有機(jī)農(nóng)業(yè)的原理分析

1、有機(jī)農(nóng)業(yè)的原理有機(jī)農(nóng)業(yè)的原理 西北農(nóng)林科技大學(xué)認(rèn)證中心陳良超電話從生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，以生態(tài)學(xué)為基礎(chǔ)，遵循生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)和生態(tài)平衡規(guī)律，采用一系列可持續(xù)發(fā)展技術(shù)；基于土壤、植物、動(dòng)物、人類(lèi)、生態(tài)系統(tǒng)和環(huán)境之間是一種動(dòng)態(tài)的相互作用；“尊重自然，順應(yīng)自然規(guī)律，與自然秩序相和諧”，“充分發(fā)揮土壤本身的偉大力量來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)”。一、有機(jī)農(nóng)業(yè)原理一、有機(jī)農(nóng)業(yè)原理 有機(jī)農(nóng)業(yè)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)過(guò)程和自然生態(tài)過(guò)程相互聯(lián)系、相互交織的生態(tài)經(jīng)濟(jì)有機(jī)體系。在這樣復(fù)雜的系統(tǒng)中，如何協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的關(guān)系？保證有機(jī)農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展，是真正從事有機(jī)農(nóng)業(yè)和生產(chǎn)需要解決的問(wèn)題。 有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)包括農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)

2、、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)技術(shù)系統(tǒng)，這些系統(tǒng)和系統(tǒng)要素按照組織原理形成種種合理的結(jié)構(gòu)，最終使復(fù)合農(nóng)業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)合理，功能健全、物質(zhì)流、信息流和價(jià)值流均能正常流動(dòng)，系統(tǒng)最穩(wěn)定，凈生產(chǎn)量最大，并且能夠永久維持，周而復(fù)始，這樣的生態(tài)系統(tǒng)就稱(chēng)之為良性生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)。 有機(jī)農(nóng)業(yè)的最終目標(biāo)就是要建立這樣的系統(tǒng)。 在生態(tài)經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)中，經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)與生態(tài)的穩(wěn)定程度之間存在一種協(xié)調(diào)發(fā)展的作用機(jī)制，即以技術(shù)作為中介和手段，既要重視技術(shù)的發(fā)展水平和進(jìn)步程度，又要掌握運(yùn)用技術(shù)開(kāi)發(fā)利用自然資源的方式和程度；既能使生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)、能量資源得到充分的開(kāi)發(fā)利用，以滿足規(guī)模擴(kuò)大和經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的需求，又不超越生態(tài)系統(tǒng)自我穩(wěn)定機(jī)制所允許的限

3、制，以維持生態(tài)系統(tǒng)的動(dòng)態(tài)平衡和持續(xù)生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、生態(tài)的協(xié)調(diào)發(fā)展。（一）有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)理論 1、有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的特點(diǎn) 有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)吸收自然生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定、持續(xù)和相對(duì)封閉物質(zhì)循環(huán)的精華，又融合了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的經(jīng)濟(jì)和發(fā)展目標(biāo)的綜合生態(tài)系統(tǒng)。表1-3給出了有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)和自然生態(tài)系統(tǒng)、農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的關(guān)系。項(xiàng)目自然生態(tài)系統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)概念生態(tài)系統(tǒng)是指在一定自然條件和土壤條件下，具有一定的生物群落，這些生物和非生物相互作用形成一個(gè)自然綜合體，這個(gè)自然綜合體常有一定的結(jié)構(gòu)，并能憑借這一結(jié)構(gòu)進(jìn)行物質(zhì)循環(huán)，能量轉(zhuǎn)換，起著相互促進(jìn)，相互制約的功能以農(nóng)作物為中心，人為地重新改建起來(lái)的一

4、類(lèi)生態(tài)系統(tǒng)，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是由所有棲息在栽培植物地區(qū)生物群落與其周?chē)h(huán)境所組成的單位，它受人類(lèi)各種農(nóng)業(yè)、工業(yè)、社會(huì)以及娛樂(lè)等方面活動(dòng)的影響而改變建立以作物為核心，遵從自然生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能的環(huán)境、作物和人類(lèi)需求的系統(tǒng)項(xiàng)目自然生態(tài)系統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)目標(biāo)自發(fā)地向著種群穩(wěn)定，物質(zhì)循環(huán)能量轉(zhuǎn)化與自然資源相適應(yīng)的頂級(jí)群落發(fā)展；生物的組成、物質(zhì)供應(yīng)多少由自我定結(jié)，即所謂的自我施肥系統(tǒng)在人類(lèi)的控制下發(fā)展起來(lái)的，為獲得更多的農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品以滿足人類(lèi)的生存需要，為了長(zhǎng)期持續(xù)增產(chǎn)，人們向系統(tǒng)內(nèi)輸入大量的外來(lái)物質(zhì)（肥料、農(nóng)藥等）。農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)是補(bǔ)充施肥系統(tǒng)在保護(hù)和增殖自然資源，保護(hù)與改造建設(shè)環(huán)境的同時(shí)

5、，向系統(tǒng)輸入與自然環(huán)境相容的物質(zhì)，保證獲得良好的產(chǎn)量和產(chǎn)品品質(zhì)的補(bǔ)充肥料系統(tǒng)項(xiàng)目自然生態(tài)系統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性生物物種，主要是自然長(zhǎng)期選擇的結(jié)果，生物種類(lèi)多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，系統(tǒng)的穩(wěn)定性和抗逆性強(qiáng)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值有高有低。生物物種是人工培育和選擇的結(jié)果，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，但抗逆性差；生物物種單一，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，系統(tǒng)的穩(wěn)定性差，容易遭受自然災(zāi)害，為了防除災(zāi)害，不得不投入更多勞力、資金、技術(shù)、物質(zhì)和能量選擇適生性強(qiáng)的抗性品種，通過(guò)多樣化種植，逐步建立穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)，逐步減少人工物質(zhì)的投入項(xiàng)目自然生態(tài)系統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)調(diào)控因素通過(guò)自然力作用于系統(tǒng)內(nèi)部的反饋?zhàn)饔脕?lái)自我調(diào)節(jié)。食物聯(lián)系是生物

6、物質(zhì)循環(huán)與能量轉(zhuǎn)化的基礎(chǔ)，生物通過(guò)食物聯(lián)系構(gòu)成一個(gè)相互依存、相互制約的統(tǒng)一整體靠人工調(diào)控和自然調(diào)控結(jié)合，多屬外部調(diào)控，如通過(guò)綠化荒山、改良土壤、興修水利、農(nóng)田基本建設(shè)，在技術(shù)上采取選育優(yōu)良品種，作物布局、栽培管理、病蟲(chóng)害防治等措施提高系統(tǒng)的生產(chǎn)力，獲得高額的產(chǎn)量以自然力的自我調(diào)控為主，通過(guò)外部調(diào)控、內(nèi)部協(xié)調(diào)提高系統(tǒng)的生產(chǎn)力項(xiàng)目 自然生態(tài)系統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)開(kāi)放性所產(chǎn)生的有機(jī)物質(zhì)基本上都保存在系統(tǒng)內(nèi)，許多的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的循環(huán)在系統(tǒng)內(nèi)取得平衡，是自給自足的系統(tǒng)開(kāi)放性大于自然生態(tài)系統(tǒng)，生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生的大量有機(jī)物質(zhì)輸出系統(tǒng)外，要維持系統(tǒng)的輸入輸出平衡，必須有大量的有機(jī)與無(wú)機(jī)物質(zhì)和能量的投入，否則

7、，會(huì)造成系統(tǒng)內(nèi)物質(zhì)的枯竭，但大量投入有機(jī)和無(wú)機(jī)物質(zhì)，會(huì)帶來(lái)環(huán)境污染和生態(tài)惡化充分利用系統(tǒng)內(nèi)部的有機(jī)物和礦物質(zhì)，在維持系統(tǒng)輸入輸出平衡的前提下，略有節(jié)余，系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。其開(kāi)放程度介于自然生態(tài)系統(tǒng)和農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)之間項(xiàng)目自然生態(tài)系統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)生產(chǎn)效率效率低生物物種有高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，加上輔助能源、物質(zhì)、資金、技術(shù)、勞力、管理的投入，其生產(chǎn)效率比自然生態(tài)效率高得多生物物種有高產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，加上合理的能源、物質(zhì)、資金、技術(shù)、勞力、管理的投入，維持高效率項(xiàng)目自然生態(tài)系統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng) 有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)生物具有生長(zhǎng)、發(fā)育、繁殖與衰亡的特性，因而生態(tài)系統(tǒng)按其演化的進(jìn)程可分為幼年期、成長(zhǎng)期和成熟期

8、，表現(xiàn)為時(shí)間特征和由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的定向變化特征，即有自身發(fā)展的演化規(guī)律。受自然規(guī)律控制受自然規(guī)律控制，也受社會(huì)經(jīng)濟(jì)規(guī)律制約，如社會(huì)制度、經(jīng)濟(jì)政策、市場(chǎng)需求、資金投入以及科學(xué)技術(shù)水平等有機(jī)農(nóng)業(yè)要走向商品化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；?、社會(huì)化、現(xiàn)代化。謀求經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)效益的統(tǒng)一和增長(zhǎng)，在遵循自然規(guī)律的基礎(chǔ)上，滿足社會(huì)需求2、有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)基礎(chǔ)物質(zhì)循環(huán) 有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)組成包括生物組分和環(huán)境組分。生物組分包括生產(chǎn)者、消費(fèi)者和分解還原者三大部分；環(huán)境組分包括陽(yáng)光、空氣、無(wú)機(jī)物質(zhì)、有機(jī)物質(zhì)和氣候因素。有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中的物質(zhì)循環(huán)見(jiàn)圖1-1。 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)就是把人、動(dòng)植物/土地和農(nóng)場(chǎng)視為一個(gè)相互關(guān)聯(lián)的整體，

9、把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)中的各種有機(jī)廢棄物，如人畜糞便、作物秸桿和殘茬等，重新投入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)。也就是說(shuō)，有機(jī)農(nóng)業(yè)不是單一的作物種植，而是種養(yǎng)結(jié)合，農(nóng)林牧副漁合理配置，從而實(shí)現(xiàn)物質(zhì)循環(huán)利用的綜合農(nóng)業(yè)系統(tǒng)（見(jiàn)圖1-2）。 圖圖1-3 盡可能封閉的養(yǎng)分循環(huán)盡可能封閉的養(yǎng)分循環(huán)在有機(jī)農(nóng)業(yè)思想的指導(dǎo)下，通過(guò)各種有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)和措施，調(diào)節(jié)物質(zhì)循環(huán)朝著健康、合理的方向發(fā)展。要盡可能地形成封閉的養(yǎng)分循環(huán)體系，如圖1-3。 調(diào)節(jié)物質(zhì)循環(huán)的原則有： （1）合理運(yùn)用人工投入手段，防止盲目施用、開(kāi)采和排放，施肥和灌水以滿足生產(chǎn)要求為準(zhǔn)，以供求平衡為目標(biāo)，并不是越多越好。 （2）穩(wěn)定庫(kù)存，保護(hù)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定機(jī)制。其庫(kù)存主要包

10、括水資源、植被資源、土壤碳、氮（C、N）庫(kù)。 （3）充分發(fā)揮生物在養(yǎng)分循環(huán)調(diào)節(jié)中的主導(dǎo)作用。擴(kuò)大養(yǎng)分的輸入：生物固氮、提高根系的吸收能力、枯枝落葉的轉(zhuǎn)移、畜禽糞便的利用。保蓄作用：植物對(duì)養(yǎng)分和水分的保蓄作用和能力。促進(jìn)物質(zhì)循環(huán)：特別注意微生物對(duì)有機(jī)物的分解作用，厭養(yǎng)發(fā)酵是充分利用有機(jī)廢棄物和提高綜合應(yīng)用效能的好辦法。凈化作用：廢水、廢物、垃圾和糞便的生物解毒。 （4）物質(zhì)的再循環(huán)、再生和再利用。 建立良好的物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)是有機(jī)農(nóng)場(chǎng)健康發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)。3、有機(jī)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的標(biāo)志生態(tài)平衡 生態(tài)平衡是指在一定的時(shí)間和相對(duì)穩(wěn)定的條件下，生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)各部分（生物、環(huán)境、人）的結(jié)構(gòu)和功能處于相互適應(yīng)與協(xié)調(diào)的動(dòng)

11、態(tài)平衡。生態(tài)平衡是生態(tài)系統(tǒng)的一種良好狀態(tài)，是有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)追求的目標(biāo)。 生態(tài)系統(tǒng)的平衡是一種相對(duì)的動(dòng)態(tài)平衡；生態(tài)平衡的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括：系統(tǒng)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定與優(yōu)化：生物的種類(lèi)和數(shù)量最多、結(jié)構(gòu)最復(fù)雜、生物量最大，環(huán)境的生產(chǎn)潛力充分地表現(xiàn)出來(lái)、高效而穩(wěn)定。物流、能流的收支平衡；系統(tǒng)自我修復(fù)、自我調(diào)節(jié)功能強(qiáng)。主要表現(xiàn)在抗逆、抗干擾、緩沖能力和恢復(fù)能力。所以，生態(tài)平衡狀態(tài)是生物與環(huán)境高度相互適應(yīng)、環(huán)境質(zhì)量良好，整個(gè)系統(tǒng)處于協(xié)調(diào)和統(tǒng)一的狀態(tài)。建立平衡生態(tài)系統(tǒng)的方法： （1）系統(tǒng)的多樣化，在一個(gè)有機(jī)生產(chǎn)基地，建立多樣化的種植模式和多種作物，從生態(tài)系統(tǒng)中的生產(chǎn)者綠色植物入手，人工種植或保留有益植物，建立多樣化的生態(tài)子系統(tǒng)

12、； （2）鑲嵌式環(huán)境，有利于天敵生存，不利于害蟲(chóng)繁衍； （3）小生態(tài)環(huán)境的多樣性，決定了生物種類(lèi)的豐富程度和食物網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的復(fù)雜程度，物流、能流多渠道暢通，當(dāng)遇到干擾時(shí)，一條途徑中斷，另一條途徑補(bǔ)償，系統(tǒng)會(huì)建立新的平衡； （4）生物多樣性是生態(tài)平衡的重要指標(biāo)。只有增加植物多樣性，才能增加生物多樣性； （5）食物鏈（食物網(wǎng)）是生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)的渠道，食物鏈越復(fù)雜，系統(tǒng)越穩(wěn)定； （6）污染物的自然消解和零污染； （7）經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的有機(jī)結(jié)合。有機(jī)農(nóng)業(yè)是以保護(hù)和改善生態(tài)環(huán)境為前提，以經(jīng)濟(jì)效益為指標(biāo)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。在這樣的條件下生產(chǎn)出的產(chǎn)品（食品）比常規(guī)產(chǎn)品（食品）價(jià)值更高，也為生態(tài)環(huán)境的保

13、護(hù)和改造提供了經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。（二）有機(jī)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論 隨著經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)品（食品）安全認(rèn)識(shí)的提高，有機(jī)農(nóng)業(yè)在全球呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的勢(shì)頭。許多國(guó)家的年增長(zhǎng)率將達(dá)到20%-50%，預(yù)計(jì)到未來(lái)幾年，有機(jī)產(chǎn)品（食品）的銷(xiāo)售額將超過(guò)1 000億美元，市場(chǎng)份額達(dá)6%-10%，有機(jī)產(chǎn)品（食品）將成為增長(zhǎng)最快的行業(yè)之一。相關(guān)的有機(jī)產(chǎn)品如：有機(jī)紡織品、工藝品、家具、化妝品等也將以較快的速度發(fā)展。 有機(jī)生產(chǎn)體系的建立是有機(jī)農(nóng)業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)，有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)力。生產(chǎn)者和消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品（食品）發(fā)展規(guī)模和發(fā)展速度起決定作用。 一方面，生產(chǎn)者要考慮生產(chǎn)的投入和產(chǎn)出，當(dāng)投入產(chǎn)出比達(dá)不到其預(yù)期目標(biāo)時(shí)，生產(chǎn)者就有可

14、能會(huì)重新回到依賴(lài)化肥、農(nóng)藥維持產(chǎn)量和收益的常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因此要生產(chǎn)者獲得較大的實(shí)惠和收益，保護(hù)有機(jī)農(nóng)業(yè)源頭的持續(xù)與穩(wěn)定； 另一方面，消費(fèi)市場(chǎng)是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的真正內(nèi)部驅(qū)動(dòng)力，那些對(duì)有機(jī)產(chǎn)品（食品）報(bào)有極高消費(fèi)欲的消費(fèi)者刺激和帶動(dòng)了有機(jī)產(chǎn)品（食品）市場(chǎng)的發(fā)展。不同的國(guó)家和地區(qū)，有機(jī)產(chǎn)品（食品）的消費(fèi)群體也略有差異。越來(lái)越多的消費(fèi)者不僅能夠理解有益于自然的生產(chǎn)方式，而且也愿意為以這種方式生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品支付較高的價(jià)格。 有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要特征之一就是注重經(jīng)濟(jì)效益，在生態(tài)良性循環(huán)的前提下，給農(nóng)民帶來(lái)經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，也推動(dòng)社會(huì)和諧發(fā)展。 有機(jī)產(chǎn)品（食品）價(jià)格相對(duì)較高，調(diào)動(dòng)了種植者的積極性，有機(jī)生產(chǎn)是人類(lèi)為了提高

15、物質(zhì)生活和精神生活水平，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境和自然資源的前提下，保持人類(lèi)社會(huì)的健康發(fā)展，通過(guò)合理改造自然，利用自然，創(chuàng)造物質(zhì)財(cái)富的過(guò)程。 有機(jī)生產(chǎn)不僅規(guī)定了生產(chǎn)的實(shí)質(zhì)內(nèi)容，而且強(qiáng)調(diào)指出那種污染人類(lèi)生態(tài)環(huán)境和破壞、掠奪生態(tài)資源的生產(chǎn)活動(dòng)不是有機(jī)農(nóng)業(yè)。保護(hù)環(huán)境，珍惜生產(chǎn)資料（如土地）是生產(chǎn)過(guò)程的有機(jī)組成成分。 有機(jī)產(chǎn)品（食品）的消費(fèi)，要求人們除了認(rèn)識(shí)到除生活和生產(chǎn)資料等生存資料外，還應(yīng)注意有益于人類(lèi)健康生存（如食物營(yíng)養(yǎng)、美味和產(chǎn)品安全）和發(fā)展的自然美（回歸自然）的生態(tài)消費(fèi)。包括滿足物質(zhì)資料生產(chǎn)和自然資源消費(fèi)、自然景觀的消費(fèi)、維持生存和促進(jìn)新陳代謝的消費(fèi)。 因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，不僅要為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)

16、品，而且還要為農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和人類(lèi)文明提供優(yōu)美的環(huán)境，滿足人們生理、心理和精神的全面需求。有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展是建立在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)供求關(guān)系的經(jīng)濟(jì)杠桿上。供求矛盾、價(jià)格浮動(dòng)完全遵循市場(chǎng)規(guī)律。有機(jī)產(chǎn)品（食品）品種少、價(jià)格高、流通環(huán)節(jié)多、購(gòu)買(mǎi)不方便將成為有機(jī)產(chǎn)品（食品）市場(chǎng)消費(fèi)的制約因素。（三）有機(jī)農(nóng)業(yè)環(huán)保理論 有機(jī)生產(chǎn)活動(dòng)不僅會(huì)無(wú)損于環(huán)境，而且會(huì)有益于環(huán)境。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)往往包括以下活動(dòng)： 1、控制污染源 有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)禁止使用公肥和農(nóng)藥，杜絕了化肥和農(nóng)藥對(duì)土壤、水源、地下水、生態(tài)環(huán)境和產(chǎn)品（食品）的污染，有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐本身就是一種環(huán)境保護(hù)措施。 2、降解污染物 有機(jī)農(nóng)業(yè)雖然重視本底環(huán)境的清新良好，但在有輕度污染的城效結(jié)合處開(kāi)發(fā)有機(jī)產(chǎn)品（食品），在經(jīng)過(guò)兩年的轉(zhuǎn)化時(shí)期的改造，使環(huán)境條件達(dá)到有機(jī)產(chǎn)品（食品）的生產(chǎn)要求，其對(duì)環(huán)保的貢獻(xiàn)遠(yuǎn)比僅僅是利用和保護(hù)現(xiàn)有的環(huán)境條件更有意義。 3、畜禽糞便與農(nóng)村環(huán)境 有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)強(qiáng)調(diào)以有機(jī)肥作為土壤培肥的主要手段，充分、合理地利用有機(jī)肥，可解決畜禽糞便對(duì)農(nóng)村環(huán)境的污染。 4、秸稈綜合利用 有機(jī)農(nóng)業(yè)提倡利用秸桿還田來(lái)保持和增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，將禁止焚燒的指令性行為逐步轉(zhuǎn)變成為變廢為寶的自覺(jué)行為；在種養(yǎng)結(jié)合的農(nóng)場(chǎng)，用秸稈充當(dāng)飼料，使其過(guò)腹還田，既發(fā)展了養(yǎng)殖業(yè)，又綜合利用了農(nóng)田廢棄物，充分體現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)與環(huán)保的有機(jī)結(jié)合。 5、生態(tài)環(huán)境保護(hù) 有