標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 5009.32-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中9種抗氧化劑的測(cè)定》相比之前的《GB/T 5009.32-2003》與《GB/T 23373-2009》,主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新:
-
適用范圍擴(kuò)大:新標(biāo)準(zhǔn)不僅整合了原有標(biāo)準(zhǔn)中的內(nèi)容,還擴(kuò)展了抗氧化劑的檢測(cè)種類,從原來的部分抗氧化劑覆蓋到9種常見的抗氧化劑,提高了檢測(cè)的全面性和實(shí)用性。
-
標(biāo)準(zhǔn)升級(jí):由推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)升級(jí)為強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB),意味著該標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行具有法律強(qiáng)制力,所有相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)必須遵照?qǐng)?zhí)行,加強(qiáng)了對(duì)食品安全的監(jiān)管力度。
-
檢測(cè)方法優(yōu)化:引入了更先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和分析方法,如高效液相色譜法(HPLC)、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)(GC-MS)等,提高了檢測(cè)的準(zhǔn)確度和靈敏度,降低了檢測(cè)限,使得微量抗氧化劑也能被準(zhǔn)確測(cè)定。
-
限量規(guī)定明確:新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每種抗氧化劑在不同食品類別中的最大允許使用量進(jìn)行了明確規(guī)定,為食品監(jiān)督和企業(yè)生產(chǎn)提供了更清晰的依據(jù)。
-
樣品前處理改進(jìn):優(yōu)化了樣品提取和凈化步驟,簡(jiǎn)化了操作流程,同時(shí)減少了干擾因素,提高了檢測(cè)效率和結(jié)果的可靠性。
-
數(shù)據(jù)處理與質(zhì)量控制:新增或細(xì)化了數(shù)據(jù)處理方法和質(zhì)量控制要求,確保檢測(cè)結(jié)果的科學(xué)性和可比性,增強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室間結(jié)果的一致性。
-
適用性增強(qiáng):考慮到食品種類的多樣性和復(fù)雜性,新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)不同類型食品的特殊性給予了更多考慮,提高了方法的普適性和適應(yīng)性。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2016-12-23 頒布
- 2017-06-23 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介
中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
GB500932—2016
.
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品中9種抗氧化劑的測(cè)定
2016-12-23發(fā)布2017-06-23實(shí)施
中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局
GB500932—2016
.
前言
本標(biāo)準(zhǔn)代替油脂中沒食子酸丙酯的測(cè)定和食品
GB/T5009.32—2003《(PG)》GB/T23373—2009《
中抗氧化劑丁基羥基茴香醚二丁基羥基甲苯與叔丁基對(duì)苯二酚的測(cè)定
(BHA)、(BHT)(TBHQ)》。
本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下
GB/T5009.32—2003,:
標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中種抗氧化劑的測(cè)定
———“9”;
增加了抗氧化劑的種類
———;
增加了方法的適用范圍
———;
增加了液相色譜法氣相色譜法液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法和氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法
———、、。
Ⅰ
GB500932—2016
.
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品中9種抗氧化劑的測(cè)定
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中沒食子酸丙酯三羥基苯丁酮叔丁基對(duì)苯二酚
(PG)、2,4,5-(THBP)、
去甲二氫愈創(chuàng)木酸叔丁基對(duì)羥基茴香醚二叔丁基羥甲基苯酚
(TBHQ)、(NDGA)、(BHA)、2,6--4-
沒食子酸辛酯二叔丁基對(duì)甲基苯酚沒食子酸十二酯種抗氧化
(Ionox-100)、(OG)、2,6-(BHT)、(DG)9
劑的種測(cè)定方法高效液相色譜法液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法氣相色譜質(zhì)譜法氣相色譜法以及比
5———、、、
色法
。
本標(biāo)準(zhǔn)液相色譜法適用于食品中的
PG、THBP、TBHQ、NDGA、BHA、BHT、Ionox-100、OG、DG
測(cè)定液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法適用于食品中的測(cè)定氣相色譜質(zhì)譜法適用于
;THBP、PG、OG、NDGA、DG;
食品中的測(cè)定氣相色譜法適用于食品中的測(cè)定
BHA、BHT、TBHQ、Ionox-100;BHA、BHT、TBHQ;
比色法適用于油脂中的測(cè)定
PG。
第一法高效液相色譜法
2原理
油脂樣品經(jīng)有機(jī)溶劑溶解后使用凝膠滲透色譜凈化固體類食品樣品用正己烷溶解用乙
,(GPC);,
腈提取固相萃取柱凈化高效液相色譜法測(cè)定外標(biāo)法定量
,。,。
3試劑和材料
除非另有說明本方法所用試劑均為色譜純水為規(guī)定的一級(jí)水
,,GB/T6682。
31試劑
.
311甲酸
..(HCOOH)。
312乙腈
..(CH3CN)。
313甲醇
..(CH3OH)。
314正己烷分析純重蒸
..(C6H14):,。
315乙酸乙酯
..(CH3COOCH2CH3)。
316環(huán)己烷
..(C6H12)。
317氯化鈉分析純
..(NaCl):。
318無水硫酸鈉分析純灼燒貯存于干燥器中冷卻后備用
..(Na2SO4):,650℃4h,,。
32試劑配制
.
321乙腈飽和的正己烷溶液正己烷中加入乙腈至飽和
..
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