來得快盒飯快餐店?duì)I銷策劃書說課材料

1、精品文檔來得快快餐店銷卒 常劃.、三、四、五、八、七、柴雪梅 黃潤強(qiáng)魏波 陳丹 蘇長鋒陽陶馬麗楊宇目錄公司概況策劃原因宏觀環(huán)境分析微觀環(huán)境分析目標(biāo)市場目標(biāo)消費(fèi)群體營銷戰(zhàn)略與具體行動(dòng)方案八、營業(yè)推廣策略九、費(fèi)用預(yù)算一、公司概要來得快快餐有限公司成立于2013 年 11 月，地址為成都市溫江區(qū)大學(xué)城?？坡?8 號(hào)，地理位置優(yōu)越，交通便捷，即將開通的 4 號(hào)線就在門口。其店名為“來得快” ，自開業(yè)以來公司以快速健康為基礎(chǔ)， 以服務(wù)滿意為保證， 著力打造自己公司的文化建設(shè)， 來得快快餐有限公司把顧客的滿意作為公司發(fā)展的方向，給顧客帶來愉快的心靈體驗(yàn)與獨(dú)特的味味覺享受。核心價(jià)值觀：勤為本，善為根企業(yè)精神

2、：為創(chuàng)建節(jié)約型社會(huì)貢獻(xiàn)自己的力量，為節(jié)約型餐飲事業(yè)奮斗終生。企業(yè)追求：學(xué)習(xí)型高效團(tuán)隊(duì)，與時(shí)俱進(jìn)的研發(fā)能力，貫徹始終的節(jié)約型餐飲公司規(guī)劃與目標(biāo)：公司發(fā)展三步走戰(zhàn)略 利用一年時(shí)間 拿下大學(xué)城快餐市場份額的30%改變很多人對快餐的看法，讓更多的人選擇快餐。兩年時(shí)間建立自己的快餐廚房，擺脫原有快餐店的束縛。在大學(xué)城建立快餐廚房，形成自己的快餐網(wǎng)，業(yè)務(wù)需要的話發(fā)展另一個(gè)網(wǎng)絡(luò)訂餐中心。在 5 年內(nèi)，重點(diǎn)推廣特許經(jīng)營連鎖，利用特許總部可以在不直接投資的情況下，迅速復(fù)制式發(fā)展的優(yōu)勢在成都地區(qū)發(fā)展特許經(jīng)營加盟店，占領(lǐng)四川市場和鄰省市場。10 年之后，占領(lǐng)西部快餐業(yè)市場。形成自己的發(fā)展模式。終極目標(biāo)： 讓我們的成

3、為一般大眾的社會(huì)廚房， 并使?fàn)I養(yǎng)快餐的觀念深入人心。人們饑餓時(shí)第一個(gè)想到的不是家里的廚房而是我們的快餐店。這也正是對“飲食社會(huì)化”及“健康飲食”趨勢的順應(yīng)。我們將以此為目標(biāo)建立自己的跨國連鎖集團(tuán)，與全世界人民共同邁進(jìn)健康飲食的新紀(jì)元。一、策劃介紹（一）策劃目標(biāo)：短期目標(biāo)：讓學(xué)生了解并愿意嘗試到餐館消費(fèi)中期目標(biāo)：讓學(xué)生喜歡并推薦他人到餐館消費(fèi)長期目標(biāo)：塑造一個(gè)有特色，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的餐館，保持品牌形象，提升品牌價(jià)值，提高（二）策劃原因：1、為慶祝本店開業(yè)，以低價(jià)讓利、物美價(jià)廉的產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及各種優(yōu)惠活動(dòng)來贏取顧客，提高知名度，為我餐廳樹立良好的形象，提高銷售額。2、加強(qiáng)本店盒飯的宣傳，喚起消

4、費(fèi)者對本店產(chǎn)品的購買欲望，促使更多的顧客光臨本店。第二部分環(huán)境分析（1） 宏觀環(huán)境分析:（2） 微觀環(huán)境分析:第三部分SWTg析：1 優(yōu)勢：投資小，運(yùn)營風(fēng)險(xiǎn)低，經(jīng)營難度不大，消費(fèi)群體廣泛，市場空間大。本店主營產(chǎn)品是盒飯，大部分都是事先打包好的， 可減少顧客排隊(duì)購買的時(shí)間， 并且本店干凈衛(wèi)生， 保證 消費(fèi)者能夠放心，吃的安心。2 劣勢：前期裝修費(fèi)用高，請廚師，工資高，知名度不高，競爭對手壓力大，經(jīng)驗(yàn)不足。3 機(jī)會(huì)：多數(shù)客人屬于學(xué)生，餐廳距離學(xué)校近，便于就餐；學(xué)校周邊缺少就餐環(huán)境優(yōu)雅的餐廳，而我們的裝修風(fēng)格就是創(chuàng)造一種優(yōu)雅的就餐環(huán)境。4 威脅：周邊餐廳過多，競爭較為激烈。盒飯價(jià)格相對較高，開業(yè)前期

5、，在顧客還不了解本店盒飯質(zhì)量的時(shí)候，不易接受。寒暑假期間，學(xué)生回家，顧客流失較為嚴(yán)重。第四部分市場狀況分析（1） 目標(biāo)市場：成都溫江大學(xué)城附近（2） 目標(biāo)消費(fèi)群體：各大高校學(xué)生以及周邊居民第五部分營銷戰(zhàn)略與具體行動(dòng)方案（ 一 ） 產(chǎn)品策略：1 提高盒飯質(zhì)量，創(chuàng)立屬于本店的特色產(chǎn)品：（ 1 ）保證原材料的新鮮和衛(wèi)生（ 2 ）保證盒飯的質(zhì)和量（ 3 ）不斷的推出新的盒飯種類，不光以川菜為主，可以推出其它菜系的盒飯。2 產(chǎn)品組合： 分為四個(gè)檔次 （盒飯里的菜有本店組合， 每個(gè)檔次里面的菜品都會(huì)發(fā)生變化。 ）一檔 ：剁椒魚頭+水煮魚+干炸蝦仁+紅燒豆腐+干煸冬筍蒜泥白肉+粉蒸肉+宮保雞丁+魚香茄餅+三

6、鮮腐絲辣子雞丁+五香脆雞+掛爐烤鴨+姜汁豇豆+五香豆筋冰糖兔丁+芝麻肉絲+香糟雞條+糟醉冬筍+麻醬鳳尾川味臘肉+廣味香腸+元寶雞+白汁牛肝菌+熗炒蓮白二檔 ：風(fēng)味牛腩+干鍋雞仔+紅燒排骨 +火腿冬瓜重慶辣子雞+水煮肉+木須肉+紅燒豆腐紅燒里脊+紅燒魚塊+小炒肉+酸辣土豆絲風(fēng)味雞腿+燒烤肉+酸菜炒肉+香干芹菜烤肉 +木耳炒肉+魚香肉絲+手撕包菜三檔：干鍋雞仔+紅燒排骨+肉末冬瓜水煮肉+木須肉+紅燒豆腐紅燒魚塊+ 小炒肉+酸辣土豆燒烤肉+酸菜炒肉+香干芹菜木耳炒肉 近香肉絲+手撕包菜四檔:油燙鴨+麻醬鳳尾+素炒豆芽或者泡菜回鍋肉+回鍋土豆纏絲兔+燎黃瓜宮保雞丁 + 醬香豆腐干豆瓣魚+鍋貼豆腐（二）

7、價(jià)格策略：1根據(jù)盒飯的四個(gè)檔次，分為四個(gè)價(jià)位：9元、16元、26元、46元。2在不同的活動(dòng)期間給予不同的打折優(yōu)惠。（三）渠道策略：直接銷售，顧客到本店購買，或者打電話到本店叫外賣（因?yàn)榇蠖鄶?shù)外賣都要收取0.5元到1元不等的外賣費(fèi)，本店訂購3份以上的就不收取外賣費(fèi)）。（四）營業(yè)推廣策略：1開業(yè)前期：印發(fā)宣傳單，到各大高校以及周邊居民區(qū)派發(fā)；創(chuàng)立本店的微信、微博賬號(hào)，搜索附近人，加好友，將本店的開業(yè)時(shí)間、盒飯種類、 價(jià)格及優(yōu)惠活動(dòng)發(fā)到微博、微信上吸引潛在顧客來店消費(fèi)；制作帶有本店店標(biāo)的飯卡貼和購物袋，到周邊學(xué)校和附近居民小區(qū)發(fā)放。2 開業(yè)時(shí)：第一階段 : 營造轟動(dòng)效果，吸引顧客具體措施：開業(yè)第一天

8、：1 所有盒飯五折，贈(zèng)送奶茶一杯（奶茶粉沖泡的，口味隨機(jī)） 。2 隨機(jī)抽取獎(jiǎng)券：獎(jiǎng)券內(nèi)容為：（ 1 ）這次所買的盒飯免費(fèi)，限一份；（ 2）下次光臨本店時(shí)所買盒飯8 折優(yōu)惠（3）團(tuán)購6份盒飯時(shí)， 9 折優(yōu)惠。 （兌獎(jiǎng)時(shí)間顧客自定，但必須完整的保存好獎(jiǎng)券，憑券兌獎(jiǎng)，兌獎(jiǎng)時(shí)本店將收回獎(jiǎng)券，獎(jiǎng)券限100 張） 。開業(yè) 2-3 天：1 所有盒飯 8 折優(yōu)惠，贈(zèng)送飲料（ 330 毫升）2 免費(fèi)吃早餐：一肉包+一菜包/ 饅頭 / 花卷 +一杯豆?jié){，贈(zèng)送時(shí)間為早上 7:30-8:00 ，其余時(shí)精品文檔精品文檔間付費(fèi)。開業(yè) 4-7 天：買就送：1 早餐：買兩個(gè)及以上包子就送一杯豆?jié){。2 中晚餐：買一份盒飯送一袋

9、酸奶，買兩份送兩杯可樂，買三份盒飯就加送葷菜一份，買四分及以上送飲料一瓶（1.5 升 ） 。第二階段 : 綁住顧客，增加回頭客數(shù)量具體措施：1 辦理 VIP 會(huì)員卡： 消費(fèi)滿 30， 同時(shí)掃描本店微信二維碼并分享到朋友圈即可辦理會(huì)員卡一張，享受永久9.5 折優(yōu)惠（ VIP 卡限 200 張，實(shí)名制辦理） 。2VIP 會(huì)員在生日當(dāng)天憑 VIP 卡和身份證即可享受8 折優(yōu)惠，還可參加抽獎(jiǎng)。 （一等獎(jiǎng)：價(jià)值90 元的蛋糕一份，二等獎(jiǎng)：價(jià)值 60 的蛋糕一份，三等獎(jiǎng)：價(jià)值30 元的蛋糕一份）第三階段：長期穩(wěn)定顧客（節(jié)假日，主題周）具體措施：（1 ） 情人節(jié)：所有盒飯 9.9 折，另送玫瑰花+小蛋糕一份，隨機(jī)抽取99 名（2）（ 3 ） 光棍節(jié)：前111 名顧客所買盒飯 5 折，其后 8.8 折優(yōu)惠（ 4 ） 端午節(jié)：送粽子+咸鴨蛋，隨機(jī)抽取55 名（ 5 ） 中秋節(jié)：送月餅一個(gè)+中秋賀卡一張，隨機(jī)抽取50 名。2 主題周：（ 1 ） 開學(xué)周：所有盒飯 8.8 折，送奶茶一杯（奶茶粉沖泡）（ 2 ） 期末考試周：早餐時(shí)免費(fèi)送酸奶一袋，時(shí)間為： 7:30-8:30（ 3） 校周：在各學(xué)