中秋節(jié)中秋節(jié)飲食及習(xí)俗

1、中秋節(jié)飲食及習(xí)俗月圓最是中秋明,農(nóng)歷八月十五日,是我國傳統(tǒng)的中秋佳節(jié). 四時俱可喜, 最好新秋時.按我國歷法解釋,農(nóng)歷八月居七、八、九三個月之中,叫仲秋, 而八月十五又在仲秋之中,故稱 中秋.舊時的中秋節(jié),有賞月、拜月、飲團(tuán)圓 酒,吃月餅等風(fēng)俗,而中秋節(jié)又喜被人們看作團(tuán)圓的象征,因而中秋節(jié)又稱團(tuán)圓 節(jié).佳節(jié)之時,合家歡聚,賞月、飲酒、吃月餅,以示祝福,喜慶團(tuán)圓.中秋過節(jié),始于唐代.中秋節(jié)的韻事是賞月,有唐明皇游月宮的傳聞,到宋 代,吳自牧?夢粱錄?中,有中秋節(jié) 臨軒玩月,安排家宴,團(tuán)聚子女,以酬 佳節(jié)的記載,形成風(fēng)氣.月餅被列為節(jié)日佳品,流傳至今.蘇東坡有詠?小餅? 詩：小餅如嚼月,中有酥與飴

2、.已將月和 餅聯(lián)系在一起.明代以來,有許多關(guān)于中秋節(jié)賞月吃月餅的記載.月餅用以祭月,及作為饋 贈的禮物,流行于民間.?宛署雜記?說,每到中秋,百姓制作面餅互贈,呼為月餅.?熙朝樂事?也說,中秋,民間以月餅為禮品相互贈送,取團(tuán)圓之意.?西湖游覽志?亦云： 中秋民間以月餅想遺,取團(tuán)圓之義.明末彭蘊(yùn)章在?幽 州風(fēng)俗?中寫道：月宮餅,制就銀蟾絮府影,一雙蟾兔滿人間.悔煞嫦娥竊年 藥,奔入廣寒歸不得,空勞至杵駐單顏.說明廚師將嫦娥奔月的傳說藝術(shù)地再 現(xiàn)于月餅之上.到了清代,清統(tǒng)治者的宮廷生活皆襲明制,每遇中秋,便制月餅.為了適合 本民族的飲食習(xí)慣,清宮月餅的餡心中摻入了奶油等,出現(xiàn)了敖爾布哈月餅*月餅等

3、特色品種.敖爾布哈為滿語,漢意是奶餅子.在塊形上,清宮月餅小者寸許,大者尺余.重量上,輕者盈兩,重者二十斤強(qiáng).在品種上,除以上所舉 *月餅外,尚有桃頂月餅、供尖月餅、自來紅月餅等二十余種.月餅的花色品種 進(jìn)一步斗奇爭妍.據(jù)說大的直徑有一尺余,上繪月宮蟾兔之形,用做祭祀.中秋節(jié)到來時,家家戶戶除吃月餅外,有些地區(qū)還有自己的應(yīng)節(jié)食品,以增 添節(jié)日氣氛.比方陜西西安一帶,每到中秋節(jié),當(dāng)?shù)孛考易鲳x,全家共吃一饃, 稱 團(tuán)圓饃.饃有頂、底兩層,中間加芝麻.饃上層用大碗拓一個圓圈,象征中 秋之夜,圓中刻 石頭一塊,上站一個吃蟠桃的 小猴子.饃在鍋里烙熟后,切 成尖牙狀,全家每人一牙,家人短期外出,那么留下

4、一牙.出嫁的姑娘,父母家那么 送饃上門,以示全家團(tuán)圓不忘.在江蘇東臺一帶,每逢中秋節(jié),那么以藕橫斷為餅, 包以碎肉,敷以小麥屑,入油鍋炸熟,謂之藕餅.俗稱 荷花,寓意和睦團(tuán)圓.中秋佳節(jié),各地有不少有趣的風(fēng)俗.東北的一些地區(qū),人們采摘葡萄、梨子 等生果祭月；陜西的一些地區(qū),賞桂花、劃船、爬山、夜吃西瓜；安徽婺源地區(qū) 必食塘魚；江蘇南京一帶食烤鴨或鹽水鴨；云南昆明每戶必做含家大月餅,然后一人一塊分而食之；山東泰安一帶吃小包子；江蘇武進(jìn)人早上吃糖芋頭.有些 少數(shù)民族更是隆重.傷佬族人在中秋前全寨合伙宰一頭公牛,取出牛心留到中秋 節(jié)晚祭祀祖先,分吃牛肉.朝鮮族人于中秋之夜,由幾位德高望重的老人,爬上望月架,以先看到月亮為好運(yùn).最后點(diǎn)燃 望月架,人們圍著火堆吹起筒簫、 噴吶,敲起長鼓、銅鑼,歡歌曼舞直至深夜.中秋節(jié)對聯(lián) 中秋節(jié)古詩詞選 中秋節(jié)習(xí)俗 中秋節(jié)的由來 中秋節(jié)短信潮汕地區(qū)的許多人家于中秋之夜在庭院中設(shè)案供上水果、月餅祭月,俗稱 拜月娘.祭月之后全家人邊吃月餅邊賞月.隨著時代的開展,月餅種類越來越多,有蘇式、廣式