某公司人事管理手冊

1、、必勝客人事管理手冊必勝客人事管理手冊目錄一、招募與簡介二、合同協(xié)議管理三、薪資福利四、人事變動管理五、檔案管理六、人事工具七、其它八、資料保存時間九、員工管理十、黃金系統(tǒng)餐廳人事相關(guān)管理流程十一、工作流程一、招募與簡介（一）、員工登記表中各項資料填寫完整（請用水筆填寫）1、每項均需填寫（需特別注意員工身份證號碼、聯(lián)系電話、緊急聯(lián)絡(luò)人。備注：本地員工的緊急聯(lián)絡(luò)人請?zhí)钪毕涤H屬；外地員工的需填寫兩個，一個為直系親屬，另一個為本地的聯(lián)絡(luò)人。）2、是否曾受雇于本集團(tuán)所屬公司、是否有重大疾病記錄、有無員工簽名3、如曾受雇于本集團(tuán)所屬公司則員工資料表中的資料查詢記錄欄目中要有記錄4、如曾有重大疾病/手術(shù)記

2、錄，請關(guān)注記錄填寫的內(nèi)容（二）、及時進(jìn)行辦理健康證并開戶辦理存折1、員工第一次體檢的生效日期應(yīng)當(dāng)早于GOLDEN中員工的入職日期, 2、員工應(yīng)在獲得健康證后才能入職3、辦理好健康證的同時應(yīng)辦好工資存折（公司指定開戶行）（三）、新員工到餐廳第一天應(yīng)按照手冊要求進(jìn)行簡介，員工資料表中應(yīng)有簡介經(jīng)理的簽名1、一次簡介的時間應(yīng)當(dāng)是員工上班的第一天，因此員工與簡介經(jīng)理的簽名應(yīng)當(dāng)與員工入職日期相同（四）、新進(jìn)員工異動生效日應(yīng)與工時日報記錄及人事異動月統(tǒng)計表一致1、人事變動表中的新進(jìn)日期、Golden中員工第一天上班日期、員工第一天計算工時日期、一次簡介的日期應(yīng)一致（員工第一天上班安排簡介應(yīng)當(dāng)計算工時）。（五

3、）、服務(wù)組員工手冊應(yīng)及時發(fā)給員工并簽確認(rèn)書1、員工手冊應(yīng)當(dāng)發(fā)給員工保存并于離職時交還餐廳，以確保員工需要時可以自行閱讀；確認(rèn)書不晚于二次簡介時交回，并有簽名，確認(rèn)書需存入員工檔案中（六）、工作區(qū)段訓(xùn)練追蹤考核卡上應(yīng)有二次簡介日期1、二次簡介應(yīng)當(dāng)在員工加入餐廳1個月內(nèi)完成，但距一次簡介時間不能太短，否則影響簡介效果。二、合同與協(xié)議的管理（一）、勞動合同/協(xié)議簽訂（新聘及續(xù)簽）及時1、續(xù)簽協(xié)議與歷史協(xié)議的連接沒有問題（請輸入GOLDEN系統(tǒng)中，根據(jù)系統(tǒng)協(xié)議期到期提示進(jìn)行續(xù)簽操作2、應(yīng)在到期前將其中一份發(fā)放到員工手中，另一份存入員工檔案中。查詢歷史協(xié)議是否保存完好，需按時間順序存放在員工檔案中，新協(xié)

4、議在檔案最上方，方便查詢3、在合同續(xù)簽時，應(yīng)提前15天上交人事,需同時附上人事異動表,簽核后存檔；（二）、勞動合同/協(xié)議內(nèi)容填寫準(zhǔn)確、完整（見協(xié)議書）1、公司名稱正確，員工簽名與身份證姓名完全相符2、協(xié)議請用水筆填寫，不能有任何涂改3、餐廳經(jīng)理請在甲方簽章處簽字，不要蓋私章4、協(xié)議簽訂當(dāng)時的職級、薪資填寫正確與否（三）、員工解除勞動關(guān)系手續(xù)辦理完整，資料應(yīng)該存檔1、員工因紀(jì)律原因被解除勞動關(guān)系，需要有相應(yīng)的解除勞動關(guān)系書、人事變動表、終止協(xié)議通知書2、員工辭職，要有相應(yīng)的離職審批表，人事變動表，離職人員問卷3、員工協(xié)議到期而不續(xù)簽，需提前7天通知并需要有人事異動表; 4、離職員工資料單獨(dú)存放六

5、個月（出納離職人員保存1年）后餐廳自行銷毀三、薪資與福利（一）、及時公布每日工時日報表，員工簽字確認(rèn)，制作報表管理組簽字1、餐廳應(yīng)滾動保留3個月的工時日報表2、餐廳公告欄內(nèi)應(yīng)張貼最近一周的日報表，員工應(yīng)及時簽字（不可以用鉛筆簽名、不可以別人代簽）3、如因員工請假（隨后離職）而無法簽名，請將員工請假單附后；4、如因員工電話請假（隨后離職）而無法簽名，請排班經(jīng)理提交此員工離職申請,RM簽核存檔；5、如員工不辭而別，當(dāng)日工時表上工時確認(rèn)由餐廳經(jīng)理備注說明；6、如遇員工請假超時，到做工資前，請用意外事件報告型式上報HR、DM報備,由人事將員工當(dāng)月工資暫扣。（二）、員工每日班表及薪資報表應(yīng)滾動留存三個月

6、1、餐廳應(yīng)滾動保留3個月的每日排班班表及每日工時報表；（三）、工時日報表應(yīng)與當(dāng)日班表工時一致，匯總月班表工時應(yīng)與工時月報總工時一致1、工時日報表中“實際工作工時”“帶薪休息”應(yīng)當(dāng)?shù)扔诎啾碇小爱嬀€的工時+帶薪休息” 2、班表中的帶薪休息需要根據(jù)每個人的畫線情況判斷是否有帶薪休息的15分鐘或30分鐘3、工時日報表應(yīng)忽略員工刷卡時分鐘的誤差而僅計算小時數(shù)4、員工工時一般每月不可超過167.4小時，加班工時不可超36小時7、如工時日報表工時數(shù)與班表不符時，需在次日讓AM進(jìn)行修改；（四）、工資月報表（餐廳版）經(jīng)店經(jīng)理簽字確認(rèn)傳至人事部并保留一份在餐廳1、經(jīng)餐廳經(jīng)理簽準(zhǔn)的工資月報表在每月1日12：00前E

7、-mail人事部，福州市內(nèi)需經(jīng)RM/AM簽核后上交到人事；2、福州市外餐廳需經(jīng)RM/AM簽核后每月15日上交到人事；3、工資月報表（市場版）經(jīng)審核后在每月4日發(fā)到餐廳，餐廳打印兩份后找員工簽字確認(rèn)，餐廳經(jīng)理簽名，一份餐廳留檔，另一份在每月15日返還人事部留檔。4、餐廳應(yīng)滾動保存6個月的工資月報表（餐廳版及市場版的），且每月的月報表由RGM簽字確認(rèn)5、如果因系統(tǒng)、電腦等原因造成多給或少給員工工資，在本月31日之前制作“薪資差補(bǔ)單”由RGM、AM簽字確認(rèn)后，上交人事部，由人事部主管確認(rèn)后于次月補(bǔ)發(fā)或扣除。（五）、員工檔案中員工的銀行帳號是否與黃金系統(tǒng)一致，如有帳號改變，及時在黃金系統(tǒng)內(nèi)更新1、員工

8、檔案中銀行帳號和GOLDEN中的應(yīng)保持一致;如員工同時在PIZZA與KFC工作，則應(yīng)提供給兩個餐廳不同的銀行帳號；餐廳在輸入員工的帳號時應(yīng)輸入存折號，號碼應(yīng)連續(xù)輸入，不要加上“-” （六）、人事變動在黃金系統(tǒng)中及時并正確處理1、人員錄用、轉(zhuǎn)正、升遷、借調(diào)等各種人事變動單的生效日與GOLDEN中的生效日應(yīng)當(dāng)一致2、每月20日前餐廳把人事異動表交由AM審核后交到營運(yùn)助理處。3、調(diào)入/調(diào)出、借調(diào)支援調(diào)入/調(diào)出：是員工由一家餐廳永久地調(diào)到另一家餐廳，由調(diào)出餐廳將員工資料導(dǎo)出給調(diào)入餐廳，調(diào)入餐廳發(fā)放新卡，工資在調(diào)入餐廳發(fā)放，餐廳人工成本分開計算。如果一家店有一人以上同時調(diào)出餐廳，應(yīng)分別進(jìn)行調(diào)入/調(diào)出相關(guān)

9、操作；借調(diào)：是因新店開業(yè)或其他原因由其他餐廳借一部份人來幫助工作，一段時間后仍會回到原餐廳，借調(diào)員工應(yīng)該帶卡到借入餐廳刷卡，并導(dǎo)入員工資料，但不記入員工人事異動。員工返回原餐廳時，員工資料導(dǎo)回，工資在原餐廳發(fā)放；支援：是一家餐廳因舉辦活動或其他特殊情況，需要一批人來支援本餐廳的營運(yùn)。支援的員工不刷卡，由被支援餐廳的管理組輸入工時。支援期間工時在被支援餐廳計算，但工資在該員工返回時，在原餐廳進(jìn)行計算；如果出現(xiàn)跨月的支援，則應(yīng)在月底時將本月的發(fā)生的支援工時做“支援工時導(dǎo)出”處理，原餐廳在數(shù)據(jù)上傳市場人事之前導(dǎo)入。調(diào)入/調(diào)出、借調(diào)、支援均應(yīng)注明是否為異地。（七）Golden的工時、報表正確處理,每月

10、月工資報表按規(guī)定時間上傳1、餐廳日常工時處理以及每月報表100%及時上傳（八）Golden中的當(dāng)月員工名單報表與實際在冊員工數(shù)100%相符1、Golden報表系統(tǒng)中的員工名單報表反映出的人數(shù)與員工資料冊中所有人數(shù)100相同（九）、每月社保參保人員增減變動應(yīng)及時（依市場規(guī)定）每月交給行政出納/人事的社保增減表并應(yīng)留存一份（保留上一年度的增減表）l 福州、長樂、莆田、南平、南安、泉州、石獅、晉江、漳州、汕頭、潮州、澄海：每月28日（含增減兩表）備注：莆田是進(jìn)店3個月后才辦理。l 廈門：每月12日前交“增員申報表” 每月20日前交“減員申報表” l 揭陽：每月11日前（含增減兩表）餐廳需建立一個專門

11、文件夾存放每月的社保增減員表及相關(guān)社保文件（十）、未參加社保的員工應(yīng)有相應(yīng)證明保存在餐廳員工檔案中1、學(xué)生、兼職已在其它公司參加社保、退休人員可不參加社保學(xué)生：應(yīng)有學(xué)生證（全日制學(xué)生證），需每年審核一次是否過期兼職：已在其它公司參加社保：工作證復(fù)印件或原單位開據(jù)的兼職證明社保繳費(fèi)記錄，社保繳費(fèi)記錄需每年審核一次退休：退休證的復(fù)印件或男年齡60歲，女年齡50歲。失業(yè):一進(jìn)餐廳需立即辦理社保; 四、人事變動管理（一）、員工人事變動表應(yīng)填寫及時完整并按審批流程及時處理并存檔1、人事變動表中員工基本資料中各項欄目填寫清晰，準(zhǔn)確2、員工人事變動的變動原因勾選正確；錄用：在“變動結(jié)果”中填寫錄用日期；日期

12、應(yīng)當(dāng)與GOLDEN中入職日期相同調(diào)動或借調(diào)：在“變動結(jié)果”中填寫變動后餐廳以及生效日期與GOLDEN日期相同離職：在“變動結(jié)果”中填寫離職日期，日期應(yīng)當(dāng)與GOLDEN中的相同；（二）、申請人、復(fù)核人、核準(zhǔn)人的簽核符合審批流程人事異動的審批權(quán)限以新版餐廳人力資源手冊為準(zhǔn)，但組長的升遷需經(jīng)DM核準(zhǔn)。(此標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)暫不執(zhí)行，目前依市場現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。何時執(zhí)行以市場再行通知為準(zhǔn)) （三）、員工獎勵記錄和處罰資料（警告單、事故報告等）保存完整1、違紀(jì)員工檔案資料中應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的違紀(jì)通知書2、獎勵員工檔案資料中應(yīng)當(dāng)有相應(yīng)的獎勵通知書（四）、每月GOLDEN中餐廳人事異動統(tǒng)計表應(yīng)與人事變動表相符1、核對GOLDEN中的

13、餐廳人事異動統(tǒng)計表中的人員異動與員工檔案中的人事變動表的生效日期相同五、檔案管理（一）、員工檔案按要求保存完整、齊全1、員工檔案中應(yīng)當(dāng)有：員工資料表、服務(wù)組訓(xùn)練計劃、現(xiàn)金管理政策、冠軍計劃試題員工面試評估表身份證、戶口本復(fù)印件（根據(jù)辦理社保的需要，福州、廈門、莆田三地的員工需收取員工的戶口本復(fù)印件存放在員工資料表中，以方便在填報增員表時查詢。）本人身份證明(失業(yè)/學(xué)生/退休/兼職)（學(xué)生必須是全日制的學(xué)生，可先看是否有學(xué)生證，再通過面試確定）工資存折帳本復(fù)印件（有員工簽名）或員工開戶確認(rèn)單手冊確認(rèn)書獎懲紀(jì)錄離職員工檔案除了上述規(guī)定還包括：“離職審批表”、“離職人員問卷” 健康證（健康證應(yīng)單獨(dú)存

14、放）“解除勞動關(guān)系書”、“終止協(xié)議通知書” 2、服務(wù)組人事變動表人事變動表應(yīng)包括：招聘錄用、轉(zhuǎn)正、調(diào)動、借調(diào)、異地借調(diào)、轉(zhuǎn)崗、升遷、薪資調(diào)整、離職、續(xù)簽協(xié)議；3、協(xié)議書(按時間順序放，最新的放在上面) （二）、人事相關(guān)表格應(yīng)有足夠可供備用1、員工資料表、人事變動表、違紀(jì)或獎勵通知書、員工手冊、存折確認(rèn)單、離職審批表、離職人員問卷、解除勞動關(guān)系書、終止協(xié)議通知書、面試評估表六、人事工具1、招募用的工具：招募海報、重點(diǎn)工作介紹海報、歡迎加入KFC(PH)、員工資料表簡介用的工具：VCD、冠軍演義圖、員工手冊、一日游2、餐廳人力資源手冊（管理組、服務(wù)組）內(nèi)容保持完整，及時更新七、其它1、餐廳應(yīng)當(dāng)有專

15、人負(fù)責(zé)餐廳的人事管理工作-排班經(jīng)理2、針對上次稽核中的機(jī)會點(diǎn)有相應(yīng)的改善行動計劃/存檔,并有明確改進(jìn); 八、資料保存時間1、計時員工工時日報表：滾動保留三個月2、計時員工工資月報表：滾動保留半年3、餐廳人事異動月統(tǒng)計表：滾動保留半年4、工時異常月報表：滾動保留半年5、離職人員檔案：半年6、離職計時出納檔案：1年九、員工管理：（一）、計時員工電腦刷卡系統(tǒng)： 1、每日流程： 輸入新員工資料（訓(xùn)練經(jīng)理及以上） > 輸入離職員工離職日期 > 修改升遷員工職級和薪資標(biāo)準(zhǔn)(RM或ARM操作) > 讀刷卡鐘（管理組） >自動轉(zhuǎn)換 > 異常情況(管理組) > 工時處理（管理

16、組） > 瀏覽核對工時正確(管理組) > 打印日報表(管理組) 1、異常情況處理：如果不是因值班經(jīng)理讓員工提前上班、未休息、提前下班（無值班經(jīng)理簽字），管理組在處理時一律以班表上的劃線為依據(jù)。 （二）、刷卡規(guī)則： 1）上下班及休息時、用餐時需打卡。 2）刷卡時請注意卡的方向。 3）刷卡完畢后請放回卡架上相應(yīng)的位置，不得隨意放置。 4）禁止代別人刷卡。 5）請妥善保管卡片，勿折疊。 6）禁止將卡片帶出餐廳 7）如卡片丟失，請立即向餐廳管理組及行政出納補(bǔ)辦。 （三）、班表填寫規(guī)則： 班表上員工上班時間如有變動，例如請假、遲到、早退、曠工加班等，請當(dāng)班的值班經(jīng)理一定詳細(xì)在班表上注明并簽字

17、。 （四）、注意事項： 1）系統(tǒng)中員工編號與卡片上一致，共六位。 2）系統(tǒng)中出現(xiàn)“退出”對話框必須使用此功能，不能使用屏幕右上方“X” 關(guān)閉系統(tǒng) 3）如果員工升遷，員工的薪資標(biāo)準(zhǔn)需要在升遷之日起由店經(jīng)理更改，員工的薪資標(biāo)準(zhǔn)更改必須有人事異動表放在員工資料中 4）新進(jìn)員工工作滿至少50小時，最多57小時，且至少通過由管理組檢定的1個工作站，就可以晉升為服務(wù)員。 5）黃金系統(tǒng)使用權(quán)限由人事管理系統(tǒng)工時管理操作手冊。 6）晚班經(jīng)理依據(jù)班表審核全天工時報表，并記錄在“工時預(yù)估管理表“上，請排班經(jīng)理對此做出確認(rèn) 7）如當(dāng)日工時處理完成，又發(fā)生與實際差異，找AM來調(diào)整。 8）當(dāng)日工時處理完成后請打印每日工

18、時報表張貼在員工休息室一周，由員工簽字確認(rèn)（簽全名，不可以用鉛筆） （五）、員工資料管理： 1）每名員工資料存放一起，以便查找 2）餐廳任何調(diào)薪（包括計時員工、見習(xí)服務(wù)員轉(zhuǎn)為服務(wù)員等）都必須填寫人事異動，依審批權(quán)限核準(zhǔn)之后，并且在餐廳留存一份，作為調(diào)薪據(jù)。 （六）、制服管理： 1、制服配置： 1）員工制服： a.兩件T恤 b.兩條褲子 c.一條腰帶 d.一頂帽子 e.一個名牌（生產(chǎn)區(qū)員工還需多領(lǐng)一頂網(wǎng)帽） 2）接待員制服： a.兩件襯衫 b.兩條褲子 c.兩條裙子 d.一件馬甲 e.一件毛衣 f.一個領(lǐng)花 g.一個名牌 3）管理組制服： a.兩件襯衫 b.兩條褲子、一條裙子（女） c.一個領(lǐng)花

19、或一條領(lǐng)帶 d.一件毛衣、毛背心 e.一個帽子 f.一個名牌 2、每家餐廳備有一定數(shù)量的紅色夾克，冬季時提供給上班的服務(wù)區(qū)員工穿用，備有2-6件凍庫盤點(diǎn)用防寒服 3、每家餐廳備有一定數(shù)量安全背心和報警器（以餐廳的實際需求），提供給上打烊班的員工使用 （七）、餐廳制服日常管理： 1）餐廳制服由排班經(jīng)理負(fù)責(zé)管理，每月末完成制服盤點(diǎn)及貨物匯總表，確認(rèn)制服無差異。 2）冬季時紅夾克每天需由專人管理，進(jìn)行盤點(diǎn)，確認(rèn)數(shù)量；且必須定期洗滌，并注意夏季保管。 3）接待員，員工制服自然磨損嚴(yán)重，請依實際狀況，申請更換新制服，需由店經(jīng)理核準(zhǔn)。 4）不能使用的制服，每月30日前報廢一次，并記錄在貨匯中，并將制服撕毀

20、，丟棄。 5）員工離職時，需將全套制服洗凈交回，由訓(xùn)練經(jīng)理驗收，若有短缺，損壞，需照價賠償。 6）安全背心和報警器，由專人管理，員工領(lǐng)用時進(jìn)行登記，第二天上班沒打烊時歸還 十、黃金系統(tǒng)餐廳人事相關(guān)管理流程（一）、口令管理及權(quán)限設(shè)定1、口令分為四個層次：IT - 4級（最高級）區(qū)經(jīng)理 - 3級餐廳經(jīng)理/副理 - 2級管理組 - 1級1）一個用戶名應(yīng)僅對應(yīng)一個密碼2）每60天需要更新密碼2、權(quán)限設(shè)定：區(qū)經(jīng)理：人事異動（不含離職）的撤消、當(dāng)月離職的撤消、修改已確定的刷卡數(shù)據(jù)工時、薪資資料的審閱、所有對系統(tǒng)操作的記錄的查閱、更改員工的銀行帳號、以下職級人員的建檔餐廳經(jīng)理/副理：導(dǎo)入和瀏覽人事部給出的節(jié)假日設(shè)定、服務(wù)組各職級薪資狀況、