酒店管理規(guī)章制度(員工守則)

1、酒店管理規(guī)章制度員工守則一、工作態(tài)度：1、按酒店操作規(guī)程，準確和時地完成各項工作。2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下 應(yīng)先服從執(zhí)行。3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時， 可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。5、對待顧客的投訴和批評時應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況 下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)和時告直屬上司。6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備 工作。工作時間不得擅離職守或早退。 在下一班員工尚未接班前當班 員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在 30 分鐘內(nèi)離開酒店。7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未

2、經(jīng)部門負責(zé)人同意， 員工不得使用客用電話。 外線打入私人電話不予接通， 緊急事情可向 直屬上司申請。8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣 室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人 員不準利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。、制服和工作牌：1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣 人民幣 5 元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應(yīng)付人民幣 10元。3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回 或工作服破損，須

3、交付服裝成本費。三、儀表、儀容、儀態(tài)和個人衛(wèi)生：1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。2、員工的工作衣應(yīng)隨時保持干凈、整潔。3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色 統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。7、只允許戴手表、婚戒以和無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴 戒指。8、工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手 遮掩。9、工作時間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、 操作輕。四、拾遺：1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳

4、細的記錄。2、如物品保管三個月無人認領(lǐng)，則由酒店最高管理當局決定處 理方法。3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。五、酒店財產(chǎn)： 酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽 或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將 立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。六、出勤。1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須 先征得部門主管允許。2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節(jié)， 每次扣除不超過當天 50%工資。4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者和持卡本人將受到紀 律處分。5、員工如有急

5、事不能按時上班， 應(yīng)電話通知征得部門主管認可， 補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。6、工卡遺失，立即報告人事部，經(jīng)部門主管批準后補發(fā)新卡。7、員工在工作時間未經(jīng)批準不得離店。七、員工衣柜：1、員工衣柜的配給由主管部門負責(zé)，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀 律處分。2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準存放食物、飲 料或危險品。3、主管部門配給衣柜時，免費發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須 賠人民幣 10 元。4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙， 但須部門主管同意，故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀律處分。5、不準在衣柜上擅自裝鎖或配

6、鑰匙， 主管部門可隨時檢查衣柜， 檢查時兩個以上人員在場。6、不準在更衣室內(nèi)睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、 扔垃圾。7、員工離店時，必須清理衣柜，不和時清理衣柜，酒店有權(quán)清 理。八、員工通道：1、員工上下班從指定的員工通道入店。2、后臺員工非工作關(guān)系不得任意進入店內(nèi)客用公共場所、 餐廳， 使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。3、員工在工作時間要離開酒店時，應(yīng)向主管部門申請，經(jīng)部門 主管同意后方能離店。九、酒店安全。1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權(quán)利。2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意 方可離店。十、 電路故障：當電路出故障時，應(yīng)采取下列措施：（ 1）通知維修人

7、員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。獎懲條例一、優(yōu)秀員工：酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進行考核， 年終進行評比， 被評 為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽和物質(zhì)獎勵。二、嘉獎、晉升：酒店對改進管理， 提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟效益有突出貢獻， 或者在 酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進行嘉獎或晉升。三、紀律處分 /失職的種類：1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停 薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表 交失職的員工簽收，副本送主管部門負責(zé)歸檔。2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工 失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動工

8、資。3、凡第四次發(fā)生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次 失職將扣除 10%的浮動工資。4、凡第三次發(fā)生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴重者將會被辭退甲類失職1、上班遲到；2、不使用指定的職工通道；3、儀表不整潔；A 留長發(fā)；B 手臟；C 站立姿勢不正；D 手插口袋；E 衣袖、褲腳卷起；F 不符合儀表儀容規(guī)定；4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；5、不遵守打電話的規(guī)定；6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；7、培訓(xùn)課曠課；8、違反員工餐廳規(guī)定；9、工作時聽收音機、錄音機或看電視（休息或工作需要例外）10、上班做私事，看書報和雜志；11、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店；

9、13、上班時使用客用坐椅休息和廁所；14、穿工作服進入商店（為客人買東西例外） ；15、將酒店文具用于私人之事；16、在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅 的習(xí)慣動作；17、在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；18、違反更衣室規(guī)定。乙類失職1、 上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；2、 對客人和同事不禮貌；3、因粗心大意損壞酒店財產(chǎn)；4、隱瞞事故；5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；6、拒絕執(zhí)行管理員 /部門主管的指示；7、上班時打瞌睡；8、涂改工卡；9、違反安全規(guī)定；10、在酒店內(nèi)喝酒；11、進入客房（工作例外） ；12、說辱罵性和無禮的話；13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時間；14、超過工作范圍與客人過分親近；15、在除了指定位置以外的其它場所吸煙；16、不報告財產(chǎn)短缺；17、在酒店內(nèi)亂丟東西；18、不遵守消防規(guī)定；19、損壞公物；20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差；21、不服從主管或上司的合理合法命令；22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；23、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。24、在酒店內(nèi)危害任何人員；毆打他人或互相打架；25、向顧客索取