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1、廚房美食菜譜：蛋糕夾心面包的做法蛋糕與面包,它們就這樣相愛啦食材主料：咼筋面粉600g鹽細砂糖100g雞蛋液牛奶干酵母黃油蛋糕原料雞蛋細砂糖牛奶玉米油可可粉低筋面粉外表裝飾0適量黃油30g細砂糖24g低筋面粉60g水果草莓、黃桃、藍莓適量雞蛋液適量步驟1.1先和面包面團,把除黃油以外的所有材料按順序攪拌 一起,揉出筋后參加軟化好的黃油,揉至到面團可以拉出手 套膜的完整階段,放進干凈的盆里,放溫暖的地方進行一次 發(fā)酵,直到面團發(fā)酵至 2倍大,用手指按下不回彈才算發(fā)酵 好.2.2等待面團發(fā)酵的時間做蛋糕片,雞蛋別離,蛋清放冰箱里備用,蛋黃加10克砂糖攪拌均勻,在參加牛奶攪拌均勻, 在參加玉米油攪拌

2、均勻,篩入低筋面粉和可可粉的混合粉切記一定要一樣一樣參加,必須攪拌均勻后在加下一樣原 材料,用手動打蛋器 Z字型把面糊攪拌均勻.拿出蛋清加 入檸檬汁,用電動打蛋器打發(fā)蛋清, 把剩下的30克糖分三次 參加,打發(fā)出魚眼泡的時候參加二分之一的砂糖,泡變小時 參加剩下的二分之一砂糖,剛起紋路的時參加剩下的所有砂 糖,打發(fā)在濕性發(fā)泡狀態(tài),提起打蛋器前面有個小彎鉤.把 打發(fā)好的蛋清三分之一參加到蛋黃糊里攪拌均勻,在倒回到 剩下的蛋清里攪拌均勻.280*280的金色方盤鋪上錫紙,把 面糊從30厘米高空倒入到烤盤里,震幾下震出氣泡,放入 150度預熱好的烤箱中層烤 30分鐘,烤好后拿出放涼均勻切 好.3.3蛋糕做好一發(fā)的面團根本上也差不多發(fā)酵好了,拿出面團用拍打,折疊的方式給面團排氣,在平均分成三個面團 揉圓,用保鮮膜蓋上醒 20-30分鐘.4.制作外表裝飾的香酥粒,軟化好的黃油加砂糖攪拌均 勻后參加低筋面粉,用手搓小粒粒.再把水果成小丁,用新 鮮黃桃一定要去皮哦！4.5把醒好的面團搟成 280*280的正方形,把蛋糕放在中 間,用割面刀把兩邊的面均勻分成九分,從上往下,左右交 替一條壓一條的編好,放在溫暖的地方發(fā)酵至1.5倍大.拿出來刷上蛋液,放上水果丁,撒上香酥粒,香酥粒別剩全撒 上.放入200度預熱好

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