叉尾魚加工生產(chǎn)線商業(yè)計劃書

1、叉尾魚加工生產(chǎn)線商業(yè)計劃書一、項目建設(shè)背景和必要性 1二、項目建設(shè)的有利條件和制約因素 4三、建設(shè)單位基本情況 6四、產(chǎn)品市場預(yù)測及營銷策略 9五、項目建設(shè)方案 12六、投資估算及資金籌措 19七、項目效益分析 20八、環(huán)境保護 22九、項目組織與管理 23十、有償資金資產(chǎn)抵押或擔(dān)保意見 23附表：1、XX省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目基本情況表2、XX省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營項目申報企業(yè)基本情況表附件：1、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照副本2、新建項目土地使用證3、企業(yè)資產(chǎn)負債表（2004）和損益表（2003、 2004）4、需貸款的附銀行信用等級證明5、企業(yè)產(chǎn)品獲認證情況及企業(yè)品牌、商標知名度證一、項目建議背

2、景和必要性1、 項 目 建 設(shè) 背 景近年來，在全國蓬勃興起的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，是推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的有效形式，它不僅可以延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高初級農(nóng)產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入， 而且有利于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、社會化、商品化的發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)的整體效益。龍頭企 業(yè)是發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的關(guān)鍵，在農(nóng)業(yè)和農(nóng)村結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整中，龍頭企業(yè) 擔(dān)負著開拓市場、技術(shù)創(chuàng)新、引導(dǎo)和組織基地生產(chǎn)與農(nóng)戶經(jīng)營的重任，是推進農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整的重要力量。龍頭企業(yè)的興衰不僅影響企業(yè)自身的 發(fā)展，而且關(guān)系到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村穩(wěn)定。斑 點 叉 尾 魚 回 是 鹽 城 海 馬 公 司 從 美 國 引 進 的 名 優(yōu) 新 品

3、 種，旨 在 通 過 斑 點 叉 尾 魚 回 產(chǎn) 業(yè) 化，確 保 企 業(yè) 所 需 的 加 工 原 料。同 時，通 過 新 上 斑 點 叉 尾 魚回加 工 生 產(chǎn) 線 項 目 ， 對 斑 點 叉 尾 魚回進 行 精 深 加 工 ， 增 加 附 加 值 ， 把 斑 點 叉 尾 魚 回 生 產(chǎn)、加 工、銷 售 環(huán) 節(jié) 聯(lián) 結(jié) 起 來，把 分 散 經(jīng) 營 的 農(nóng) 戶 聯(lián) 合 起 來， 形 成 “ 利 益 共 享、風(fēng) 險 共 擔(dān) ” 的 聯(lián) 結(jié) 機 制，從 而 有 效 地 提 高 農(nóng) 產(chǎn) 品 生 產(chǎn) 的 組 織 化 程 度，增 強 龍 頭 企 業(yè) 帶 動 和 示 范 能 力，使 參 與 產(chǎn) 業(yè) 化 經(jīng)

4、營 的 農(nóng) 民 不 但 從 斑 點 叉 尾 魚回 養(yǎng) 殖 業(yè) 生 產(chǎn) 中 獲 益 ， 還 可 以 分 享 斑 點 叉 尾 魚回 加 工、流 通 環(huán) 節(jié) 的 利 潤，增 加 就 業(yè) 機 會，增 加 收 入，使 農(nóng) 業(yè) 的 整 體 效 益 得 到顯著提高。項目的實施符合國家產(chǎn)業(yè)政策。從 行 業(yè) 發(fā) 展 情 況 看，斑 點 叉 尾 魚 回 產(chǎn) 業(yè) 化 經(jīng) 營 項 目 是 我 司 實 施 “ 引 進 來、走 出去”，緊 緊圍 繞 企 業(yè) 增 效、農(nóng) 民 增收，推 進 農(nóng)業(yè)結(jié) 構(gòu) 調(diào)整，提高農(nóng) 業(yè) 生產(chǎn)市場 化 和組 織 化，實 現(xiàn)龍 頭 企 業(yè)可持 續(xù) 發(fā) 展的重 要 舉措。它不 僅 填 補 了 省

5、內(nèi) 無 養(yǎng) 殖、加 工 斑 點 叉 尾 魚 回 的 空 白，實 現(xiàn) 了 生 產(chǎn) 環(huán) 節(jié) 重 新 組 合 和 生 產(chǎn) 要 素 的 合 理 配 置，又 代 替 進 口，為 國 家 節(jié) 約 外 匯。項 目 持 續(xù) 發(fā)展能力強，將有力地促進和帶動本地區(qū)相關(guān)新產(chǎn)業(yè)的形成。長遠規(guī) 劃：到 2010年 ， 斑 點 叉 尾 魚 回 養(yǎng) 殖 水 域 面 積 達5 萬畝，養(yǎng)殖戶農(nóng)民來 自斑點叉尾 魚 回 產(chǎn) 業(yè) 化 經(jīng) 營 的 人 均 收 入 達 4000 元， 龍頭企業(yè)銷售收入5 億 元 ， 利 稅 3500 萬 元 ， 出 口 創(chuàng) 匯 6000 萬 美 元2、 項 目 區(qū) 農(nóng) 業(yè) 產(chǎn) 業(yè) 化 經(jīng) 營 發(fā) 展

6、現(xiàn) 狀項目所在地XX縣，是省內(nèi)淡水漁業(yè)重點縣，具有一定的養(yǎng)殖水 域、養(yǎng) 殖 水 平 和 養(yǎng) 殖 規(guī) 模。但 由 于 養(yǎng) 殖 的 品 種 大 路 貨 多、傳 統(tǒng) 產(chǎn) 品 多， 缺 乏 適 應(yīng) 市 場 需 求 的 名 特 優(yōu) 新 品 種，水 產(chǎn) 品 的 綜 合 商 品 利 用 率 比 較 低 ， 賣難、價 格 下 跌 挫 傷 了農(nóng)民的養(yǎng)殖積 極 性。加 之，農(nóng) 民的 農(nóng) 業(yè)經(jīng)濟效益主要在 養(yǎng) 殖 業(yè) 上，在 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，后 道環(huán) 節(jié) 比較 薄 弱，水 產(chǎn)品加工增值 不 夠，抗 風(fēng) 險 的 能 力 差，增 產(chǎn) 不 增 效 的 矛 盾 十 分 突 出。為 此，當(dāng) 地 政 府 把 農(nóng) 業(yè) 產(chǎn) 業(yè) 化

7、經(jīng) 營 作 為 增 加 農(nóng) 民 收 入 的 主 要 渠 道，陸 續(xù) 新 辦 了 一 批 龍 頭 型 加 工 企 業(yè)，但 真 正 與 農(nóng) 民 結(jié) 成 經(jīng) 濟 利 益 共 同 體 的 龍 頭 型 經(jīng) 濟 組 織 不 多，龍 頭 企 業(yè) 實 力 較 弱，帶 動 能 力 不 強。鹽 城 海 馬 公 司 通 過 近 幾 年 的 發(fā) 展，在 公 司 +基 地 的 模 式 上 成 功 探 索，不 斷 推 廣 經(jīng) 濟 價 值 較 高 的 新 品 種， 企業(yè)實力不斷增強，基地面積逐年擴大，2005年獲XX省省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè) 化經(jīng)營龍頭企業(yè)稱號。3、 項 目 建 設(shè) 的 必 要 性 和 目 的 意 義企 業(yè) 需 要

8、穩(wěn) 定 的 原 料 供 給，農(nóng) 戶 需 要 穩(wěn) 定 的 產(chǎn) 品 銷 路。鹽 城 海 馬 食 品 有 限 公 司 將 通 過 新 上 斑 點 叉 尾 魚 回 產(chǎn) 業(yè) 化 項 目，因 勢 利 導(dǎo)，引 導(dǎo) 龍 頭 企 業(yè)與農(nóng)戶建立起 穩(wěn) 定的利 益 聯(lián) 結(jié) 關(guān) 系，形 成 龍 頭 企 業(yè)加生產(chǎn)基地 和農(nóng)戶的 產(chǎn) 業(yè) 化 經(jīng) 營 新 格 局。項 目 優(yōu) 勢 明 顯，具 有 進 口 替 代 能 力 強，出 口 創(chuàng) 匯 潛力大的特點，對 于加快 企 業(yè) 外 向 發(fā)展 步 伐，推 進 農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng) 濟結(jié)構(gòu)的 戰(zhàn) 略 性 調(diào) 整，拓 寬 農(nóng) 民 增 收 渠 道，提 高 企 業(yè) 的 國 際 競 爭 能 力，具

9、有 十 分重大的現(xiàn)實意義和深遠的歷史意義。二、項目建設(shè)的有利條件和制約因素1、 項 目 區(qū) 概 況斑 點 叉 尾 魚 回 又 稱 美 洲 鯰，屬 鯰 形 目 鯰 科，廣 泛 分 布 于 美 洲 中 部 和 東 部，北 到 加 拿 大 南 部，南 到 墨 西 哥 的 淡 水 或 咸 淡 水 中。該 魚 是 一 種 大 型 經(jīng)濟魚類，生長速度較其他種類的鯰魚快，個體大，第一年一般可達 1220厘米，第二年2035厘米，第三年3040厘米，第四年40 50 厘米， 最大個體 可超過1 米，體重達20千 克 ， 是美國主 要的淡 水 養(yǎng)殖 對象，其產(chǎn)量占淡水魚產(chǎn)量的一半以上。該魚 類 似于我國 鮑屬魚

10、 類 ，肉 質(zhì)鮮美 ，肌肉刺少，有較高的商品價值。2003年 初， 我司 聘請 上 海水 產(chǎn) 研 究 所 的 專 家，匯 同 泰 興 特 種 水 產(chǎn) 養(yǎng) 殖 廠，從 美 國 加 洲 引 進 魚 種 。 經(jīng) 過 人 工 育 苗 和 流 水 孵 化，苗 種 培 育 取 得 成 功。經(jīng) 擴 大 繁 育，該 魚 已 存 活 250 萬 尾。目 前，大 面 積 的 推 廣 養(yǎng) 殖 工 作 正 在 實 施 之 中。預(yù) 計 將 形 成 35000 畝 、 成 品 魚 17000 噸 以 上 的 養(yǎng) 殖 規(guī) 模 。2、 有 利 條 件 及 其 利 用 方 式斑 點 叉 尾 魚 回 具 有 生 長 快、產(chǎn) 量

11、高、抗 病 力 強、蛋 白 質(zhì) 含 量 高 等 特 點， 可 以 采 用 池 塘、湖 泊 集 約 化 的 工 廠、網(wǎng) 箱 及 溝 渠 等 多 種 養(yǎng) 殖 方 法。項 目 區(qū) 所 在 地 阜 寧 縣，地 處 里 下 河 地 區(qū)，毗 鄰 黃 海 之 濱，淡 水、咸 淡 水 資 源 豐 富 ， 飼 養(yǎng) 斑 點 叉 尾 魚 回 有 著 得 天 獨 厚 的 自 然 條 件 。 90 年 代 ， 阜 寧 縣 曾 組織 工 廠 化養(yǎng) 甲 魚、河 蟹工廠化育苗、大棚對蝦育種、蝦 貝混 養(yǎng) 獲 得 成功，多 次 獲得 省 水 產(chǎn) 科 技進步一等獎，積累了一定的養(yǎng) 殖 經(jīng)驗，具 有 了一 定 帶 動 能 力 和

12、技 術(shù) 推 廣 能 力。同 時，項 目 將 通 過 產(chǎn) 業(yè) 化 經(jīng) 營 模 式，因 地 制 宜，因 勢 利 導(dǎo)，充 分 調(diào) 動 農(nóng) 戶、龍 頭 企 業(yè) 和 各 方 面 的 積 極 性，有 效 地延長蒯魚產(chǎn)業(yè)鏈條，并在農(nóng)戶家庭經(jīng)營的基礎(chǔ)上，廣泛采用訂單農(nóng) 業(yè)，合 同 契 約，走 “ 小 規(guī) 模、大 群 體 ” 的 路 子，不 斷 提 高 龍 頭 企 業(yè) 的 經(jīng) 濟實力和加工能力。3、 制 約 因 素 及 其 消 除 對 策在 農(nóng) 業(yè) 產(chǎn) 業(yè) 化 經(jīng) 營 中，龍 頭 企 業(yè) 與 農(nóng) 戶 之 間 的 利 益 聯(lián) 結(jié) 關(guān) 系 比 較 松 散，缺乏穩(wěn)定性，時常發(fā)生龍頭企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品市場價格低時拒絕收購或壓

13、 級 壓 價、拖 欠 貨 款 現(xiàn) 象，損 害 農(nóng) 民 利 益；在 產(chǎn) 業(yè) 化 經(jīng) 營 中，有 的 農(nóng) 民 缺乏信用，在市 場 價格高時不按合同約定把農(nóng)產(chǎn)品賣給企業(yè)，從而制約著 農(nóng) 業(yè) 產(chǎn) 業(yè) 化 的 發(fā) 展 。 因 此 ， 通 過 新 上 斑 點 叉 尾 魚回加 工 生 產(chǎn) 線 項 目 ， 實施現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn) 業(yè) 化經(jīng)營模式，逐步規(guī)范“訂單農(nóng)業(yè)”，提高“訂單農(nóng)業(yè)”的履約率，建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機制。并根據(jù)本項目產(chǎn)品的特點，努 力 提 高 農(nóng) 產(chǎn) 品 的 精 度 和 深 度，認 真 制 定 營 銷 策 略，立 足 歐 美，輻 射 國 內(nèi)，利 用 現(xiàn) 有 的 銷 售 網(wǎng) 絡(luò)，不 斷 開 拓 國 際、國

14、內(nèi) 兩 個 市 場，以 獲 取 最 大 的利益，實現(xiàn)農(nóng)戶和龍頭企業(yè)雙贏。三、建設(shè)單位基本情況1、 建 設(shè) 單 位 概 況鹽城海馬食品有限公司創(chuàng)建于2001年 3 月 ，現(xiàn) 有 職 工 500名 ， 各類 技 術(shù) 人 員 80 名。幾 年 來，企 業(yè) 緊 扣 市 場 脈 搏，強 抓 發(fā) 展 的 有 利 機 遇 ， 在 外 向化上做文章，在技改投入上下 功 夫， 2001年 投 入 1500 萬元 ， 創(chuàng)辦 了 全 國 最 大、功 能 齊 全 的 淡 水 龍 蝦 加 工 企 業(yè)； 2003 年 投 入 1000 萬 元新 上 了 海 洋 魚 片 加 工 生 產(chǎn) 線，開 發(fā) 了 馬 哈 魚 進 料

15、加 工 業(yè) 務(wù)。公 司 占 地 面積 150 畝 ， 擁 有 400 畝 的 水 產(chǎn) 人 工 繁 殖 育 苗 基 地 ， 與 全 市 20 萬 畝 養(yǎng) 殖 水 域 近 8000 養(yǎng) 殖 戶 建 立 了 利 益 聯(lián) 結(jié) 機 制 ， 實 行 了 訂 單 農(nóng) 業(yè) 。 現(xiàn) 有 主 產(chǎn) 品 有 淡 水 龍 蝦 、 海 水 魚 、 南 美 白 對 蝦 、 貝 類 等 冷 凍 系 列 產(chǎn) 品 30 余 種 。公 司 的 公 用 工 程、貯 運 和 服 務(wù) 設(shè) 施 等 方 面 具 有 一 定 規(guī) 模；在 養(yǎng) 殖、加 工、 經(jīng) 營、管 理 以 及 技 術(shù) 創(chuàng) 新、技 術(shù) 推 廣 等 方 面 積 累 了 一 定

16、的 經(jīng) 驗；并 建 立 了 與 國 際 市 場 相 適 應(yīng) 的 農(nóng) 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 標 準 和 檢 測 檢 驗 體 系，多 次 被 國 家 、 省 市 縣 評 為 農(nóng) 業(yè) 產(chǎn) 業(yè) 化 經(jīng) 營 先 進 龍 頭 企 業(yè)、優(yōu) 秀 納 稅 企 業(yè)、產(chǎn) 品 質(zhì) 量 信 得 過 企 業(yè)。公 司 基 礎(chǔ) 設(shè) 施 齊 全，檢 測 手 段 完 備，污 水 排 放 符 合 國 家 的 環(huán) 保 規(guī) 定。企 業(yè) 自 主 開 發(fā)、聯(lián) 合 開 發(fā) 的 的 淡 水 龍 蝦、海 洋 魚（ 片 ）技 術(shù) 含 量 高 ， 市 場 空 間 大 ， 持 續(xù) 發(fā) 展 強 ， 遠 銷 美 國 、 歐 盟 等 10多 個 國 家 和 地

17、區(qū)，產(chǎn) 品 久 盛 不 衰，供 不 應(yīng) 求，在 國 際 市 場 上 有 一 定 的 誠 信 度、知 名 度 。 2004 年 企 業(yè) 實 現(xiàn) 銷 售 收 入 13168 萬 元 ， 實 現(xiàn) 利 稅 926 萬 元 ， 實 現(xiàn) 出 口 創(chuàng) 匯 1580 萬 美 元 。 公 司 創(chuàng) 建 之 初 ， 通 過 建 立 現(xiàn) 代 企 業(yè) 制 度 ， 健 全 了 法 人 治 理 機 構(gòu)，設(shè) 立 了 股 東 會、監(jiān) 事 會、董 事 會，實 行 總 經(jīng) 理 負 責(zé) 制，使 公 司 真 正 成 為 自 主 經(jīng) 營、自 負 盈 虧、自 我 發(fā) 展 和 自 我 約 束 的 獨 立 的 商 品 生 產(chǎn) 者 和 經(jīng) 營

18、者。公 司 先 后 通 過 國 家 質(zhì) 檢 總 局 對 外 出 口 衛(wèi) 生 標 準 注 冊 、 美國FDA對工廠HACCP質(zhì)量認證、歐盟安全衛(wèi)生標準注冊、英國SGS 質(zhì)量認證、ISO9001： 2000質(zhì) 量 認 證 。 “ 海 馬 ” 牌系列產(chǎn)品榮獲國家級無公害農(nóng)產(chǎn)品、 XX 省 名 牌 產(chǎn)品。 2005年 獲 XX 省 省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)。2、 企 業(yè) 財 務(wù) 狀 況截 止 到 2004 年 底 ， 企 業(yè) 總 資 產(chǎn) 7711 萬 元 ， 其 中 ： 固 定 資 產(chǎn) 原 值 2103 萬 元 、 固 定 資 產(chǎn) 凈 值 1885 萬 元 、 流 動 資 產(chǎn) 5715 萬 元 ；

19、企 業(yè) 負 債總 額 3913 萬 元 ， 資 產(chǎn) 負 債 率 為51%， 凈 資 產(chǎn) 3798 萬 元 。 企 業(yè) 銀 行 信 用 等 級 為 AA 級 。3、 配 套 基 地 情 況建立企業(yè) 與農(nóng)戶合理 的利 益聯(lián)結(jié) 機制，是保證農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營順利發(fā)展的核心。公司經(jīng)過幾 年的經(jīng)營，對優(yōu)化本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品品種和品質(zhì)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化農(nóng)業(yè) 結(jié)構(gòu)調(diào)整，帶動農(nóng)業(yè)的 規(guī)模化生產(chǎn)和區(qū)域布局起到了積極的 推 動 作 用。目 前，已 與 全 縣 沿 蕩、沿 射 陽 河、沿 灌 溉 總 渠、沿 廢 黃 河 等 10 多 個 鄉(xiāng) 鎮(zhèn) 10 萬 畝 水 域 近 5000 戶 養(yǎng) 殖 戶 ， 實 行 “ 訂 單 農(nóng) 業(yè) ”

20、和 最 低 保 護 價 收 購，形 成 了 較 穩(wěn) 定 的 購 銷 關(guān) 系。由 于 斑 點 叉 尾 魚 回 可 與 食 浮 游 生 物 的 魚 類、蝦 類 混 養(yǎng)，我 縣 溝 墩 鎮(zhèn) 的 白 水 塘、楊 集 鎮(zhèn) 的 馬 家 蕩 萬 畝 水 面 正 實 施 養(yǎng) 殖 業(yè) 的 結(jié) 構(gòu) 調(diào) 整，推 廣 斑 點 叉 尾 魚 回 養(yǎng) 殖 技 術(shù)。我 司 也 將 通 過 白 水 塘、馬 家 蕩 兩 基 地 帶 動 和 示 范， 以 點 帶 面，向 全 縣 推 廣，擴 大 斑 點 叉 尾 魚回 養(yǎng) 殖 規(guī) 模 ， 促 進 斑 點 叉 尾 魚回 產(chǎn) 業(yè) 化 進 程 。4、 市 場 銷 售 情 況在 產(chǎn) 品 銷

21、售 上，我 們 一 是 立 足 歐 美 發(fā) 達 國 家，堅 持 以 信 為 本，誠 信 經(jīng)營，及時捕捉市場的細微變化，快人一步，找準外銷產(chǎn)品銷售的出發(fā)點 和 落 腳 點；二 是 利 用 自 身 對 外 出 口 注 冊 企 業(yè) 優(yōu) 勢，廣 泛 接 觸 客 戶，不 斷開拓 市場空間，力爭做到產(chǎn)品銷 售緊盯市場變化，產(chǎn)品定價力求適應(yīng)市場，不斷吸引客戶，贏得客商；三是加大產(chǎn)品的開發(fā)力度，增加適銷對 路 的 新 品，滿 足 客 戶 的 不 同 要 求，不 斷 擴 大 出 口 總 量；四 是 加 強 同 客 戶 的 聯(lián) 系，切 實 搞 好 銷 售 各 個 環(huán) 節(jié) 的 各 項 服 務(wù)。目 前，我 司 銷 售

22、 網(wǎng) 絡(luò) 已 遍 及 美 國、歐 盟、韓 國、日 本 等 10 多 個 國 家 和 地 區(qū)，銷 售 額 逐 年 翻 番 ， 市 場 占 有 份 額 在 同 類 產(chǎn) 品 中 居 前 列，各 項 經(jīng) 濟 指 標 處 于 全 國 同 行 業(yè) 領(lǐng) 先水平四、產(chǎn)品市場預(yù)測及營銷策略1、 市 場 分 析斑 點 叉 尾 魚 回 由 于 肉 質(zhì) 鮮 嫩，不 飽 和 脂 肪 含 量 高，在 歐 美 國 家 人 民 的 生 活 中 具 有 愈 來 愈 豐 富 的 內(nèi) 容，其 經(jīng) 濟 及 營 養(yǎng) 價 值 被 得 到 充 分 認 識，產(chǎn) 品久盛不衰。在 美 國。隨 著 生 活、工 作 節(jié) 奏 的 加 快，食 用 魚

23、片 的 消 費 者 大 都 在 超 級 市 場 上 購 買 生 魚 片，或 烤 或 熏 或 直 接 食 用。據(jù) 不 完 全 統(tǒng) 計，美 國 市 場 魚 片 年 消 費 量 在 20 萬 噸 左 右 。 由 于 加 工 成 品 價 比 較 昂 貴 ， 許 多 經(jīng) 營 商 以 低 于 市 場 價 許 多 的 買 價 從 國 外 直 接 進 口 成 品，以 滿 足 本 國 消 費 者 的 需 求，賺取利潤。在 歐 盟 。 食 用 生 魚 片 的 歷 史 悠 久 ， 消 費 量 也 較 大 ， 年 消 費 量 在 30 萬 噸 左 右，還 有 上 升 的 趨 勢。但 受 工 業(yè) 污 染、病 毒 傳 播

24、 的 影 響，加 之 ， 昂貴的生產(chǎn)成本，人們食用的生魚片大部分依賴于進口。在 我 國，開 發(fā) 利 用 淡（ 海 ）水 魚 加 工 成 生 魚 片 的 歷 史 很 短，年 出 口 量 僅 在 3 萬 噸 左 右。加 之，在 設(shè) 備 設(shè) 施 的 自 動 化、機 械 化 及 生 產(chǎn) 布 局 方 面，因 受 財 力 等 因 素 的 影 響，相 對 生 產(chǎn) 時 間 較 長，污 染 機 會 較 多，進 而 影 響 成 品 質(zhì) 量，影 響 成 品 進 入 國 際 市 場，使 魚 片 的 深 度 加 工 與 資 源 的 利 用不相適應(yīng)。因此，我司利用現(xiàn)有的海水魚片加工所積累的經(jīng)驗技術(shù)，快人一 步，加 大 技

25、 術(shù) 改 造 力 度，加 大 資 金 投 入，新 上 斑 點 叉 尾 魚 回 產(chǎn) 業(yè) 化 項 目 ， 實 施 斑 點 叉 尾 魚 回 大 規(guī) 模 養(yǎng) 殖、鏈 式 開 發(fā)，并 通 過 先 進 的 加 工 設(shè) 備 和 生 產(chǎn) 布 局，從 而 以 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 好、價 格 適 中、生 產(chǎn) 成 本 低 的 優(yōu) 勢 迅 速 占 領(lǐng) 國 際 市 場。項 目 不 僅 為 農(nóng) 民 的 增 收、產(chǎn) 業(yè) 結(jié) 構(gòu) 的 調(diào) 整 提 供 保 證，同 時 又 整 合 資 源 優(yōu) 勢，為 龍 頭 企 業(yè) 擴 大 再 生 產(chǎn)，增 強 國 際 市 場 競 爭 力，提 升 農(nóng) 業(yè) 產(chǎn) 業(yè)化經(jīng)營水平提供保證。2、 產(chǎn) 品 生 產(chǎn)

26、 及 銷 售 策 略企業(yè)通過自身種苗場引進魚種，實施親本培育技術(shù)、人工育苗技術(shù)、魚 種 培 育 技 術(shù)，并 通 過 產(chǎn) 業(yè) 化 經(jīng) 營 模 式，實 行 “ 訂 單 農(nóng) 業(yè) ”，確 保 年 育 苗 750 萬 尾，實 現(xiàn) 年 產(chǎn) 斑 點 叉 尾 魚 回 成 品 魚 15000 噸（ 產(chǎn) 量 將 逐 年 遞 增 ）。 在 保 證 原 料 供 應(yīng) 的 基 礎(chǔ) 上 ， 企 業(yè) 要 苦 練 內(nèi) 功 ， 加 強 管 理 ， 將 根 據(jù) 美國水產(chǎn)品HACCP法規(guī)、歐盟91/493/EEC 指令，結(jié)合德國先進的魚片 加 工 流 程，制 定 產(chǎn) 品 標 準。同 時，按 照 國 際 規(guī) 則，把 農(nóng) 業(yè) 標 準 和

27、 農(nóng) 產(chǎn) 品 質(zhì) 量 標 準 全 面 引 入 到 產(chǎn) 品 生 產(chǎn)、加 工、流 通 的 全 過 程。建 立 從 產(chǎn) 品 的 品 格、規(guī)格、質(zhì)量到產(chǎn)品的設(shè)計、生產(chǎn)、檢驗、包裝、儲存、運輸、使用 整 個 過 程 的 質(zhì) 量 手 冊 和 程 序 文 件 等 內(nèi) 部 審 核 標 準 的 質(zhì) 量 控 制 體 系，對 生 產(chǎn) 和 產(chǎn) 品 出 廠 質(zhì) 量 進 行 全 面 控 制。在 產(chǎn) 品 加 工 過 程 中，企 業(yè) 根 據(jù) 市 場 需 求 和 客 戶 的 要 求，確 定 產(chǎn) 品 方 案。目 前，國 際 市 場 上 銷 售 的 魚 片 產(chǎn) 品 主 要 以 馬 哈 魚 片、雪 魚 片 和 斑 點 叉 尾 魚 回

28、 系 列 生 魚 片 制 品 為 主，由 于 魚 片 出 口 規(guī) 格 要 求 高，其 相 對 售 價 也 高。因 此，企 業(yè) 在 現(xiàn) 有 的 進 料 加 工馬哈魚片基礎(chǔ)上，通過技術(shù)改造，新上斑點叉尾魚回加工生 產(chǎn) 線，以擴大魚片生產(chǎn)規(guī)模。按生產(chǎn)負荷80%計算，年新增加工魚片6150噸 。 在市場銷售上，我司將堅持立足國際、輻射國內(nèi)的經(jīng)營策略。在國際 市場 上 主 要 立 足 于 歐 美 發(fā) 達 國 家 和 地 區(qū)；在 國 內(nèi) 市 場 上，實 施 名 牌 戰(zhàn) 略，用 優(yōu)質(zhì)名牌產(chǎn)品開拓市場、占領(lǐng)市場，一切從客戶和市場的需要出發(fā)，不 斷整合營銷要素，擴 大市場占有份額。預(yù) 計項目達產(chǎn)后，第一年將實現(xiàn)

29、 銷售收入27800萬元、利稅1837萬元、出口創(chuàng)匯3200萬美元。五、項目建設(shè)方案1、建設(shè)任務(wù)與規(guī)模本項目地處省級開發(fā)區(qū)XX省阜寧經(jīng)濟開發(fā)區(qū)北首，東鄰黃 海，西接連寧高速公路，204國道位于公司門口，與現(xiàn)有鹽城海馬食品 有限公司相連接。 新上斑點叉尾前加工生產(chǎn)線是公司的技術(shù)改造項目 （項目已被列入XX省第二批重點技術(shù)改造項目），項目建設(shè)主要任務(wù) 是：新建3000噸冷藏庫、2760平方米符合國際質(zhì)量安全衛(wèi)生標準的 加工廠房、2000平方米的附屬用房以及全廠性公用設(shè)施；購置先進的 魚片加工設(shè)備43臺套。我們將通過新上項目，對傳統(tǒng)的水產(chǎn)品加工布 局進行科學(xué)、合理的改造，對不同的作業(yè)區(qū)之間進行有效隔

30、離，力求各 工序生產(chǎn)能力相互配套。項目年設(shè)計魚片加工能力10500噸。產(chǎn)品方案、產(chǎn)品產(chǎn)量表（生產(chǎn)負荷按80%計算）序號產(chǎn)品名稱單位產(chǎn)品產(chǎn)量1斑點叉尾噸150002斑點叉尾變魚片噸61502、加工原料，主要生產(chǎn)技術(shù)方案的選擇加工斑點叉尾顛原料主要取之于斑點叉尾前生產(chǎn)基地以及推廣的縣內(nèi)面上養(yǎng)殖基地和農(nóng)戶。選擇的斑點叉尾 年原料必須符合企業(yè)對加工生魚片的質(zhì)量要求和規(guī)格要求。生產(chǎn)技術(shù)選 擇 將 引 進 德 國 先 進 的 魚 片 生 產(chǎn) 技 術(shù)，實 施 與 之 相 適 應(yīng) 的 衛(wèi) 生 和 管 理 管 制 措 施，使 加 工 產(chǎn) 品 得 到 充 分 保 證，從 而 提 高 魚 片 的 品 質(zhì) 和 有 效

31、 生 產(chǎn) 能 力。（ 1）、 工 藝 流 程原料驗收f原料貯藏f原料解凍、刷洗f去頭、去前鰭、剖片f修 割”去中刺”檢刺、整 形“去皮”修整、去 脂、清洗、整形、擺 盤”預(yù) 凍f挑蟲斑f修整、切塊、分級、擺盤f速凍f脫盤f稱重、鍍冰衣f 包裝前檢驗“內(nèi)包裝“金屬探險測“裝箱“冷藏”集裝箱裝運。（ 2） 工 藝 流 程 說 明 原料驗收 原料取之于本企業(yè)生產(chǎn)基地或與企業(yè)簽訂收購合同的養(yǎng) 殖 戶，并 由 出 入 境 檢 驗 檢 疫 局 對 原 料 進 行 檢 驗，合 格 后 方 可 驗 收。到廠 后，由 質(zhì) 檢 部 抽 樣，進 行 感 官 及 微 生 物 檢 驗，對 有 質(zhì) 量 問 題 的 原 料

32、 ， 有權(quán)拒收。 原料貯藏 原料貯藏庫在-18 C以下的專用庫，并按不同的規(guī)格、 批 次、包 裝 形 式 進 行 垛 放，每 個 垛 位 加 放 垛 卡 及 覆 蓋 物，保 證 庫 內(nèi) 的 溫 度，以防止原料風(fēng)干。 原料解凍、刷凍 將原料放在專用的解凍池內(nèi)，用常流水進行浸 泡解凍后，將魚撈出，送入車間進行加工。 去頭、去前鰭、剖片 將解凍后的斑點叉尾地用消毒過的刀進行 去頭、去前鰭，然后用刀翹起中骨至尾部得到斑點叉尾魚的下片。 修割剖片后將鰥骨、邊鰭、腹條、腹刺及部分脂肪去凈。 去中刺 用鑲子將斑點叉尾魚可魚片中的中間刺拔出。 檢刺、整形 用于對魚片進行解摸，將上道工序未去盡的刺去掉；時去掉魚

33、片的感染肉、淤血肉，并對魚片進行整形 去皮將剖好的魚片皮面向上擺在去皮機的傳送帶上，利用去皮機的 制 冷 原 理，將 魚 片 粘 在 滾 輪 上，利 用 環(huán) 形 刀 片 將 魚 皮 割 下 且 去 掉 部 分 脂肪。 修整、去脂、清洗、整形、擺盤 按不同客戶的要求，對去皮后的 魚 片 進 行 修 整、去 皮、去 脂，并 用 臭 氧 水 對 魚 片 進 行 清 洗、消 毒，整 形后放在托盤內(nèi)。 預(yù)凍 將裝好的托盤放在速凍隧道或凍間進行預(yù)凍。 挑蟲斑 對預(yù)冷過的魚片進行挑蟲，挑去表面所有的已死亡的蟲 卵。 修整、切塊、分級、擺盤 根據(jù)客戶不同的要求進行修整、切塊、 分級、擺盤，然后進行速凍。 速凍

34、 擺好盤后的產(chǎn)品直接放入-40 C以下平板速凍機或-30 C以 下速凍間進行速凍。 脫盤 對速凍后的產(chǎn)品進行脫盤并按不同的規(guī)格放置在各自的專 用的容器中，運至包裝間。 稱重、鍍冰衣 按客戶要求對產(chǎn)品進行稱重，稱重后的產(chǎn)品放在 0-4 之 間 的 水 中 進 行 鍍 冰 衣 。 包裝前檢驗 鍍冰衣后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后方可進行包裝。 內(nèi)包裝 按客戶的要求進行包裝，并在內(nèi)包裝底印上企業(yè)注冊代 號及生產(chǎn)日期。屬探測 經(jīng)內(nèi)包裝后的產(chǎn)品要逐一通過金屬探測，確認無金屬異物后方可裝箱 裝箱 按不同的規(guī)格分別裝箱，箱外印刷生產(chǎn)日期、企業(yè)注冊代 號、報檢批號、食用方法等。 冷藏 包裝好的產(chǎn)品送入-18 C以下的冷

35、藏庫內(nèi)進行冷藏。 集裝箱裝運 產(chǎn)品裝運采用冷凍集裝箱裝運，集裝箱須經(jīng)檢驗檢 疫部門檢驗合格并出具集裝箱檢驗合格證書，集裝箱內(nèi)溫度降至-18 C 以下方可出廠。3、建設(shè)標準和建設(shè)內(nèi)容堅持高起點、高標準、高效益的辦企原則，引用美國水產(chǎn)品HACCP 法規(guī)、歐盟91/493/EEC 指令標準，新建冷庫、魚片加工廠房，并按輸 美、輸歐標準購置先進的魚片加工設(shè)備。（1）產(chǎn)品質(zhì)量標準為了滿足國際市場需求，搞好斑點叉尾顛魚片制品的質(zhì)量，參照 SN/TO429-1995 出口凍雪魚片檢驗規(guī)程，制定產(chǎn)品質(zhì)量標準。產(chǎn)品質(zhì)量標準（微生物指標）國家檢測項目歐盟美國港澳地區(qū)韓國日本細菌總數(shù)V20000個/克V20000個

36、/克/V 20000個/克V 20000個/克大腸菌群<50 個/克V 50個/克/V 10 個/ 克（無須 蒸煮即可 食用）V 50 個/克金黃色葡萄球菌<50 個/V 50個/克V 50 個/不得檢出 （無須蒸V 50 個/克克煮即可食用)克大腸桿菌不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出沙門氏菌不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出李斯特氏菌不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出霍亂弧菌不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出副溶弧菌不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出不得檢出溶藻弧菌不得檢出/創(chuàng)傷弧菌不得檢出/(2)建設(shè)內(nèi)容土建工程一覽表序號建筑名稱結(jié)構(gòu)建筑 面積造價 (萬

37、元)13000噸冷庫鋼混41806272魚片加工廠房鋼混27602203廠區(qū)道路硅路面10500604附屬用房磚混20001285全廠性公用設(shè)施70合計1105(3)主要設(shè)備選擇斑點叉尾遜L片加工在國外已有200多年的歷史，我國雖在生產(chǎn)上 起步較晚，但在設(shè)備制造上有所突破，如加工魚片的主要設(shè)備單凍機、 平板結(jié)凍機、去皮機等設(shè)備在技術(shù)條件、加工性能上同等于國外同類先 進水平，可替代進口設(shè)備。新增設(shè)備估算表單位：萬元序號設(shè)備名稱單價臺（套）數(shù)總價備注1冷凍機組1組7982單凍機11522303平板結(jié)凍機212424去皮機203605金屬探測儀34126自動測溫儀5157化驗、檢驗設(shè)備218電器儀表

38、管道閥門11809不銹鋼操作臺115010不銹鋼產(chǎn)品速凍盤等工器具18011增氧泵51512水泵1022013加氯發(fā)生器1511514制冷通風(fēng)設(shè)備61615鍋爐3013016環(huán)保設(shè)施14717設(shè)備安裝20合計17214、項目實施進展從可行性研究報告開始計算，本項目實施進度為一年，為2006年1-2006 年 12 月。項目實施進度表單位：月序號工作項目1234567891011121可行性報告編制及審批*2擴初設(shè)計及施工設(shè)計*3設(shè)備訂購及進場*4土建工程施工*5設(shè)備安裝調(diào)試*6人員培訓(xùn)*7試運行*8竣工驗收*9正式生產(chǎn)*六、投資估算及資金籌措1、投資估算及估算依據(jù)本項目新增固定資產(chǎn)估算土 建

39、工 程 總 投 資 1105 萬 元，設(shè) 備 購 置 及 安 裝 1721 萬 元，技 術(shù) 推 廣 60 萬 元 ， 公 益 基 礎(chǔ) 設(shè) 施 53 萬 元 ， 前 期 工 作 費 16 萬 元 ， 貸 款 貼 息 25 萬 元。建 設(shè) 期 利 息：項 目 貸 款 800 萬 元，年 利 息 率 按 1-3 年 期 固 定 資 產(chǎn) 投 資貸款利率%計算，建設(shè)期貸款利 息 為 51萬元。2、 資金來源渠道與籌措方法新增固定資產(chǎn)總 額 申 請 財 政 資 金 800萬元， 自 籌 1380 萬 元 ， 申 請銀行貸款800萬元。3、 資 金 使 用 與 管 理項 目 建 設(shè) 期 為 1 年。為 確 保 項 目 按 時 間 進 度 順 利 完 成，固 定 資 產(chǎn) 投 資在項目建設(shè)期內(nèi)全部投入。在資金使用上，統(tǒng)籌搞好資金的平衡調(diào) 度，加 強 資 金 管 理，實 行 專 款 專 用，對 項 目 所 需 費 用 實 行 項 目 資 金 報 賬 制 和 會 計 核 算 制 度，確 保 項 目 資 金 落 到 實 處。流 動 資 金 根 據(jù) 年 生 產(chǎn) 負 荷 安排。七、項目效益分析1、 經(jīng) 濟 效 益 分 析斑 點 叉 尾 魚 回 投 產(chǎn) 后 ， 按 年 加 工 魚 片 6150 噸 計 算 。銷售收入27000萬元生產(chǎn)成本25214萬元財務(wù)費