高一生物必修一 第二章復習.ppt

1、第一節(jié)第一節(jié) 細胞中的元素和化合物細胞中的元素和化合物學習目標：學習目標：1識記細胞中的元素和化合物識記細胞中的元素和化合物2掌握檢測生物組織中的糖類，脂肪，和蛋白質的方法掌握檢測生物組織中的糖類，脂肪，和蛋白質的方法3知識梳理：知識梳理： 生物界與非生物界生物界與非生物界 元素種類大體相同元素種類大體相同元素含量有差異元素含量有差異統(tǒng)一性：統(tǒng)一性：差異性：差異性：第第2章章 組成細胞的元素和化合物組成細胞的元素和化合物2組成細胞的元素組成細胞的元素 大量元素：大量元素： 微量元素：微量元素： 主要元素：主要元素： 基本元素：基本元素： 最基本元素：最基本元素： 質量分數(shù)最大的元素：質量分數(shù)最

2、大的元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、MgFe、Mn、B、Zn、Mo、CuC、H、O、N、P、SC、H、O、NCO（干重下含量最高）干重下含量最高）（鮮重下含量最高）鮮重下含量最高）鐵錳碰新木桶鐵錳碰新木桶3 組成細胞的化合物組成細胞的化合物 無機化合物無機化合物 有機化合物有機化合物水水 （鮮重中含量最高的化合物）（鮮重中含量最高的化合物）無機鹽無機鹽糖類糖類脂質脂質蛋白質蛋白質（干重中含量最高的化合物）（干重中含量最高的化合物）核酸核酸斐林試劑斐林試劑還原性糖還原性糖磚紅色沉淀磚紅色沉淀 蘇丹蘇丹脂肪脂肪橘黃色橘黃色 蘇丹蘇丹脂肪脂肪紅色紅色雙縮脲雙縮脲蛋白質蛋白質紫色紫色碘液碘液淀

3、粉淀粉藍色藍色觀察實驗現(xiàn)象4檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質 （1）還原糖的檢測和觀察）還原糖的檢測和觀察 常用材料：常用材料： 試劑：斐林試劑試劑：斐林試劑 注意事項：注意事項： 還原糖有還原糖有 必須必須 顏色變化：顏色變化： （甲液：（甲液：0.1g/ml的的NaOH 乙液：乙液：0.05g/ml的的CuSO4）葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖淺藍色淺藍色棕色棕色磚紅色磚紅色用水浴加熱用水浴加熱甲乙液必須甲乙液必須等量混合均勻等量混合均勻后再加入樣液中，后再加入樣液中，現(xiàn)配現(xiàn)用現(xiàn)配現(xiàn)用蘋果和梨（選白色或近于白色的植物組織

4、）蘋果和梨（選白色或近于白色的植物組織）（2）脂肪的鑒定）脂肪的鑒定常用材料：常用材料：試劑：試劑：注意事項：注意事項： 切片要薄切片要薄，如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰，如厚薄不均就會導致觀察時有的地方清晰，有的地方模糊。有的地方模糊。 酒精的作用是：酒精的作用是： 需需使用顯微鏡觀察使用顯微鏡觀察 使用不同的染色劑染色時間不同使用不同的染色劑染色時間不同顏色變化：顏色變化：洗去浮色洗去浮色橘黃色或紅色橘黃色或紅色蘇丹蘇丹或蘇丹或蘇丹染液染液花生子葉或向日葵種子花生子葉或向日葵種子（3）蛋白質的鑒定）蛋白質的鑒定常用材料：常用材料：試劑：試劑：注意事項：注意事項： 先加先加 ，再加，再

5、加 鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比鑒定前，留出一部分組織樣液，以便對比顏色變化：顏色變化：雙縮脲試劑（雙縮脲試劑（ A液：液：0.1g/ml的的NaOH B液：液： 0.01g/ml的的CuSO4 ）變成變成紫色紫色雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶雞蛋清，黃豆組織樣液，牛奶A液液1mlB液液4滴滴 第第2節(jié)節(jié) 生命活動的主要承擔者生命活動的主要承擔者蛋白質蛋白質 一一 氨基酸及其種類氨基酸及其種類 氨基酸氨基酸是組成蛋白質的基本單位。是組成蛋白質的基本單位。 結構要點：結構要點：每種氨基酸都至少含有一個每種氨基酸都至少含有一個氨基（氨基（- -NHNH2 2）和一個羧基（和一個羧基（- -CO

6、OHCOOH），），并并且都有一個氨基和一個羧基且都有一個氨基和一個羧基連接在同一連接在同一個碳原子個碳原子上。氨基酸的種類由上。氨基酸的種類由 決定。決定。R R基基（側鏈基團）（側鏈基團）RCHCOOHNH2蘇氨酸蘇氨酸CH3CHOHCHNH2COOH苯丙氨酸苯丙氨酸CH2CHNH2COOH請寫出下面兩種氨基酸的請寫出下面兩種氨基酸的R基？基？CHR1H2NOHCOH2OCHCOOHR2HNH氨基酸的結合方式氨基酸的結合方式:v一個氨基酸分子上的羧基和另一個氨基酸分一個氨基酸分子上的羧基和另一個氨基酸分子上的氨基相連接，同時脫掉一分子水，這子上的氨基相連接，同時脫掉一分子水，這種結合方式叫

7、做種結合方式叫做脫水縮合脫水縮合CHR1H2NCOCHCOOHR2HNH2O二二肽肽肽鍵肽鍵氨基酸的結合方式氨基酸的結合方式:脫水縮合脫水縮合CONHNHCO O H CN肽鍵的表示方法肽鍵的表示方法:兩個氨基酸分子通過縮合而形成兩個氨基酸分子通過縮合而形成的化合物叫做的化合物叫做二肽二肽連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫肽鍵肽鍵 連接兩個氨基酸分子的化學鍵連接兩個氨基酸分子的化學鍵（CONH）叫做叫做肽鍵肽鍵。 由兩分子氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做由兩分子氨基酸分子縮合而成的化合物，叫做 二肽二肽。 由多個氨基酸分子縮合而成的，含有多個肽鍵由多個氨基酸分子縮合而成的

8、，含有多個肽鍵的化合物，叫做的化合物，叫做多肽多肽。多肽所呈的鏈狀結構叫多肽所呈的鏈狀結構叫做做肽鏈肽鏈。 多肽鏈具備一定的空間結構后即為多肽鏈具備一定的空間結構后即為蛋白質蛋白質。因因此蛋白質與多肽的差別在于此蛋白質與多肽的差別在于有無空間結構有無空間結構。二二 蛋白質的結構層次蛋白質的結構層次 氨基酸氨基酸 二肽二肽 三肽三肽 多肽多肽 多肽鏈多肽鏈 一條或若干條多肽鏈盤曲一條或若干條多肽鏈盤曲折疊折疊 蛋白質蛋白質三三 蛋白質的功能蛋白質的功能 1. 1. 構成細胞和生物體結構的重要物質構成細胞和生物體結構的重要物質（ ） 2. 2. 催化細胞內的生理生化反應（催化細胞內的生理生化反應（

9、 ） 3. 3. 運輸載體（運輸載體（ ） 4. 4. 傳遞信息，調節(jié)機體的生命活動傳遞信息，調節(jié)機體的生命活動（ ） 5. 5. 免疫功能（免疫功能（ ）肌肉毛發(fā)肌肉毛發(fā)酶酶血紅蛋白、載體蛋白血紅蛋白、載體蛋白胰島素、生長激素胰島素、生長激素抗體抗體導致蛋白質結構多樣性，蛋白質結構多樣性導致蛋白質的 多樣性。構成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序以及肽鏈的數(shù)目和空間結構不同四四 蛋白質分子多樣性的原因蛋白質分子多樣性的原因功能的 氨基酸、多肽和蛋白質的關系氨基酸、多肽和蛋白質的關系五、蛋白質的相關計算A1A2A3An1條多肽（n1）H2O1235647A1A2A3An2條多肽（n2）H2O

10、A1A2A3Anm條多肽（nm）H2O243157968H-N HC=OOHC=OOHH-N H243157968H-N HC=OOH 由n個氨基酸脫水縮合形成有 m條肽鏈組成的蛋白質，則該蛋白質中含有(nm)個肽鍵，失去(nm)個水分子。其相對分子質量則減少(nm)18。 若氨基酸平均分子質量為128，則蛋白質的分子質量為：128n (nm)18肽鍵數(shù)失水數(shù)氨基酸總數(shù)（肽鍵數(shù)失水數(shù)氨基酸總數(shù)（n）肽鏈數(shù)）肽鏈數(shù)(m)氨基數(shù)氨基數(shù) = 羧基數(shù)羧基數(shù) = 肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)+R基中的氨基數(shù)基中的氨基數(shù) 肽鏈數(shù)肽鏈數(shù)+R基中的羧基數(shù)基中的羧基數(shù)A1A2A3Anm條多肽（nm）H2OCHHNH2COCHC

11、OOHHHN肽鍵肽鍵H2O+CHHNH2OHCOCHCOOHHHNH+脫水縮合脫水縮合蛋白質水解蛋白質水解 典型例題典型例題1.1.人體血紅蛋白的一條肽鏈有人體血紅蛋白的一條肽鏈有145145個肽鍵個肽鍵, ,形成這形成這條肽鏈的氨基酸分子數(shù)以及它們在縮合的過程中生條肽鏈的氨基酸分子數(shù)以及它們在縮合的過程中生成的水分子數(shù)分別是成的水分子數(shù)分別是( ) ( ) A 145A 145和和144 144 B 145B 145和和145145 C 145C 145和和146 146 D 146D 146和和145 145 2.2.已知已知2020種氨基酸的平均分子量是種氨基酸的平均分子量是128128

12、，現(xiàn)有一，現(xiàn)有一蛋白質分子由兩條多肽鏈組成蛋白質分子由兩條多肽鏈組成, ,共有肽鍵共有肽鍵9898個，此個，此蛋白質的分子量（蛋白質的分子量（ ） A 12800 B 12544A 12800 B 12544 C 11036 D 12288 C 11036 D 12288DC1、2個氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，個氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來自（這分子水中的氫來自（ ）A.羧基羧基 B.氨基氨基C.羧基和氨基羧基和氨基 D.連接在碳原子上的氫連接在碳原子上的氫2、谷氨酸的、谷氨酸的R基為基為C3H5O2，在一個谷氨酸分子，在一個谷氨酸分子中，含有碳和氧的原

13、子數(shù)分別是（中，含有碳和氧的原子數(shù)分別是（ ）A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、53、人體免疫球蛋白由、人體免疫球蛋白由4條肽鏈構成，共有條肽鏈構成，共有764個氨個氨基酸，則該蛋白質分子中至少含有游離的氨基和羧基酸，則該蛋白質分子中至少含有游離的氨基和羧基數(shù)分別是（基數(shù)分別是（ ）A.746和和764 B.760和和760 C.762和和762 D.4和和4CBD4、下列敘述中，哪項是對蛋白質功能的高度概括、下列敘述中，哪項是對蛋白質功能的高度概括（ ）A.細胞和生物體重要的結構物質細胞和生物體重要的結構物質B.收縮、運輸、免疫等活動的物質基礎收縮、運輸、免疫等活動的物質基礎C.調

14、節(jié)細胞和生物體新陳代謝的重要物質調節(jié)細胞和生物體新陳代謝的重要物質D.生命活動的主要體現(xiàn)者生命活動的主要體現(xiàn)者5、蛋白質和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質（、蛋白質和多肽的主要區(qū)別是在于蛋白質（ ）A.含有的氨基酸更多含有的氨基酸更多 B.空間結構更復雜空間結構更復雜C.相對分子質量更大相對分子質量更大 D.能水解成多種氨基酸能水解成多種氨基酸DB6、下列關于蛋白質的敘述中，正確的是（、下列關于蛋白質的敘述中，正確的是（ ）A.蛋白質是以一定方式形成的具有復雜空間結構的高蛋白質是以一定方式形成的具有復雜空間結構的高分子化合物分子化合物B.蛋白質是酶蛋白質是酶C.每種蛋白質都由每種蛋白質都由20種氨基

15、酸組成種氨基酸組成D.每種蛋白質都含有每種蛋白質都含有C、H、0、N、S、P、Fe等元素等元素7、雞蛋煮熟后，蛋白質變性失活，這是由于高溫破壞、雞蛋煮熟后，蛋白質變性失活，這是由于高溫破壞了蛋白質的（了蛋白質的（ ）A.肽鍵肽鍵 B.肽鏈肽鏈C.空間結構空間結構 D.氨基酸氨基酸AC12、胰島素是一種蛋白質分子，它含有、胰島素是一種蛋白質分子，它含有2條多肽條多肽鏈，其中鏈，其中A鏈有鏈有21個氨基酸，個氨基酸，B鏈有鏈有30個氨基酸，個氨基酸，據此回答：據此回答：(1)從理論上分析，胰島素分子至少含有從理論上分析，胰島素分子至少含有 個個COOH.(2)糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素的原

16、因糖尿病病人只能注射而不能口服胰島素的原因什么？什么？ 2因為胰島素是一種蛋白質，口服會在消化道里因為胰島素是一種蛋白質，口服會在消化道里以蛋白質的形式被消化成氨基酸，而失去胰島以蛋白質的形式被消化成氨基酸，而失去胰島素的功能。素的功能。 第3節(jié) 遺傳信息的攜帶者遺傳信息的攜帶者核酸核酸組成元素：C、H、O、N、P基本單位：核苷酸含氮堿基五碳糖磷酸脫氧核糖核苷酸核糖核苷酸形成鏈DNA(雙鏈)形成鏈RNA(單鏈) 可分為DNA與與RNA的比較的比較 DNA(脫氧核糖核酸脫氧核糖核酸)RNA(核糖核酸核糖核酸)主要存在部位主要存在部位細胞核細胞核細胞質細胞質基本組成單位基本組成單位脫氧核苷酸脫氧核

17、苷酸核糖核苷酸核糖核苷酸堿基種類堿基種類A、G、C、TA、G、C、U五碳糖種類五碳糖種類脫氧核糖脫氧核糖核核 糖糖核苷酸鏈核苷酸鏈一條一條核糖核糖核苷酸鏈核苷酸鏈兩條兩條脫氧脫氧核苷酸鏈核苷酸鏈 組成核酸的堿基、五碳糖、核苷酸的種類依次是 （ ） A. 5、2、8 B . 4、4、8 C.4、4、2 D.5、2、2A三三 核酸的功能核酸的功能核酸是細胞內攜帶遺傳信息的物質，在生物核酸是細胞內攜帶遺傳信息的物質，在生物體的體的 中具有極中具有極其重要的作用。其重要的作用。生物體內的各種遺傳特性，以一定方式儲存生物體內的各種遺傳特性，以一定方式儲存在核酸分子中，所以核酸是攜帶在核酸分子中，所以核酸

18、是攜帶 的的物質。由于一切生命活動都離不開蛋白質，物質。由于一切生命活動都離不開蛋白質，蛋白質是生命活動的主要承擔者，所以核酸蛋白質是生命活動的主要承擔者，所以核酸通過控制蛋白質的合成，來控制生物的性狀通過控制蛋白質的合成，來控制生物的性狀從而表達出相應的遺傳信息。從而表達出相應的遺傳信息。遺傳、變異和蛋白質的生物合成遺傳、變異和蛋白質的生物合成遺傳信息遺傳信息 DNADNA是細胞核中的遺傳物質是細胞核中的遺傳物質，此外，此外，在在 和和 中也有少量中也有少量的分布。的分布。 RNARNA主要存在于主要存在于 中，少量中，少量存在于細胞核中。存在于細胞核中。線粒體線粒體葉綠體葉綠體細胞質細胞質

19、四四. 核酸在細胞中的分布核酸在細胞中的分布第第4節(jié)節(jié) 細胞中的糖類和脂質細胞中的糖類和脂質 細胞中的糖類細胞中的糖類糖類的分類主要的能源物質主要的能源物質單糖單糖（葡萄糖，果糖，半乳糖，（葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脫氧核糖）核糖，脫氧核糖）二糖二糖（蔗糖，麥芽糖，乳糖）（蔗糖，麥芽糖，乳糖）多糖多糖（淀粉，纖維素，糖原）（淀粉，纖維素，糖原）細胞中的脂質細胞中的脂質 脂質的分類脂質的分類脂肪：脂肪： 儲能，隔熱保溫，緩沖減壓儲能，隔熱保溫，緩沖減壓磷脂磷脂：構成細胞膜、細胞器膜構成細胞膜、細胞器膜和核膜的主要成分和核膜的主要成分固醇固醇膽固醇膽固醇性激素性激素維生素維生素D生物大分子以生物大分子以 為骨架為骨架多糖多糖