自制水果酵素2

1、自自 制制 水水 果果 酵酵 素素何謂酵素何謂酵素 酵素又稱為 酶酶是各種生物化學(xué)反應(yīng)的催化劑，酵素存在于所有活細(xì)胞內(nèi)，是它啟動(dòng)了細(xì)胞之活力，使細(xì)胞展現(xiàn)出種種生命現(xiàn)象，如果沒有酵素，卵子、精子就無法結(jié)合，植物無法行光合作用，所以細(xì)胞活動(dòng)都將失去動(dòng)力，生命現(xiàn)象亦無從產(chǎn)生。 美國(guó)自然療法博士伯特.圣提諾說：人體像燈泡，酵素像電流。人體內(nèi)到底有多少種酵素呢？人體內(nèi)到底有多少種酵素呢？有人說一千 五百種，也有人說四千多種甚至上萬(wàn)種等，因?yàn)榻刂聊壳吧袩o人知道，所以至今成謎，不過可以肯定的是已被發(fā)現(xiàn)并命名的酵素有七百多種，酵素的特性已被注目，科學(xué)家們正日以繼夜的在加速研究，我們相信維他命時(shí)代后，就是酵素時(shí)

2、代。食物酵素可分成以下四大類：1. 脂肪酶-分解脂肪2. 蛋白酶-分解蛋白質(zhì)3. 纖維酶-分解纖維4. 淀粉酶-分解淀粉生物課本也談到，酵素會(huì)將淀粉分解成葡萄糖、蛋白質(zhì)，分解成胺基酸，脂肪分解成脂肪酸，這些養(yǎng)份才能被細(xì)胞吸收利用。酵素是蛋白質(zhì)構(gòu)成，但蛋白質(zhì)不一定是酵素。由于酵素具有單一性，所以一種酵素只有一種功能，每種酵素各司其職，共同維持人體各種機(jī)能的正常運(yùn)作，舉凡肌肉的運(yùn)動(dòng)、神經(jīng)傳導(dǎo)、心跳、呼吸、思考、消化食物、建構(gòu)、修補(bǔ)組織及加強(qiáng)解毒功能等等，均需酵素來催動(dòng)，所以說，沒有酵素，就沒有生命。一九九七年美、英、丹麥三位學(xué)者，因?qū)退乜梢詢?chǔ)藏并轉(zhuǎn)化成能做先驅(qū)性的研究而同獲諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)，其中波以

3、爾博士更指出，酵素就好比細(xì)胞的貨幣，再次證明了酵素對(duì)人體的重要性。酵素與人體的關(guān)系酵素與人體的關(guān)系 酵素是一種很特殊的復(fù)雜性蛋白質(zhì)，它在人體內(nèi)擔(dān)任新陳代謝中各種化學(xué)變化最重要的媒介體，也就是說體內(nèi)若沒有酵素，就不會(huì)有學(xué)變化，也就無法營(yíng)新陳代謝作用，當(dāng)然就沒有生命。因?yàn)槿梭w是一家最精密的化學(xué)工廠，不計(jì)其數(shù)的各種化學(xué)變化，在各器官中日以繼夜的默默進(jìn)行著，當(dāng)然最重要的是靠成千上萬(wàn)的各種酵素，各司其職充分運(yùn)作配合，才能順利進(jìn)行。 P.S.酵素與酵母的分別酵素與酵母的分別酵母（YEAST）是把糖分解成酒精及二氧化碳的菌類，用于酒類釀造、面包制造的發(fā)酵劑。酵素（ENZYME）系由圓形質(zhì)所形成，類似蛋白的有

4、機(jī)膠狀物質(zhì)，其功能可分為消化、消炎、抗菌、分解、還原、轉(zhuǎn)移、凝血、解糖、解膠、防御、再生等千變?nèi)f化，使生物能在大自然中延續(xù)生命。水果酵素的制作過程水果酵素的制作過程所需材料所需材料水果水果(共十種共十種)葡萄20粒（不是提子）蘋果1個(gè)（去心不去皮，切四半）番石榴1個(gè)（去籽不去皮，也切四半）青木瓜1個(gè)（去籽不去皮，切四半后再切大塊）紅肉火龍果1個(gè)（不去紅皮，只將上面的小葉去掉，切四塊）青酪梨(牛油果）2個(gè)（去籽去尾不去皮切四塊）奇異果3個(gè)（去蒂不去皮，切兩半）甜菜根1顆（去尾，切四塊)菠蘿1個(gè)（中的，青皮的，只要去頭尾不要去皮）蕃茄2個(gè)（去蒂不去皮，切四半，去籽）大部分的水果都不必去皮所需配料所

5、需配料：紅糖或黑糖900克原蔗糖900克蜂蜜600克菌種一包(就是上次泡過留下的水果渣)冷開水高度白酒1瓶（用來消毒玻璃甕）制作方法：制作方法： 提前一天將所有水果清潔干凈，建議用蘇打粉勾兌水后作為清潔劑。 奇異果盡量把毛刷掉，菠蘿用鋼絲球刷干凈。 所有水果清洗的時(shí)候盡量避免傷皮，以免進(jìn)入水份。 所有水果清潔干凈后自然風(fēng)干一晚。 涼開水也建議提前一天燒好。 水果盡量不要選太熟的，切扇形，不要太薄，以免浸泡過程中溶掉，造成很多沉淀物。制作方法：制作方法：7. 所有水果切好之后放入玻璃甕中，然后加入900克紅糖，900克蔗糖，600克蜂蜜，菌種1包，冷開水最后加入，份量約是超過瓶子的一半。8. 用

6、塑膠袋兩層套在瓶口，然后用透明膠將塑膠袋固定在瓶口上（塑膠袋第二天會(huì)因?yàn)榘l(fā)酵而漲起來，用針刺幾個(gè)小孔透氣即可）。9. 發(fā)酵21-25天之后即可開封飲用，里面的水果渣就是菌種分配給有需要的人繼續(xù)制作，以上份量可產(chǎn)生5包新的菌種。制作方法制作方法：10.過濾網(wǎng)及分裝瓶子，最好是玻璃瓶子，而蓋子則要用塑料類，因金屬會(huì)跟酵素起化學(xué)作用對(duì)人體有害。制制 作作 完完 成成發(fā)酵二十天后的樣子發(fā)酵二十天后的樣子我們?yōu)槭裁磿?huì)缺乏酵素？需如何補(bǔ)充？我們?yōu)槭裁磿?huì)缺乏酵素？需如何補(bǔ)充？ 酵素越缺乏時(shí)，人就會(huì)越易老化；反之，酵素眝存越多，人就越健康。為什么會(huì)缺乏酵素呢？- 是人類自己的偏食（只吃酸性食物或堿性食品），造

7、成酸堿度不平衡，以血液來說，最適當(dāng)微弱堿性，這取決于飲食習(xí)慣。- 是食用煮過、加壓過的食物，因?yàn)榻退刈钆赂邷兀绻麥囟瘸^50，則酵素大部份將被破壞，所以這些食物均已不含任何酵素。 食物中缺乏酵素，容易使消化器官工作過度，因?yàn)樵臼澄飪?nèi)所含酵素有能力負(fù)擔(dān)高達(dá)75的消化任務(wù)，此時(shí)便完全落在消化器官上，消化食物時(shí)所需的大量能量，變有賴于體內(nèi)其它器官的支持，許多常在吃了一頓大餐后，便覺得想睡或有倦感，便是這種原因，當(dāng)人體優(yōu)先將體內(nèi)酵素用于消化器官時(shí)，會(huì)從免疫系統(tǒng)中奪取酵素，而忽略了維護(hù)健康的重要任務(wù)，終究會(huì)導(dǎo)致許多退化性的疾病。 一個(gè)人的酵素貯存量和能量成正比。年齡遞增，酵素會(huì)慢慢減少，減到無法滿足

8、新陳代謝的需要時(shí)，人就會(huì)死亡。當(dāng)體內(nèi)酵素作用衰弱或減少，就會(huì)有各種癥狀出現(xiàn)，藥治療這些毛病，第一種方法是正常的飲食習(xí)慣，還有健康的生活空間。但今日的社會(huì)環(huán)境能否享受生活則大有問題，因?yàn)榭諝馕廴?、水質(zhì)污染、農(nóng)藥污染、西藥、防腐劑.等等，直接或間接的影響酵素的功能。 另一種方法是從體外直接輸入與體內(nèi)相同的酵素。如果每個(gè)人攝取較多的體外酵素，我們的酵素貯存量將不會(huì)快速用盡，體內(nèi)的新陳代謝酵素將會(huì)比較平均分配各個(gè)器官，這也是想要維持健康的人，每天最應(yīng)該做的事。 獲得體外酵素的兩大途徑：一是生食。一是攝取酵獲得體外酵素的兩大途徑：一是生食。一是攝取酵素補(bǔ)充物。素補(bǔ)充物。生食較麻煩費(fèi)時(shí)，一次吃不了幾種，且

9、大環(huán)境的改變安全堪慮。因?yàn)轶w內(nèi)缺乏多少酵素，缺少哪些酵素，我們并不知道，所以最安全、方便、有效的方法就是食用天然復(fù)合酵素制品。天然活性復(fù)合酵素誰(shuí)最需要天然活性復(fù)合酵素誰(shuí)最需要1. 希望改善體質(zhì)，增進(jìn)健康，及恢復(fù)健康的人。2. 免疫性差，很容易感染疾病的人。3. 手術(shù)前后病患。4. 產(chǎn)前產(chǎn)后的婦女。5. 肝臟功能不良容易疲勞的人。6. 神經(jīng)衰弱、性功能失調(diào)的人。 天然活性復(fù)合酵素誰(shuí)最需要天然活性復(fù)合酵素誰(shuí)最需要7. 先天性腸胃失調(diào)的人。8. 精神不振，經(jīng)常性昏昏沉沉的人。9. 未老先衰，體弱多病的人。10. 患有各種不明疾病的半個(gè)健康人。11. 喜好肉食主義，不喜蔬果偏食的人。12. 長(zhǎng)年茹素，

10、喜好清靜（可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)細(xì)胞安定）。天然活性復(fù)合酵素誰(shuí)最需要天然活性復(fù)合酵素誰(shuí)最需要 P.S.成長(zhǎng)中的小孩更需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：成長(zhǎng)中的小孩更需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：因?yàn)橐驗(yàn)? 1. 先天體質(zhì)不好者，需服用酵素改變體質(zhì)。先天體質(zhì)不好者，需服用酵素改變體質(zhì)。 2. 小孩發(fā)燒、生病和運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)消耗大量酵素。小孩發(fā)燒、生病和運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)消耗大量酵素。 3. 現(xiàn)今小孩吃的食物，大多缺乏脂肪酶、淀粉現(xiàn)今小孩吃的食物，大多缺乏脂肪酶、淀粉 酶和蛋白脢三大類有助消化的酵素，而造成過敏、酶和蛋白脢三大類有助消化的酵素，而造成過敏、超重、便秘、倦怠等癥狀。超重、便秘、倦怠等癥狀。 年齡大、病患、運(yùn)動(dòng)員酵素需求量增多 年齡增大，酵素庫(kù)

11、存量越少，因此盡其所能補(bǔ)充酵素，更能延年益壽。 病患對(duì)酵素的消耗量大增，酵素的貯存量會(huì)快速用完，因此想趕病愈，食用酵素補(bǔ)充一定有效。 至于運(yùn)動(dòng)員，酵素使用量原本就比平常多，且運(yùn)動(dòng)員大都熟食，這好比蠟燭兩頭燒，所以運(yùn)動(dòng)員更需大量補(bǔ)充酵素。酵素能治病的六種作用酵素能治病的六種作用 摘自醫(yī)學(xué)博世森田義雄的報(bào)告1.整備體內(nèi)環(huán)境 - 這項(xiàng)作用是使體內(nèi)血液成弱堿性，清除體內(nèi)廢物，保持腸內(nèi)細(xì)菌平衡、強(qiáng)化細(xì)胞、促進(jìn)消化、加強(qiáng)抵抗力、保持各方面平衡。2.抗炎作用 發(fā)炎是部分細(xì)胞受傷的部位，細(xì)菌筑巢生長(zhǎng)，治療發(fā)炎，是酵素搬運(yùn)白血球，使白血球功能良好，給予受傷的細(xì)胞力量。 3.抗菌作用 酵素可以促進(jìn)白血球殺菌，另外

12、本身具有抗菌作用能殺死細(xì)菌。另一方 面，也有促進(jìn)細(xì)胞新生的作用，故可從根本上治病。酵素能治病的六種作用酵素能治病的六種作用 4.分解作用 酵素的重要功能，可清除患處或血管中聚積的廢物，恢復(fù)正常功能。還 可幫助消化、吸收食物。5.凈化血液 把血液中的廢物排出體外，分解發(fā)炎病毒，分解造成酸性血液的膽固 醇，使血液呈現(xiàn)弱堿性，永保血液循環(huán)暢通。6.細(xì)胞新生作用 能促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，增強(qiáng)體力，促使遭受破壞的細(xì)胞新生。任 何病患都一樣，要治療身體必須靠基本的自然治愈力，特效藥的抗生素可以殺死病菌，卻不能生新細(xì)胞。酵素對(duì)疾病有六種作用，這些促進(jìn)作用是酵素的媒介作用使然。這些作用不是個(gè)別發(fā)生的，而是一起發(fā)生的，因此作用時(shí)間與一般藥品不同，需要一些時(shí)日，但是能根治，不是只治一個(gè)病，而是醫(yī)治整個(gè)身體。酵素能治病的六種作用酵素能治病的六種作用 酵素對(duì)疾病有六種作用，這些促進(jìn)作用是酵素的媒介作用使然。這些作用不是個(gè)別發(fā)生的，而是一起發(fā)生的，因此作用時(shí)間與一般藥品不同，需要一些時(shí)日，但是能根治，不是只治一個(gè)病，而