第三十二節(jié)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)之力量性項(xiàng)目運(yùn)動(dòng)員的營(yíng)養(yǎng)原則ppt課件

1、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)課件PPT制造石建東單位：河南大學(xué)體育學(xué)院本內(nèi)容僅供內(nèi)部學(xué)術(shù)交流第六章 不同工程運(yùn)發(fā)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng) 第一節(jié) 耐力性工程運(yùn)發(fā)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)原那么 第二節(jié) 力量性工程運(yùn)發(fā)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)原那么 第三節(jié) 靈敏、技巧性工程運(yùn)發(fā)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)原那么 第四節(jié) 球類團(tuán)體工程運(yùn)發(fā)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)原那么 第五節(jié) 部分專項(xiàng)運(yùn)發(fā)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)第二節(jié) 力量性工程運(yùn)發(fā)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)原那么 一、攝入充足的蛋白質(zhì) 二、合理運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)力物質(zhì)第二節(jié) 力量性工程運(yùn)發(fā)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)原那么 力量性運(yùn)開工程要求力量和速度, 如短跑、有阻力的騎車、短間隔游泳、劃船、冰球、足球、橄欖球、舉重、投擲、摔跤等。 此類工程運(yùn)發(fā)動(dòng)普通體重較重, 運(yùn)動(dòng)中要求具有較好的神經(jīng)肌肉協(xié)調(diào)性和較

2、大力量, 并在短時(shí)間內(nèi)迸發(fā)力量。另外, 此類工程運(yùn)動(dòng)具有強(qiáng)度大、缺氧、氧債大、運(yùn)動(dòng)有間歇以及無氧代謝供能等特點(diǎn)。一、攝入充足的蛋白質(zhì) 力量性工程運(yùn)發(fā)動(dòng)蛋白質(zhì)代謝加強(qiáng), 對(duì)蛋白質(zhì)的需求量添加。國(guó)外建議力量性工程運(yùn)發(fā)動(dòng)蛋白質(zhì)供應(yīng)量應(yīng)到達(dá) 1. 4g/ kg1. 8g / kg, 或占總能量的12%15%。我國(guó)建議蛋白質(zhì)的供應(yīng)量應(yīng)提高到 2g / kg, 其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)至少占 1 / 3。 與其他工程一樣, 力量性工程運(yùn)發(fā)動(dòng)也應(yīng)采用平衡膳食, 膳食中應(yīng)含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。值得留意的是, 運(yùn)發(fā)動(dòng)往往過分注重蛋白質(zhì)的補(bǔ)充, 而忽視了碳水化合物的作用, 導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過多, 引起

3、體液酸堿失衡、鈣喪失、肝腎負(fù)擔(dān)加重。 為防止因蛋白質(zhì)攝入過多而引起體液偏酸, 應(yīng)添加體內(nèi)的堿貯藏。力量性工程運(yùn)發(fā)動(dòng)的食物中應(yīng)有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì), 并添加蔬菜和水果的攝入量。二、合理運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)力物質(zhì) (一) 肌酸 力量性工程運(yùn)發(fā)動(dòng)可以適當(dāng)補(bǔ)充肌酸, 添加體內(nèi)磷酸肌酸貯藏量。(二) 糖原負(fù)荷 在猛烈運(yùn)動(dòng)或競(jìng)賽前幾天, 糖原負(fù)荷對(duì)一次性沖刺運(yùn)動(dòng)無強(qiáng)力作用, 但仍引薦適量攝入糖以支持日常緊張訓(xùn)練。(三) 其他營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)力物質(zhì) 某些氨基酸 (如精氨酸、鳥氨酸、賴氨酸等) 和中鏈脂肪酸能夠提高運(yùn)動(dòng)才干, 可適量補(bǔ)充。外源性生長(zhǎng)激素的肌肉合成作用至今尚有爭(zhēng)議。 沖刺、迸發(fā)用力和反復(fù)的離心性運(yùn)動(dòng)本身可有效添加體內(nèi)生長(zhǎng)激素程度, 但其機(jī)制尚不完全清楚。短跑、舉重等力量性工程運(yùn)發(fā)動(dòng)如膳食能量和營(yíng)養(yǎng)素適宜, 不用額外補(bǔ)充維生素或礦物質(zhì)。 此外, 力量性工程運(yùn)發(fā)動(dòng), 尤其是控制體重期的運(yùn)發(fā)動(dòng), 還應(yīng)定期檢測(cè)運(yùn)動(dòng)前后的體重, 尤其是減輕體重期的尿液顏色、尿比重等, 以了解能否存在脫水情況, 并及時(shí)糾正。 本節(jié)課到此終了。 歡迎大家提出珍貴意