九年級化學下冊-第十二單元-化學與生活教學設(shè)計-人教新課標版

1、第十二單元化學與生活教學設(shè)計一、教學目標【知識與技能目標】1 . 了解六大營養(yǎng)素與人體的健康關(guān)系。并能運用知識判斷和解決生活中的一些錯誤做法。2 .能了解人體的基本組成元素及一些元素對人體健康的重要作用。3 .知道三大合成材料，了解塑料引起的白色污染及環(huán)境保護。【過程和方法目標】1 .通過生活中的實際例子，了解營養(yǎng)素和一些化學元素對人體健康的重要作用。學會用化 學知識解決現(xiàn)實生活中的問題。2 .通過對生活中有機合成材料的分類和用途的分析，認識環(huán)境保護的重要性。【情感態(tài)度和價值觀目標】1 .通過對營養(yǎng)素和一些化學元素對人體健康的作用的分析，使學生更加熱愛生命，熱愛科 學，并能養(yǎng)成良好的飲食習慣。

2、2 .增強學生化學與生活緊密聯(lián)系的意識。3 .在材料運用中，培養(yǎng)學生關(guān)注社會和人類生存環(huán)境的情感，增強環(huán)保意識和社會責任感,同時認識化學學習的重要性。二、教學重點1 .六大營養(yǎng)素及一些化學元素對人體健康的重要作用。2 .合成材料在生活中的運用及由此引發(fā)的環(huán)境問題。三、教學難點六大營養(yǎng)素的存在、功能及對人體健康的作用。四、教學用具相關(guān)圖片和資料。五.教學過程教師活動學生活動教學設(shè)計意圖【新課導(dǎo)入】：俗話說：人是鐵，飯是鋼，一頓 不吃餓得慌。吃飯是我們獲取營養(yǎng)物質(zhì)的重要途 徑。今天早上同學們都吃了什么早餐？【板書】：一、六大基本營養(yǎng)素學生積極回答由生 活實際引入， 激發(fā)學習興 趣?！玖曨}導(dǎo)引】：小

3、明奶奶為他迎接中考制定了如 下食譜：米飯、紅燒雞、蛋湯、糖醋魚、麻辣豆 腐。為使營養(yǎng)均衡，你覺得最好還要補充( )A.牛肉 B .河蝦C.青菜 D .雪糕【板書】：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水?！局v解】：1.這是人體所需的六大營養(yǎng)素，其中 前四大類是我們復(fù)習的重點。我們主要研究它們 的、功能和作用。【板書】蛋白質(zhì)學生自主思考、分析： 人體主要需要六大基 本營養(yǎng)素。紅燒雞主要含蛋 白質(zhì)、油脂和無機鹽，蛋湯 富含蛋白質(zhì)、無機鹽和水， 糖醋魚含糖、蛋白質(zhì)和無機 鹽，麻婆豆腐含蛋白質(zhì)和無 機鹽，米飯主要含糖類。所 以小明要補充維生素，選擇 青菜。通過聯(lián)系生活 實際的問題引 導(dǎo)，理解六大 營養(yǎng)

4、物質(zhì)及其 存在、作用、 功能。2.【引導(dǎo)】蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)。是機體生長及修補受損組織的主要原料。那么蛋白質(zhì)九兄如何被人體利用的呢？我們來 起但鍛煉學下這個過程。生歸納整理的 能力。3.【過渡】接下來我們介紹一種特殊的蛋白質(zhì)。同學們可以翻開課本 91頁。血紅蛋白與氧氣結(jié)合，隨著血液的流動，將氧氣 運輸?shù)缴眢w的各個部位。然而，當人體吸入大量的CO的時候，本應(yīng)該與學生聽教師講解，了解即氧氣結(jié)合的血紅蛋白與 CO結(jié)合，使得人體缺氧 而中毒昏迷，嚴重者甚至中毒身亡。同理，香煙中也含有大量的有害物質(zhì)，會對人體造成極大傷害，青少年應(yīng)該真愛生命，拒絕吸煙?？伞Ｗ寣W生知道一4、【過渡提問】沒有蛋白質(zhì)就

5、沒有生命，一旦學生分析思考：氧化碳、甲醛蛋白質(zhì)變質(zhì)，人的健康也會面臨威脅。人體血液中的血紅蛋危害人體健甲醛是一種有毒氣體，會與蛋白質(zhì)反應(yīng)，破壞蛋白與一氧化碳結(jié)合能力比與康。白質(zhì)結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)。氧氣的結(jié)合能力強，煙氣中新裝修的房子，新買的家具，或多或少會存在著含有大量的一氧化碳、尼古甲醛等有害氣體，會對人體造成嚴重傷害，甚至丁等物質(zhì)，結(jié)合了一氧化碳使人患上癌癥或者白血病。所以新裝修的房"卜勺血紅蛋白就不能再與氧氣定要在充分通風后再入住。結(jié)合，人就會缺氧窒息死亡。5、這是在甲醛水溶液中浸泡的蜥蜴幼蟲。利用 甲醛水溶液可以制作動物標本，是什么原理？用學生思考后回答：它來浸泡水產(chǎn)品怎么樣

6、？甲醛會與蛋白質(zhì)反應(yīng)，然而，很多不良商家，用甲醛水溶液浸泡過食品，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。使得他們出售的食品看起來色澤光亮，頗有賣用甲醛水溶液浸泡過相。的食物被人食用后，甲醛同6、【總結(jié)】樣會破壞人體蛋白質(zhì)，對健 康/、利。【引導(dǎo)】食物中還存在另一種基本營養(yǎng)素，那就是糖類。根據(jù)糖類的復(fù)雜程度，我們可以將其分為：多糖、二糖、單糖。【板書】糖類常見的多糖：淀粉、纖維素二糖：蔗糖、麥芽糖單糖：葡萄糖7、【總結(jié)】8、接下來，我們來組圖片不能正常攝入糖類，只能消耗備用能源一一脂肪 來供給生理活動所需。我們再來一下富含油脂的食物有哪些。【板書】油脂：供能物質(zhì)，備用能源。【提問】哪些食物含有油脂？【板書】花生、大

7、豆、芝麻、肥肉、奶油等學生回答：花生、大豆、 芝麻、肥肉、奶油等6.幾百年前的歐洲，長期在海上航行的水手經(jīng)常水手們?nèi)鄙倬S生素。水果、牙齦出血，最后患上壞血病，直到4前苦死去。一蔬菜中含后大量的維生素。知道維位醫(yī)生通過細心觀察，用新鮮的柑橘治好了水手生素與人體健們的壞血病。你能分析分析原因嗎？【提問】：維生素的作用是什么？哪些食物中含康的關(guān)系。有維生素？新節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾【板書】維生素：預(yù)防疾病、維持身體健康。病、維持身體健康。及時反饋，及蔬菜、水果、肝臟等含有大量維生素蔬菜、水果、肝臟等含時了解學生對有大量維生素。營養(yǎng)物質(zhì)學習7.壞血病是怎么造成的？夜盲癥是怎么造內(nèi)容的掌握情成的？以上四大營

8、養(yǎng)素的存在、功能和作用是我們應(yīng)該 掌握的重點。7.缺少維生素C會導(dǎo)致 壞血病，缺少維生素 A會導(dǎo) 致夜旨癥況【情境創(chuàng)設(shè)】：展示佝僂病、甲狀腺腫大【提問】：你知道引起這些疾病的原因嗎？【板書】：二、化學元素與人體健康【講解】實際上組成我們?nèi)梭w的元素有五十多種。分為常量元素如：氫、氧、氮、碳等，和微回答：缺鈣、缺碘讓學生真實的里兒樂如：諛、銅、鋅、碘等。匕們是人體必需的兀素。體驗化學兀素【板書】對健康的影【說明】：這些兀素自身不能生成，必須從外界 食物中攝取?！狙a充講解】：另外由L些微量元素是人體的響。非必需兀素和有害兀素如鋁、汞、鎘、鉛等。在 油條制作過程中要加入明磯。常吃油條，明磯中 的鋁元素

9、就會危害身體健康。理清化學兀素 與人體健康的 關(guān)系，同時學 會一分為二的 看問題。【情境創(chuàng)設(shè)】：說完吃的、喝的，再看看穿的、從學生用的。誰知道咱們的校服是什么材料的嗎？滌綸或是合成材料自己身上穿著【板書】：三、有機合成材料入手，提出問【提供素材】：食品袋、 汽車輪胎、棉花、滌綸、題，引導(dǎo)學生電木插座、蠶絲被、水桶、羊毛、的確良、麻線學生思考回答思考，激起學手-L藝品棉花、蠶絲、羊毛、麻生的學習興線屬于天然有機高分子材趣?！景鍟浚毫?。其余屬于合成有機高分子材料。而且食品袋、電木【提問】：你會區(qū)分棉、毛和合成纖維線嗎？插座、水桶屬于塑料，滌綸、密切聯(lián)【投影總結(jié)：你記住了嗎？如何區(qū)分棉、毛和合成纖

10、維線？可以用燃燒法。燃燒時有燒焦羽毛味的為 毛；燃燒迅速，灰燼為灰白色粉末的為棉；接近 火焰時便迅速收縮，燃燒后結(jié)硬球的為合成纖 維。的確良屬于合成纖維，汽車 輪胎屬于合成橡膠。燃燒。有燒焦羽毛味的是 毛。燃燒緩慢，灰燼為灰色 粉末的是棉。燃燒迅速，燃系實際，增強 學生化學與生 活緊密相關(guān)的 意識。燒后結(jié)硬球的是合成纖維。讓學生【引導(dǎo)】：展示圖片：塑料對大自然的污染?！局v解】白色污染給社會、給環(huán)境帶來破壞。我們在日常生活中要減少使用、重復(fù)使用、回收利 用或者使用新型可降解塑料。知道減少白色污染的 途徑：減少使用、重復(fù)使用、 回收利用或者使用新型可降 解塑料。明白：方便生 活的同時，不 要忘了對

11、環(huán)境 的保護。增強 環(huán)保意識?！景鍟浚哼@些都是化學與生活的知識【鞏固練習】1 .給我們平時常吃的食物找“家”：米飯、羊肉、 蘋果、白菜、牛肉、花生、糖果、豬肉、黃瓜、 鮮奶、魚肉、玉米、雞蛋、柑橘、蘿卜、蒜苗、 雪梨。主要含蛋白質(zhì)的有 ;主要含 糖類的有;主要含油脂的有;主要 含維生素的有。2、人體健康離不開化學元素，下列有關(guān)敘述錯 誤的是（）A.使用含鐵牙膏可以預(yù)防齦齒B.食用加碘食鹽可有效預(yù)防甲狀腺腫大C.缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，容易骨折D.食用海產(chǎn)品、瘦肉等富含鋅的食品可預(yù)防食欲不振、生長遲緩癥3、下列做法中，有益于人體健康的是（）A、微量元素在人體內(nèi)的需求量很小，不需要從 外界攝取B、為了給人體補充鐵元素，在麥片中加入少量鐵C、為了提高牛奶的含氮量，向牛奶中添加尿素D、“鋅”-人稱智力之花，飲“補星” 口服液補鋅，喝得越多越好2 .下列說法正確的是（）A少年兒童不能盲目吃各種營養(yǎng)補品B.深埋含鎘、汞的廢舊電池C.食品添加劑都對健康有害，應(yīng)禁止使用D.盡量不要使用鋁