綜合實(shí)踐活動(dòng)五年級(jí)下——食物王國(guó)探秘ppt課件

1、食物王國(guó)探秘綜合實(shí)際活動(dòng)日常食物的種類和稱號(hào)他最喜歡吃哪種食物？了解食物的營(yíng)養(yǎng) 人的生長(zhǎng)需求哪些營(yíng)養(yǎng)？ 各種食物含有哪些營(yíng)養(yǎng)素？營(yíng)養(yǎng)素碳水化合物 碳水化合物是人類獲取能量的最經(jīng)濟(jì)和最主要的來源。 碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體組織的重要物質(zhì)，并參與細(xì)胞的組成和多種活動(dòng)。 此外還有節(jié)約蛋白質(zhì)、抗生酮、解毒和加強(qiáng)腸道功能的作用。營(yíng)養(yǎng)素蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是構(gòu)建新組織的根底資料，是酶，激素合成的原料。 血液中保送各種物質(zhì)的“搬運(yùn)工。 食物中的蛋白質(zhì)必需經(jīng)過腸胃道消化，分解成氨基酸才干被人體吸收利用。營(yíng)養(yǎng)素脂肪 脂肪是生命的物質(zhì)根底，是人體內(nèi)的三大組成部分。 脂肪是生物體內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)。 過多的脂肪確實(shí)可以讓我們行

2、動(dòng)不便，而且血液中過高的血脂，很能夠是誘發(fā)高血壓和心臟病的主要要素。 營(yíng)養(yǎng)素維生素 人體所需量很少，但是可以發(fā)揚(yáng)宏大作用。 維生素必需可以調(diào)理人體新陳代謝或能量轉(zhuǎn)變。 缺乏了某種維生素后，人將呈現(xiàn)特有的病態(tài)。營(yíng)養(yǎng)素礦物質(zhì) 構(gòu)成人體組織的重要成份 ，如骨骼、牙齒。 某些具有特殊生理功能物質(zhì)的組成部分 ，如缺碘會(huì)導(dǎo)致“大脖子病 礦物質(zhì)假設(shè)攝取過多，容易引起過剩癥及中毒。 魚肉類 魚肉類含有高蛋白質(zhì)和脂肪，以及大量卡路里。 100克肉的平均能量為880千焦耳210大卡。 肉類營(yíng)養(yǎng)豐贍，味美，食肉使人更能耐饑；長(zhǎng)期食用，還可以協(xié)助身體變得更為強(qiáng)健。 蔬菜類 蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)。人

3、體必需的維生素C的90、維生素A的60來自蔬菜。 蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，如：類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。 谷物類蛋類 蛋清中營(yíng)養(yǎng)素主要是蛋白質(zhì)，不但含有人體所需求的必需氨基酸，且氨基酸組成與人體組成方式接近，生物學(xué)價(jià)值達(dá)95%以上。 全蛋蛋白質(zhì)幾乎能被人體完全吸收利用，是食物中最理想的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。 奶類 牛奶的營(yíng)養(yǎng)成份很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。 瓜果類 富含維生素和微量元素。 不同的水果有不同的作用。維生素缺乏病癥 維生素A：指甲出現(xiàn)深化明顯的白線，頭發(fā)枯干，皮膚粗糙，記憶力減退心境焦躁及失眠等。 維生素B：消化不良、便秘、皮膚炎、心情憂慮緊張等。 維生素C：傷口不易愈合，虛弱，牙齒出血，舌苔厚重等。 油脂類油脂類25克克奶類及奶制品奶類及奶制品100克克豆類及豆制品豆類及豆制品50克克 畜禽肉類畜禽肉類50100克克魚蝦類魚蝦類50克、蛋類克、蛋類2550克克蔬菜類蔬菜類400500克克水果類水果類100200克克谷類谷類300600克克 中國(guó)居民平衡膳食寶塔：中國(guó)居民平衡膳食寶塔：食物分類的概念食物分類的概