高中生物課堂同步優(yōu)化訓(xùn)練 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 新人教版必修1

1、第5章 細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶5分鐘訓(xùn)練(預(yù)習(xí)類訓(xùn)練，可用于課前)1.人在發(fā)高燒時(shí)，常常不思飲食，其根本原因是( )A.消化道內(nèi)的食物尚未消化 B.發(fā)燒使胃腸蠕動(dòng)減弱C.體內(nèi)的食物殘?jiān)懦鍪茏?D.高燒使酶的活性減弱思路解析：根據(jù)題意，我們知道人體中的酶大部分的最適溫度為37 ，發(fā)高燒時(shí)，人的體溫上升，所以酶的活性下降，食欲下降。答案：D2.細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為_。分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)開狀態(tài)所需要的能量稱為_。同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。酶的定義是_。思路解析：本題考查的基本概念主要有細(xì)胞代謝的概念、活化能的概念、酶的概念等。對(duì)基本的概念必

2、須很清楚。答案：細(xì)胞代謝 容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍 活化能 活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)。3.活細(xì)胞中，與酶的合成和分泌直接有關(guān)的細(xì)胞器是( )A.中心體和高爾基體 B.核糖體和高爾基體C.溶酶體和高爾基體 D.核糖體和溶酶體思路解析：酶主要成分是蛋白質(zhì)，所以它的合成主要場(chǎng)所是核糖體。在動(dòng)物細(xì)胞中與分泌有關(guān)的細(xì)胞器是高爾基體。答案：B4.酶是生物體內(nèi)催化各種化學(xué)反應(yīng)的生物催化劑。圖5-1-1是表示在不同溫度條件下化學(xué)反應(yīng)速度的變化，其變化反映了溫度對(duì)酶的催化作用的影響，據(jù)圖5-1-1完成下列各題：(1)曲線中的AB段表明，酶在_范圍內(nèi)，催化作用隨溫度的_而_。(2)曲

3、線中的B點(diǎn)表示酶_。圖5-1-1思路解析：該題考查酶促反應(yīng)受溫度的影響的曲線圖。B點(diǎn)的溫度為酶促反應(yīng)的最適溫度，在最適溫度以內(nèi)，酶促反應(yīng)速度隨溫度的上升，反應(yīng)速度加快。超過(guò)最適溫度，酶促反應(yīng)速度隨溫度的上升，反應(yīng)速度降低。答案：(1)一定溫度 升高 加強(qiáng) (2)在最適溫度下的催化最強(qiáng)10分鐘訓(xùn)練(強(qiáng)化類訓(xùn)練，可用于課中)1.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的。下列關(guān)于酶的論述不正確的是( )A.有些酶是核酸 B.酶的數(shù)量因參加化學(xué)反應(yīng)而減少C.酶的活性與pH有關(guān) D.酶的催化效率很高思路解析：本題考查了酶的概念、酶的特性和酶促反應(yīng)的實(shí)質(zhì)等知識(shí)。大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA，酶具有高效性，酶的作用條件溫和即

4、受溫度和pH的影響，而酶促反應(yīng)前后酶的數(shù)量不變。答案：B2.圖5-1-2中，橫軸表示酶的反應(yīng)條件，縱軸表示酶的反應(yīng)速度，能正確表示溫度、pH、時(shí)間和底物濃度與酶的反應(yīng)速度關(guān)系的是( )圖5-1-2A.甲、乙、丙、丁 B.甲、甲、丙、丁C.甲、丁、乙、丙 D.甲、甲、乙、丁思路解析：該題考查的是影響酶促反應(yīng)的因素。溫度和p影響酶促反應(yīng)為鐘型圖，酶的催化效率與時(shí)間也有關(guān)系，即使在最適溫度和pH的條件下也不是一成不變的，酶的催化效率在一段時(shí)間后會(huì)發(fā)生鈍化現(xiàn)象，即催化能力開始下降，最后失去催化能力，因?yàn)槿魏蔚鞍踪|(zhì)都有壽命，酶促反應(yīng)和底物濃度有關(guān)，在酶的數(shù)量一定的情況下，隨底物濃度的增加酶促反應(yīng)速度加快

5、，當(dāng)?shù)孜餄舛冗_(dá)到一定濃度時(shí)，酶促反應(yīng)的速度不再增加，而達(dá)到最大值，此時(shí)的限制因素是酶的數(shù)量。答案：3.分別用0 和100 的溫度處理某種酶后，酶都沒(méi)有活性，但( )A.經(jīng)過(guò)0 處理的酶的活性能夠恢復(fù)B.經(jīng)過(guò)100 處理的酶的活性能夠恢復(fù)C.經(jīng)過(guò)0 處理的酶的空間結(jié)構(gòu)遭破壞D.經(jīng)過(guò)100 處理的酶被水解成了氨基酸思路解析：低溫和高溫雖然都能抑制酶的活性，但高溫能破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，使活性喪失，且具有不可恢復(fù)性，而低溫對(duì)酶活性的抑制與高溫不同，當(dāng)溫度適宜時(shí)，酶的活性即可恢復(fù)。答案：A4.下表是為研究酶的特性，以20%的過(guò)氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實(shí)驗(yàn)方法及結(jié)果，通過(guò)分析實(shí)驗(yàn)不能得出的結(jié)論是( )操作

6、方法觀察結(jié)果常溫下自然分解氧氣泡少而小常溫下加鐵離子氧氣泡稍多而小常溫下加入鮮肝提取液氧氣泡極多而大加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液同自然分解一樣A.和說(shuō)明酶的催化效率有高效性 B.說(shuō)明酶的催化條件有溫和性C.和說(shuō)明酶的催化對(duì)象有專一性 D.和說(shuō)明高溫會(huì)使酶失去活性思路解析：本題是一道實(shí)驗(yàn)題，主要考查酶的高效性。本題中設(shè)立了對(duì)照實(shí)驗(yàn)，對(duì)照實(shí)驗(yàn)條件要單一，四組中，是空白組，、都是對(duì)照組，、說(shuō)明酶具有催化作用，且具有高效性。、對(duì)照說(shuō)明酶的催化條件有溫和性。答案：C5.在測(cè)定胃蛋白酶的活性時(shí)，將溶液的pH由2升到8，再?gòu)?降到2的過(guò)程中，胃蛋白酶的活性變化情況如何？思路解析：胃蛋白酶的最適pH為1.9，在

7、pH從2升高到8的過(guò)程中，酶活性降低并逐漸變性失活；在pH從8降低到2的過(guò)程中，酶活性不再恢復(fù)。答案：先降低，再維持不變。6.某學(xué)生為了驗(yàn)證唾液的功能，做了如下一組實(shí)驗(yàn)：取甲、乙兩支試管，分別加入等量的淀粉糊2 mL，甲試管又加入2 mL唾液，兩試管同時(shí)在37 溫水中放置10 min后取出，再各加入0.5 mL碘液。實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方案上的錯(cuò)誤是什么？思路解析：不符合對(duì)比實(shí)驗(yàn)的單一變量原則。答案：乙試管未加入等量清水?？鞓?lè)時(shí)光怪罪老師 老師：“我的孩子，你的朗讀沒(méi)有一點(diǎn)進(jìn)步，這是怎么回事？我在你這個(gè)年齡，已經(jīng)朗讀得相當(dāng)流利了?！?學(xué)生：“毫無(wú)疑問(wèn)，這是因?yàn)槟睦蠋煴任业睦蠋熀?。?0分鐘訓(xùn)練(鞏固類訓(xùn)

8、練，可用于課后)1.下列關(guān)于酶的概念，最準(zhǔn)確的敘述是( )A.酶是一種蛋白質(zhì) B.酶是一種具有催化能力的蛋白質(zhì)C.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì) D.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的一種有機(jī)物思路解析：該題考查的主要內(nèi)容是酶的概念。酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。答案：D2.在不損傷植物細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，下列哪種物質(zhì)適宜除去細(xì)胞壁( )A.鹽酸 B.麥芽糖酶C.纖維素和果膠酶 D.淀粉酶思路解析：此題考查的是細(xì)胞壁的成分和酶的專一性的特性。植物細(xì)胞壁的主要成分是纖維素和果膠。所以在不傷害細(xì)胞內(nèi)部結(jié)構(gòu)的情況下，要除去細(xì)胞壁只能用酶來(lái)處理，因?yàn)槊妇哂袑Ｒ恍?，所以?yīng)該用纖維素和果膠酶。答案：C

9、3.圖5-1-3中表示溫度和酶的關(guān)系，此曲線不能解釋的是( )圖5-1-3A.在點(diǎn)之前，酶的活性與溫度成正比，之后成反比B.當(dāng)溫度達(dá)到點(diǎn)時(shí)酶的活性最高C.點(diǎn)時(shí)，酶的活性很低，隨著溫度的升高，酶的活性可以上升D.點(diǎn)時(shí)，酶的活性也很低，當(dāng)溫度降低時(shí)，酶的活性可以恢復(fù)上升思路解析：此題考查酶的催化速率與溫度的關(guān)系，點(diǎn)是酶促反應(yīng)的最適溫度，即在該溫度條件下酶的催化效率最高。說(shuō)明在最適溫度范圍之內(nèi)，隨溫度的上升酶促反應(yīng)的速度加快。段說(shuō)明超過(guò)最適溫度，隨溫度的上升酶促反應(yīng)的速度下降，原因是酶的活性降低。答案：A4.(2010上海高考，29)圖5-1-4為某酶在不同溫度下反應(yīng)曲線和時(shí)間的關(guān)系，從圖中不能獲得

10、的信息是( )圖5-1-4A.酶反應(yīng)的最適溫度 B.酶因熱而失活C.酶反應(yīng)生成物量與時(shí)間的關(guān)系 D.酶反應(yīng)速度與酶量的關(guān)系思路解析：酶是生物體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的催化劑，酶的催化作用易受溫度、酸堿度的影響。圖中曲線主要表示不同溫度下酶的催化效率，并不表明酶反應(yīng)速度和酶量的關(guān)系。答案：D5.(2010北京東城一模)為驗(yàn)證蝸牛嗉囊中的消化液具有分解纖維素的作用，某同學(xué)進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)：用刀片切取一小薄片菠菜的葉柄制成臨時(shí)裝片，并在顯微鏡下觀察細(xì)胞形態(tài)。之后，從蓋玻片的一側(cè)滴以蝸牛嗉囊中的消化液，在蓋玻片另一側(cè)用吸水紙吸引，重復(fù)幾次。一段時(shí)間后在顯微鏡下觀察，結(jié)果發(fā)現(xiàn)細(xì)胞形態(tài)發(fā)生了變化。下列各項(xiàng)敘述中，與實(shí)

11、驗(yàn)結(jié)果沒(méi)有直接關(guān)系的是( )A.實(shí)驗(yàn)應(yīng)保證適宜的溫度條件 B.應(yīng)設(shè)置滴以蒸餾水的一組作為對(duì)照C.實(shí)驗(yàn)中滴加消化液的量應(yīng)足夠多 D.消化液的作用時(shí)間應(yīng)保證足夠長(zhǎng)思路解析：該實(shí)驗(yàn)的主要原理是利用蝸牛的消化液將菠菜細(xì)胞壁中的纖維素分解，失去了細(xì)胞壁的保護(hù)作用，細(xì)胞的形態(tài)會(huì)發(fā)生明顯的變化。所以在實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)使反應(yīng)盡量徹底，A、C、D各項(xiàng)都有利于反應(yīng)的順利進(jìn)行。設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)與實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒(méi)有直接的聯(lián)系。答案：B6.人的血液中碳酸酐酶的1個(gè)分子，每分鐘可催化分解1 900萬(wàn)個(gè)碳酸分子。這說(shuō)明酶具有( ) A.多樣性 B.專一性 C.可控性 D.高效性思路解析：本題考查酶的特性，每分鐘分解1 900萬(wàn)說(shuō)明酶的高效

12、性。答案：D7.在植物上摘下鮮嫩的玉米，浸入沸水中數(shù)分鐘，鮮玉米久存而甜味不減的原因是( )A.在酶的作用下二糖轉(zhuǎn)化成淀粉 B.高溫抑制了淀粉的水解C.高溫使酶失活，抑制了淀粉的合成 D.高溫促進(jìn)了淀粉的合成思路解析：本題考查了酶作用條件溫和的特性以及種子中的重要儲(chǔ)能物質(zhì)淀粉。我們吃玉米時(shí)的甜味來(lái)自于麥芽糖，玉米成熟的時(shí)候，麥芽糖轉(zhuǎn)化成淀粉，所以甜味變小，高溫煮沸后，由于酶高溫失活，所以麥芽糖不能轉(zhuǎn)化成淀粉，所以甜味可以保持較長(zhǎng)時(shí)間。答案：C8.胃液中的蛋白酶，進(jìn)入小腸后，催化作用大大降低，這是由于( )A.酶發(fā)揮催化作用只有一次 B.小腸內(nèi)的溫度高于胃內(nèi)的溫度C.小腸內(nèi)的pH比胃內(nèi)的pH高

13、D.小腸內(nèi)的pH比胃內(nèi)的pH低思路解析：酶的催化作用受溫度及酸堿度（pH）影響，胃液呈酸性，pH為1.8左右，腸液呈弱堿性，pH約為7.6。答案：C9.胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度保持37 ，p保持在最適值，生成物的量和反應(yīng)時(shí)間之間的關(guān)系如圖5-1-5所示，請(qǐng)完成下列問(wèn)題。（）該酶作用的底物是_。（2）140分鐘后，曲線變成水平，這是因?yàn)開。（3）若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請(qǐng)?jiān)谠瓐D上畫出生成物量的變化示意曲線。（4）若胰蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液p由逐漸升到10，則酶催化反應(yīng)速度將_，原因是_。（）圖5-1-6中，能正確表示胰蛋白酶對(duì)底物的分解速度和溫度關(guān)系的是_

14、。圖5-1-5圖5-1-6思路解析：通過(guò)具體題目考查酶的特性，及影響酶促反應(yīng)的因素。絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，其催化作用具有高效性、專一性，但也受其他因素的制約。胰蛋白酶只能催化水解蛋白質(zhì)，即底物是蛋白質(zhì)，這是酶的專一性；把酶和底物放在一塊一段時(shí)間后，酶可以在較短的時(shí)間內(nèi)把底物分解，這是酶的高效性，若增加底物濃度還可以加快反應(yīng)速度，每種酶都有適宜的溫度和pH，胰蛋白酶的最適的pH為中性，當(dāng)放入pH為2的環(huán)境中，酶失活，同樣絕大多數(shù)酶的催化作用也需要一個(gè)適宜的溫度，在不同的溫度條件下，其催化效率也不相同，故出現(xiàn)如圖所示的曲線變化，但溫度過(guò)高，酶也失去活性。答案：（1）蛋白質(zhì) （2）底物的量一定，已被消

15、耗盡（3）見(jiàn)下圖（4）不變 在pH=2時(shí)酶已經(jīng)失活 （5）C10.某同學(xué)驗(yàn)證“酶的專一性”時(shí)，設(shè)計(jì)并進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：（一）實(shí)驗(yàn)原理：（1）淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖遇碘不變藍(lán)。（2）淀粉中含有唾液淀粉酶，不含有蔗糖酶，所以只能分解淀粉為麥芽糖，而不能分解蔗糖。（二）實(shí)驗(yàn)步驟：取A、B、C三支潔凈試管，按表中順序進(jìn)行操作：操作步驟加入2 mL漿糊加入2 mL蔗糖溶液加入2 mL清水加入2 mL唾液30 水浴中滴入數(shù)滴碘液觀察結(jié)果試管A30分鐘變藍(lán)試管B30分鐘不變藍(lán)試管C30分鐘不變藍(lán)（三）通過(guò)該實(shí)驗(yàn)，這位同學(xué)得出的結(jié)論是：唾液淀粉酶只能分解淀粉，不能分解蔗糖，證明了“酶具有專一性”。請(qǐng)根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)完成下面問(wèn)題。（）該同學(xué)的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)所用的實(shí)驗(yàn)原理_。A.不正確 B.無(wú)法論證淀粉是否被分解C.非常好 D.無(wú)法論證蔗糖是否被分解（2）該實(shí)驗(yàn)中采用了兩組對(duì)照，它們分別是_，分別比較的是_。（3）你認(rèn)為應(yīng)該對(duì)該實(shí)驗(yàn)的哪一步驟進(jìn)行改進(jìn)后才完善。將_ _，并給予_條件。這時(shí)試管C的結(jié)果為_，說(shuō)明_。思路解析：淀粉遇碘變藍(lán)，麥芽糖和蔗糖遇碘不變藍(lán)，所以碘液只能檢測(cè)淀粉是否水解，無(wú)法檢測(cè)蔗糖是否