高中探討加酶洗衣粉的洗滌效果學(xué)案及答案教案

1、課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果學(xué)習(xí)目標(biāo)：說出加酶洗衣粉的洗滌原理；探討溫度對(duì)加酶洗衣粉洗滌的影響；探討不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物洗滌效果的區(qū)別。 學(xué)習(xí)重點(diǎn)：區(qū)別不同種類的加酶洗衣粉對(duì)同一污物和不同污物的洗滌效果。學(xué)習(xí)難點(diǎn)：實(shí)驗(yàn)過程中各種變量的控制。學(xué)習(xí)過程：（一）、基礎(chǔ)知識(shí)（15分鐘）1、酶絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)為 ；酶具有生物 作用；酶具有 性、性特點(diǎn)，但易受、表面活性劑等因素的影響。（1） .加酶洗衣粉是指含 的洗衣粉，目前常用的酶制劑有 、淀粉酶和纖 維素酶四類。（2） .脂肪酶可以將脂肪分解成 和,蛋白酶可以將蛋白質(zhì)分解成 ,然后在 作用下分解成氨基酸。（3） .應(yīng)用最廣

2、泛、效果最明顯的是 酶和 酶。酶能將等含有大分子蛋白質(zhì)水解成可溶性的 或,是 污跡容易從衣物上脫落。2、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)遵循原則：是、和，比如探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污 漬的洗滌效果有何不同時(shí)，用控制 洗衣粉為變量，其他條件完全一致；同時(shí)普通 洗衣粉處理污漬物與加酶洗衣粉處理污漬物形成 實(shí)驗(yàn)。3、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的兩大基本原則 （說明）單一變量原則和對(duì)照原則是設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的兩大基本原則。例如想探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)衣物污漬的洗滌效果是否一致。若只拿加酶洗 衣粉去洗一塊污物，就不能說明加酶洗衣粉比普通洗衣粉效果好；若向兩塊一樣的污物加入等量的兩種酶，但所處的溫度不同，最后加酶洗衣粉洗得干凈，我

3、們也無法說明加酶洗衣粉 的效果好，因?yàn)橄吹酶蓛粢部赡苁菧囟冗m宜造成的。所以設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)一定要遵循兩大基本原則。（二）典例精析（8分鐘）類型一加酶洗衣粉成分的考查【例1】下列質(zhì)地的衣物不能用加酶洗衣粉洗滌的是（）A .化纖類衣物B.棉麻類衣物C .尼龍類衣物D.毛類衣物類型二實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)基本原則的考查【例2】下面是有關(guān)普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)洗滌物效果是否相同的探究實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)據(jù) 表回答：臉盆編 號(hào)洗滌物（等量）洗滌 溫度洗衣粉（等量）水縣 里洗凈褪色 所需時(shí)間l油污布37 c加酶2 L4 min2油污布37 c普通2 L7 min3油污布5 c加酶2 L9 min4油污布5 c普通2 L8 min該實(shí)驗(yàn)可

4、證明：（1） 能說明加酶洗衣粉效果好的組合方式是 （2） 能說明酶活性受溫度影響的實(shí)驗(yàn)是 小結(jié)：1、加酶洗衣粉的洗滌原理是什么 2、加酶洗衣粉的最適溫度是多少當(dāng)堂檢測（20分鐘）一、選擇題1 .加酶洗衣粉內(nèi)常用酶制劑不包括下列哪一種（）A .蛋白酶 B .果膠酶 C .淀粉酶 D.脂肪酶2 .脂肪酶的作用是（）A .將甘油和脂肪酸合成脂肪B.將脂肪分解成 CO和水，同時(shí)放出能量C .將脂肪從肝臟中運(yùn)出，避免得脂肪肝D.將脂肪分解成甘油和脂肪酸3 .人類吃食物時(shí)，淀粉要被吸收，需要什么酶的催化作用才行（）A .淀粉酶B.淀粉酶和麥芽糖酶C.麥芽糖酶D.纖維素酶4 .下列不是影響酶活性因素的是 （

5、）A.水的用量B.表面活性劑C.酸堿度D.溫度5 .從環(huán)保上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒有（）A. NB. PC. CaD.Mg6 .下列關(guān)于加酶洗衣粉說法不正確的是（）A .加酶洗衣粉的效果總比普通洗衣粉的效果好B .加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素影響c .加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纖維素酶D.加酶洗衣粉相對(duì)普通洗衣粉講有利于環(huán)保7 .加酶洗衣粉不能用沸水溶解，這說明了酶的作用（）A.適于低溫下催化B.具有高效性C.具有專一性D.需適宜的溫度8 .下列有關(guān)酶的敘述，不正確的是（）A.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的B.酶主要是一類特殊的蛋白質(zhì)C .酶只在細(xì)胞

6、內(nèi)起作用D .酶能使生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)在常溫、常壓條件下迅速而順利地進(jìn)行9 .下列驗(yàn)證某種加酶洗衣粉，需要的最適溫度實(shí)驗(yàn)正確的是（）A .取一系列不同溫度、其他條件相同的水。加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一個(gè)溫度中酶的效果最好B .在不同溫度的水中，加入不等量洗衣粉?？茨姆N效果好C .將加酶洗衣粉加入 30c水中發(fā)現(xiàn)不如加到 45c的水中洗滌效果好，說明45c為最適溫度D .將加酶洗衣粉與普通洗衣粉分別加入37c的水中洗滌同樣的污物，發(fā)現(xiàn)加酶洗衣粉效果好，說明加酶洗衣粉的最適溫度為37 C10 .蛋白酶洗衣粉容易洗去奶漬、血漬，可是不易洗去汗?jié)n，這體現(xiàn)了酶的（）A.高效性B.專一性C.需

7、適宜的條件D.多樣性二、非選擇題11 .普通洗衣粉中含的磷較多，排入水域后，會(huì)引起水體的 現(xiàn)象，所以現(xiàn)在的洗滌劑朝 方向發(fā)展。12 .使用加酶洗衣粉時(shí)必須注意以下幾點(diǎn):能使蛋白酶水解，因此，蛋白質(zhì)類織物就不能用加酶洗衣粉洗滌；而加酶洗衣粉時(shí)。必須注意洗滌用水的 ;加酶洗衣粉不宜長期存放，存放時(shí)間過長會(huì)導(dǎo)致?lián)p失；添加了 的洗衣粉可以分解人體皮膚表面蛋白質(zhì)。13 .圖46中A、日c三圖依次表示酶濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、 pH的 關(guān)系。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：圖4-6(1)圖A中，反應(yīng)物濃度達(dá)到一定時(shí)，反應(yīng)速度不再上升，其原因是 。(2)圖B中，a點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度為 。(3)圖B中，a點(diǎn)到

8、b點(diǎn)的曲線急劇下降，其原因是 。(4)圖C表示了 催化反應(yīng)的速度變化曲線。A.唾液淀粉酶B.胃蛋白酶C.胰蛋白酶D.植物淀粉酶14.現(xiàn)有3%的過氧化氫溶液、pH緩沖液、研磨的新鮮肝臟、 試管、滴管等藥品和實(shí)驗(yàn)器具, 請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究過氧化氫酶的最適pH參考答案：1、 RNA 催化 高效、專一溫度、 pH1 酶制劑蛋白酶脂肪酶2甘油脂肪酸多肽 肽酶3堿性蛋白堿性脂肪堿性蛋白血漬 奶漬氨基酸小分子的肽2、 單一變量原則對(duì)照原則等量原則使用不同種類對(duì)照(二)典例精析1 解析：因?yàn)榧用赶匆路壑泻牡鞍酌篙^多，蛋白酶可將蛋白質(zhì)分解，所以蛋白質(zhì)類纖維織物不能用加酶洗衣粉洗滌。答案： D2解析：(1) 只

9、有通過比較，才能說明活性高低，所以需有加酶洗衣粉與普通洗衣粉之間的對(duì)照，同時(shí)油污褪色時(shí)間不能由其他變量干擾，這樣的組合只能為1 與 2 或 3 與 4，結(jié)合題干是加酶洗衣粉效果好，所以只能為l 與 2 的組合。(2) 由題意知變量為溫度不同對(duì)酶的影響，所以應(yīng)為1 與 3 的組合。答案： (1)1 與 2 (2)1 與 3基礎(chǔ)自測1、 1 B 2 D 3 B 4 A 5 B 6 A 7 D 8 C 9 A 10 B2、 11 富營養(yǎng)化低磷、無磷12 堿性蛋白酶溫度 酶活性堿性蛋白酶13 (1) 受反應(yīng)液中酶濃度的限制(2) 酶反應(yīng)的最適溫度(3) 溫度升高使酶活性下降(4)C14 . (1)將5支(或更多)試管編號(hào)，分別注入10 mL3%的過氧化氫溶液。(2)向各試管中加入相應(yīng)的pH緩沖液，使各試管中的反應(yīng)液的pH按梯度變化依次穩(wěn)