12種平民蔬菜是冬進補好選擇

1、第i頁12 種平民蔬菜是秋冬進補好選擇*養(yǎng)生導(dǎo)讀：吃蔬菜也能進補？沒錯，秋冬進補不要把阿膠、 鹿茸、人參等補品列為第一選擇，其實吃蔬菜也能滋補。那么秋 冬吃什么蔬菜進補呢？日常12種平民蔬菜也是秋冬進補的好選 擇！*秋冬吃什么蔬菜進補?*1、土豆因為對人體有諸多益處，土豆又被稱為地下水果。土豆補益 胃氣的功能突出，此外還具有益氣解毒、潤腸通便、減肥降脂、 活血消腫、益氣強身、美容和抗衰老等功效。土豆含有豐富的鉀、 鈣、鐵、鎂等人體所必需的微量元素。土豆食品風(fēng)靡世界，這和 它自身豐富的營養(yǎng)價值不無關(guān)系。菠菜富含非血紅素鐵，比起肉類的血紅素鐵，其利用率較低。而土豆中維生素C含量較豐富， 其可促進人

2、體對鐵的吸收， 并且 土豆所含的維生素C比較耐熱。因此，土豆跟菠菜一起食用，是 不錯的補鐵第2頁途徑。*2、番茄在秋季，有些女性手腳寒冷，且情緒容易受到季節(jié)影響，從 而導(dǎo)致睡眠不佳。番茄里的番茄紅素能夠清澈血液、促進代謝，具有放松神經(jīng)、緩解壓力的作用。大家都知道越紅的番茄越好， 說明番茄紅素越多。 它是一種較強的抗氧化劑， 還有預(yù)防心血管 疾病和癌癥的作用，是抗老的絕佳食品。炒番茄或者做湯能釋放更多的番茄紅素， 建議大家更多選擇 熟吃番茄。西紅柿燉牛肉、西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯都是不 錯的選擇。番茄醬中也富含番茄紅素，老人在做菜時，可適當(dāng)添 加。*3、紅薯紅薯是典型的低能量食物，100克紅薯

3、提供的能量僅為57千 卡，特別是它含有大量膳食纖維， 有促進食物中的脂肪和糖排出 的作用，所以是優(yōu)質(zhì)的減肥食物。 當(dāng)然，紅薯的膳食纖維含量高， 在普遍運動量不第3頁足的冬天， 還能有力地刺激人體腸道， 對大家常 說的排毒很有幫助。 而推薦在寒冷的冬天適量吃些紅薯， 還因紅 薯含有多糖類物質(zhì)， 可加速膽固醇的排出， 無論是對體弱的兒童、 老年人，還是怕過冬天的心腦血管患者，都十分有益。紅薯無論蒸煮還是烤制都很美味，不過為了促進對脂溶性胡 蘿卜素和維生素E的吸收，最好搭配點油脂，比如在吃紅薯時， 也吃點豬肉。此外，紅薯跟富含多酚的蘋果一起吃，可提高抗氧 化功效。*4、蘿卜秋冬季是吃蘿卜的最佳季節(jié)，這與蘿卜的生長季節(jié)和氣候?qū)?人體的影響有著密切的關(guān)系。 蘿卜營養(yǎng)豐富， 民間有冬吃蘿卜夏 吃姜，不勞醫(yī)生開藥方的說法。蘿卜既可用于制作菜肴，炒煮、涼拌等俱佳；又可當(dāng)做水果生吃，還可用做泡菜，醬菜腌制。白蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，二者最好不要同食，因為胡蘿卜第4頁會破壞蘿卜