食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育

1、第三節(jié)第三節(jié) 食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育食用菌的生長(zhǎng)發(fā)育一、營(yíng)養(yǎng)菌絲的生長(zhǎng)一、營(yíng)養(yǎng)菌絲的生長(zhǎng)特點(diǎn)菌絲細(xì)，分支少，生長(zhǎng)慢，生長(zhǎng)期短，一般不結(jié)實(shí)。初生菌絲剛從擔(dān)孢子萌發(fā)出的菌絲概念特征初期無(wú)隔，單細(xì)胞多核菌絲很快生隔為多細(xì)胞單核菌絲返回本節(jié)返回本節(jié)l 頂端生長(zhǎng)l 無(wú)限生長(zhǎng)、不斷分支l 各部分都有潛在的生長(zhǎng)能力 生長(zhǎng)時(shí)向四周呈輻射狀延伸，所以真菌在培養(yǎng)基上通常生長(zhǎng)時(shí)向四周呈輻射狀延伸，所以真菌在培養(yǎng)基上通常形成圓形的菌落。形成圓形的菌落。返回本節(jié) 次生菌絲兩初生菌絲質(zhì)配而成來(lái)源多細(xì)胞雙核菌絲細(xì)胞壁上有鎖把狀突起特征特點(diǎn)粗壯，分支多，生長(zhǎng)快多以鎖狀聯(lián)合方式分裂生理成熟時(shí)形成子實(shí)體生長(zhǎng)期長(zhǎng)返回本節(jié)質(zhì)配結(jié)果質(zhì)配始返

2、回本節(jié)突起返回本節(jié)部位：次生菌絲頂端細(xì)胞實(shí)質(zhì)：有絲分裂結(jié)果：菌絲伸長(zhǎng)分支痕跡：絲壁有突起鎖狀聯(lián)合鎖狀聯(lián)合過(guò)程返回本節(jié)鎖狀聯(lián)合鎖狀聯(lián)合返回本節(jié)是已組織化的次生菌絲三生菌絲返回本節(jié)二、有性孢子返回本節(jié)有性孢子1.概況基本繁殖單位（種子）抗逆性強(qiáng)微小顆粒狀形狀因種類而異鏡下無(wú)色透明，成堆時(shí)顯示各種顏色產(chǎn)生于次生菌絲頂端細(xì)胞主要是指擔(dān)孢子返回本節(jié)平菇擔(dān)孢子返回本節(jié)2.擔(dān)孢子的形成次生菌絲頂胞核配擔(dān)子（2n)減數(shù)分裂擔(dān)孢子（n)返回本節(jié)返回本節(jié)返回本節(jié)3.孢子印 孢子按菌褶排列方式散落在紙上形成的圖紋概念傘菌分類鑒定的重要依據(jù)作用返回本節(jié)孢子印制作 返回本節(jié)（一）繁殖方式1.有性繁殖同宗結(jié)合減數(shù)分裂核配

3、質(zhì)配質(zhì)配同宗結(jié)合異宗結(jié)合質(zhì)配的兩初生菌絲來(lái)源于同一個(gè)擔(dān)孢子 擔(dān)孢子返回本節(jié)異宗結(jié)合質(zhì)配的兩初生菌絲來(lái)源于兩個(gè)異性擔(dān)孢子返回本節(jié)o概念：不經(jīng)過(guò)兩性細(xì)胞的結(jié)合，由菌絲片斷伸長(zhǎng)分支或直接產(chǎn)生無(wú)性孢子的過(guò)程。特點(diǎn)：抗逆性強(qiáng)、產(chǎn)生得快、多途徑菌絲片斷菌絲體次生菌絲初生菌絲次生菌絲子實(shí)體返回本節(jié)2021/8/225返回本節(jié)無(wú)性孢子菌絲片斷擔(dān)孢子初生菌絲次生菌絲（鎖狀聯(lián)合）子實(shí)體擔(dān)子質(zhì)配質(zhì)配三生菌絲三生菌絲菌褶表面菌褶表面菌管內(nèi)壁菌管內(nèi)壁核配核配返回本節(jié)萌發(fā)減數(shù)減數(shù)分裂分裂總生活史返回本節(jié)制作食用菌標(biāo)本的方法1.選擇形狀典型的菌類菇體。2.輕輕的對(duì)菇體進(jìn)行清洗，洗去菇體上雜物，并剪掉病菇、爛菇、破損的菇體。3.浸泡：70%的酒精溶液。 510