食品安全管理制度示范文本_3878

1、.食品安全管理制度四川科創(chuàng)大藥房連鎖有限公司.目錄（一）食品安全知識培訓制度（二）食品索證索票制度（三）食品進貨查驗制度（四）食品進貨臺賬制度（五）食品質(zhì)量檢查制度（六）食品存貯制度（七）環(huán)境衛(wèi)生檢查制度（八）食品銷售制度（九）食品售后服務制度（十）食品退市制度（十一）食品召回管理制度（十二）從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度（十三）企業(yè)負責人崗位職責（十四）食品衛(wèi)生管理員崗位職責（十五）購、銷人員崗位職責.食品安全知識培訓制度第一條根據(jù)中華人民共和國食品安全法 、中華人民共和國食品安全法實施條例的規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立員工食品安全知識培訓制度，加強對職工食品安全知識的培訓。第二條加強對企

2、業(yè)職工安全知識培訓是食品安全法對食品經(jīng)營企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容。本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及經(jīng)營活動有關的人員，均應遵守本制度。第三條培訓目的：（一）加強本企業(yè)員工的食品安全培訓，強化員工的食品安全意識，增強職業(yè)素養(yǎng)，提升食品安排管理技能。（二）通過對食品安排知識的培訓和學習，本企業(yè)員工要明確自身的安全責任。特別要明確食品經(jīng)營企業(yè)是食品安全第一責任人。（三）積極開展對本企業(yè)員工的食品安全知識培訓。確保本企業(yè)食品經(jīng)營安全。第四條培訓內(nèi)容：中華人民共和國食品安全法及實施條例、中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法、中華人民共和國消費者權益保護法等一系列行政法規(guī)和部門規(guī)章。第五條培訓方式：本企業(yè)的食

3、品安全知識培訓以企業(yè)定期組織集中學習和員工自學方式為主，以外部培訓為輔，任何人無正當理由，均不得缺席本企業(yè)培訓，并自覺完成學習計劃。第六條培訓時間： 本企業(yè)規(guī)定員工每周對食品安全內(nèi)容進行自學，每月組織一次集中學習，每季度組織員工進行食品安全知識培訓。并制定年度員工培訓計劃。按照培訓計劃合理安排全年的食品安全教育培訓工作。第七條培訓要求：本企業(yè)員工要端正態(tài)度、明確目的，認真進行食品安全知識的學習和培訓。本企業(yè)員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī)，還要掌握與本崗位工作密切相關的法律、法規(guī)和各項標準的具體規(guī)定。第八條對新錄用員工為轉崗員工上崗前須進行食品安全知識培訓。第九條對培訓結果進行考核，考核結果

4、作為有關崗位人員聘用的安全依據(jù)，并作為員工晉級、加薪和獎懲等工作的重要參考依據(jù)。第十條對本企業(yè)食品安排知識培訓及學習情況建立培訓檔案。對組織和參與情況、學習情況進行匯總、歸納、整理并進行歸檔。檔案保存期限不低于五年。食品索證索票制度第一條為了規(guī)范食品經(jīng)營行為，保證食品質(zhì)量，做到食品可追溯，根據(jù)中華人民共和國.食品安全法 及其實施條例、國務院關于加強食品安全工作的決定 、國務院關于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定等有關法律法規(guī)，制定本制度。第二條索證應當包括以下內(nèi)容：（一）食品生產(chǎn)企業(yè)或供貨者的營業(yè)執(zhí)照副本。（二）食品生產(chǎn)許可證或流通許可證明文件，或其他證明材料。（三）食品批準證書（含技術要

5、求、產(chǎn)品說明書等）和企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標準、強制性認證證書（國家強制認證的食品）、商標和專利等證明。（四）進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關單、注冊證。（五）食品出廠檢驗合格報告及省檢驗合格報告。進口食品還應當索取檢驗檢疫合格證明。（六）法律法規(guī)規(guī)定的其他材料。無法提交文件原件的，可提交復印件；復印件應當逐頁加蓋食品生產(chǎn)企業(yè)或供貨者的公章原印章并存檔備查。第三條本企業(yè)應當索取供貨者出具的銷售發(fā)票及相關憑證。憑證應當至少注明食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、單價、金額、銷售日期。第四條本企業(yè)旗下的連鎖門店由于實行統(tǒng)一購進、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一管理，可由總部統(tǒng)一索

6、取查驗相關憑證、票存檔，建立電子化檔案，供各連鎖門店從經(jīng)營終端進行查詢索證情況。食品進貨查驗制度第一條根據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例的規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品進貨查驗制度，加強對食品進貨貨源的檢查驗收。第二條 本企業(yè)的食品進貨查驗制度是指根據(jù)國家有關規(guī)定和食品生產(chǎn)者或其他供貨者之間的合同約定，對購進的食品質(zhì)量進行檢查，符合規(guī)定和約定的予以驗收的制度。第三條檢查驗收的目的是為了對本企業(yè)銷售的食品貨源進行把關，保證本企業(yè)所銷售食品的質(zhì)量。第四條本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員已經(jīng)和經(jīng)營活動有關的人員，均應遵守本制度。第五條本企業(yè)查驗內(nèi)容：（一）食品生產(chǎn)企業(yè)或供貨商

7、的營業(yè)執(zhí)照副本。（二）食品生產(chǎn)許可證或流通許可證明文件，或其他證明材料。（三）食品標注通過質(zhì)量認證食品的相關證書.（四）食品質(zhì)量檢驗證明、檢疫證明（五）銷售憑證（六）其它與食品安全有關的證明文件（七）對食品進行查驗，檢查食品包裝標識、外觀等內(nèi)容。第六條 經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標識進行檢查核對，主要檢查內(nèi)容包括：（一）查驗食品包裝是否有中文標明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標明食品名稱、配料清單、配料定量、 凈含量和瀝干物 （固形物）含量。特殊膳食食用食品是否在顯著位置予以清晰標示能量營養(yǎng)素、食用方法和適宜人群。（二）是否標明生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯藏說明、產(chǎn)品執(zhí)行標

8、準、質(zhì)量等級。（三）對使用不當，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全、的食品是否標警示標記或中文警示語。（四）經(jīng)感官鑒別是否存在已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的。（五）食品是否符合產(chǎn)品說明的質(zhì)量情況。（六）是否存在應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫、結果，或者檢驗、檢疫不合格的。（七）進口食品是否用中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區(qū)名以及在中國依法登記注冊的代理商、進口商或者經(jīng)銷商名稱和地址的。（八）輻照食品、轉基因食品是否在顯著位置予以清晰標示的。第七條 法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證， 未經(jīng)

9、檢驗檢疫的，不得上市銷售。法律法規(guī)沒有明確規(guī)定的，應經(jīng)有關產(chǎn)品質(zhì)量檢測機構或市場設立的檢測點檢測合格才能上市銷售。第八條加強檢查食品的外觀質(zhì)量，對包裝不嚴實或不符合衛(wèi)生要求的，應及時予以處理，對過期、腐爛變質(zhì)的食品，不得進入庫，并立即停止銷售，并進行無害化處理。第九條審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內(nèi)容。第十條本企業(yè)對所進貨物進行檢查驗收，對查驗不合格和無合法來源的食品，應當拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品是，應及時報告當?shù)毓ど虘诠芾聿块T。第十一條本企業(yè)員工必須嚴格執(zhí)行該制度，在簽訂購貨合同時，必須查驗供貨者的許可證和食品合格證明文件等，并親自驗貨，貨證相符方可采購。食

10、品進貨臺賬制度.第一條根據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例規(guī)定，對食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品進貨查驗記錄制度，加強食品進貨檢查。第二條本企業(yè)食品進貨查驗記錄作為對供貨者的許可證和食品合格證明文件等一系列文件進行查驗的書面證明，應當真實。第三條本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關的人員，均應遵守本制度。第四條進貨時如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及進貨日期等內(nèi)容。第五條本企業(yè)須留載有相關信息的進貨或者銷售票據(jù)，且記錄票據(jù)的保存期限不得少于五年。第六條本企業(yè)為實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的經(jīng)營企業(yè)，有企業(yè)統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，

11、進行食品進貨查驗記錄。食品質(zhì)量檢查制度第一條根據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品的檢查制度，切實保證食品安全。第二條 本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關的人員，均應遵守本制度。第三條 食品檢查目的是及時發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品，確保銷售食品質(zhì)量安全。第四條 本企業(yè)檢查內(nèi)容包括對經(jīng)營設施條件自查和對所經(jīng)營食品的安全進行檢查（一）貯存和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害、保持清潔；（二）不得將食品與有毒、有害物品一同儲存；（三）銷售需低溫保存的食品，應當使用冷藏設施；（四）冷藏溫度應當符合食品標簽明示溫度已經(jīng)食品安全要求；

12、（五）檢查食品，及時清理超過保存期的食品；（六）其他需要檢查的與食品經(jīng)營相關的設施。第五條本企業(yè)由專人按早、晚兩個時間段各檢查一次，并做好檢查記錄。如發(fā)現(xiàn)第四條所列問題應當堅決清理。食品存貯制度第一條根據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品存貯制度，確保食品貯存安全。第二條本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關的人員，均應遵守本制度。第三條本企業(yè)存貯制度是按照經(jīng)營食品的品質(zhì)特性分類進行存貯。避免食品存貯在惡劣的.條件下，是食品腐敗變質(zhì)。第四條應距離開放式廁所（包括倒糞池、化糞池）、游泳池、垃圾桶（站）鄧污染物較為集中的有礙食品衛(wèi)生的場所

13、直線距離10m以上，并在粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源的影響之外。法律、法規(guī)、規(guī)章以及技術標準、規(guī)范另有規(guī)定的，從其規(guī)定。第五條經(jīng)營場所和食品貯存場所、個人生活區(qū)分開。第六條食品要分類、分架、隔墻、離地上架存放，各類食品有明顯標準，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存，植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品冷藏、冷凍時應分類擺放。第七條銷售生鮮食品的，應當按照生鮮品的保鮮溫度要求，選擇陳列設備，陳列設備應保持清潔，無積水和污漬。第八條貯存生鮮區(qū)域的商品和原材料、輔料應配置必要的低溫貯存設備，包括冷藏庫 （柜），冷藏庫（柜）溫度-2 -5 ，冷藏庫（柜）溫

14、度低于-18 。第九條采用高溫保藏銷售熟食的應當另設專柜，設置隔離設施和能夠開合的食品輸送窗。第十條食品貯存應配備專用的消毒設備、隨時對存貯設備、工具、容器等進行洗涮消毒。第十一條食品儲存要做到先進先出，盡量縮短儲藏時間，定期清倉檢查， 防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時清理不符合食品安全標準的食品。環(huán)境衛(wèi)生檢查制度第一條制定定期或不定期衛(wèi)生檢查計劃，將全面檢查與抽查、問查相結合，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。第二條衛(wèi)生管理人員負責各項衛(wèi)生管理制度的落實，每天在營業(yè)后檢查一次衛(wèi)生，檢查各崗是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時指導改進，并做好衛(wèi)生檢查記錄備查。第三條 各崗負責人應跟隨檢查、指

15、導，嚴格從業(yè)人員衛(wèi)生操作程序，逐步養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生操作習慣。第四條衛(wèi)生管理人員每周1-2 次全面現(xiàn)場檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。第五條檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次提出仍未改進的，嚴格按有關規(guī)定處理。食品銷售制度第一條所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓后方能上崗。第二條應嚴格按照中華人民共和國食品衛(wèi)生法、保健食品管理辦法的要求正確介.紹食品的作用、適宜人群、使用 方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳其作用，嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行食品的宣傳。第三條嚴禁以任何形式銷售假劣食品。凡質(zhì)量不合格，過期失效、或變質(zhì)的食品，一律不得銷

16、售。第四條銷售過程中懷疑保食品有質(zhì)量問題的，應先停止銷售，立即報告質(zhì)量部，由質(zhì)量部調(diào)查處理。第五條衛(wèi)生管理員負責做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作，指導保管員每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應及時采取調(diào)控措施，確保食品的質(zhì)量。第六條在營業(yè)場所內(nèi)外進行的食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴格執(zhí)行國家有關的法律法規(guī)；未取得廣告批準文號的，不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的，應重新辦理審批手續(xù)。食品售后服務制度第一條公司應建立一支專業(yè)的售后服務隊伍，負責解答和處理顧客對食品的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、注意

17、事項以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴。第二條售后服務部應建立售后服務檔案，對顧客提出的意見和處理結果予以登記，定期匯總上報公司相關部門。第三條定期開展用戶訪問，積極做好售后服務工作，及時向質(zhì)量部反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息，并落實相關質(zhì)量改進措施。第四條對消費者投訴的質(zhì)量問題，應在接到信息后第一時間予以處理，重大問題應及時上報公司分管負責人，必要時向主管部門報告。第五條營業(yè)場所內(nèi)應設立顧客意見本、服務公約、服務電話和行業(yè)主管部門投訴電話，便于消費者監(jiān)督。第六條對消費者提出的合理化建議應積極予以采納，并予以感謝。第七條制定便民服務措施，提供義務咨詢、免費送貨上門等服務提高顧客滿意度。食品退市制度第一條根據(jù)

18、中華人民共和國食品安全法 、中華人民共和國食品安全法實施條例 規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立食品退市制度。第二條本企業(yè)食品退市制度是指按照規(guī)定程序，對某一批次貨類別的不符合食品安全標準或其他的問題食品，通過核貨、退貨、召回、銷毀、補救措施等方式，及時消除或.減少食品安全危害，維護消費者利益的活動。第三條本企業(yè)各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關的人員，均應遵守本制度。第四條本企業(yè)入發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，應立即停止經(jīng)營，并通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。第五條下列食品為不合格食品，應停止銷售，退出市場：（一）食品的供貨商未按規(guī)定提供合法有效的證照和食品合格證明文件

19、的；（二）腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；（三）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；（四）超過安全使用期或保質(zhì)期的；（五）應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；（六）摻雜、摻假，以假充真，以次充好，偷工減料的；（七）使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的；（八）偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志燈質(zhì)量標志等，對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；（九）假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；（十）經(jīng)食品安全專家評估認為具有潛在嚴重

20、危害的；（十一）接到上級和本部門下架通知的。第六條發(fā)現(xiàn)已經(jīng)銷售或存儲待售的不符合食品安全標準的食品時，應當立即停止經(jīng)營下架單獨存放，通知食品供貨商生產(chǎn)廠家，并及時報告當?shù)毓ど绦姓芾頇C關。第七條加強日常檢查工作，對有過退市記錄的食品供應商、生產(chǎn)廠家的依照和食品合格證明等文件進行特別標準，及時清點下架退市食品的數(shù)量。第八條本企業(yè)會加強和公司部門的溝通協(xié)調(diào)，及時反饋食品動態(tài)信息，積極協(xié)助工商部門對食品經(jīng)營企業(yè)的監(jiān)督管理。第九條建立退市食品臺賬，記錄退市食品的名稱、規(guī)格、庫存數(shù)量和銷售數(shù)量、生產(chǎn)批號、保存期、生產(chǎn)廠家或供貨商名稱及聯(lián)系方式、進貨日期、銷售日期、處理情況，且保存期限不低于五年。食品召回

21、管理制度第一條為加強食品安全監(jiān)管，規(guī)避企業(yè)經(jīng)營風險，規(guī)范食品召回流程，根據(jù)中華人民共和國食品管理法等法律法規(guī)制定。.第二條適用于各種原因的食品召回的管理第三條權責（一）質(zhì)量管理部門負責召回的收集、分析、確認，監(jiān)督召回程序。（二）采購部收集、反饋有關食品召回信息，及實施召回工作。（三）銷售部負責收集下游客戶品種召回信息，及實施下游企業(yè)的品種召回工作。第四條內(nèi)容（一）“食品召回”是指就本公司已經(jīng)銷售的存在安全隱患的商品（包括其它與人體健康相關的食品） ，協(xié)助生產(chǎn)企業(yè)按照規(guī)定的程序收回的過程。（二）食品召回條件1. 上游供貨商發(fā)出書面通知要求協(xié)助召回其所生產(chǎn)（經(jīng)營）的產(chǎn)品的。2. 國家食品監(jiān)督管理部

22、門或其它政府監(jiān)管部門依照法規(guī)規(guī)定，公布并明確規(guī)定立即停止停售使用或責令召回的。3. 本公司質(zhì)量管理部門根據(jù)國家質(zhì)監(jiān)部門質(zhì)量公告、處罰通知、在庫檢查發(fā)現(xiàn)或客戶退貨、投訴反映的質(zhì)量問題，經(jīng)核實判定為不合格或可能存在安全隱患、危害人體健康的產(chǎn)品。4. 其它不符合相關法律規(guī)定可能給公司造成經(jīng)營風險的產(chǎn)品。（三）食品召回的分級與召回時限：1.根據(jù)食品安全隱患的嚴重程度，食品召回分為：一級召回：使用該食品可能引起嚴重健康損害或者死亡的;二級召回：使用該食品可能引起暫時的或者可逆的健康損害的;三級召回：使用該食品一般不會引起健康損害，但由于其他原因需要收回的。2. 通知傳達與召回時限：一級召回：應在1 日內(nèi)

23、通知所有相關下游客戶，要求其在3 日內(nèi)退貨；二級召回：應在2 日內(nèi)通知所有相關下游客戶，要求其在7 日內(nèi)退貨；三級召回：應在3 日內(nèi)通知所有相關下游客戶，要求其在14 日內(nèi)退貨。（四）食品召回程序1. 由質(zhì)量管理部、采購部、銷售部收集召回產(chǎn)品信息。2.質(zhì)管部根據(jù)食品召回條件確認召回品種，啟動召回程序， 編制食品召回通知 ，發(fā)放采購部、銷售部、儲運部。3. 各部門根據(jù)食品召回通知 ，停止采購及銷售需召回的品種，并實施食品召回。4. 對可以退回供應商的召回食品按退貨食品管理制度執(zhí)行；對供應商不接受.召回的品種則執(zhí)行報損處理。5. 質(zhì)量管理部對最終召回的食品進行匯總，建立檔案并上報藥監(jiān)部門。6. 無

24、論是否得到生產(chǎn)企業(yè)的書面召回通知 ，必要時本公司可自行啟動召回程序，并向食品監(jiān)督管理部門報告。7. 食品召回流程圖收集食品質(zhì)管部確認召編制召回通召回信息回食品種類上報藥監(jiān)部門知，啟動召回程序從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度第一條根據(jù)中華人民共和國食品安全法、中華人民共和國食品安全法實施條例規(guī)定，本食品經(jīng)營企業(yè)現(xiàn)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，以加強企業(yè)員工健退回供應商的召供應商不接受召回食品回的食品康情況的管理，確保食品安全。第二條食品從業(yè)人員健康檢查制度是為了防止食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員因其所患疾病污染食品而建立的制度。按食品退貨管理按不合格食品的管制度執(zhí)行理程序第三條本企業(yè)各級管理人

25、員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動相關的人員，均應遵守本制度。第四條本企業(yè)凡從事食品經(jīng)營活動的員工應進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。第五條本企業(yè)員工健康檢查應每年進行一次，對新錄用員工或轉崗員工應先進行健康檢查合格后方可上崗。第六條對患有某些特定疾病的人，禁止其從事接觸直接入口食品的工作。這些疾病包括：痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者）、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病人員。第七條如發(fā)現(xiàn)從事接觸直接入口食品工作的人員中患有第六條規(guī)定的不能從事接觸直接入口食品工作的法定疾病的，本企業(yè)將立即調(diào)換其工作，將其調(diào)整到其他不影響食品安全工作的崗位。.第八條本

26、企業(yè)建立健康檔案制度，記錄與員工健康狀況相關的信息。第九條健康內(nèi)容包括每位員工的既往病史、診斷治療情況、家族病史及歷次體檢結果等。第十條健康檔案應根據(jù)員工每年健康檢查情況及時更新。第十一條健康檔案由專人保管，保存期限不低于五年。企業(yè)負責人崗位職責第一條對公司所經(jīng)營食品負全面責任，保證公司執(zhí)行國家有關食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。第二條負責建立、健全公司質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標的落實和實施，第三條負責簽發(fā)食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負責處理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進行考核。第四條負責對食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對公司購進的食品質(zhì)量有裁決權。第五條 負責國家和上級主管部門有關食品的法律法規(guī)及各項政策在公司內(nèi)部的貫徹實施。第六條 負責選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教育和培訓工作，每年組織一次全員身體檢查。食品衛(wèi)生管理員崗位職責第一條認真學習和貫徹執(zhí)行國家有關食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對食品的衛(wèi)生管理工作負直接責任。第一條按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設施、設備安全有效。第二條每年負責安排公司經(jīng)營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。第三條負責監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記