客房小酒吧 服務(wù)

1、客房小酒吧 服務(wù)漣源工貿(mào) 李霞客房小酒吧設(shè)立n為方便客人，客房設(shè)立小型酒吧，小酒吧管理以樓層為單位，將每個客房按標(biāo)準(zhǔn)配備外，各樓層工作間設(shè)專柜存放各類補(bǔ)充用品飲料、酒水食品各兩套，由樓層負(fù)責(zé)管理，房務(wù)中心設(shè)專柜存放小洋酒及各類飲料、酒水、食品等一周量，由房務(wù)中心文員負(fù)責(zé)管理?？头啃【瓢善访?、數(shù)量品名客房小酒吧配備工作間備量紅牛飲料24小桶水14可口可樂24綠茶飲料24仙草蜜24元秘口24旺仔牛奶24依云礦泉水24喜力啤酒24碗面2（各1）4（各2）V92（各1）4（各2）爽口片3（各1）6（各2）開心果12小洋酒5（限商務(wù)以上房類）麗人護(hù)理液4（各2）12（各6）客房小酒吧及消耗品工作流程 住

2、客房n1、房務(wù)員在每日整理房間及開夜床時皆要檢查一次小酒吧及浴室消耗品，若有消耗，應(yīng)開出“住客房小酒吧消費(fèi)單”?！跋M(fèi)單”上相關(guān)項目，由房務(wù)員填寫完整，空出“客人簽名”欄，將此單放置于客房床頭柜上交由客人簽名并作好記錄。n2、若客人簽好該消費(fèi)單交由房務(wù)員或通知房務(wù)中心后，房務(wù)員應(yīng)馬上補(bǔ)入相應(yīng)酒水或消耗品，而 后將消費(fèi)單上的品名數(shù)量報房務(wù)中心由文員錄入并開出正式酒水單，同時通報收銀到入住客房名單備案，樓層須盡快將此“消費(fèi)單”交領(lǐng)班帶給房務(wù)中心作正式酒水單的附件。n3、若本班次開出的“消費(fèi)單”客人未簽名確認(rèn)，必須交接給下班次，以防重開或漏報。存量名稱耗用單價金額2啤酒152礦泉水102可樂102雪

3、碧102白酒882紅酒882方便面102巧克力302小食品30 總數(shù)房號 核點(diǎn)員 日期 時間客房小酒吧賬單客房小酒吧及消耗品工作流程n4、若樓層備用酒水不足以補(bǔ)充客房消耗，應(yīng)及時反饋給房務(wù)中心文員，由文員安排，臨時借用先補(bǔ)充相應(yīng)數(shù)量給樓層補(bǔ)入客房。n5、樓層交接班時，文員應(yīng)根據(jù)各樓層酒水消耗數(shù)量補(bǔ)足，樓層備用量，并開出本班次酒水，消耗品，消耗量表備查核，統(tǒng)計表一式兩份，其中一份連用酒水單于下午4：00及晚上11：00交前臺收銀簽到入單或移帳。n6、大夜班文員于晚12：00制作當(dāng)日酒水消耗統(tǒng)計表一式二份，一份交總辦，一份交樓層主觀核單?？头啃【瓢杉跋钠饭ぷ髁鞒蹋ǘ┩朔縩1、接客人報退房或前臺

4、通知報退房的時候，房務(wù)員應(yīng)迅速檢查小酒吧消耗情況及房間其他物品，檢查完后及時把消耗情況報前臺收銀及房務(wù)中心入單。n2、房務(wù)中心入完單清點(diǎn)客房酒水并及時開出酒水單，統(tǒng)一按規(guī)定時間連同本班次酒水消耗表交前臺收銀簽收。n3、房務(wù)員整理好該房間后，應(yīng)及時核對補(bǔ)充房內(nèi)消耗酒水及消耗品以備領(lǐng)班查房后供下一位客人使用?？头啃【瓢杉跋钠饭ぷ髁鞒蘮4、若樓層備用酒水不足以補(bǔ)充客房消耗，應(yīng)及時反饋給房務(wù)中心文員，由文員安排臨時先補(bǔ)充相應(yīng)數(shù)量給樓層補(bǔ)入客房。n5、樓層交接班時，文員應(yīng)根據(jù)各樓層酒水消耗數(shù)量補(bǔ)足樓層備用量，并開出本班次酒水，消耗品消耗量表備查核，統(tǒng)計表一式兩份，其中一份連同酒水單于下午4：00及晚上

5、11：00交前臺收銀簽到入單或核帳。n6、大夜班文員于晚12：00制作當(dāng)日酒水消耗統(tǒng)計表一式二行，一份交總辦，一份交樓層主管核單。客房小酒吧及消耗品工作流程n倉管員每月底必須對客房酒水進(jìn)行盤點(diǎn)n領(lǐng)班必須檢查酒水的質(zhì)量，是否有過期、變形、揮發(fā)等酒水，若有，應(yīng)立即給予更換。n倉管員必須定期安排更換即將過期酒水，并與采購部協(xié)調(diào)處理好更換出的酒水。客房小酒吧服務(wù)注意事項n1、按照酒店要求擺放好酒水、小食品、酒具及酒單。n2、注意檢查客房內(nèi)酒水食品是否在有效期內(nèi)。n3、檢查酒水食品外包裝是否完好清潔。n4、客人離店時要及時進(jìn)房檢查，防止跑帳情況出現(xiàn)。n5、因特殊情況小酒吧物品不能及時補(bǔ)上要做好交接工作。作業(yè)n客人退房離開后，服務(wù)員進(jìn)入1207房間進(jìn)行小酒吧服務(wù)，發(fā)現(xiàn)房內(nèi)有喝剩的人頭馬可樂啤酒個2罐，泡面2盒，還有許多爆米花等零