高中探討加酶洗衣粉的洗滌效果學(xué)案及答案教案

1、課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果學(xué)習(xí)目標(biāo)：說出加酶洗衣粉的洗滌原理；探討溫度對加酶洗衣粉洗滌的影響；探討不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)別。 學(xué)習(xí)重點：區(qū)別不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物的洗滌效果。學(xué)習(xí)難點：實驗過程中各種變量的控制。學(xué)習(xí)過程：（一）、基礎(chǔ)知識（15分鐘）1、酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)為 ；酶具有生物 作用；酶具有 性、性特點，但易受、表面活性劑等因素的影響。（1） .加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制劑有 、淀粉酶和纖 維素酶四類。（2） .脂肪酶可以將脂肪分解成 和,蛋白酶可以將蛋白質(zhì)分解成 ,然后在 作用下分解成氨基酸。（3） .應(yīng)用最廣

2、泛、效果最明顯的是 酶和 酶。酶能將等含有大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的 或,是 污跡容易從衣物上脫落。2、實驗設(shè)計實驗設(shè)計遵循原則：是、和，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污 漬的洗滌效果有何不同時，用控制 洗衣粉為變量，其他條件完全一致；同時普通 洗衣粉處理污漬物與加酶洗衣粉處理污漬物形成 實驗。3、設(shè)計實驗的兩大基本原則 （說明）單一變量原則和對照原則是設(shè)計實驗的兩大基本原則。例如想探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果是否一致。若只拿加酶洗 衣粉去洗一塊污物，就不能說明加酶洗衣粉比普通洗衣粉效果好；若向兩塊一樣的污物加入等量的兩種酶，但所處的溫度不同，最后加酶洗衣粉洗得干凈，我

3、們也無法說明加酶洗衣粉 的效果好，因為洗得干凈也可能是溫度適宜造成的。所以設(shè)計實驗一定要遵循兩大基本原則。（二）典例精析（8分鐘）類型一加酶洗衣粉成分的考查【例1】下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是（）A .化纖類衣物B.棉麻類衣物C .尼龍類衣物D.毛類衣物類型二實驗設(shè)計基本原則的考查【例2】下面是有關(guān)普通洗衣粉和加酶洗衣粉對洗滌物效果是否相同的探究實驗，請據(jù) 表回答：臉盆編 號洗滌物（等量）洗滌 溫度洗衣粉（等量）水縣 里洗凈褪色 所需時間l油污布37 c加酶2 L4 min2油污布37 c普通2 L7 min3油污布5 c加酶2 L9 min4油污布5 c普通2 L8 min該實驗可

4、證明：（1） 能說明加酶洗衣粉效果好的組合方式是 （2） 能說明酶活性受溫度影響的實驗是 小結(jié)：1、加酶洗衣粉的洗滌原理是什么 2、加酶洗衣粉的最適溫度是多少當(dāng)堂檢測（20分鐘）一、選擇題1 .加酶洗衣粉內(nèi)常用酶制劑不包括下列哪一種（）A .蛋白酶 B .果膠酶 C .淀粉酶 D.脂肪酶2 .脂肪酶的作用是（）A .將甘油和脂肪酸合成脂肪B.將脂肪分解成 CO和水，同時放出能量C .將脂肪從肝臟中運出，避免得脂肪肝D.將脂肪分解成甘油和脂肪酸3 .人類吃食物時，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行（）A .淀粉酶B.淀粉酶和麥芽糖酶C.麥芽糖酶D.纖維素酶4 .下列不是影響酶活性因素的是 （

5、）A.水的用量B.表面活性劑C.酸堿度D.溫度5 .從環(huán)保上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒有（）A. NB. PC. CaD.Mg6 .下列關(guān)于加酶洗衣粉說法不正確的是（）A .加酶洗衣粉的效果總比普通洗衣粉的效果好B .加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素影響c .加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶D.加酶洗衣粉相對普通洗衣粉講有利于環(huán)保7 .加酶洗衣粉不能用沸水溶解，這說明了酶的作用（）A.適于低溫下催化B.具有高效性C.具有專一性D.需適宜的溫度8 .下列有關(guān)酶的敘述，不正確的是（）A.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的B.酶主要是一類特殊的蛋白質(zhì)C .酶只在細(xì)胞

6、內(nèi)起作用D .酶能使生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)在常溫、常壓條件下迅速而順利地進(jìn)行9 .下列驗證某種加酶洗衣粉，需要的最適溫度實驗正確的是（）A .取一系列不同溫度、其他條件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個溫度中酶的效果最好B .在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉?？茨姆N效果好C .將加酶洗衣粉加入 30c水中發(fā)現(xiàn)不如加到 45c的水中洗滌效果好，說明45c為最適溫度D .將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37c的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37 C10 .蛋白酶洗衣粉容易洗去奶漬、血漬，可是不易洗去汗?jié)n，這體現(xiàn)了酶的（）A.高效性B.專一性C.需

7、適宜的條件D.多樣性二、非選擇題11 .普通洗衣粉中含的磷較多，排入水域后，會引起水體的 現(xiàn)象，所以現(xiàn)在的洗滌劑朝 方向發(fā)展。12 .使用加酶洗衣粉時必須注意以下幾點:能使蛋白酶水解，因此，蛋白質(zhì)類織物就不能用加酶洗衣粉洗滌；而加酶洗衣粉時。必須注意洗滌用水的 ;加酶洗衣粉不宜長期存放，存放時間過長會導(dǎo)致?lián)p失；添加了 的洗衣粉可以分解人體皮膚表面蛋白質(zhì)。13 .圖46中A、日c三圖依次表示酶濃度一定時，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、 pH的 關(guān)系。請據(jù)圖回答下列問題：圖4-6(1)圖A中，反應(yīng)物濃度達(dá)到一定時，反應(yīng)速度不再上升，其原因是 。(2)圖B中，a點所對應(yīng)的溫度為 。(3)圖B中，a點到

8、b點的曲線急劇下降，其原因是 。(4)圖C表示了 催化反應(yīng)的速度變化曲線。A.唾液淀粉酶B.胃蛋白酶C.胰蛋白酶D.植物淀粉酶14.現(xiàn)有3%的過氧化氫溶液、pH緩沖液、研磨的新鮮肝臟、 試管、滴管等藥品和實驗器具, 請你設(shè)計實驗，探究過氧化氫酶的最適pH參考答案：1、 RNA 催化 高效、專一溫度、 pH1 酶制劑蛋白酶脂肪酶2甘油脂肪酸多肽 肽酶3堿性蛋白堿性脂肪堿性蛋白血漬 奶漬氨基酸小分子的肽2、 單一變量原則對照原則等量原則使用不同種類對照(二)典例精析1 解析：因為加酶洗衣粉中含的蛋白酶較多，蛋白酶可將蛋白質(zhì)分解，所以蛋白質(zhì)類纖維織物不能用加酶洗衣粉洗滌。答案： D2解析：(1) 只

9、有通過比較，才能說明活性高低，所以需有加酶洗衣粉與普通洗衣粉之間的對照，同時油污褪色時間不能由其他變量干擾，這樣的組合只能為1 與 2 或 3 與 4，結(jié)合題干是加酶洗衣粉效果好，所以只能為l 與 2 的組合。(2) 由題意知變量為溫度不同對酶的影響，所以應(yīng)為1 與 3 的組合。答案： (1)1 與 2 (2)1 與 3基礎(chǔ)自測1、 1 B 2 D 3 B 4 A 5 B 6 A 7 D 8 C 9 A 10 B2、 11 富營養(yǎng)化低磷、無磷12 堿性蛋白酶溫度 酶活性堿性蛋白酶13 (1) 受反應(yīng)液中酶濃度的限制(2) 酶反應(yīng)的最適溫度(3) 溫度升高使酶活性下降(4)C14 . (1)將5支(或更多)試管編號，分別注入10 mL3%的過氧化氫溶液。(2)向各試管中加入相應(yīng)的pH緩沖液，使各試管中的反應(yīng)液的pH按梯度變化依次穩(wěn)