惡性集體食物中毒事故應(yīng)急處置方案

1、惡性集體食物中毒事故應(yīng)急處置方案1總則（1）為保障變電站員工生產(chǎn)生活秩序，維護(hù)生產(chǎn)穩(wěn)定，切實(shí)有效降低和控制食物中毒的危害，依據(jù)中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例、食物中毒事故處理辦法、XXX公司安全生產(chǎn)危機(jī)事件管理工作規(guī)定有關(guān)精神，制定本應(yīng)急處置方案。（2）本應(yīng)急處置方案遵循 “預(yù)防為主，防治結(jié)合 ”、 “以人為本，善待生命 ”的原則，以突發(fā)事件的預(yù)測(cè)、預(yù)防 為重點(diǎn)，以對(duì)危急事件過(guò)程處理的快捷準(zhǔn)確為目標(biāo)，統(tǒng)一指揮、分級(jí)負(fù)責(zé)，一旦發(fā)生惡性集體食物中毒事件， 能以最快的速度、最大的效能，有序地實(shí)施救援，最大限度減少人員傷亡，把突發(fā)事件造成的損失和影響降 低到最低程度。2概況惡性集體

2、食物中毒是指由于集體飲用被污染的水或同時(shí)在集體食堂或飯店就餐食用了有毒食品，使三人以上 人員出現(xiàn)如嘔吐、腹瀉、腹痛、發(fā)燒甚至昏迷或死亡的事故。食物中毒按病原分為四類(lèi)：1）細(xì)菌性食物中毒；2）有毒動(dòng)、植物食物中毒；3）化學(xué)性物品中毒；4）真菌毒 素中毒。XXX變電站，一期單機(jī)容量2.0MW，共24臺(tái)機(jī)組，總?cè)萘?8MW。主變?yōu)橐慌_(tái)100MVA變壓器，采用220kV單母線接線方式，經(jīng)單回線路（紅前線）送至前進(jìn)變電站，距離28.15公里，冬季較長(zhǎng)且常有暴風(fēng)雪天氣（俗稱(chēng)白毛風(fēng)），冬季最低氣溫可達(dá)-40C左右。3組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)3.1成立應(yīng)急救援指揮部總指揮：成員：3.2指揮部人員職責(zé)總指揮的職責(zé)：全面指

3、揮惡性集體食物中毒突發(fā)事件的應(yīng)急救援工作。值長(zhǎng)職責(zé)：匯報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，組織現(xiàn)場(chǎng)人員進(jìn)行先期處置?，F(xiàn)場(chǎng)工作人員職責(zé)：發(fā)現(xiàn)異常情況，及時(shí)匯報(bào)，做好惡性集體食物中毒事故的先期應(yīng)急處置工作。安監(jiān)人員職責(zé)：監(jiān)督安全措施落實(shí)和人員到位情況。3.3應(yīng)急救援指揮部職責(zé)：3.4應(yīng)急救援隊(duì)組成及職責(zé)：應(yīng)急救援隊(duì)：各變電站值班人員均為應(yīng)急救援隊(duì)成員。每個(gè)變電站成立一個(gè)應(yīng)急救援隊(duì)，由變電站負(fù)責(zé)人任 隊(duì)長(zhǎng)，管理人員、運(yùn)行維護(hù)人員為隊(duì)員。職責(zé)：熟悉本應(yīng)急處置方案中危急事件的應(yīng)對(duì)內(nèi)容，當(dāng)惡性集體食物中毒事故發(fā)生，本應(yīng)急處置方案啟動(dòng)后，應(yīng)根據(jù)應(yīng)急處置方案立即進(jìn)行處理，按指揮部要求搶險(xiǎn)救助，并配合安全部門(mén)對(duì)危險(xiǎn)源進(jìn)行隔離，對(duì)未入院

4、病人進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)催吐，盡快通知或積極將同次進(jìn)食人員送到醫(yī)院進(jìn)行救治，防止誤食人員病情加重或發(fā)生人身 死亡事故及時(shí)了解掌握中毒人員數(shù)量、中毒地點(diǎn)和范圍，根據(jù)事故程度及時(shí)向救援指揮部匯報(bào)。對(duì)發(fā)生事件 區(qū)域進(jìn)行隔離，確保不造成事件的擴(kuò)大，保證人身和設(shè)備的安全，保證設(shè)備繼續(xù)正常運(yùn)行。3.5應(yīng)急通訊風(fēng)電場(chǎng)管理人員：變電站控制室：XX中心醫(yī)院急診:XX縣醫(yī)院:3.6危急事件的預(yù)防當(dāng)食品發(fā)生腐敗變質(zhì)、 或食品原料含有毒素、 人員對(duì)有毒物質(zhì)的操作不當(dāng)以及犯罪分子的破壞均可能造成集 體食物中毒突發(fā)事件的發(fā)生。1）細(xì)菌性食物中毒預(yù)防措施1防止污染：在食物制做、加工、運(yùn)輸、貯存、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)管理，做到生熟分離，防

5、止食品污染； 食品加工過(guò)程中的半成品、成品要進(jìn)行冷凍，冷藏時(shí)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。2殺滅病原菌：加熱、煮熟、炒熟食品，不將半生食品出售3做好防蠅、防蟑螂、防鼠工作4嚴(yán)禁食用和加工過(guò)期產(chǎn)品，食品存放不能超過(guò)存放期限，過(guò)期食品不得用于銷(xiāo)售。2）毒動(dòng)、植物食物中毒預(yù)防措施1禁止加工和出售不新鮮的魚(yú)類(lèi)及水產(chǎn)動(dòng)物制品；不加工和食用不認(rèn)識(shí)的水產(chǎn)動(dòng)物、魚(yú)類(lèi)。2動(dòng)物性食品加工時(shí)要取凈內(nèi)臟，并沖洗干凈。3不加工和食用不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇。4不加工和食用苦杏仁、李子仁和桃仁等。5制作和食用豆制品（各類(lèi)豆角、菜豆、蕓豆、刀豆、豆?jié){等）要充分沸熟，化解毒素3）化學(xué)性食物中毒預(yù)防措施1食品加工單位最好不使用有毒的滅蟲(chóng)藥、滅鼠藥。加

6、強(qiáng)滅蟲(chóng)藥、滅鼠藥的管理，藥品由專(zhuān)人管理和儲(chǔ)存， 嚴(yán)禁食品加工人員接觸。嚴(yán)禁使用劇毒藥品。一般藥品可以配置一定量的解藥。對(duì)購(gòu)買(mǎi)的蔬菜要清洗干凈， 防止農(nóng)藥殘留。2嚴(yán)禁濫用食品添加劑。3選擇無(wú)毒包裝材料對(duì)食品進(jìn)行包裝4嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食品的加工和儲(chǔ)存區(qū)域。4）真菌毒素食物中毒預(yù)防措施 不加工和食用被麥角菌污染的農(nóng)作物 不加工和食用霉變，特別是黃曲霉素污染的糧食。4應(yīng)急處置4.1應(yīng)急處置方案啟動(dòng)當(dāng)發(fā)現(xiàn)食堂進(jìn)食人員進(jìn)食后，有出現(xiàn)不良反應(yīng)的癥狀 （如：惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀） 發(fā)生食物中毒時(shí)，發(fā)現(xiàn) 人或病員應(yīng)立即將發(fā)生的情況（包括時(shí)間、地點(diǎn)、癥狀、進(jìn)食人員等）報(bào)告應(yīng)急救援指揮部。食堂如發(fā)現(xiàn)構(gòu)成惡性集體食

7、物中毒事件時(shí)，應(yīng)立即向應(yīng)急救援指揮部報(bào)告。應(yīng)急救援指揮部接到報(bào)告后，聯(lián)系醫(yī)療單位到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，根據(jù)中毒癥狀和中毒人數(shù)，決定啟動(dòng)應(yīng)急救援 應(yīng)急處置方案，命令應(yīng)急救援隊(duì)參加應(yīng)急救援。在醫(yī)務(wù)人員尚未趕到，病人意識(shí)清楚時(shí)，可用壓舌板、匙柄、筷子、硬羽毛等刺激咽弓或咽后壁，使病人嘔 吐。但病人發(fā)生意識(shí)不清、昏迷時(shí)，不得使用此方法。4.2危急事件應(yīng)對(duì)5生產(chǎn)、生活維持或恢復(fù)方案5.1各部門(mén)、項(xiàng)目部人員在集體中毒事件發(fā)生后，在避開(kāi)食物中毒源的情況下要堅(jiān)守本職崗位，維持生產(chǎn)、生 活正常進(jìn)行。5.2救援指揮部要布置安排好人力、做好安全保衛(wèi)工作。5.3救援指揮部應(yīng)抽調(diào)人力做好食物中毒患者親友的接待、安撫工作。5.4總經(jīng)理工作部及時(shí)做好宣傳工作。5.5對(duì)于中毒原因清楚或已查清的，根據(jù)實(shí)際情況盡快恢復(fù)食物和飲水的供應(yīng)，并注意在操作中避免二