KFC店鋪運(yùn)營(yíng)管理

1、KFC店鋪運(yùn)營(yíng)治理課程課程綱要【課程名稱】?KFC店鋪運(yùn)營(yíng)治理?【課程背景】KCF作為世界最大的餐飲連鎖企業(yè),自進(jìn)入中國(guó)以來(lái) ,帶給中國(guó)消費(fèi)者帶 來(lái)的不僅是異國(guó)風(fēng)味的美味炸雞和上萬(wàn)個(gè)就業(yè)時(shí)機(jī),還有全新的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的人員 治理和培訓(xùn)系統(tǒng).KFC培訓(xùn)分多個(gè)層次,從餐廳效勞員、星級(jí)練習(xí)員、值班經(jīng)理職能經(jīng)理、 餐廳經(jīng)理等,到公司職能部門的治理人員,公司都按其工作性質(zhì)安排嚴(yán)格的培訓(xùn) 方案.培訓(xùn)內(nèi)容涉及KFC文化、內(nèi)部推動(dòng)力、CHAMPS 效勞、店鋪值班運(yùn)營(yíng) 治理、產(chǎn)品品質(zhì)治理、人力本錢治理、員工教練 &培訓(xùn)、團(tuán)隊(duì)精神等多方面. 【課程收益】- 全面了解KFC文化以及文化導(dǎo)入下的KFC店鋪運(yùn)維理念- 全面了

2、解KFC運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)內(nèi)部人員選、用、育、留及上升通路- 全面認(rèn)知KFC店鋪運(yùn)營(yíng)治理所涉及的5大模塊及關(guān)鍵指標(biāo)- 幫助提升店鋪整體運(yùn)營(yíng)治理水平,成為店鋪?zhàn)吭筋I(lǐng)導(dǎo)者；- 幫助店鋪治理者學(xué)會(huì)應(yīng)用數(shù)據(jù)分析店鋪業(yè)績(jī),透過(guò)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題；- 幫助店鋪制定一套行之有效的員工輔導(dǎo)體系,使員工在企業(yè)健康成長(zhǎng)；- 提升店鋪治理者面對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)變水平【課程對(duì)象】店鋪治理者/優(yōu)秀儲(chǔ)藏人才/Top Sales【授課方式】課堂講授+案例剖析+情景模擬+小組討論+團(tuán)隊(duì)鼓勵(lì)【課程時(shí)長(zhǎng)】2天/ 12小時(shí)【課程大綱】第一講：全面認(rèn)知KFC文化1 . KFC的使命宣言2 . KFC的期望1顧客的最愛2關(guān)愛成員的大家庭3領(lǐng)先的市場(chǎng)地位4最正確的利潤(rùn)3 . KFC群策群力、同心同德的原那么1為客瘋狂2相互信任3認(rèn)同鼓勵(lì)4輔導(dǎo)支持5有責(zé)任心6追求卓越7正面積極8力爭(zhēng)而合4 . KFC五大推動(dòng)力第二講：全面認(rèn)知KFC效勞5 . CHAMPS內(nèi)部檢核體系1美觀整潔的環(huán)境2真誠(chéng)友善的接待3準(zhǔn)確無(wú)誤的供餐4優(yōu)良維護(hù)的設(shè)施5高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品6快速迅捷的效勞6 .為客瘋狂7 .效勞升級(jí)4.08 .效勞創(chuàng)新第三講：KFC店鋪值班治理9 .值班經(jīng)理體系10 值班經(jīng)理的身份：角色認(rèn)知1店鋪營(yíng)業(yè)代表人2營(yíng)業(yè)額目標(biāo)實(shí)現(xiàn)者3店鋪運(yùn)營(yíng)指揮者11 值班