全國通用版高考生物一輪復(fù)習(xí)選考部分生物技術(shù)實踐第3講生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用名師課件

1、01 突破點(一) DNA的粗提取與鑒定 第3講 生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用 02 突破點(二) 植物有效成分的提取 03 04 課堂小結(jié)課堂小結(jié)握主干握主干 課后檢測課后檢測查漏補缺查漏補缺 突破點(一) DNA的粗提取與鑒定 01 01 01 基礎(chǔ)回顧 完成情況1實驗原理實驗原理 2實驗流程實驗流程 0典題領(lǐng)悟 2 完成情況1 關(guān)于關(guān)于DNA粗提取與鑒定實驗的操作及原理的敘述，粗提取與鑒定實驗的操作及原理的敘述， 正確的正確的是是 ( ) A用蒸餾水使家兔的成熟紅細胞漲破獲取含用蒸餾水使家兔的成熟紅細胞漲破獲取含DNA的濾液的濾液 B控制控制NaCl溶液的濃度可以實現(xiàn)去除雜質(zhì)的目的溶液的濃度

2、可以實現(xiàn)去除雜質(zhì)的目的 C用玻璃棒輕緩攪拌濾液可使析出的用玻璃棒輕緩攪拌濾液可使析出的DNA量減少量減少 D利用利用DNA溶于乙醇的性質(zhì)進一步純化溶于乙醇的性質(zhì)進一步純化DNA 解析：解析：家兔為哺乳動物，其成熟紅細胞中不含家兔為哺乳動物，其成熟紅細胞中不含DNA，A錯錯誤。用玻璃棒輕緩攪拌濾液可使析出的誤。用玻璃棒輕緩攪拌濾液可使析出的DNA量增加，量增加，C錯錯誤。誤。 利用利用DNA不溶于乙醇的性質(zhì)進一步純化不溶于乙醇的性質(zhì)進一步純化DNA，D錯誤。錯誤。 答案：答案：B 2(2015江蘇高考改編江蘇高考改編)圖圖1、2分別為分別為“DNA的粗提取與鑒定的粗提取與鑒定”實驗中部分操作步驟

3、示意圖，下列敘述錯誤的是實驗中部分操作步驟示意圖，下列敘述錯誤的是( ) A圖圖1、2中加入蒸餾水稀釋的目的相同中加入蒸餾水稀釋的目的相同 B圖圖1中完成過濾之后保留濾液中完成過濾之后保留濾液 C圖圖2中完成過濾之后棄去濾液中完成過濾之后棄去濾液 D在圖在圖1雞血細胞液中加入少許嫩肉粉有助于去除雜質(zhì)雞血細胞液中加入少許嫩肉粉有助于去除雜質(zhì) 解析 0歸納拓展 3 完成情況DNA的粗提取與鑒定中的的粗提取與鑒定中的 “2 、3 、4 ” 加蒸餾加蒸餾 水水2次次 加到雞血細胞液中，使血細胞吸收水破裂；加到雞血細胞液中，使血細胞吸收水破裂； 加到含加到含DNA的的2 mol/L /L的的NaClNa

4、Cl溶液中，使溶液中，使NaClNaCl溶液的溶液的物質(zhì)的量濃度下降到物質(zhì)的量濃度下降到0.14 mol/0.14 mol/L，使，使DNA析出析出 過濾血細胞破裂液，得到含細胞核物質(zhì)的濾液；過濾血細胞破裂液，得到含細胞核物質(zhì)的濾液； 用紗布用紗布濾取濾取0.14 mol/L的的NaCl溶液中析出的溶液中析出的DNA 過濾過濾3次次 (黏稠物黏稠物)； 過濾溶有過濾溶有DNA的的2 mol/L的的NaCl溶液溶液 加加2 mol/L的的NaCl溶液，溶解提取的細胞核物質(zhì)；溶液，溶解提取的細胞核物質(zhì)； 用用NaCl 用用0.14 mol/L的的NaCl溶液使溶液使DNA析出；析出； 溶液溶液4次

5、次 用用2 mol/L的的NaCl溶液，溶解濾取的溶液，溶解濾取的DNA黏稠物；黏稠物； 用用2 mol/L的的NaCl溶液，溶解絲狀物用于鑒定溶液，溶解絲狀物用于鑒定DNA 0過關(guān)訓(xùn)練 4 1下列關(guān)于下列關(guān)于“DNA的粗提取與鑒定的粗提取與鑒定”實驗的敘述，錯誤的是實驗的敘述，錯誤的是( ) 完成情況A酵母和菜花均可作為提取酵母和菜花均可作為提取DNA的材料的材料 BDNA既溶于既溶于2 mol/L NaCl溶液也溶于蒸餾水溶液也溶于蒸餾水 C向雞血細胞液中加蒸餾水?dāng)嚢?，可見玻璃棒上有白色絮狀物向雞血細胞液中加蒸餾水?dāng)嚢?，可見玻璃棒上有白色絮狀?DDNA溶液加入二苯胺試劑沸水浴加熱，冷卻后

6、變藍溶液加入二苯胺試劑沸水浴加熱，冷卻后變藍 解析：解析：酵母菌和菜花細胞的細胞核中都含有酵母菌和菜花細胞的細胞核中都含有DNA， 可作為提取可作為提取DNA的材料；的材料；DNA能溶解在不同濃度的能溶解在不同濃度的NaCl溶液中，且溶溶液中，且溶解度隨著解度隨著NaCl濃度的變化而改變，在利用滲透作用原理向生濃度的變化而改變，在利用滲透作用原理向生物材料中加入蒸餾水時，一方面促使細胞吸水漲破，另一方面物材料中加入蒸餾水時，一方面促使細胞吸水漲破，另一方面釋放出的釋放出的DNA也就溶解在蒸餾水中；向雞血細胞液中加蒸餾也就溶解在蒸餾水中；向雞血細胞液中加蒸餾水?dāng)嚢?，水?dāng)嚢瑁康氖羌涌旒毎疂q破

7、，目的是加快細胞吸水漲破，釋放其中的釋放其中的DNA， 而而DNA則溶解在蒸餾水中，因此玻璃棒上不可能有白色絮狀物；則溶解在蒸餾水中，因此玻璃棒上不可能有白色絮狀物；DNA溶液與二苯胺試劑經(jīng)沸水浴加熱會變藍。溶液與二苯胺試劑經(jīng)沸水浴加熱會變藍。 答案：答案：C 2下列關(guān)于下列關(guān)于“DNA的粗提取與鑒定的粗提取與鑒定”實驗依據(jù)原理的敘實驗依據(jù)原理的敘述，錯誤的是述，錯誤的是 ( ) A利用利用DNA不溶于酒精溶液，而蛋白質(zhì)能溶于酒精溶不溶于酒精溶液，而蛋白質(zhì)能溶于酒精溶液，可將液，可將DNA與蛋白質(zhì)分離與蛋白質(zhì)分離 B利用高溫能使蛋白質(zhì)變性，卻對利用高溫能使蛋白質(zhì)變性，卻對DNA沒有影響的特沒有

8、影響的特性，可將性，可將DNA與蛋白質(zhì)分離與蛋白質(zhì)分離 C利用利用DNA和蛋白質(zhì)在不同濃度的和蛋白質(zhì)在不同濃度的NaCl溶液中溶解溶液中溶解度不同，可將度不同，可將DNA與蛋白質(zhì)分離與蛋白質(zhì)分離 D加入二苯胺試劑后在常溫下實驗現(xiàn)象不明顯加入二苯胺試劑后在常溫下實驗現(xiàn)象不明顯 解析：解析：高溫能使蛋白質(zhì)變性，也能使高溫能使蛋白質(zhì)變性，也能使DNA變性。蛋白質(zhì)在變性。蛋白質(zhì)在6080 發(fā)生變性，而發(fā)生變性，而DNA在在80 以上才變性。以上才變性。 答案：答案：B 突破點(二) 植物有效成分的提取 02 02 01 基礎(chǔ)回顧 完成情況1玫瑰精油的提取玫瑰精油的提取 方法方法 水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾

9、法 常用常用_ 原理原理 利用水蒸氣將利用水蒸氣將 揮發(fā)性揮發(fā)性 較強的植物芳香油攜帶出來較強的植物芳香油攜帶出來 分類分類 水中蒸餾、水上蒸餾、水氣蒸餾水中蒸餾、水上蒸餾、水氣蒸餾 鮮玫瑰花清水鮮玫瑰花清水 水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾 油水混合物油水混合物步驟步驟 加加NaCl分離油層分離油層 加入無水加入無水過濾過濾 除水除水玫瑰油玫瑰油 Na2SO4 2橘皮精油的提取橘皮精油的提取 方法方法 原理原理 壓榨法壓榨法 _ 通過通過機械加壓機械加壓 ，提取出果皮中的芳香油，提取出果皮中的芳香油 石灰水石灰水 漂洗漂洗 壓榨壓榨 過濾過濾 浸泡浸泡再次再次靜置靜置橘皮油橘皮油 過濾過濾步驟步驟 3胡

10、蘿卜素的提取胡蘿卜素的提取 原理原理 胡蘿卜素不溶于水，胡蘿卜素不溶于水，易溶于易溶于 石油醚石油醚 等有機溶劑等有機溶劑 方法方法 流程流程 鑒定鑒定 萃取法萃取法 _ 胡蘿卜胡蘿卜粉碎粉碎干燥干燥 萃取萃取 過濾過濾 濃縮濃縮 胡蘿卜素胡蘿卜素 紙層析法紙層析法 _ 0典題領(lǐng)悟 2 完成情況(2017全國卷全國卷)綠色植物甲含有物質(zhì)綠色植物甲含有物質(zhì)W，該物質(zhì)為無色針狀晶該物質(zhì)為無色針狀晶體，易溶于極性有機溶劑，難溶于水，且受熱、受潮易分解。體，易溶于極性有機溶劑，難溶于水，且受熱、受潮易分解。其提取流程為：植物甲其提取流程為：植物甲粉碎粉碎加溶劑加溶劑振蕩振蕩收集提取液收集提取液活性炭處

11、理活性炭處理過濾去除活性炭過濾去除活性炭蒸餾蒸餾(含回收溶劑含回收溶劑)重結(jié)晶重結(jié)晶成品。回答下列問題：成品?；卮鹣铝袉栴}： (1)在提取物質(zhì)在提取物質(zhì)W時，時， 最好應(yīng)選用的一種原料是最好應(yīng)選用的一種原料是_(填填“高高溫烘干溫烘干”“”“晾干晾干”或或“新鮮新鮮”)的植物甲，的植物甲，不宜選用其他兩種的不宜選用其他兩種的原因是原因是_。 (2)提取物質(zhì)提取物質(zhì)W時，振蕩的作用是時，振蕩的作用是_。 (3)活性炭具有很強的吸附能力，在提取過程中，用活性炭處理活性炭具有很強的吸附能力，在提取過程中，用活性炭處理提取液的目的是提取液的目的是_。 (4)現(xiàn)有丙酮現(xiàn)有丙酮(沸點沸點56 )、乙醇、乙

12、醇(沸點約沸點約78 )兩種溶劑，在提兩種溶劑，在提取物質(zhì)取物質(zhì)W時，時，應(yīng)選用丙酮作為提取劑，應(yīng)選用丙酮作為提取劑，理由是理由是_。 (5)該實驗操作過程中應(yīng)注意的事項是該實驗操作過程中應(yīng)注意的事項是_(答出兩點即可答出兩點即可)。 解析 0歸納拓展 3 完成情況1提取植物有效成分的三種常用方法總結(jié)提取植物有效成分的三種常用方法總結(jié) 壓榨法壓榨法 萃取法萃取法 使芳香油溶解在使芳香油溶解在方法方法 水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 實驗實驗 原理原理 利用水蒸氣將揮利用水蒸氣將揮 通過機械加壓，通過機械加壓，發(fā)性較強的芳香發(fā)性較強的芳香 壓榨出果皮中的壓榨出果皮中的油攜帶出來油攜帶出來 芳香油芳香油

13、 石灰水浸泡、石灰水浸泡、有機溶劑中，蒸有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后即可獲發(fā)溶劑后即可獲得芳香油得芳香油 粉碎、干燥粉碎、干燥 濃縮濃縮 方法方法 步驟步驟 水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾 分離油層分離油層 除水過濾除水過濾 漂洗漂洗 靜置靜置 再次過濾再次過濾 壓榨、過濾、壓榨、過濾、 萃取、過濾萃取、過濾 方法方法 水蒸氣蒸餾法水蒸氣蒸餾法 壓榨法壓榨法 萃取法萃取法 適用范圍廣，要適用范圍廣，要適用于提取玫適用于提取玫適用于柑橘、檸適用于柑橘、檸 求原料的顆粒要求原料的顆粒要適用適用 瑰油、薄荷油瑰油、薄荷油檬等易焦糊原料檬等易焦糊原料 盡可能細小，能盡可能細小，能范圍范圍 等揮發(fā)性強的等揮發(fā)性強的的提

14、取的提取 充分浸泡在有機充分浸泡在有機芳香油芳香油 溶液中溶液中 生產(chǎn)成本低，易生產(chǎn)成本低，易簡單易行，便簡單易行，便出油率高，易分出油率高，易分優(yōu)點優(yōu)點 保持原料原有的保持原料原有的于分離于分離 離離 結(jié)構(gòu)和功能結(jié)構(gòu)和功能 水中蒸餾會導(dǎo)水中蒸餾會導(dǎo)使用的有機溶劑使用的有機溶劑致原料焦糊和致原料焦糊和 分離較為困難，分離較為困難，局限性局限性 處理不當(dāng)會影響處理不當(dāng)會影響有效成分水解有效成分水解 出油率相對較低出油率相對較低 芳香油的質(zhì)量芳香油的質(zhì)量 等問題等問題 2植物有效成分提取過程中的三個關(guān)鍵點植物有效成分提取過程中的三個關(guān)鍵點 (1)用于萃取的有機溶劑必須事先精制，用于萃取的有機溶劑必

15、須事先精制， 除去雜質(zhì)，除去雜質(zhì)， 否則否則會影響芳香油的質(zhì)量。會影響芳香油的質(zhì)量。 (2)能夠利用蒸餾法提取的物質(zhì)應(yīng)該具有熱穩(wěn)定性，能夠利用蒸餾法提取的物質(zhì)應(yīng)該具有熱穩(wěn)定性， 否則否則會發(fā)生植物有效成分的分解。會發(fā)生植物有效成分的分解。 (3)萃取溫度高有利于植物有效成分溶于有機溶劑，萃取溫度高有利于植物有效成分溶于有機溶劑，但是但是溫度過高會影響植物有效成分的品質(zhì)，溫度過高會影響植物有效成分的品質(zhì)，因此萃取時應(yīng)嚴格控因此萃取時應(yīng)嚴格控制溫度，適當(dāng)延長萃取時間。制溫度，適當(dāng)延長萃取時間。 0過關(guān)訓(xùn)練 4 完成情況1新鮮的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，壓榨之前，新鮮的柑橘皮中含有大量的果

16、蠟、果膠和水分，壓榨之前，需要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。下列敘述錯誤的需要將柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡。下列敘述錯誤的是是 ( ) A石灰水能破壞細胞結(jié)構(gòu)、石灰水能破壞細胞結(jié)構(gòu)、分解果膠，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫防止橘皮壓榨時滑脫 B石灰水是強堿，石灰水是強堿，浸泡主要是為了中和柑橘皮中的酸性物質(zhì)浸泡主要是為了中和柑橘皮中的酸性物質(zhì) C浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避免與皮膚接觸浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，避免與皮膚接觸 D橘皮在石灰水中的浸泡時間應(yīng)在橘皮在石灰水中的浸泡時間應(yīng)在10 h以上以上 解析：解析： 壓榨法提取橘皮精油使用石灰水浸泡的原理是石灰水能壓榨法提取橘皮精油使用

17、石灰水浸泡的原理是石灰水能夠破壞細胞結(jié)構(gòu)，夠破壞細胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，防止橘皮壓榨時滑脫，提高出油提高出油率，率，而不是與酸性物質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)；而不是與酸性物質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)； 石灰水有強堿性，石灰水有強堿性，所以所以應(yīng)避免與皮膚接觸；為提高出油率浸泡時間要達應(yīng)避免與皮膚接觸；為提高出油率浸泡時間要達10 h以上。以上。 答案：答案：B 2(2015全國卷全國卷節(jié)選節(jié)選)回答與胡蘿卜素有關(guān)的問題：回答與胡蘿卜素有關(guān)的問題： (1)胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是胡蘿卜含有的胡蘿卜素中，最主要的是_(填填“-胡胡蘿卜素蘿卜素”“”“-胡蘿卜素胡蘿卜素”或或“-胡蘿卜素

18、胡蘿卜素”)，該胡蘿卜素在，該胡蘿卜素在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變成兩分子_，后者缺乏會引起人，后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為_，胡蘿，胡蘿卜素是卜素是_(填填“揮發(fā)性揮發(fā)性”或或“非揮發(fā)性非揮發(fā)性”)物質(zhì)。物質(zhì)。 (2)現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應(yīng)選用其中的_作作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是_。 解析 Part 03 課堂小結(jié) 握主干 KETANG XIAOJIE WOZHUGAN 建知識體系建知識體系(填一填填一填) 填空填空 二苯胺試劑二苯胺試劑 水蒸氣蒸餾水蒸氣蒸餾 壓榨壓榨 萃取萃取 記核心要點記核心要點(背一背背一背) 1辨析胡蘿卜素粗品鑒定過程中的四個易錯點辨析胡蘿卜素粗品鑒定過程中的四個易錯點 (1)層析時沒有選擇干凈的濾紙，導(dǎo)致實驗現(xiàn)象不明顯。層析時沒有選擇干凈的濾紙，導(dǎo)致實驗現(xiàn)象不明顯。 (2)點樣時點樣圓點太大點樣時點樣圓點太大(直徑大于直徑大于2 mm)導(dǎo)致最終無法辨認導(dǎo)致最終無法辨認 被提取的色素。被提取的色素。 (3)將點好樣的濾紙卷成圓筒