蘇州稻香村項目市場調(diào)研報告

1、蘇州稻香村項目市場調(diào)研報告 我單位擬引入蘇州稻香村項目，并對該項目進行市場調(diào)研?，F(xiàn)將相關(guān)情況匯報如下： 一、市場分析 （一）主要月餅品牌 通過調(diào)查了解分析，目前我國月餅流派很多，但從大處可分為三大流派即：京式、蘇式、廣式。目前國內(nèi)主流品牌主要有以下： 老字號月餅：以稻香村、廣州酒家、蓮香樓、和全聚德等品牌為第一線陣營。依托品牌優(yōu)勢和良好口碑在市場上占據(jù)大片領(lǐng)地。 酒樓月餅：以上海新雅、杏花樓等品牌為主。出擊全國市場的比較少，多以地方品牌為主。 新興月餅：以華美、榮誠等品牌為主。以包裝和營銷手法創(chuàng)新見長。 外國月餅：國外著名食品巨頭象美國通用磨坊公司的哈根達斯和星巴克、德芙、可頌、派蒂斯等外資品

2、牌眼熱中國月餅市場的火暴，在其市場和產(chǎn)品中國本土化的進程中亦不斷涉水月餅市場。 小作坊月餅：這類品牌主要沉積在中低端月餅市場運用游擊戰(zhàn)術(shù)在市場上翻騰，其慣用手法價格戰(zhàn)，各地市場都有不少品牌。 （二）2021 年月餅市場展望 根據(jù)行業(yè)專業(yè)機構(gòu)綜合測算，預(yù)計全國 2021 年月餅市場年市場容量約 170 億元，出口額約在 5 億元人民幣，總生產(chǎn)量約 35 萬噸。同比 2021 年會保持 8%左右的遞增。其中湖北市場月餅總?cè)萘吭?5 個億左右。目前行業(yè)呈現(xiàn)銷售高峰期縮短、品牌跨區(qū)域營銷等市場特點。湖北省內(nèi)主要有華美，稻香村、仟吉、集味村等品牌運作。 中秋月餅作為國人中秋佳節(jié)應(yīng)節(jié)的一個必備食品，市場需

3、求具有剛性。尤其是隨著消費升級，老百姓對更好品質(zhì)的需求日益增長。購買產(chǎn)品時會更多的考慮老品牌，好品質(zhì)，對價格的敏感在弱化。這使得一些老字號月餅今年市場占有率逐年急劇攀升，如稻香村、廣州酒家，美心等歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良的月餅近年都以 20%的增長率領(lǐng)先于其他類型品牌。 受益于國家工會福利政策的剛性落實，市場高端產(chǎn)品消費雖然受到抑制，但適合大眾消費的中低端價位月餅市場空間進一步擴大。產(chǎn)品以中低檔價位為主，產(chǎn)品包裝進一步精簡瘦身，簡易、環(huán)保型包裝備受市場喜愛。內(nèi)銷市場上，中低檔產(chǎn)品和具有特色歷史文化內(nèi)涵的月餅品牌更具市場競爭力。 二、稻香村項目優(yōu)勢 (一)品牌優(yōu)勢 稻香村作為一個民族品牌始創(chuàng)于公元 1

4、773 年（清乾隆 三十八年），至今已經(jīng)持續(xù)經(jīng)營近兩個半世紀(jì)。是國家首批認(rèn)定的"中華老字號'企業(yè)，其蘇式月餅制作技藝被列入江蘇省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，完整的技藝傳承譜系，至今已傳承第 6 代，是中國糕點食品行業(yè)現(xiàn)存歷史最悠久的企業(yè)之一，品牌價值 133.09 億。 （二）產(chǎn)能優(yōu)勢 產(chǎn)銷量位居全國領(lǐng)先，2021 年全國銷量約 14 億，日產(chǎn)月餅可達 300 萬個以上。稻香村集團在全國有近 700 家專賣專營店，覆蓋全國大部分區(qū)域。同時有 9 家分公司、在北京，上海、山東、江蘇、河北擁有 7 大生產(chǎn)基地支撐各地客戶。 (三)品質(zhì)優(yōu)勢 蘇州稻香村公司率先在行業(yè)內(nèi)通過 iso99012

5、021 認(rèn)證，haccp 安全生產(chǎn)認(rèn)證、qs 安全生產(chǎn)許可等行業(yè)權(quán)威認(rèn)證。 （四）服務(wù)優(yōu)勢 稻香村先后已同江蘇郵政，山東郵政，江西郵政、湖南郵政等兄弟省公司建立合作關(guān)系，在湖北設(shè)有辦事處，有 4名專職人員配合服務(wù)湖北郵政中秋項目，可以做到第一時間響應(yīng)市場需求。 三、項目前景 綜合實力強大的中華老字號。稻香村作為中華老字號，又是全國知名品牌，無論是品牌，品質(zhì)還是產(chǎn)能、服務(wù)能力，優(yōu)勢都非常明顯，產(chǎn)品橫跨京式、蘇式、廣式三大流派，引 入稻香村可以極大的豐富分銷產(chǎn)品體系，提高中秋項目競爭力，給到郵政客戶更多選擇，幫助營銷人員推銷的同時提高客戶滿意度。同時稻香村非常重視郵政渠道，給到湖北郵政較大利潤空間，既可以幫助提升銷售，又可以幫助提升經(jīng)濟效益。 四、效益分析 該公司目前已與其他地區(qū)開展合作，主要運作產(chǎn)品零售價格 20 元-300 元之間，產(chǎn)品毛利在 50%左右。 五、風(fēng)險因素 （一）運作該產(chǎn)品的風(fēng)險點在哪里 1、產(chǎn)品退貨風(fēng)險：由于中秋月餅存在保質(zhì)期問題，如果進行大面積地市州分銷鋪貨銷售，可能產(chǎn)生大量庫存積壓，因而產(chǎn)生大量退貨無法消化的風(fēng)險，因此在銷售過程中需要采取訂單式訂貨制銷售，根據(jù)確定的訂單發(fā)貨可有效控制退貨風(fēng)險。 2.回款風(fēng)險：銷售過程中如果采取賒銷模式，存在銷售回款風(fēng)險，如果采取現(xiàn)銷模式，則避免回款風(fēng)險。 （二）風(fēng)險是