標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB/T 23373-2009 標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)含量測(cè)定的方法。該標(biāo)準(zhǔn)適用于油脂、糕點(diǎn)、餅干、膨化食品等多種食品中這三種抗氧化劑的檢測(cè)。

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容,測(cè)定方法主要包括樣品前處理和儀器分析兩大部分。對(duì)于樣品前處理,首先需要將待測(cè)樣品進(jìn)行適當(dāng)?shù)闹苽?,如粉碎或混合均勻;接著通過(guò)有機(jī)溶劑提取目標(biāo)化合物,并采用固相萃取或其他凈化技術(shù)去除干擾物質(zhì),以獲得純凈的待測(cè)溶液。此步驟確保了后續(xù)分析過(guò)程能夠準(zhǔn)確地反映樣品中實(shí)際存在的抗氧化劑數(shù)量。

在儀器分析方面,推薦使用高效液相色譜法(HPLC)作為主要手段來(lái)進(jìn)行定量分析。HPLC因其分離效率高、靈敏度好等特點(diǎn),在復(fù)雜基質(zhì)中分離并精確測(cè)量微量組分時(shí)表現(xiàn)出優(yōu)越性能。具體操作時(shí)需按照標(biāo)準(zhǔn)給出的條件設(shè)置流動(dòng)相組成、流速及檢測(cè)波長(zhǎng)等參數(shù),同時(shí)選擇合適的色譜柱類型來(lái)優(yōu)化分離效果。此外,為了保證結(jié)果的準(zhǔn)確性與可靠性,還需定期校正儀器,并通過(guò)制作標(biāo)準(zhǔn)曲線來(lái)確定未知樣品中的抗氧化劑濃度。

整個(gè)過(guò)程中強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)條件控制的重要性,包括但不限于試劑純度要求、溫度控制以及時(shí)間管理等方面,這些都是影響最終測(cè)定結(jié)果的關(guān)鍵因素。同時(shí),標(biāo)準(zhǔn)還提供了質(zhì)量控制的具體措施,比如空白試驗(yàn)、加標(biāo)回收率測(cè)試等,用以評(píng)估方法的有效性和穩(wěn)定性。通過(guò)遵循這些指導(dǎo)原則,可以有效地實(shí)現(xiàn)對(duì)食品中BHA、BHT及TBHQ含量的準(zhǔn)確測(cè)定。


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  • 2009-03-16 頒布
  • 2009-05-01 實(shí)施
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GB/T 23373-2009食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)的測(cè)定_第1頁(yè)
GB/T 23373-2009食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)的測(cè)定_第2頁(yè)
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GB/T 23373-2009食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)的測(cè)定-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

犐犆犛67.050

犡40

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅/犜23373—2009

食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(犅?tīng)葼粒?/p>

二丁基羥基甲苯(犅?tīng)葼裕┡c特丁基

對(duì)苯二酚(犜犅?tīng)葼眩┑臏y(cè)定

犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犫狌狋狔犾犪狋犲犱犺狔犱狉狅狓狔犾犪狀犻狊狅犾犲(犅?tīng)葼粒?/p>

犱犻犫狌狋狔犾犪狋犲犱犺狔犱狉狅狓狔犾狋狅犾狌犲狀犲(犅?tīng)葼裕釥顮錉魻鍫驙魻闋釥驙鶢鉅鯛魻鶢?/p>

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20090316發(fā)布20090501實(shí)施

中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局

發(fā)布

中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)

犌犅/犜23373—2009

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A和附錄B為資料性附錄。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:穆同娜、許華、趙玉琪、曹紅、周相娟、李偉、劉艷琴。

犌犅/犜23373—2009

食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(犅?tīng)葼粒?/p>

二丁基羥基甲苯(犅?tīng)葼裕┡c特丁基

對(duì)苯二酚(犜犅?tīng)葼眩┑臏y(cè)定

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了用氣相色譜測(cè)定食品中抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)、二丁基羥基甲苯(BHT)與

特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)的方法。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品中BHA、BHT與TBHQ的測(cè)定。

本標(biāo)準(zhǔn)的方法檢出限:BHA2mg/kg、BHT2mg/kg、TBHQ5mg/kg。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有

的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T6682—2008分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法(ISO3696:1987,MOD)

3原理

樣品中的抗氧化劑用有機(jī)溶劑提取、凝膠滲透色譜凈化系統(tǒng)(GPC)凈化后,用氣相色譜氫火焰離子

化檢測(cè)器檢測(cè),采用保留時(shí)間定性,外標(biāo)法定量。

4試劑和材料

除另有說(shuō)明外,所使用試劑均為分析純,用水為GB/T6682—2008規(guī)定的二級(jí)水。

4.1環(huán)己烷。

4.2乙酸乙酯。

4.3石油醚:沸程30℃~60℃(重蒸)。

4.4乙腈。

4.5丙酮。

4.6BHA標(biāo)準(zhǔn)品:純度≥99.0%,-18℃冷凍儲(chǔ)藏。

4.7BHT標(biāo)準(zhǔn)品:純度≥99.3%,-18℃冷凍儲(chǔ)藏。

4.8TBHQ標(biāo)準(zhǔn)品:純度≥99.0%,-18℃冷凍儲(chǔ)藏。

4.9BHA、BHT、TBHQ標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液:準(zhǔn)確稱?。拢龋?、BHT、TBHQ標(biāo)準(zhǔn)品各50mg(精確至0.1mg),

用乙酸乙酯∶環(huán)己烷(1∶1)定容至50mL,配制成1mg/mL的儲(chǔ)備液,于4℃冰箱中避光保存。

4.10BHA、BHT、TBHQ標(biāo)準(zhǔn)使用液:吸取標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液0.1、0.5、1.0、2.0、3.0、4.0、5.0mL,于一組

10mL容量瓶中,乙酸乙酯∶環(huán)己烷(1∶1)定容,此標(biāo)

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