06能量與動物營養(yǎng)要點

1、第六章能量與動物營養(yǎng)本章要點總能、可消化能、代謝能、凈能、體增熱的概念;動物所需能量的主要來源；飼料能量在動物體內(nèi)的利用過程及其損失；能量利用效率。第一節(jié)能量來源及能量單位一、動物所需能量的來源與衡量單位（一）能量的主要來源（二）能量的街量車住二' 飼料中的能量（一）伺料總能和總能值的挺金（二）幾種營養(yǎng)質(zhì)和伺料中的總能值（三）伺料能值的測定一、動物所需能量的來源與衡量單位(-)能量的主要來源碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)(三大能源物質(zhì))多能量供給不足肘，動用體內(nèi)的貯卸能源楊質(zhì)糠 原、體脂肪。嚴(yán)重能量供給不足肘，體蛋勺也可 彼分解供能_ 、0,",. ' E*(-)能量的衡量

2、單位曾以"卡(calorie) ”表示1g水從14. 5°C上升刊15. 5°C需要的熱量為1卡。實踐中以千卡(大卡)、兆卡(熱姆)表示：1 千卡(KcaI) =1000 卡(cal)1 兆卡(Mca I) =1000千卡(Kca I)目前國際通用焦耳、千焦(耳)、兆焦(耳)表示：1千焦耳(KJ)=1000 焦耳(J)1兆焦耳(MJ) =1000千焦耳(KJ)1 卡(cal )=4.184焦耳(J) 二、飼料中的能量(-)飼料的總能和總能值1 飼料的總能(gross energy, GE)飼料中有機場經(jīng)完全燃燒(或體內(nèi)氧化)生成H20v CO?和其他宅體對，猝枚的

3、全部能量;與CHO、CP、EE含量有關(guān)；與C、H、0、N有關(guān)。2.飼料的總能值:每單伐重量飼料中的總能。三大有機營養(yǎng)物的c、Hv 0含量CHO脂肪771211蛋白質(zhì)52722碳水化合物446503 飼料的有效能:伺料中可彼動腸利用的能董。主要決走于其中的C、H含量，特別是C含 童。C、H含量高，有機腸的化學(xué)潛能多亠(-)幾種營養(yǎng)物質(zhì)和飼料的總能值(KJ/g DM)糖糖粉素肉肉 萄 維葡蔗淀纖牛豬15. 7316. 5717. 7017. 4923. 8522. 6424. 52草 米麥干稈油油 玉燕三秸植豬18. 5419. 587018. 4139. 0439. 66從上表可見:脂肪的能值最

4、壽，是碳水化合楊的2.25得，蛋 勺質(zhì)介于脂肪與碳水化合楊之間；飼料中的能值受脂肪含量影響很大，脂肪含量越 高則能值越高；總能值不能真賣地反映飼料的能量營養(yǎng)價值O 三種主要能源物質(zhì)的平均能值分別為：碳水化合物17. 36 KJ/g蛋白質(zhì)23.64 KJ/g脂 肪 39.33 KJ/g（三）能值的測定氧彈式熱量計 (bomb calorimeter)氧彈式熱量計模式圖y 貝克曼溫度計第二節(jié)飼料能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化*/電極飼料能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化二、消化能三，代謝能U!(-)飼料能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程飼料總能(GE)= = > 糞能(FE)消化能(DE) 尿能(UE)(反芻動物占DE35%

5、)亠氣體(CHJ仮芻動物占DE3-10%)代謝能(ME)(生理有效能)鬥> 體增熱亠發(fā)酵熱 凈能(NE)生產(chǎn)凈能維持凈能(-)飼料能量在體內(nèi)轉(zhuǎn)化過程中的損失糞能(FE)、尿能(UE)、氣體(甲烷)能(Eg)以及體増熱等損失。降低這些能量損失，可提高能量的利用效率2二、消化能(D i gest i b I e Energy, DE)(一)消化能的概念DE：金入伺料總能減去翼能(fecal energy) cDE = GE-FE消化能值：每單住重童伺料中的DE：食入總能(MJ) 糞能(MJ)消化能(MJ/kg)=采食量(Kg)(表觀消化能(Apparent Digestible Energy

6、, ADE)(二)真消化能(True Digestible Energy, TDE)練正了 FmE后的DE：食入總能一(糞能一代謝糞能)TDE(MJ/kg)=采食量糞能來源1 -未消化飼料2. 腸道微生物及其產(chǎn)物3. 消化道分泌物4.消化道脫落細(xì)胞糞代謝產(chǎn)物：含能量為代謝糞能(FmE) TDE很難測，很少測,通常指表觀消化能;糞能損失與動物及飼料的性質(zhì)有關(guān)：哺乳幼畜FEV10%,豬20%,馬40%；反芻動場采食為質(zhì)粗飼料60%。（三）影響DE的因素影響諂化率的因素都影響DE。消化、代謝試驗?zāi)膛＃簭d還、十二指腸.回腸 三位一體痿管揚州大學(xué) 實驗農(nóng)牧場短期聘請外國專家項目(2)JAPAN:TOHO

7、KUUNIVERSITY(2002)三、代謝能(-)代謝能 (Metabolizable Energy, ME ) 生理有效能。DE減去尿能和請化道可燃宅 體(主要是CH/能后剩余的能量：ME = DE-(UE+Eg) =GE-FE-UE-Egfi每單位重量飼料中的ME:GE-FE-UE-EgME (MJ/kg)=通常ME是指伺料的代謝能值(-)表觀代謝能與真代謝能1.內(nèi)源尿能(4E)尿中來自體內(nèi)腸質(zhì)的代謝產(chǎn)腸含的能量。2真代謝能(TME):舔正了代謝糞能和內(nèi)源尿能的代謝能GE-(FE-FmE)-(UE-UeE)-EgTME (MJ/kg)=采食量3.表觀代謝能(GE-FE-UE) /采食量(

8、三)尿中的能量(Energy in Urine)損失1. 主要是蛋白質(zhì)代謝的能量損失：含氮賜不完全氧化，形成尿酸.尿素、肌肝等 陵尿排出損失。2. 影響尿能的因素：日掖蛋自質(zhì)含量.能量蛋勺比及AA平衡狀況。(四)可燃?xì)怏w的能量損失(energy in gaseous products of digestios)1可燃?xì)怏w能的來源：涓化道微生賜作用產(chǎn)生可燃宅體，經(jīng)腸道和口腔排出。反芻：CH*單胃可忽略。2.反芻動物CH4產(chǎn)量：與日糧性質(zhì)、采食量有關(guān)，約占GE 3%-10%:低質(zhì)可核產(chǎn)生CH4比例大；采食量增加，CH4損失的比例減少；維持#CH4損央占DE的8%,高水平飼養(yǎng)占6%-7%; 粗飼料細(xì)

9、粉碎或制顆耘可吟低CH4產(chǎn)量o代謝試驗日本筑波國立畜產(chǎn)試驗場（五）氮校正代謝能(N-corrected metabolizable energy, MEn)根據(jù)氮在體內(nèi)沉積來校正的ME。主要用于家禽公式：AMEn=AME-RNX 34.39TMEn=TME-RNX 34.39RN: Total nitrogen retained,用g表示，可正負(fù)或零34.39:每尿氮對應(yīng)的能量（六）影響ME的因素DE、UE （豬2-3%、反芻4-5% ）、Eg（占GE的6-8%）的影響因素。U!凈能GE-FE-UE-Eg-HI-HFNE (MJ/Kg)=采食量r基礎(chǔ)代謝(bm)2.維持凈能(NEm)(Net

10、Energy forMain tenance)3.生產(chǎn)凈能(NEp)(Net Energy forProduction)(一)凈能(Net Energy, NE)1. NE：動楊維持生命活動和生產(chǎn)產(chǎn)芫的能董,即ME減去H I和微生楊HF劉余的能量。NE=ME-H I -HF=GE-FE-UE-Eg-H I-HFME- (HI+HF)NE (MJ/Kg)= 或采食量l隨意活動廠產(chǎn)脂凈能(NEf)產(chǎn)奶凈能(NE)Y增重凈能(NEg)I產(chǎn)蛋、產(chǎn)毛、勞役、繁殖(二)體增熱(Heat Increment, HI)1 概念:饑餓動物采食后數(shù)小時內(nèi)的產(chǎn)熱量高于 饑餓時的代謝產(chǎn)熱-HI；食后體增熱、體增熱、食

11、揚的特殊動力作用、食賜生熱效應(yīng)、 熱增耗。2.體增熱的產(chǎn)生:(1) 主要來自營養(yǎng)物質(zhì)代謝:約80%來自內(nèi)臟，主要是肝臟物質(zhì)代謝過 程中的損失。(2) 少部分來自采食及食物的消化(咀嚼.呑。曙請化道蠕動、微生湯發(fā)酵)、吸收及廢物的排泄等。3 影響HI的因素：(1) 動物的種類：反芻比非反芻動物的大、持久：咀嚼、 反芻.瘤胃蠕動和瘤胃內(nèi)腸質(zhì)代謝產(chǎn)較 多能量；(2) 飼喂水平：體增熱隨ME進(jìn)食水平提需而增加。(3) 日糧的組成=營養(yǎng)腸質(zhì)越平衡，HI越低；缺CP、Mg、P、微童無素、Vit都增加HI；單胃動腸Q<AA不平衡也參增加HI ； 目叔中以油脂代棒部分CHO可使HI減少。(脂類的額外能量

12、效應(yīng))飼料的種類、采食及反芻時間(min/kgDM)飼料種類采食時間反芻時間合計時間大麥秸稈41-5894-133145-191優(yōu)質(zhì)干牧草27-3155- 7487-105牧草青貯31-5860- 8399-120大麥秸和精飼料60: 4018446240: 6017365320： 801620360: 10021021人工干燥干草8-1833-3944-53粉碎大麥秸稈15-180 -2215-374發(fā)酵熱(heat of fermentat i on, HF)伺料在動腸胃腸經(jīng)微生腸發(fā)酵產(chǎn)生的 熱量。反芻動物疳胃,單胃動物盲腸、結(jié)腸。 HI與HF很難分開，將二者合并，統(tǒng)稱HI (進(jìn)食后的產(chǎn)熱

13、量與進(jìn)食前的產(chǎn)熱量之差)O5.體增熱在營養(yǎng)上的作用和意義:(1) 作用：痕冷肘維持體溫；嘉溫肘給機體增加額外散熱負(fù)擔(dān)。(2) 意義：代謝能的損夬情況匚（三）影響凈能的因素仁動物種類：反芻、單胃2飼料組成：CP、EE、CHO、CF、P3. 飼養(yǎng)水平：第三節(jié)動物能量需要的表示體系一、消化能體系二、代謝能體系三、凈能體系(-)總的消化養(yǎng)分(Total Digestible Nutr i ents)TDN 二 DCP+2. 25XDEE+DCF+DNFE(-)淀粉價體系1 kg淀粉在閹公牛體內(nèi)沉積248g體脂肪。第四節(jié)飼料的能量效率飼料的能量效率二、日糧能量對飼養(yǎng)實踐的影響飼料的能量效率（）概念動楊利用伺蚪中的能量轉(zhuǎn)化為NEp （如 NEl等）,這種產(chǎn)出與投入的能量比率關(guān) 糸稱為能童效率。（二）表達(dá)方式