2020年中國生鮮電商行業(yè)消費洞察報告-PPT模板

1、中國生鮮電商行業(yè)消費洞察 報告2018 年開篇摘要艾咨詢?nèi)鹕r網(wǎng)購仍以水果為主品類，高頻剛需引流作用明顯。.中國生鮮電商行業(yè)歷經(jīng)探索、高速發(fā)展、洗牌，進(jìn)入后成長期轉(zhuǎn)型升級階段。1.中國生鮮電商市場發(fā)展迅速，平均每年保持50%以上的增長率，2017年市場規(guī)模約為139L3億元。2.行業(yè)在201陣迎來洗牌期:一方面，一大批中小型生鮮電商企業(yè)或倒閉或被并購；另一方面，巨頭入局，不斷加碼冷鏈物流和生鮮供應(yīng)鏈投資，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈資源和全渠道資源的企業(yè)將愈發(fā)具有優(yōu)勢。巨頭入局形成第一梯隊，“超市+餐飲”等創(chuàng)新模式不斷涌現(xiàn)，成為發(fā)展重要趨勢。1,中國生鮮電商市場發(fā)展早期以地域性垂直類生鮮平臺為主

2、，隨著巨頭入局，逐漸形成以阿里和京 東等綜合生鮮平臺為主的第一梯隊。2 .中國生鮮電商平臺的兩條發(fā)展路徑：向供應(yīng)鏈布局越來越深；距離消藥者越來越近.3 .線上線下融合愈加緊密，成為生鮮電商未來發(fā)展的重要趨勢。32.0%的用戶表示最經(jīng)常購買的生鮮品類為水果；各平臺差異化發(fā)展，除水果外，京東在海鮮水產(chǎn)和 冷凍食品品類具優(yōu)勢。綜合電商平臺是網(wǎng)購生鮮最常用的渠道，86.1%的用戶表示經(jīng)常在綜合電商平臺購買生鮮食品。生鮮食品導(dǎo)流作用明顯，75.6%的用戶表示在購買生鮮食品的同時會購買其他品類的商品。用戶對生鮮網(wǎng)購整體滿意度較高；京東生鮮各維度滿意度均高于行業(yè)整體，物流配送方面優(yōu)勢明顯。用戶對創(chuàng)新模式的滿

3、意度較高，宏試意愿較強。1 .潛在用戶會試在創(chuàng)新模式消費的意愿高，49.0%的潛在用戶嘗試意愿在8分及以上.2 .創(chuàng)新模式客單價更高，54.0%的用戶在創(chuàng)新模式消費的單均價超過200元.3 .創(chuàng)新模式i茜意度較高，59.5%的用戶對創(chuàng)新模式的滿意度評分在8分及以上，90.9%的用戶表示 未來將繼續(xù)在創(chuàng)新模式消甥。中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展概覽中國生鮮電商行業(yè)高速增長后迎來蛻變升級巨頭入局，新興模式紛紛涌現(xiàn)中國生鮮網(wǎng)購用戶消費行為洞察年輕高知中產(chǎn)階級家庭用戶為網(wǎng)購生鮮的主要人群 生鮮網(wǎng)購為高頻剛需，引流作用明顯 用戶對生鮮網(wǎng)購整體滿意度較高，推薦意愿強 創(chuàng)新模式客單價高，潛在用戶嘗試意愿強中國生鮮電商

4、市場規(guī)模迅速增長2017年中國生鮮電商市場交易規(guī)模約為139L3億元中國生鮮電商市場發(fā)展迅速，平均每年保持50%以上的增長率。2016-2017年市場迎來洗牌期，大量中小型生鮮電商或倒 閉或被并購，市場遇冷"旦與此同時，阿里京東等電商巨頭入局，不斷加碼供應(yīng)鏈及物流等基礎(chǔ)建設(shè)投資，并帶來了一系 列創(chuàng)新模式，使得生鮮電商市場重振活力。2017年中國生鮮電商市場交易規(guī)模約為1391.3億元，同比增長59.7%。20132020年中國生鮮電商市場交易規(guī)模255.9%80.8%753%59.7%40.0%31.7%22.1%871.3126.7275.0497.1201420152016194

5、7.8139132018e2565.33132.32019e2020e生鮮電商市場交易規(guī)模總額（億元） 生鮮電商市場規(guī)?？傤~增長率（% ）©2018.1 iResearch Inc5注釋：數(shù)據(jù)統(tǒng)計口徑為線上生鮮市場規(guī)模，其中盒馬鮮生等線上線下結(jié)合模式的企業(yè)，本口徑口統(tǒng)計其通過愛上渠道完成交易的部分. 數(shù)據(jù)來源：綜合企業(yè)財報及專家訪談,根據(jù)文端統(tǒng)計模型核算.中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展歷程一歷經(jīng)探索、高速發(fā)展、洗牌，進(jìn)入后成長期轉(zhuǎn)型升級階段中國生鮮電商市場歷經(jīng)14-15年的局速發(fā)展，在16年迎來洗牌期：一方面，一大批中小型生鮮電商企業(yè)或倒閉或被并購； 另一方面，巨頭入局，不斷加碼冷鏈物流和生鮮

6、供應(yīng)鏈投資，擁有全產(chǎn)業(yè)鏈資源和全渠道資源的企業(yè)將愈發(fā)具有優(yōu)勢。中國生鮮電商行業(yè)發(fā)展歷程以垂直生鮮電商為主巨頭入局模式多元，線上線下融合發(fā)展 2005.10易 果網(wǎng)上線， 標(biāo)志生鮮品區(qū)域性的生鮮平臺涌現(xiàn)。類觸網(wǎng)。主要以水果 為主，蔬 菜、肉禽蛋 等尚未涉 及。2012 本 來生活褚橙網(wǎng)絡(luò)營銷成功， 成生鮮電 商元年。垂直生鮮電商紛涌而出、東電巨紛入。 阿里京等商興紛局模式愈加多元木 O 士：至 benlaLcomz EKZtt7Dnt* wwwlooioo.en戰(zhàn)買網(wǎng)G mi amvjiMXF I E L D S7FRESIIrOOOf4A.WLT萌芽期探索期成長期當(dāng)前發(fā)展階段成熟發(fā)展期

7、9;2018.1 iResearch Inc11來源：艾瑞咨詢研究院自主研究及繪制.中國生鮮電商行業(yè)新變化艾咨詢?nèi)鹣M者：愈加關(guān)注品質(zhì)和健康，生鮮消費進(jìn)入品質(zhì)時代近年來，食品安全問題頻曝，消費者對食品安全的意識越來越高，在購買生鮮食品時愈加重視產(chǎn)品質(zhì)量。中國網(wǎng)絡(luò)消費者 協(xié)會在3月份的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，70.0%的消費者在購物時優(yōu)先考慮產(chǎn)品/服務(wù)的質(zhì)量，64.4%的消費者考慮價格；在生鮮領(lǐng) 域，對商品質(zhì)量的重視表現(xiàn)得更為明顯，57.0%的用戶表示在選擇生鮮電商平臺時最看重食品安全，價格為第二考慮因 素，占比約為11.8%。用戶對品質(zhì)和體驗的高要求,將促使生鮮電商平臺更加嚴(yán)格地選品、把控供應(yīng)鏈、創(chuàng)新經(jīng)

8、營模式。2017年中國消費者消費/購物時的考慮因素2017年中國生鮮網(wǎng)購用戶選擇購買平臺時最看重的因素產(chǎn)品/服務(wù)質(zhì)量產(chǎn)品/服務(wù)價格品牌及口碑方便（空間）綠色環(huán)保衛(wèi)生快捷（時間）場所或機構(gòu)環(huán)境來源：中國網(wǎng)絡(luò)消普者協(xié)會網(wǎng)絡(luò)誠信與消若者認(rèn)知調(diào)查報告.57.0%B1.您選擇生鮮食品購買平臺時的看重因素有哪些?最看重的是哪個？ 最看重因素 樣本：生鮮食品網(wǎng)購用戶，樣本N=1459 .于2017年5-6月通過iClick調(diào)查獲得.中國生鮮電商行業(yè)新變化消費場景：由單一的網(wǎng)絡(luò)購物向多元體驗轉(zhuǎn)變隨看消費者對品質(zhì)需求的提升以及市場從業(yè)者的探索，生鮮食品的消費場景逐步多元化，由單一線上或單一線下渠道，逐 步演變?yōu)?/p>

9、線上線下渠道融合，消費者生鮮消費方式的選擇愈加多樣化,購買愈加便利，用戶體驗也越來越好。傳統(tǒng)的生鮮網(wǎng)購消費場景多元的生鮮消費體驗場景雄=生鮮購買需求生鮮來源：艾瑞咨詢研究院自主研究及繪制.艾咨詢?nèi)鹬袊r電商行業(yè)發(fā)展概覽1中國生鮮電商行業(yè)高速增長后迎來蛻變升級巨頭入局，新興模式紛紛涌現(xiàn)中國生鮮網(wǎng)購用戶消費行為洞察年輕高知中產(chǎn)階級家庭用戶為網(wǎng)購生鮮的主要人群生鮮網(wǎng)購為高頻剛需，引流作用明顯用戶對生鮮網(wǎng)購整體滿意度較高，推薦意愿強 創(chuàng)新模式客單價高，潛在用戶叁試意愿強生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈圖譜Research2017年中國生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈圖譜KiMifruir供應(yīng)商蔬菜水果生鮮電商網(wǎng)絡(luò)購物Bite熊懿東a農(nóng)

10、場目JINGQISHEN水產(chǎn)海鮮Cm綜合垂直噬鮮生MR.FRESHyicuojcuM京東生鮮蘇寧主鮮本來生活科買網(wǎng)wocnoicom4日 優(yōu)婢演率大岑宗謂生紙晅五百家uihj nun?t彳 ISHII生產(chǎn)者01DENBUKGERZONECO彈子與''f!CERN FRHILV020牛奶乳品京東到家消費者熟食糕點mo LE CAKE h力n 8自建物流叵）注釋：圖示僅為示意圖，未將所有企業(yè)LOGO列入其中.來源：綜合公開資料與企業(yè)訪談，文瑞咨詢研究院自主研究及繪制.線下企業(yè)創(chuàng)新模式照舊Mrr 天 , ； eWJJKm些生Q3行” 行 RESHFOOD MARKET第三方物流而太古

11、冷鏈物流 ©2018.1 iResearch Inc生鮮電商供應(yīng)鏈：采購、冷鏈、倉儲Research©2018.1 iResearch Inc15生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈任一環(huán)節(jié)均會影響最終用戶體驗供應(yīng)鏈能力是生鮮電商企業(yè)降低成本、提高效率、保障商品優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的關(guān)鍵。生鮮保質(zhì)期短、易損耗的特征使得冷鏈物流 在生鮮的運輸和配送中尤為重要,物流成本在生鮮電商的成本結(jié)構(gòu)中占比巨大。隨著行業(yè)的發(fā)展，眾多生鮮電商平臺開始 加碼生鮮供應(yīng)鏈建設(shè)，深入產(chǎn)業(yè)鏈。2017中國生鮮電商行業(yè)供應(yīng)鏈分析產(chǎn)地直采采購冷鏈物流倉儲采購價得氐對企業(yè)控貨及運營能力要求高不經(jīng)過物流商中轉(zhuǎn)，全程冷鏈e送速度快，損腐率低集中式倉儲重要節(jié)點建大型倉儲中心對商 品統(tǒng)一分棟、存儲、配送模式分類批發(fā)市場采陶 水果等品類存在市場倒掛現(xiàn) 象，能購買到一些價格便宜的 商品 貨源、價格不穩(wěn)定 供應(yīng)商/品牌商采購 貨源價格相對穩(wěn)定 采購成本相對較高 前期投入成本高，模式不夠靈 活二段式 的碗市間