艘髸r(shí)時(shí)行。.自我介紹 .現(xiàn)場(chǎng)服務(wù) .離別時(shí)刻 .交談過程中16 、（ ）是指在無任何污染的茶葉產(chǎn)地，按有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和方法生產(chǎn)出的鮮葉原料，在加工、包裝、儲(chǔ)運(yùn)過程中不受任何化學(xué)污染，并經(jīng)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉。 .綠色食品茶 .天然

13、有機(jī)茶 .高山茶 .級(jí)綠色食品茶17 、當(dāng)下列水中（ ）是稱為硬水 . 2+ 、的含量大于 8 / . +、 的含量在于 8 / . 2+、 2+的含量大于 8 / . 2+ 、的含量大于 8 /18 、不同慢性疾病者選擇不同茶飲，胃寒者宜飲（） .烏龍茶、玳玳花茶 .紅茶、茉莉花 .綠茶、玳玳花茶 .白茶19 、茶藝館要求從業(yè)人員對(duì)茶的歷史、載培、加工制造、茶葉的分類與茶事茶話、（ ）有深入的了解。 .茶的市場(chǎng)價(jià) .茶的產(chǎn)地 .茶種的由來 .茶具的知識(shí)20 、泡茶用水要求值（） .2 .3 .4 .521 、要想品到一杯好茶，首先要將茶泡好，需要掌握的要素是：選茶、擇水、備器、雅室、（ ）.

14、沖泡和品嘗 .觀色和聞香 .沖泡和奉茶 .品茗和奉茶22 、演示沖泡綠茶時(shí)，取茶用茶匙將（ ）中的茶葉一一拔入茶杯中待泡。.茶船 .茶荷 .茶托 .茶盅23 、紅茶的呈味物質(zhì)中的茶黃素是茶湯（）的決定性成分。 .刺激性和鮮爽度 .濃醇和鮮爽度 .刺激性和醇厚度 .刺激性和甘鮮度24 、茶藝師著旗袍在服務(wù)或茶藝表演時(shí)，下列（）走姿是錯(cuò)誤的。 .走路步幅疾 .兩腳跟前后走直線 .兩手臂在身體兩側(cè)自然擺動(dòng)，幅度不宜過大 .身體挺拔25 、臺(tái)灣烏龍茶沖泡中，濾茶時(shí)，將濾網(wǎng)置于公道杯上，將壺中浸泡約（ ）的茶湯通過濾網(wǎng)倒入公道杯中。 .1 分鐘 .2 分鐘.3 分鐘 .4 分鐘26 、茶葉銷售包裝時(shí)，錯(cuò)

15、誤的做法是（） .包裝環(huán)境干燥 .快速包裝 .包裝外觀美化第一 .用不透氣的材料包裝27 、下列（ ）屬于茶葉國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。 .茶葉感官審評(píng)方法 .檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn) .衡量檢驗(yàn)方法 .微生物檢驗(yàn)28 、在烏龍茶茶具的準(zhǔn)備中，根據(jù)茶具的用途分為：主泡器（ ）、輔助用具三類 .隨手泡 .備水器 .茶船 .計(jì)時(shí)器29 、解決勞資關(guān)系發(fā)生的糾紛程序是（） .調(diào)解、仲裁、訴訟 、單位解聘雇員、雇員上訴 .仲裁、上訴 .調(diào)解、上訴30 、下列水中（）是屬于軟水 . 2+ 、 3+ 的含量小于 8 / .2+ 、 3+的含量小于 8 /. 2+ 、 4+ 的含量小于 8 / . 2+、 2+ 的含量小于

16、 8 /31 、茶葉中含有（ ）多種化學(xué)成分 .100 .300 .600 .100032 、不同的季節(jié)，花茶的選飲也不同。盛夏酷暑宜飲（）.桂花茶.茉莉花茶.玳玳花茶 .白蘭花茶33 、泡茶時(shí)沖泡器具選擇，如飲用（）則重在 “啜”，宜用紫砂壺來泡茶。.紅茶 .綠茶 .花茶.烏龍茶34 、臺(tái)灣烏龍茶沖泡時(shí)公道杯用來（）茶湯 .冷卻 .保溫 .沖淡 .中和35 、（ ）飲用茶葉主要是散茶 .明代 .宋代 .唐代 .漢代36 、茶藝館茶藝師的主要職責(zé)有（） .根據(jù)賓客的要求準(zhǔn)備不同的茶葉及沏泡用具 .經(jīng)常檢查茶藝館內(nèi)的清潔衛(wèi)生、員工的個(gè)人衛(wèi)生 .幫助賓客存放衣帽雨傘等物品 .核查賬單，保證在賓客結(jié)

17、賬前賬目準(zhǔn)確37 、茶藝師著短裙在服務(wù)時(shí)，下列（）姿勢(shì)是錯(cuò)誤的.挺胸收腹 .步幅輕盈 .兩手臂自然擺動(dòng) .要直接將身體彎下取低處的物品38 、勞資關(guān)系發(fā)生糾紛，當(dāng)事人可以向（）申請(qǐng)調(diào)解.當(dāng)?shù)氐闹俨梦瘑T會(huì) .向人民法院 .民事糾紛委員會(huì) .本單位勞動(dòng)爭(zhēng)議調(diào)解委員會(huì)39 、潮汕工夫茶主要沖泡器具中，品杯多選薄胎白瓷杯，只有（）大.乒乓球乒乓球的半球.胡桃 .香椽40 、在日常營業(yè)中為營造品茶環(huán)境，為達(dá)到“凈、潔 ”的效果，要求茶藝師做好茶藝大廳、單間內(nèi)外（） .裝修工作 .衛(wèi)生清潔工作 .布置工作 .設(shè)計(jì)工作41 、擂茶在宋代被稱之為（）之稱。.茗粥 .為粥 .豆粥.菜粥42 、下列（）屬于茶葉國

18、家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。 .衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) .地方標(biāo)準(zhǔn) .行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) .企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)43 、茶葉的物質(zhì)與精神財(cái)富的總和稱為（） .廣義茶文化 .狹義茶文化 .宮廷茶文化 .文士茶文化44 、茶藝師職業(yè)道德的基本準(zhǔn)則，就是指）（）。a. 遵守職業(yè)道德原則，熱愛茶藝工作，不斷提高服務(wù)質(zhì)量 b. 精通業(yè)務(wù)，不斷提高技能水平c. 努力鉆研業(yè)務(wù)，追求經(jīng)濟(jì)效益第一d 提高自身修養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)自我提高45 、為顧客結(jié)賬時(shí)，恰當(dāng)?shù)淖龇ㄊ牵ǎＶ该魇浙y臺(tái)位置，請(qǐng)顧客自行結(jié)賬用托盤將賬單遞給顧客為表示尊敬和禮貌，將托盤內(nèi)的賬單正面朝上用雙手將賬單遞給顧客、茶葉中的維生素（）是著名的抗氧化劑，具有防衰老的作用。維生素 維生素維生素維生素

19、、茶師在服務(wù)中要做到“三輕 ”，即（）。問候輕、迎客輕、送客輕點(diǎn)茶輕、泡茶輕、奉茶輕說話輕、走路輕、操作輕與賓客交談?shì)p、與同事交流輕、行為舉止輕、安溪鐵觀音的品質(zhì)特點(diǎn)：外形條索（），呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。卷曲、壯結(jié)、重實(shí)緊結(jié)、烏潤壯結(jié)、光滑緊結(jié)、重實(shí)、神農(nóng)本草是最早記錄茶為（）的書籍飲用藥用食用代酒、宋代（ ）的產(chǎn)地是當(dāng)時(shí)的福建建安。龍井茶武夷茶蠟面茶北苑貢茶、下列（ ）井水，水質(zhì)較差，不適宜泡茶。柳毅井文君井城內(nèi)井薛濤井、浙江龍泉的（）以 “造型古樸挺健、釉色翠青如玉”著稱于世。青花瓷青瓷白瓷黑瓷、由于綠茶能有效阻斷人體亞硝胺的形成，因而具有（）作用?？顾ダ辖∥笢p肥抗癌、臺(tái)灣包種茶的品質(zhì)特點(diǎn)是

20、沖泡后，香氣芬芳，有（）清香苜莉香 桂花蘭花玫瑰花、宋代豆子茶的主要成分是（）。黃豆、芝麻、姜、鹽、茶玉米、小麥、蔥、醋、茶大米、高粱、橘、蒜、茶小米、薄荷、蔥、酒、茶、（ ）具有降血脂、殺菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗輻射、抗突變等藥理作用。氨基酸茶多酚葉綠素氟化物、在茶沖泡的過程中，以下（ ）程序中茶藝師可以借用形體動(dòng)作傳達(dá)對(duì)賓客的敬意。置茶濕壺奉茶收具、下列（）茶葉屬于國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容禪茶質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)加工驗(yàn)收的標(biāo)準(zhǔn)茶葉銷售的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法的標(biāo)準(zhǔn)、下列（）的職責(zé)不屬于茶藝館迎賓員的主要職責(zé)。通知區(qū)域領(lǐng)班或服務(wù)員，及時(shí)送上茶單及其他服務(wù)根據(jù)賓客的要求準(zhǔn)備不同的茶葉及沏茶用具幫助賓客存放衣帽雨傘等

21、物品在茶館進(jìn)口處，禮貌地迎接賓客，引領(lǐng)到適當(dāng)座位，拉椅讓座 、泥色多變，耐人尋味，壺經(jīng)久用，反而光澤美觀是（）優(yōu)點(diǎn)之一。金屬茶具紫砂茶具青瓷茶具漆器茶具、黃茶的沖泡器具是（）。透明玻璃杯、杯蓋、茶匙透明玻璃杯、杯托、茶匙、燒水爐具透明玻璃杯、杯托、杯蓋、賞茶盤、茶葉缸、茶匙、燒水爐具透明玻璃杯、杯蓋、賞茶盤、茶匙、燒水爐具、烏龍茶品飲時(shí)，強(qiáng)調(diào)熱飲，即沖泡即品飲，因（），故飲后杯中仍有余香。杯深、香高、熱燙杯高、香清、湯熱杯小、香濃、湯熱杯厚、香長、湯燙、面對(duì)下列（）情況時(shí)，茶藝師一般不與賓客行握手禮。初次來館的顧客熟人之間對(duì)方首先伸出手同行為切磋交流技藝而來時(shí)、（）茶具是和其他事物公用木質(zhì)或陶

22、制的碗，一器多用，沒有專用茶具。原始社會(huì)西漢時(shí)期三國時(shí)期戰(zhàn)國時(shí)期、清代茶葉已齊全（）。七大茶類兩大茶類六大茶類五大茶類、夏暑宜飲白茶，因白茶加工時(shí)，在自然環(huán)境中直接（），不炒不揉。晾干曬干烘干吹干、閩紅 “三大工夫 ”茶，由于茶葉產(chǎn)地不同，（）不同，品質(zhì)風(fēng)格不同，分為白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。工藝技術(shù)栽培方法茶樹品種采摘方法、古代人對(duì)泡茶水溫十分講究認(rèn)為“水嫩 ”，茶湯品質(zhì)（）。茶浮水面，香味低淡茶浮水面，香味清高茶葉下沉，香味低淡茶葉下沉，香味馥郁、茶葉貯存的條件是：低溫、干燥 （ ）、不透明、無異味。無氧氣無氮?dú)馔L(fēng)透氣、泡飲烏龍茶必須用（）以上的水來沖泡。 、關(guān)于勞動(dòng)者權(quán)利表述錯(cuò)誤的

23、是（）。取得勞動(dòng)報(bào)酬的權(quán)利勞動(dòng)者有權(quán)不服從工作安排享有平等就業(yè)和選擇職業(yè)的權(quán)利獲得勞動(dòng)安全衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利、灌木型茶樹的基本特征是（）。葉小而稀，分枝稀，樹冠大葉大而稀，分枝稀，樹冠小沒有明顯主干，分枝較密，葉大而稀沒有明顯主干，分枝較密，多近地面，樹冠短小、茶具這一概念最早出現(xiàn)于西漢時(shí)期（）中 “武陽買茶，烹茶盡具 ”。王褒僮約陸羽茶經(jīng)王褒茶經(jīng)陸羽茶經(jīng)、（）又稱 “三才碗 ”，蘊(yùn)含 “天蓋之，地載之，人育之”的道理。兔毫盞玉書煨蓋碗茶荷、泡茶的水溫應(yīng)因茶類而異，各種（），必須用的滾沸開水沖泡。綠茶、白茶白茶、花茶烏龍茶、普洱茶普洱茶、花茶、泡茶用軟水時(shí)，軟水中含其他溶質(zhì)少，茶葉有效成分的（）。

24、溶解度低溶解度高化學(xué)反應(yīng)慢損失率高、職業(yè)道德品質(zhì)的含義應(yīng)包括（）。職業(yè)觀念、職業(yè)技能和職業(yè)良心職業(yè)良心、職業(yè)技能和職業(yè)自豪感職業(yè)良心、職業(yè)觀念和職業(yè)自豪感職業(yè)觀念、職業(yè)服務(wù)和受教育的程度、綠茶的發(fā)酵度：.故屬于不發(fā)酵茶類。其茶葉顏色（），茶湯綠黃。黃綠綠黃翠綠墨綠、茶藝師在較正式的場(chǎng)合作自我介紹時(shí)，通?？梢越榻B自己所在的（）、部門及具體職務(wù)。城市地址茶藝館崗位、從滋味判斷新、陳茶差別，陳茶即使保管良好，也會(huì)出現(xiàn)（之感。色枯、香沉、味平枯黃、香低、味淡色暗、香沉、味薄枯黃、香清、味醇、點(diǎn)茶法是（）的主要飲茶方法。漢代唐代宋代元代、臺(tái)灣烏龍茶沖泡時(shí)，洗杯要用茶夾依次將聞香杯和品茗杯中的燙杯水倒掉，

25、并一對(duì)對(duì)的放在杯墊上，（）。 聞香杯在左，品茗杯在右品茗杯在左，聞香杯在右聞香杯在前，品茗杯在后品茗杯在前，聞香杯在后、陸羽茶經(jīng)指出：其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，揀乳泉石池漫流者上河水井水泉水溪水、茶葉的低溫貯存方法，正確的做法是（）。直接將購回的茶葉放進(jìn)冷藏箱（柜）為防潮，將茶葉放入透明塑料袋里放進(jìn)冷藏箱（柜）為避光，將茶葉放在紙盒內(nèi)，再放進(jìn)冷藏箱（柜）先將茶葉干燥后，在密封裝入冷藏箱（柜）、不同種類的茶葉中維生素含量最高的茶類是（）。烏龍茶紅茶綠茶黑茶、世界上第一部茶書的作者是（）。熊蕃陸羽張又新溫庭筠、扁炒青的品質(zhì)要求：（ ）。因制法不同，品質(zhì)特征也有差異。緊結(jié)光滑扁平光滑

26、芽毫光滑 密披茸毛、茶樹適宜在土質(zhì)疏松，排水良好的（）土壤中生長，以酸堿度值在之間為最佳。 中性酸性偏酸性 微酸性、（ ）茶具是和其他事物公用木質(zhì)或陶制的碗，一器多用，沒有專用茶具。原始社會(huì)西漢時(shí)期三國時(shí)期戰(zhàn)國時(shí)期、（）飲用茶葉主要是散茶。宋代明代元代清代、 茶藝師在導(dǎo)購?fù)其N時(shí)，要有效爭(zhēng)取顧客，下列選項(xiàng)中（）做法不妥當(dāng)。眼勤、手勤、嘴勤、腦勤、耳勤觀察顧客的反應(yīng)，揣摩其心理活動(dòng)推介時(shí)先難后易，使顧客理解茶文化的精髓機(jī)動(dòng)靈活，運(yùn)用恰當(dāng)?shù)耐平榉绞?、不同年齡的人選擇不同茶飲，中年人宜（）飲用。紅、綠茶交替花、綠茶交替花、白茶交替花、紅茶交替、茶樹性喜溫暖、濕潤，通常氣溫在（）之間最適宜生長。、在沖泡

27、茶的基本程序中，（）的主要目的是為了提高茶具的溫度。將水燒沸煮水用隨手泡溫壺（杯）、泡飲紅茶一般用（）的水沖泡。96 、茶葉中的多酚類物質(zhì)主要是由（）、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。.葉綠素.茶黃素.茶紅素.兒茶素97 、（）瓷器素有 “薄如紙，白如玉，明如鏡，聲如磬”的美譽(yù)。.福建德化.湖南長沙 .浙江龍泉.江西景德鎮(zhèn) When you are oldand grey and full of sleep,And nodding by the fire, take down this book,And slowly read, and dream of the soft lookYour eyes had once, and of their shadows deep;How many loved your moments of glad grace,A