海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值海蝦包括對(duì)蝦、九節(jié)蝦、基圍蝦等，個(gè)頭較大，身體白色透明，微有藍(lán)色或紅色小斑點(diǎn)，外殼很薄，但比較硬。下面小編就帶大家一起來(lái)詳細(xì)了解下海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。海蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1 、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富, 且其肉質(zhì)松軟, 易消化 , 對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。2 、蝦中含有豐富的鎂, 鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng), 它可減少血液中膽固醇含量, 防止動(dòng)脈硬化 , 同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈, 有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。3 、蝦的通乳作用較強(qiáng), 并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。4 、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn), 蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)

2、差癥”。5 、食海蝦有過(guò)敏者, 可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。海蝦的選購(gòu)方法1 、識(shí)別野生海蝦與養(yǎng)殖海蝦: 野生海蝦和養(yǎng)殖蝦在同等大小、同樣鮮度時(shí), 價(jià)格差異很大。一些不法商販常以養(yǎng)殖海蝦冒充野生海蝦, 其實(shí)這兩者外觀上有很大差別, 仔細(xì)辨認(rèn)就不會(huì)買錯(cuò) : 養(yǎng)殖海蝦的須子很長(zhǎng), 而野生海蝦須短, 養(yǎng)殖海蝦頭部“蝦柁”長(zhǎng) , 齒銳 , 質(zhì)地較軟, 而野生海蝦頭部“蝦柁”短、齒鈍 , 質(zhì)地堅(jiān)硬。2 、如何挑選海蝦: 在挑選時(shí)首先應(yīng)注意蝦殼是否硬挺有光澤 , 蝦頭、殼身是否緊密附著蝦體, 堅(jiān)硬結(jié)實(shí), 有無(wú)剝落。新鮮的蝦無(wú)論從色澤、氣味上都很正常; 另外 , 還要注意蝦體肉質(zhì)的堅(jiān)密及彈性程度; 劣質(zhì)蝦的

3、外殼無(wú)光澤, 甲殼黑變較多, 體色變紅,甲殼與蝦體分離; 蝦肉組織松軟, 有氨臭味; 帶頭的蝦其胸部和腹部脫開 , 頭部與甲殼變紅、變黑。3 、養(yǎng)殖蝦的體色受養(yǎng)殖場(chǎng)底質(zhì)影響, 體表呈青黑色, 色素斑點(diǎn)清晰明顯。海蝦的吃法1 、爆炒海蝦1.1 、健康功效海蝦: 補(bǔ)腎壯陽(yáng)、護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力。1.2 、食材用料海蝦300 克 , 蔥姜適量, 生抽 10 克 , 味極鮮10克。1.3 、海蝦減掉須子, 挑去蝦線! 沖洗干凈。1.4 、蔥姜備好。1.5 、生抽 , 味極鮮備好。1.6 、鍋中放入少許油, 熱后放入蔥姜。1.7 、隨后把蝦放進(jìn)去翻炒一會(huì)。1.8 、加入味極鮮, 生抽 ! 翻炒一會(huì), 加入少

4、許水大火翻炒收汁 ! 即可關(guān)火出鍋, 即可。2 、蝦仁雞蛋羹2.1 、健康功效雞蛋: 潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目, 海蝦 :補(bǔ)腎壯陽(yáng)、護(hù)肝、增強(qiáng)免疫力。2.2 、食材用料, 雞蛋 3個(gè) , 海蝦 5只 , 鹽適量 , 芝麻香油適量 , 蔥花少許, 溫開水適量, 白胡椒粉。2.3 、準(zhǔn)備雞蛋和蒸盅。2.4 、將雞蛋打入蒸盅里。2.5 、用筷子順時(shí)針?lè)较驍嚢? 直到攪拌看不見蛋白為止。2.6 、添加適量的鹽繼續(xù)攪拌。2.7 、添加適量的溫開水繼續(xù)攪拌。2.8 、再添加溫開水全部的量再繼續(xù)攪拌均勻。2.9 、蒸鍋提前預(yù)熱, 將雞蛋盅放入鍋里蒸, 上汽后蒸10分鐘。2.10 、接下來(lái)的時(shí)間我們來(lái)把蝦處理一下, 蝦挑去蝦線, 剝?nèi)ネ鈿?, 用鹽 , 白胡椒粉腌制一會(huì)。2.11 、時(shí)間到雞蛋羹也定型了, 再把蝦仁擺好放入雞蛋羹里 , 蓋好