客房服務員工作計劃

1、希望幫助，感謝戴與閱讀!客房服務員工作計劃導讀：客房服務員工作計劃1一、落實層級管理，重視執(zhí)行力，不斷推進部門的管理制度建設 經(jīng)過幾代管理人員的不斷努力，現(xiàn)在客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面對客人越來越多的個性化需求，面對越來越多90后員工成為服務的生力軍，僅僅靠一成不變的管理制度和操作流程顯 然是不夠的，最重要的還是管理人員加強工作責任心， 優(yōu)化管理模式, 有效實行層次管理，落實貫徹執(zhí)行力，以“控制質(zhì)量為主線”按計劃， 有步驟抓好各項管理工作。1、深入學習貫徹執(zhí)行力，培養(yǎng)扎實工作作風，注重管理工作實 效。執(zhí)行力最關鍵在于管理者對各項工作的有效執(zhí)行，他們對工作執(zhí) 行的好壞，直接影響到客

2、人的滿意度，直接關系到?jīng)Q策目標的實現(xiàn)與 否。為提高執(zhí)行能力，部門將努力堅持做到“三多”，“三快”加創(chuàng) 新。(1)、管理人員堅持多到現(xiàn)場，多關注細節(jié)，多關心員工。(2)、管理人員堅持快速傳遞信息，快速解決問題，快速培訓 員工。(3)、管理人員要創(chuàng)新性的開展工作，首先要意識創(chuàng)新，管理 人員要不斷學習更新知識，用敬業(yè)精神勇于進行管理的探索與實踐， 在實踐中完善，在完善中提圖。2、深化服務，完善設施，確保對客服務質(zhì)量(1)、深入認識服務的內(nèi)涵，培養(yǎng)員工主動為客人著想的服務 意識，養(yǎng)成“好客、善良、為他人著想”的行為習慣。(2)、加強服務接待工作，分清各層級人員所負責任，控制好 動態(tài)管理質(zhì)量。對較大型的

3、或重要的服務接待工作預先做好詳細的服 務工作計劃，多考慮細節(jié)要求，做好具體的分工和職責，明確服務工 作要求和崗位職責。(3)在公司領導支持和工程部配合下要進一步做好客房服務設 備設施的維修保養(yǎng)工作，提高對客服務效率，提升整體的格調(diào)和競爭 力。3、強化節(jié)流意識，加強物品管理，盡能力控制營業(yè)成本。完善成本管理控制制度，以規(guī)章制度嚴格管理全員日常所發(fā)生的費用；做實對物資設備的維護，使人人都有物品折舊概念，加強對物品能耗的 有效調(diào)控；杜絕各類能源的浪費，要求部門各班組責任到人節(jié)約分厘， 節(jié)約開支降低能耗。4、明確職責，層層把關，確保的衛(wèi)生工作質(zhì)量，20xx年上半年考慮將客房的衛(wèi)生清潔操作標準以圖文形式

4、張貼在部門工作間，要求每個員工能熟練掌握，對房間衛(wèi)生的檢查實行“三級制”，首先是清 潔者的自查，解決在操作上的存在問題；其次是領班的細查，解決在 標準上的存在問題，保證每間房是合格產(chǎn)品；最后是主管的抽查，解 決在普遍上的存在問題，并有針對性進行培訓。5、提高警惕，常備不懈，確保部門的安全管理質(zhì)量。我們要時 刻牢記“預防為主，常備不懈”的保安工作方針和“預防為主，防消 結合”的消防工作方針，堅持內(nèi)緊外松，認清從化地區(qū)特別是公司 周邊的社會治安形勢，而且在部門內(nèi)培育個個都是保安員， 安全管理 人人有責的氛圍。6、轉(zhuǎn)變觀念，按部就班，確保部門的維修保養(yǎng)質(zhì)量，客房部將 根據(jù)開房高低的規(guī)律，有計劃進行周

5、期衛(wèi)生的清潔工作，并做好相應 的檔案記錄。二、重視員工需求，多關心員工，不斷加強員工隊伍建設結合部門員工“同吃、同工作、朝夕相處”的主要工作特點，部 門要始終把對員工的工作放在重要位置上。 管理人員要提倡正人先正 己，以身作則的工作作風，多作批評和自我批評，加強與員工的溝通， 培養(yǎng)良好的工作氛圍，要定期開展了 “員工談心活動”，虛心征詢員 工對部門管理的建議和看法，坦誠相對，知無不言，言無不盡，增強 相互之間的信任，同時要教導員工相處之道，要學會相互尊重、相互 包容、和諧共處、團結協(xié)作，從而形成良好的工作、生活氛圍。三、強化”工資是給員工今天的報酬，培訓是給員工明天的飯碗 “這一人力資源管理的

6、金科玉律，規(guī)范員工培訓工作，抓好現(xiàn)場培訓 督導，促進崗位成材。(1)、強化新員工基本功訓練。部組的管理人員要求親自擔任培訓，無論是理論還是實際操作, 均由管理人員負責擬定詳細的培訓計劃，并限期對培訓的效果進行檢 查考核，對后進者進行有針對性的輔導，保證崗前培訓過程的標準化、 系統(tǒng)化和實效性。(2)重視崗位培訓，持之以行抓好班前班后會工作業(yè)精于勤而荒于嬉，要保持良好的服務水準，離不開在職的崗位 培訓。為此，要定期舉行班組會議，和每天班前班后會，并做到每周 一次小結、每月進行一次班組總結會，以加強員工與管理人員的溝通 和了解，互通情況，統(tǒng)一思想、提高認識、明確做法、及時糾正和解 決工作中出現(xiàn)的問題

7、。有效的加強了班組的建設，加深理解，較大地 提高了班組的合作意識，整體服務水平得到較好的發(fā)揮。(3)、適應公司未來更新改造后的發(fā)展方向，做好后備力量的 培養(yǎng)。四、管理工作方面(1)、加強溝通互動，利用日常管理工作中出現(xiàn)的問題進行探 討，提高學習的積極性，鉆研業(yè)務，培養(yǎng)過硬的操作技術和扎實的工 作作風，進一步鞏固和提高整體管理水平。(2)、加強內(nèi)部管理，抓好質(zhì)量控制工作，強化“細節(jié)決定成 敗”的服務工作意識，樹立“顧客至上，服務第一”的宗旨，精化為 賓客服務的每一個細節(jié)，不斷完善管理操作流程，把操作程序化、服 務標準化和管理規(guī)范化落實到實際服務管理工作上，扎實基礎管理工 作。(3)、繼續(xù)完善成本

8、控制制度，在不影響部門開房的情況下， 以全面科學的、數(shù)據(jù)分析來擬定節(jié)能措施，同時在員工隊伍大力倡導 節(jié)約節(jié)能之風，謀求利潤。(4)、加強團體建設，組織開展員工思想教育活動，增強相互 間的信任，正確處理管理與被管理的關系，多做正面宣傳，樹立良好 的職業(yè)風尚，增強企業(yè)的凝聚力和員工的歸屬感。(5)、加強后備骨干力量的發(fā)掘和培養(yǎng)工作，進一步強化崗位 成材的競爭意識，抓好業(yè)務操作培訓和考核，以及人力成本的控制， 培養(yǎng)一職多能，訓練有素的梯隊型員工隊伍，走可持續(xù)發(fā)展的道路。(6)、加強維修保養(yǎng)工作。五、其他方面(1)、加強業(yè)務技能的學習才能發(fā)現(xiàn)問題的實質(zhì)，并希望公司 給予部門一些優(yōu)秀先進員工給予外出培訓

9、、學習、觀摩的機會。(2)、加強質(zhì)量意識，將認為不是問題的問題認為很正常的習 慣看成問題，同時反應要快。對問題的敏感性要加強，不要養(yǎng)成被 動整改問題的習慣。(3)、做好管理人員之間、員工之間的交流和協(xié)調(diào)，互相交換 意見。以尋求相互理解，相互支持，相互幫助，達到共同進步的目的。(4)、進一步強調(diào)信息傳遞的高效、暢通性。工作指令和任務 必須在規(guī)定時間內(nèi)完成，工作要講效率。(5)、加強重復問題的整改，越是難整改的問題越是要想辦法 堅決整改?？头糠諉T工作計劃2我部將圍繞年度經(jīng)營指標調(diào)整工作思路，在以下方面做新的嘗試, 下面就是本人的工作計劃一、加大成本控制力度，建立成本質(zhì)量控制分析制度。通過分析比較

10、年營業(yè)費用中各項指標，我們認為在開源節(jié)流方面, 成本控制工作應該更加細化。今年，我部將建立成本分析控制體系， 要求每個班組對相關各項費用指標做好用量登記，效果比較分析工作。從6月份起，我們要求樓面要加強一次性用品用量控制， 要對一次性 用品耗用量作月度比較分析，查疏補漏，降低耗用成本。spa地毯班、 洗衣房分別擔負全店地毯及布草、*的清洗工作，專業(yè)洗滌藥劑市場 價格較貴，我們要求班組在控制藥劑用量上比較洗滌效果， 不同布草 用不同的洗滌劑。做好月度分析，降低藥劑成本。今年，我部在保證客房設備設施正常使用的同時， 嚴格控制維修 成本，對需要更換的部件由主管或領班確認， 做好更換部件使用情況 的登

11、記，每月匯總維修單與工程部核對，反饋質(zhì)量效果，降低維修成O二、細化責任，實行分管主管領班負責制。今年，我們將加強部門管理，各領班主管對所管區(qū)域的人、財、 物、工作效率、財產(chǎn)、設備設施維修、客賠事項復核等工作實行全面 負責，并到場監(jiān)督，減少投訴率，對所管區(qū)域服務質(zhì)量方面的問題，希望對您有所幫助，感謝F戴與閱讀!主管領班承擔連帶責任，作為每月工作質(zhì)量考核的參考依據(jù)。三、激發(fā)員工工作熱情，試行員工工作獎勵機制。今年，我部在對員工工作質(zhì)量考核時，將嘗試新的獎勵機制，將 在工作紀律、工作態(tài)度、服從意識、服務規(guī)范等基本考核項目良好的 基礎上，設立“工作效率獎一一指工作準確，快速，基本無投訴”、 “衛(wèi)生質(zhì)量

12、獎一一指房間設備設施正常，衛(wèi)生干凈，做床美觀，配備 正確”、“團結服從獎一一指服從上級工作安排，團結友愛同事”、 “綜合獎一一指工作效率、工作質(zhì)量、團結服從方面表現(xiàn)出色，基本 無投訴”。以這些單項獎替代以前綜合打分的考核方式，以贊賞來激 發(fā)員工工作熱情，出租率是客房部收益考核的主要指標。經(jīng)初步測算，20xx年，我部平均每間房的出售成本為42435元， 平均房價為452元，出售一間房的毛利為200元。通過比較分析，我 們初步設想對總臺試行銷售獎勵機制。以月度經(jīng)營指標中計劃出租率 為基數(shù)，結合平均房價，按所增加的營業(yè)收入的百分比計算總臺接待 組的獎勵金額，增加總臺員工主動銷售意識，調(diào)動員工售房積極

13、性。四、做好?？托畔⑹占胺栈卦L工作。對酒店?？?、大客戶，我們將加大對他們的關注，逐步建立回訪 制度，對?？?、長住客在房價上可適當給予更大折扣，以優(yōu)惠措施來 留住老客戶?？头糠諉T工作計劃3（一）班前籌辦任務1、定時下班，定時簽到，沒有許代簽，沒有許故弄玄虛。2、從命帶領開檔前衛(wèi)死任務的放置，保量保量完成充餐具，備 調(diào)料，展臺，擺位，情況衛(wèi)死等，事前統(tǒng)統(tǒng)籌辦任務。我們是一個團 體，要有全局不雅念，要相互互助，相互幫忙。3、員工午飯，小歇。(兩)班中歡迎1、熱忱迎客，自動號召，對峙規(guī)矩用語。班前會后敏捷進崗，精力豐滿，苦守崗亭，對峙笑容，注重本身 抽象。當主顧進進餐桌要自動號召：“師長教師/蜜

14、斯，午時好/早晨好, 幾位”并推椅讓座。撤筷套，問茶火(同時引見茶葉種類)，遞菜單。為主顧罩上衣套，若有小孩拿與女童座椅，為主顧倒上第一杯規(guī) 矩茶。2、面菜引見，自動保舉，當好顧問。必需操縱菜肴營業(yè)常識，領會當市估渾種類及增添種類。(1)籌辦寫明臺號，人數(shù)，日期實時間，筆跡規(guī)矩，清晰易懂。(2)引見菜肴要葷素拆配，口胃沒有易反復，多保舉廚房出品好 主顧反映好的種類。要做到“四個沒有要”：“沒有要統(tǒng)一口胃”， “沒有要統(tǒng)一質(zhì)料”，“沒有要統(tǒng)一烹飪方式”，“沒有要統(tǒng)一衰器”。(3)分歧工具，分歧場所保舉分歧菜肴。對白燒菜，烹飪時候, 希望對您有所幫助，感謝F戴與閱讀!蒸煮時候少的菜要事前同主人做好

15、詮釋，讓主顧故意理籌辦。(4)業(yè)務半途有估渾，退菜必需寫明原由由廚房或部分帶領具名 證實圓可退菜。(5)面菜要操縱自動，爭奪時候，但也必需尊敬主人自眩(6)肯定面菜后要做到反復一遍，查對無誤再交支銀下廚房。能讓主人提起用飯應付便念起我們，提出發(fā)點菜引見便念到您， 那便表現(xiàn)您的傾銷引見勝利了。3、順次上菜，操縱無誤。起首按照面菜單要領會菜式所需用品，做好提早籌辦，如刀，叉， 所需調(diào)料等。(1)上熱菜要平均擺開(口胃，色彩，葷素，制型，衰器拆配擺放)。(2)同時收羅主顧定見支與茶盅。(3)上菜時必需查對面菜單(面菜單上沒有的菜毫不下臺，尋覓帶 領的指令)，對峙做到a,上菜報名b,擺放到位c,核菜劃

16、單。上菜 時注重沒有宜正在白叟，女童，殘徐人身上上菜，注重均衡，防備湯 汁中溢滴漏。(4)上酒火要注重酒火飲料下臺當主人面表示再翻開。(5)凡跟做料的菜肴先上做料后上菜。(6)上菜終了要對主人交接清晰(師長教師/蜜斯菜已上齊，借必 要甚么請叮嚀)。(7)按照環(huán)境下水果盤4、席間供給劣量辦事。(1)恰當?shù)臅r辰更調(diào)骨盆，煙缸。手段諳練，行動敏捷，操縱衛(wèi) 死。(2)不雅察便餐靜態(tài)，若有超時太長的菜肴，要自動戰(zhàn)傳菜部分 接洽或部分帶領接洽，提示催菜。(3)妥帖處置好平常供給中的嚕蘇沖突，碰著菜式成績，要立場 謙虛，誠實，說話親熱，耐煩解問，要記拆一句壞話令人笑，一句忙 話令人跳”的奧理，正在處置沒有了

17、的環(huán)境下叨教帶領。(4)主顧便餐終了要查對結帳單，準確無誤，代客買單。做到支, 找，唱票，買單后做到規(guī)矩：“感謝”。(5)主顧離座，要規(guī)矩作別，提示沒有要漏掉所帶物品。(三)班終整理1、實時按操縱法式支臺：(布件，玻璃器件，沒有銹鋼器件，餐 廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，夸大巨細分隔，沉拿沉 放，實時收到洗杯間戰(zhàn)洗碗間。2、輪到值班必需依照“值班任務尺度請求”操縱。查抄“水苗 隱患”，做到平安提防。正在全部辦事歡迎進程中，對峙利用托盤。要自發(fā)風俗性的勤巡 臺，時辰寄望主顧的便餐靜態(tài)，舉行，表示實時自動供給辦事。要有 矯捷靈活性，有應變才能性，余暇時候多取主顧相同成立杰出閉系。對峙規(guī)矩

18、用語，止業(yè)操縱用語，精力豐滿，面帶笑容，經(jīng)心失職，恪守餐廳任務規(guī)律，做一個及格的好員工。客房服務員工作計劃4一、本課程培訓的基本要求：1、了解客房產(chǎn)品知識2、掌握客房清潔服務規(guī)范要求3、掌握客房接待服務規(guī)范要求4、學會使用客房服務的基本禮節(jié)5、樹立安全意識，掌握基本防范措施6、熟悉遼寧地區(qū)的旅游交通、景點等綜合知識7、掌握標準的普通話，堅持用普通話對客服務8、掌握客房服務工作常用英語，并能簡單應答二、培訓要求與內(nèi)容：培訓要求：1、能描述客房的種類及其設備用品配備2、了解客房部的基本任務3、明確客房服務員崗位職責和素質(zhì)要求培訓內(nèi)容：（一）、客房種類及其特征1、客房的各種類型與功能2、設施設備的配

19、備3、客房用品的品種、數(shù)量與布置希望幫助，感謝戴與閱讀!（二）、客房部的組織機構及其任務1、客房部的組織機構與崗位設置2、客房部的基本任務三、客房服務員崗位職責和素質(zhì)要求1、客房服務員崗位職責2、客房服務員素質(zhì)要求客房服務員工作計劃5第一天開接待會。人事主管率領熟習旅店情況、外部構造機構（熟 悉相干帶領）。進修著拆請求。進修禮節(jié)標準。引見本崗亭的地位及 上、上班時候、員工通講等等。第兩天上午年夜課，資深司理培訓旅店認識。第兩全國午起頭培 訓旅店的應知應會。經(jīng)常使用的規(guī)矩用語及辦事忌語?？头哭k理實際。第三天培訓領會發(fā)、交磁卡的腳絕，領會房態(tài)、接聽德律風、拍 門傳遞，利用磁卡開門，熟習房間內(nèi)物品擺

20、放及舉措措施裝備取利用 方式。第四天熟習房型、晨背、消防舉措措施的利用方式，及操縱走廊 過講燈，空調(diào)開啟的時候戰(zhàn)劃定。第五天培訓若何籌辦任務車及熟習車上物品的稱號、用處，領會渾掃依次，即掃除房、高朋房、走客房、住房、請勿打攪房、空屋， 注：請勿打攪房普通鄙人午兩面落后止掃除， 先請工頭挨德律風到房 間扣問主人是不是要掃除，如無人可請工頭伴隨出來掃除。第六天培訓查退房，遺留物品的處置，渾掃客房的根基法，如抹 塵要按從上到下，逆時針或順時針標的目的，抹布合疊利用，彌補房 內(nèi)所需物品。第七天培訓細節(jié)辦事，如掃除住房需注重事項，掃除途中主人返 來時的處置，和碰到主人請求開門需重視的事項。第八天培訓若何

21、掃除洗手間，準確利用消毒藥火，彌補物品。第九天培訓正在任務中要教會自查， 如物品是不是有漏放，洗手 間門是不是呈45度，文件夾內(nèi)疑簽是不是4張。第十天培訓若何挖寫渾掃表及接班本，年夜渣滓天天若何清算， 取洗衣房接洽報收棉織品，及各業(yè)務面的德律風號碼戰(zhàn)業(yè)務時候。 新 員工培訓打算第十一天培訓清算任務間、辦事臺、大眾區(qū)衛(wèi)死、花木、 地毯的調(diào)養(yǎng)任務。第十兩天培訓辦事員的教養(yǎng)，如心思教養(yǎng)、職業(yè)教養(yǎng)、辦事立場， 不克不及果表情欠好而影響任務，領會旅店帶領戰(zhàn)老主顧的名字、職 稱、風俗，有利于正在往后更好地辦事主人。引見以往有閉案例，如 動用主人物品等的成果。第十三天培訓若何領受客衣、喚醒、減床、開夜床、辦

22、事。第十四天培訓本性化辦事，辦事員應念客所念，慢客所慢，要注 重失密來賓戰(zhàn)旅店的統(tǒng)統(tǒng)事件，有閉案例解析。第十五天消防平安培訓。（注重：天天均放置實操課程，凌晨要停止軍訓，第一天早晨要弄一個碰頭會，其他早晨放置散體文娛勾當?shù)谑焱Ｖ挂淮维F(xiàn)實操縱的全圓面測試， 并停止總結表揚，籌 辦分崗?？头糠諉T工作計劃61、客房部任務目標：1、知足住店主人的需供；2、包管總臺的賣房3、便利任務調(diào)下服從；4、有益于客房舉措措施的庇護戰(zhàn)調(diào)養(yǎng)。2、客房渾掃的依次：1、請即掃除房。主人心頭上請求掃除的房間，應劣先放置潔凈 清算，知足主人的請求。2、總臺或司理指導掃除的房間。3、VIP房間?？头哭k事員培訓材料 4、退客房。5、通俗住客房。（應按客戶請求，客戶沒有請求不克不及任意出來掃除）6、空屋。（按期為兩到三天清算一次）7、少住房應取主人調(diào)和，按時掃除。3、客房渾掃的根基方式：客房潔凈應按從上到下、從里到中、環(huán)形清算、干干分隔 （先寢 室后洗手間）、注重墻角及桌面及排放花費品的地位及電腦前面。1、籌辦任務1）潔凈器具的籌辦：應備有：潔凈籃、洗刷器具（面盆刷、馬桶刷、牙刷、百凈布、板刷）、橡膠腳套、潔凈劑、消毒藥、抹布等。抹布