對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)與文化

1、第六章第六章 對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)與文化對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)與文化主講主講 毛麗毛麗對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)概論第一節(jié)第一節(jié) 語(yǔ)言與文化語(yǔ)言與文化在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，教師和外國(guó)學(xué)生之間經(jīng)在對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中，教師和外國(guó)學(xué)生之間經(jīng)常產(chǎn)生一些誤解，甚至沖突。例如：常產(chǎn)生一些誤解，甚至沖突。例如：你吃了嗎？你吃了嗎？你去哪兒？你去哪兒？你給誰(shuí)寫(xiě)信呀？你給誰(shuí)寫(xiě)信呀？哪兒來(lái)的信？哪兒來(lái)的信？一、文化的定義一、文化的定義 眾說(shuō)紛紜，沒(méi)有定論。眾說(shuō)紛紜，沒(méi)有定論。 在古代漢語(yǔ)中，“文化”的基本含義是文文治教化治教化，跟“武威”相對(duì)。 在英語(yǔ)中，CULTURE來(lái)源是拉丁語(yǔ)，原意是耕作、培養(yǎng)教育、發(fā)展耕作、培養(yǎng)教育、發(fā)展等意思。 現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典定

2、義： 人類在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)人類在社會(huì)歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和。這是最廣義的文化。財(cái)富和精神財(cái)富的總和。這是最廣義的文化。一般看法：一般看法： 文化是生活方式，是人們賴以生存、思維、感知和相互交往的背景，是把一個(gè)特定的人類社團(tuán)“黏合”在一起的黏合劑。 文化是各族人民或群體對(duì)特定環(huán)境的適應(yīng)、改造能力及其改造客觀世界、人類社會(huì)和主觀世界方式和成果的總和。二、文化的三個(gè)層次二、文化的三個(gè)層次1.1.物質(zhì)文化物質(zhì)文化 指人為創(chuàng)造的、體現(xiàn)一定生活方式的種種物質(zhì)文明，如生產(chǎn)工具、交通工具、建筑、服飾、烹飪等技術(shù)體系，是文化體系的物質(zhì)基礎(chǔ)。既有文化價(jià)值，也有實(shí)用價(jià)值，是表

3、表層文化。層文化。 2. 2.行為文化：行為文化： 也稱為習(xí)俗文化。是人們交往中約定俗成的社會(huì)風(fēng)俗習(xí)慣和行為標(biāo)準(zhǔn)，包括禮俗、民俗、風(fēng)俗和生活方式、人際關(guān)系等，可看可看做制度文化的一部分。出于交際的需要而單做制度文化的一部分。出于交際的需要而單獨(dú)列為一類。獨(dú)列為一類。 3.3.制度文化制度文化 由觀念文化所決定的社會(huì)規(guī)范體系，指各種典章規(guī)范，如社會(huì)制度、國(guó)家制度、官制、兵制以及教育、婚姻、家庭制度等。有專家認(rèn)為，語(yǔ)言作為記錄文化規(guī)范的符號(hào)系統(tǒng)，也屬此類。 行為文化和制度文化屬于中層文化。行為文化和制度文化屬于中層文化。 4. 4.觀念文化觀念文化 是人類在社會(huì)實(shí)踐和意識(shí)活動(dòng)中形成的價(jià)值觀念、倫理

4、道德、審美情趣、宗教情感、思維方式和民族性格，以及哲學(xué)、科學(xué)、文學(xué)藝術(shù)等具體學(xué)科的知識(shí)體系，屬文化的精神內(nèi)核，是深層文化深層文化。大C文化和小C文化： 前者指經(jīng)濟(jì)、政治、地理學(xué)、歷史學(xué)、文學(xué)、藝術(shù)等，這種文化是可以通過(guò)書(shū)本學(xué)這種文化是可以通過(guò)書(shū)本學(xué)習(xí)到的。習(xí)到的。 后者指風(fēng)俗習(xí)慣、思維方式、心理素質(zhì)、行為方式等，這種文化是內(nèi)在的，不容易被這種文化是內(nèi)在的，不容易被人們察覺(jué)到，從書(shū)本上也學(xué)不到的。人們察覺(jué)到，從書(shū)本上也學(xué)不到的。三、文化的特征三、文化的特征1.文化是人類在進(jìn)化過(guò)程和社會(huì)發(fā)展的過(guò)程中，通過(guò)實(shí)踐創(chuàng)造實(shí)踐創(chuàng)造出來(lái)的。2.文化具有民族性民族性，是以民族的形式體現(xiàn)出來(lái)的。3.文化具有社會(huì)性

5、，為一定的社會(huì)群體所共同創(chuàng)造、共同遵守并共同享有，體現(xiàn)該群體的共性。4.文化具有系統(tǒng)性系統(tǒng)性，是一個(gè)由上述物質(zhì)文化、行為文化、制度文化和觀念文化從表層到深層組成的復(fù)雜的體系。5.文化是建立在一定符號(hào)一定符號(hào)系統(tǒng)上的。文化必須通過(guò)一定符號(hào)的記錄才得以表達(dá)。6.文化是在發(fā)展變化發(fā)展變化的。 四、語(yǔ)言與文化的關(guān)系四、語(yǔ)言與文化的關(guān)系1語(yǔ)言是文化的重要組成部分；語(yǔ)言是文化的重要組成部分；2語(yǔ)言是文化的主要載體；語(yǔ)言是文化的主要載體；3語(yǔ)言是文化發(fā)展的基礎(chǔ)語(yǔ)言是文化發(fā)展的基礎(chǔ)。 第二節(jié)第二節(jié) 語(yǔ)言與跨文化交際語(yǔ)言與跨文化交際一、文化的固定模式文化的固定模式 人們常用自己文化社團(tuán)的觀點(diǎn)來(lái)觀察、概括不同文化

6、的文化特點(diǎn)，并且認(rèn)為該社團(tuán)的每個(gè)成員都具有這種假定的文化特點(diǎn)用這種方法概括出來(lái)的文化類型叫做“文化的固定模式文化的固定模式” 。文化的固定模式在一定程度上反映了多數(shù)人的特點(diǎn)，但也常常是主觀片面的、根深蒂固的。 法國(guó)人說(shuō)話總是雜亂無(wú)章的，聽(tīng)他們法國(guó)人說(shuō)話總是雜亂無(wú)章的，聽(tīng)他們說(shuō)話，真不知道會(huì)不會(huì)從他們說(shuō)的一句話說(shuō)話，真不知道會(huì)不會(huì)從他們說(shuō)的一句話里活著出來(lái)。里活著出來(lái)。 德語(yǔ)是世界上難學(xué)的語(yǔ)言。一個(gè)人學(xué)德語(yǔ)是世界上難學(xué)的語(yǔ)言。一個(gè)人學(xué)會(huì)英語(yǔ)只需要會(huì)英語(yǔ)只需要1 1天，法語(yǔ)要天，法語(yǔ)要3030天，德語(yǔ)要天，德語(yǔ)要3030年。應(yīng)該改造德語(yǔ)。年。應(yīng)該改造德語(yǔ)。 馬克馬克. .吐溫吐溫 美國(guó)人美國(guó)人:

7、: 幽默、隨便、坦率、熱情、懂得適時(shí)贊美、關(guān)心對(duì)方和家人。追求平等、對(duì)老師不盲從，喜歡物質(zhì)享受、擅長(zhǎng)社交、易交易散。話題多元，喜歡聊家庭、運(yùn)動(dòng)、旅游和東方文化，要融入美國(guó)社會(huì)要懂得參加Party的藝術(shù)。 忌諱直接問(wèn)薪金、年齡、婚姻狀態(tài)等隱私。有相當(dāng)多的人對(duì)其他國(guó)家的事情比較無(wú)知。 英國(guó)人：英國(guó)人： 有禮貌，守本分，節(jié)儉，最有名的公德是排隊(duì)，有英國(guó)人的地方就有排隊(duì)的現(xiàn)象，守規(guī)矩的訓(xùn)練是從小開(kāi)始的。初相識(shí)顯得“冷”，含蓄、不露聲色，傲慢、要維持高貴的形象，熟悉之后也頗有幽默。喜歡喝紅茶，尤其是下午茶。常聊天氣、足球等。 不要談宗教及有關(guān)君主制的閑話，討厭有公司標(biāo)志的禮品。 法國(guó)人：法國(guó)人： 談吐優(yōu)

8、雅、幽默熱情，時(shí)尚而不失儉約，講究禮節(jié)。認(rèn)為法語(yǔ)是最優(yōu)美的語(yǔ)言，對(duì)其他語(yǔ)言喜歡吹毛求疵。喜歡藝術(shù)、文化、文學(xué)、電影、展覽、戲劇。巴黎人一生平均要去幾十次盧浮宮。以自己的文化自豪，也充分尊重中國(guó)的文化，是歐洲國(guó)家中最懂中國(guó)的。同時(shí)也對(duì)中國(guó)文化表示迷惘。保守、不團(tuán)結(jié)，喜歡單干，不太守紀(jì)律，但不喜歡赴約遲到。很少上門(mén)做客。如遇盛情邀請(qǐng)，要帶花或巧克力給女主人。忌諱用核桃待客，厭惡墨綠色，忌送黃花。不談個(gè)人、錢(qián)、政治。 德國(guó)人：德國(guó)人： 嚴(yán)謹(jǐn)、守法，遵守交通等一切規(guī)則，甚至家里茶杯、咖啡杯不能混用。注重環(huán)保，垃圾分類精細(xì)。對(duì)德國(guó)汽車工業(yè)很自豪，愿意談?wù)?。打招呼互稱頭銜。接電話先報(bào)自己的姓。常聊音樂(lè)、科

9、技、藝術(shù)、建筑、德國(guó)的鄉(xiāng)村風(fēng)光等話題，啤酒和足球是不可缺的。忌談希特勒，這是最大的禁忌。不談籃球、棒球和橄欖球。約會(huì)要準(zhǔn)時(shí)，失約要電話取消。公共場(chǎng)合不能發(fā)出咀嚼和喝湯的聲音。上門(mén)做客要送女主人花，忌送紅玫瑰、郁金香。 俄羅斯人：俄羅斯人： 受教育程度較高，談吐文雅，喜愛(ài)藝術(shù)。人們有失落感，同時(shí)有很強(qiáng)的自尊心。有特殊的交往規(guī)矩：讓煙時(shí)，不能只給一支，要遞上煙盒讓其自取，不要一根火柴點(diǎn)三個(gè)人的煙。男人吸煙要征得身旁女人的同意。出門(mén)時(shí)幫同行女士穿大衣，拉大門(mén)。談話時(shí)看著對(duì)方不插話，表示尊敬。上廁所要說(shuō)委婉語(yǔ)。握手要脫手套，不搖對(duì)方的手，一般關(guān)系要輕握，關(guān)系好可用力。對(duì)年長(zhǎng)婦女別先伸手。公共場(chǎng)所低聲交

10、談。忌黑色，送鮮花要送單數(shù)。 意大利：意大利： 熱情好客，如被邀請(qǐng)不能拒絕，否則是不禮貌。在路上見(jiàn)面一般是握手或簡(jiǎn)單打招呼，進(jìn)行商業(yè)會(huì)晤要提前安排，但不一定準(zhǔn)時(shí)，互贈(zèng)商務(wù)性禮品很常見(jiàn)。喜歡談足球、家庭或公司事物、當(dāng)?shù)匦侣劦取１苊庹勯蠙烨蚣罢?。午餐是一天中最豐盛的，一般要吃小時(shí)。 二、 跨文化交際跨文化交際 不同文化背景的人們之間的交際行為。 文化差異與交際障礙：文化差異與交際障礙： 學(xué)習(xí)第二語(yǔ)言時(shí)，不可避免地要遇到第二語(yǔ)言中存在的與第一語(yǔ)言不同的文化現(xiàn)象、風(fēng)俗習(xí)慣、思維方式等，其中的某些部分學(xué)習(xí)者不容易理解并難以接受，從而形成了語(yǔ)言學(xué)習(xí)中的文化障礙甚至沖突。因此，在教學(xué)中，必須結(jié)合有關(guān)的言語(yǔ)

11、材料進(jìn)行文化背景知識(shí)的教學(xué)，以消除語(yǔ)言學(xué)習(xí)中的文化障礙，避免引起文化沖突。 文化的沖突與適應(yīng)文化的沖突與適應(yīng) 在跨文化交際的過(guò)程中，文化差異會(huì)引起人們的心理反應(yīng)。文化的適應(yīng)或接受過(guò)程一般可以分為四個(gè)階段： 興奮期興奮期，或稱觀光、蜜月期。對(duì)第二文化的一切感到新奇和有趣，覺(jué)得興奮和激動(dòng)。 挫折期挫折期。蜜月已過(guò)，由于語(yǔ)言上的隔閡，生活上的不習(xí)慣等，會(huì)產(chǎn)生很大的心理壓力，出現(xiàn)所謂的“文化昏迷”或“文化震蕩”。大多數(shù)人會(huì)隨著對(duì)第二文化的了解和適應(yīng)而逐步消失。 逐漸適應(yīng)或調(diào)整期調(diào)整期。隨著語(yǔ)言能力的提高和對(duì)生活環(huán)境、文化環(huán)境的適應(yīng)，人們漸漸地重新找回了自我，開(kāi)始慢慢適應(yīng)了第二文化。 接近或完全復(fù)原期，

12、也稱適應(yīng)期適應(yīng)期。接受了新的文化，對(duì)它有了進(jìn)一步的了解和認(rèn)識(shí)，不再受文化環(huán)境的干擾了跨文化交際中對(duì)待不同文化的態(tài)度跨文化交際中對(duì)待不同文化的態(tài)度尊重不同文化。尊重不同文化。理解與適應(yīng)目的語(yǔ)文化。理解與適應(yīng)目的語(yǔ)文化。求同存異對(duì)外文化沖突。求同存異對(duì)外文化沖突。外為我用，發(fā)展本國(guó)文化。外為我用，發(fā)展本國(guó)文化。從跨文化交際的需要出發(fā)，選擇文化依附。從跨文化交際的需要出發(fā)，選擇文化依附。文化依附文化依附人們言行所代表和體現(xiàn)的文化。人們言行所代表和體現(xiàn)的文化。三、交際文化三、交際文化 80年代初，對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)界從第二語(yǔ)言教學(xué)培養(yǎng)交際能力的實(shí)際出發(fā)，按照交際中的功能，提出區(qū)分知識(shí)文化和交際文化。 知識(shí)文

13、化知識(shí)文化 跨文化交際中不直接影響準(zhǔn)確傳遞信息的語(yǔ)言和非語(yǔ)言的文化因素。如，中國(guó)人用筷子吃飯；長(zhǎng)城 交際文化交際文化 跨文化交際中直接影響信息準(zhǔn)確傳遞，或跨文化交際中直接影響信息準(zhǔn)確傳遞，或者引起偏差或誤解的語(yǔ)言和非語(yǔ)言的文化因素。者引起偏差或誤解的語(yǔ)言和非語(yǔ)言的文化因素。如，中國(guó)不能把筷子插在飯菜上讓別人吃；如，中國(guó)不能把筷子插在飯菜上讓別人吃；“把我們的血肉筑成我們新的長(zhǎng)城。把我們的血肉筑成我們新的長(zhǎng)城?！?語(yǔ)言交際文化（呂必松）語(yǔ)言交際文化（呂必松） 是隱含在語(yǔ)言系統(tǒng)中的反映一個(gè)民族的心理狀態(tài)、價(jià)值觀念、生活方式、思維方式、道德標(biāo)準(zhǔn)、是非標(biāo)準(zhǔn)、風(fēng)俗習(xí)慣、審美情趣等等的一種特殊的文化因素，

14、這種文化因素主要體現(xiàn)在語(yǔ)言的詞匯系統(tǒng)、語(yǔ)法系統(tǒng)和語(yǔ)用系統(tǒng)之中。本族人不容易察覺(jué)，只有通過(guò)對(duì)比不同民族的研究才能揭示出來(lái)。 詞：熱血；語(yǔ)法：定于后置；語(yǔ)用：慢走詞：熱血；語(yǔ)法：定于后置；語(yǔ)用：慢走第三節(jié)第三節(jié) 對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué) 一、與對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)相關(guān)的文化教學(xué)內(nèi)容一、與對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)相關(guān)的文化教學(xué)內(nèi)容 確定文化教學(xué)內(nèi)容應(yīng)該體現(xiàn)語(yǔ)言的、交際的、語(yǔ)言的、交際的、對(duì)外的三條原則對(duì)外的三條原則。即與語(yǔ)言的學(xué)習(xí)和使用緊密相關(guān)且體現(xiàn)漢語(yǔ)漢語(yǔ)文化特點(diǎn)、為培養(yǎng)跨文化語(yǔ)言交際能力所必需的、針對(duì)外國(guó)學(xué)習(xí)者實(shí)際需要的那部分文化。1.語(yǔ)言的文化因素語(yǔ)言的文化因素 語(yǔ)言的文化因素是語(yǔ)言教學(xué)中

15、的文化教語(yǔ)言的文化因素是語(yǔ)言教學(xué)中的文化教學(xué)首先接觸的、也是最重要的部分，主要指學(xué)首先接觸的、也是最重要的部分，主要指語(yǔ)言系統(tǒng)各層次的文化內(nèi)涵和語(yǔ)言使用的社語(yǔ)言系統(tǒng)各層次的文化內(nèi)涵和語(yǔ)言使用的社會(huì)規(guī)約。這部分內(nèi)容常與語(yǔ)法、詞匯、語(yǔ)用會(huì)規(guī)約。這部分內(nèi)容常與語(yǔ)法、詞匯、語(yǔ)用教學(xué)結(jié)合起來(lái)。陳光磊把這種文化因素分為教學(xué)結(jié)合起來(lái)。陳光磊把這種文化因素分為語(yǔ)構(gòu)文化、語(yǔ)義文化、語(yǔ)用文化。語(yǔ)構(gòu)文化、語(yǔ)義文化、語(yǔ)用文化。2.基本國(guó)情和文化背景知識(shí)基本國(guó)情和文化背景知識(shí) 與語(yǔ)言結(jié)構(gòu)沒(méi)有直接的關(guān)系，也不一定造與語(yǔ)言結(jié)構(gòu)沒(méi)有直接的關(guān)系，也不一定造成交際中的誤解，但卻是掌握目的語(yǔ)和進(jìn)行目成交際中的誤解，但卻是掌握目的語(yǔ)

16、和進(jìn)行目的語(yǔ)交際所必須的，是第二語(yǔ)言教學(xué)的一個(gè)組的語(yǔ)交際所必須的，是第二語(yǔ)言教學(xué)的一個(gè)組成部分。如，中國(guó)的第一大江，中國(guó)的人口和成部分。如，中國(guó)的第一大江，中國(guó)的人口和民族，社會(huì)制度，政治經(jīng)濟(jì)等。民族，社會(huì)制度，政治經(jīng)濟(jì)等。3.專門(mén)性文化知識(shí)專門(mén)性文化知識(shí) 在掌握最基本的國(guó)情和文化背景知識(shí)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步掌握比較系統(tǒng)的專門(mén)性文化知識(shí)。在教學(xué)中主要體現(xiàn)在為高年級(jí)開(kāi)設(shè)的文化課程中。如，中國(guó)文化史、中國(guó)文學(xué)史、中國(guó)經(jīng)濟(jì)等。不屬于語(yǔ)言教學(xué)，而是與之平行的文化課程。強(qiáng)調(diào)對(duì)外的特點(diǎn)，要適當(dāng)照顧學(xué)生目的語(yǔ)水平，強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)性和常識(shí)性。二、對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的語(yǔ)言文化因素二、對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的語(yǔ)言文化因素1.語(yǔ)構(gòu)文化語(yǔ)構(gòu)

17、文化 指詞、詞組、句子和話語(yǔ)篇章的構(gòu)造所體現(xiàn)的文化特點(diǎn)，反映了民族的心理模式和思維方式。 如，漢語(yǔ)重意合不重形式；語(yǔ)言結(jié)構(gòu)的靈活簡(jiǎn)約；說(shuō)明事物由小到大，從整體到部分，先原因后結(jié)果等；對(duì)偶、排比句式，體現(xiàn)了中國(guó)人喜歡對(duì)稱、成雙的心理。 語(yǔ)構(gòu)文化的教學(xué)可以結(jié)合語(yǔ)法教學(xué)進(jìn)行。2.2.語(yǔ)義文化語(yǔ)義文化 指語(yǔ)言中的語(yǔ)義系統(tǒng)、主要是詞匯中所包含的社會(huì)文化涵義，它反映了民族的心理模式和思維方式。這是語(yǔ)言中的文化因素最基本、最大量的表現(xiàn)形式，也是語(yǔ)言教學(xué)中文化因素教學(xué)的重點(diǎn)之一。 語(yǔ)義文化常和詞匯教學(xué)結(jié)合在一起。無(wú)對(duì)應(yīng)詞無(wú)對(duì)應(yīng)詞 特有的事物和概念體現(xiàn)在詞匯中，而在別的語(yǔ)言中沒(méi)有對(duì)應(yīng)的詞語(yǔ)，如，梅雨、科舉、虛歲

18、、紅娘等，此外還有很多的漢語(yǔ)中特有的典故和熟語(yǔ)。有對(duì)應(yīng)詞，詞義不等有對(duì)應(yīng)詞，詞義不等 某一事物或概念雖在不同的語(yǔ)言中有對(duì)應(yīng)的詞語(yǔ)，但是詞義卻存在很大的差別，因而在交際中很容易造成誤解和障礙。如，叔叔，龍，狗。3.3.語(yǔ)用文化語(yǔ)用文化 指語(yǔ)言用于交際中的語(yǔ)用規(guī)則和文化規(guī)指語(yǔ)言用于交際中的語(yǔ)用規(guī)則和文化規(guī)約，是由不同民族的文化、特別是習(xí)俗文化約，是由不同民族的文化、特別是習(xí)俗文化所決定的。語(yǔ)用文化是培養(yǎng)語(yǔ)言交際能力的所決定的。語(yǔ)用文化是培養(yǎng)語(yǔ)言交際能力的主要內(nèi)容，是對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中文化因素教學(xué)主要內(nèi)容，是對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中文化因素教學(xué)的重點(diǎn)之一。的重點(diǎn)之一。常用的基本的語(yǔ)用文化舉例常用的基本的語(yǔ)用文化舉例（P136）稱呼問(wèn)候和道別道謝和道歉敬語(yǔ)與謙辭褒獎(jiǎng)與辭讓宴請(qǐng)與送禮隱私與禁忌 三、對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)原則三、對(duì)外漢語(yǔ)教學(xué)中的文化教學(xué)原則1.要為語(yǔ)言教學(xué)服務(wù)，與語(yǔ)言教學(xué)的階段相適應(yīng)。要為語(yǔ)言教學(xué)服務(wù)，與語(yǔ)言教學(xué)的階段相適應(yīng)。2.要有針對(duì)性。要有針對(duì)性。如美國(guó)學(xué)生和日本學(xué)生的不同。3.要有代表性。要有代表性。如，“吃飯了嗎？”所謂有代表性的文化就是中國(guó)人的主流文化、當(dāng)代的活的文化和有一定的文化教養(yǎng)的中國(guó)人身上反映出來(lái)的文化。4.要有發(fā)展的觀點(diǎn)。要有發(fā)展的觀點(diǎn)。如。哪里哪里謝謝。5.要把文化知識(shí)轉(zhuǎn)化為交際能力。要