生產(chǎn)實習(xí)報告啤酒廠

1、自動化系生產(chǎn)實習(xí)報告啤酒實習(xí)地點：金星集團(tuán)實習(xí)時間:班級：學(xué)號：姓名：實習(xí)目的生產(chǎn)實習(xí)是理工科大學(xué)培養(yǎng)學(xué)生綜合水平及素質(zhì),提升分析問題解決問題的 水平,做到理論聯(lián)系實際,使知識完整化的關(guān)鍵環(huán)節(jié),是本科生教學(xué)方案的重要 組成局部,通過生產(chǎn)實習(xí),接觸生產(chǎn)一線技術(shù)人員、治理人員和操作工人,對加 強(qiáng)精神文明建設(shè)、培養(yǎng)學(xué)生的勞動熱情、高尚情操與職業(yè)道德具有重工的實際意 義.實習(xí)也是學(xué)生獲取生產(chǎn)實際知識、經(jīng)營治理、企業(yè)改革、人際關(guān)系等綜合能 力的重要課程,是培養(yǎng)社會主義建設(shè)人才和事業(yè)接班人的必經(jīng)環(huán)節(jié).本次實習(xí)的主要目的是：要求學(xué)生通過實習(xí),能將課堂所學(xué)的有關(guān)理論知識與工程實際緊密 結(jié)合,加深對本專業(yè)的感性

2、知識；通過實習(xí)使學(xué)生加深對專業(yè)領(lǐng)域的熟悉, 使學(xué) 生掌握本專業(yè)有關(guān)的生產(chǎn)工藝,生產(chǎn)設(shè)備、性能、配置及其工作原理,生產(chǎn)中各 項經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)的分析與計算,生產(chǎn)的組織與治理；實習(xí)的另一個不可無視的作 用,那么是使學(xué)生通過生產(chǎn)實習(xí),獲得參加社會實踐的時機(jī),自覺地熟悉和了解社 會,彌補國情熟悉和社會經(jīng)歷方面的缺乏.二.實習(xí)過程一公司簡介金星集團(tuán)陜西藍(lán)馬啤酒企業(yè)簡介陜西藍(lán)馬啤酒,是咸陽市和秦都區(qū)2000年招商引資的重點工程,也是全國啤酒行業(yè)五強(qiáng)之一的河南金星啤酒集團(tuán)投身西部大開發(fā),充分發(fā)揮綜合優(yōu)勢 ,實現(xiàn)資本市場外延,產(chǎn)品市場拓展戰(zhàn)略,投資1.5億元興建的第四個跨區(qū)域分公司.公司創(chuàng)立于 2000年7月份,

3、并于同年12月份正式投產(chǎn).占地8.6萬平方米,建筑面積2.6萬平方米, 擁有日產(chǎn)麥汁400噸糖化設(shè)備,24只300立方米錐形發(fā)酵罐使得月發(fā) 酵水平達(dá)13000噸,和國內(nèi)最先進(jìn)的24000瓶/時啤酒灌裝生產(chǎn)線,年生產(chǎn)啤酒設(shè)計水平15萬噸.公司現(xiàn)有員工 335人,各類專業(yè)技術(shù)人員90人,占員工總數(shù)的 26.8 %.經(jīng)營范圍藍(lán)馬牌啤酒,經(jīng)營方式生 產(chǎn)和銷售藍(lán)馬牌啤酒,企業(yè)性質(zhì)屬非公有制經(jīng)濟(jì),行業(yè)門類系食品工業(yè).近年來,我公司全體員工在張幸生總經(jīng)理的帶著下,面對嚴(yán)峻的市場競爭環(huán)境,緊緊依托各級黨政領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)、社會各界和廣闊消費者創(chuàng)造的優(yōu)化 開展環(huán)境的良好氣氛,堅持以人為本,實施名牌戰(zhàn)略,秉承科技興企理念

4、, 倡導(dǎo)綠色健康啤酒觀點,創(chuàng)造全新產(chǎn)品,以質(zhì)量求生存,創(chuàng)名牌促開展, 靠信譽贏市場,發(fā)揚勤勉發(fā)奮、雷厲風(fēng)行、開拓進(jìn)取、敢爭第一的企業(yè)精神,團(tuán)結(jié)拼搏,迎難而上.2003年,我們戰(zhàn)勝了突如其來的洋典和陜西多年不遇的洪澇災(zāi)害,突破了漢斯啤酒的重重包圍,實現(xiàn)了產(chǎn)銷兩旺,銷 售收入1.2億元,創(chuàng)利稅1200萬元,各項指標(biāo)均創(chuàng)公司歷史最高.使公司 保持著強(qiáng)勁的開展勢頭,創(chuàng)造了顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益.為局部大中 專學(xué)生、農(nóng)村充裕勞動力和城鎮(zhèn)下崗職工提供了就業(yè)時機(jī).同時,帶動了 農(nóng)副產(chǎn)品深加工和包裝彩印業(yè)、廣告業(yè)、物流業(yè)及相關(guān)行業(yè).陜西藍(lán)馬啤 酒的開展壯大,使咸陽市、秦都區(qū)招商引資的這一重點工程已見 成效.

5、藍(lán)馬牌啤酒系列及飲料已形成獨特鮮爽的優(yōu)良品質(zhì),深受廣闊消費者 青睞.目前,擁有 9.8 P藍(lán)馬啤酒特供、9.8 P藍(lán)馬啤酒清爽型、9.8 P藍(lán)馬干啤酒等20多個品種,主要銷往陜西、甘肅、寧夏三省區(qū),在 一些地市,藍(lán)馬牌產(chǎn)品已占據(jù)了市場主導(dǎo)地位.2004年初,藍(lán)馬啤酒系列產(chǎn)品順利通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證.2004年,藍(lán)馬啤酒進(jìn)行了全新 的品牌規(guī)劃,憑借精美的包裝、獨特的口味、優(yōu)秀的品質(zhì)、濃郁的文化底 蘊塑造出了個性鮮明的品牌形象,得到了經(jīng)銷商與消費者的認(rèn)可,藍(lán)馬啤 酒系列產(chǎn)品成為了消費者喜愛的飲品.藍(lán)馬啤酒今年提出了 生活更輕松這一宣傳總導(dǎo)語,藉此傳達(dá)一種健 康、自然、寫意的生活理念和

6、方式.作為國內(nèi)目前人氣很旺的影視歌模多 棲明星一胡兵,現(xiàn)出任藍(lán)馬啤酒形象代言人,胡兵正逐步以 時尚、活力 的風(fēng)格演繹藍(lán)馬啤酒所倡導(dǎo)的生活更輕松 理念.2004年藍(lán)馬啤酒的市場占有率越來越高,藍(lán)馬啤酒供不應(yīng)求. 今年16月份共生產(chǎn)啤酒 4.5噸,銷售收入8500萬元.目前,我公司緊緊抓住與 美國AB公司百威啤酒合作的機(jī)遇,憑借各級黨政領(lǐng)導(dǎo)機(jī)關(guān)的厚愛和金星啤酒集團(tuán)強(qiáng)大的資金優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢和人才優(yōu)勢,瞄準(zhǔn)8萬噸的產(chǎn)銷目標(biāo),乘著今年的強(qiáng)勁勢頭和產(chǎn)銷旺季,以銷售為龍頭,全員為銷售效勞, 在大麥、小麥、大米等原輔材料不斷漲價與水費、電費、運輸費等能源交 通費用全面漲價的艱難條件下,不斷開拓新市場,開發(fā)新產(chǎn)

7、品,決心把藍(lán) 馬打造成中國啤酒的一大名牌、咸陽市的一張?zhí)厥饷?進(jìn)一步做大做強(qiáng), 源源不斷地把最優(yōu)質(zhì)的藍(lán)馬啤酒奉獻(xiàn)給廣闊消費者,在三秦大地和中國西 部奏響雄壯的藍(lán)馬之歌！二實習(xí)過程安排2021年7月1日我們實習(xí)小組與實習(xí)接收方金星集團(tuán)陜西藍(lán)馬啤酒有限公 司取得了聯(lián)系,主要安排實習(xí)事宜,準(zhǔn)備入廠學(xué)習(xí)：經(jīng)過公司領(lǐng)導(dǎo)孫經(jīng)理的安 排,我們在主要生產(chǎn)藍(lán)馬果啤的三車間實習(xí),實習(xí)時間為每天的8: 0018:00,為期30天.實習(xí)過程開始后,車間主任五向剛讓我們對平安生產(chǎn)規(guī)那么進(jìn) 行了學(xué)習(xí),隨后我們小組成員與廠方制定了實習(xí)方案：前兩周跟班進(jìn)行操作實 習(xí),后兩周進(jìn)行理論學(xué)習(xí).實習(xí)前兩周進(jìn)行操作學(xué)習(xí)：主要協(xié)助工人

8、師傅做好生產(chǎn)任務(wù)的完成,通過 對生產(chǎn)流水化設(shè)備進(jìn)行生產(chǎn)操作的學(xué)習(xí),掌握啤酒的生產(chǎn)工藝過程,掌握好生 產(chǎn)過程中每個環(huán)節(jié)的動作過程,為接下來的理論學(xué)習(xí)奠定根底.為了啤酒生產(chǎn) 過程中的每個設(shè)備都要進(jìn)行操作學(xué)習(xí), 我們小組成員首先分散在不同的設(shè)備上 進(jìn)行操作學(xué)習(xí),隨后隔段時間輪流機(jī)制互換,這樣我們都各自學(xué)習(xí)了每個設(shè)備 的操作.在這兩周內(nèi),我們與工人師傅同吃同作,每天早上 8點上班一每天下 午6點下班,保質(zhì)保量完成每天的生產(chǎn)任務(wù).期間謙虛向工人師傅們學(xué)習(xí),請 教他們一些自己對生產(chǎn)過程中的問題, 在他們的指點下我們掌握了每個設(shè)備的 根本操作.而且在與他們相處的時間里,我主動出擊、謙虛好學(xué),在不斷的聊 天過

9、程中與工人師傅建立了良好的師徒友誼,自己的表現(xiàn)也得到了他們的肯 定.實習(xí)后兩周,通過前兩周對生產(chǎn)工藝生產(chǎn)過程的掌握,我們開始對生產(chǎn)設(shè) 備進(jìn)行深入的理論學(xué)習(xí)：主要是生產(chǎn)中每個設(shè)備的自動限制的原理, 還有信號 檢測裝置的學(xué)習(xí),以及整個車間電氣圖紙學(xué)習(xí),也參與了車間設(shè)備的檢修工作, 其間跟著車間主任五師傅學(xué)到了很多,五師傅在學(xué)校時主攻儀器儀表,但是在 就自己對車間的一些設(shè)備的不懂的地方與之討論時,感覺到他的博學(xué)多識,跟 著他自己學(xué)到了很多非自動化方面的知識學(xué)到了很多書本以外的知識,還有好多的師傅在此就不細(xì)數(shù)了,在與他們的交流過程中學(xué)到了很多為人處事的經(jīng) 驗,鍛煉了自己的口才,為自己即將面臨的畢業(yè)就業(yè)

10、積累了經(jīng)驗.這些就是我對自己的生產(chǎn)實習(xí)過程的一個概述, 具體細(xì)節(jié)會在之后的實習(xí) 心得中詳述.三.實習(xí)內(nèi)容(一)生產(chǎn)過程表達(dá)通過這一個月的生產(chǎn)實習(xí)我對自己所學(xué)的自動化專業(yè)有了更為具體,更為深 刻的熟悉：自動化是一個輔助性專業(yè),每一種自動化設(shè)備都是建立在一些精確地 生產(chǎn)工藝之上的,能夠幫助企業(yè)提升生產(chǎn)的效率, 產(chǎn)品的質(zhì)量,減少原材料和能 量的消耗,降低生產(chǎn)本錢,而且可以改善勞動條件,保證生產(chǎn)平安,從而取得良 好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益.在這一段時間的實習(xí)過程中,我自己學(xué)到了東西：首先,是自己通過觀察 仔細(xì)思考,熟悉到了自己已經(jīng)學(xué)過的專業(yè)課知識的應(yīng)用,如檢測技術(shù)與裝置, PLC,低壓電器等等；其次自己也

11、在實習(xí)過程中遇到了一些非自動化專業(yè)的知識, 如機(jī)械方面的,食品發(fā)酵,電力輸送等等,自己深知多積累知識的重要性,就主 動向車間的師傅們討教,在他們的指點下自己也有了在這些方面的熟悉, 最后就 是通過跟這些經(jīng)驗豐富的師傅們相處,從他們身上學(xué)到了很多做人做事的經(jīng)驗, 也進(jìn)一步熟悉了自己即將面對的社會這個新的環(huán)境, 也進(jìn)一步彌補了自己對國情 熟悉和自己社會閱歷方面的缺乏.下面經(jīng)詳細(xì)論述自己在實習(xí)期間學(xué)到的有關(guān)工業(yè)生產(chǎn)的一些專業(yè)知識.我們小組的實習(xí)單位是金星集團(tuán)陜西藍(lán)馬啤酒,是一家專門從事啤 酒類飲料生產(chǎn)的企業(yè),產(chǎn)品主要有：藍(lán)馬生啤、藍(lán)馬果啤、藍(lán)馬果樂、藍(lán)馬征服 啤酒等等,其果啤類飲料在陜西省占有絕對的

12、市場, 該企業(yè)是一家效益較好的企 業(yè).我們通過為期一個月的跟班實習(xí),對它們企業(yè)的生產(chǎn)設(shè)備有了詳細(xì)的熟悉.實習(xí)主要對啤酒的發(fā)酵和啤酒的成品罐裝兩個生產(chǎn)工藝進(jìn)行了學(xué)習(xí).啤酒的 發(fā)酵主要在發(fā)酵車間進(jìn)行,由于商業(yè)的保密性我們只進(jìn)行了參觀實習(xí), 隨后自己 就自己的理解然后參考資料將啤酒發(fā)酵的自動限制系統(tǒng)進(jìn)行了闡述.啤酒成品的灌裝在我們實習(xí)的主要地點三車間進(jìn)行生產(chǎn), 通過大局部實習(xí)時間的學(xué)習(xí)我們做 了認(rèn)真的操作實踐和詳細(xì)的設(shè)備工作理論的掌握.(1)啤酒的發(fā)酵啤酒的生產(chǎn)過程中的發(fā)酵過程是最為主要的環(huán)節(jié),在發(fā)酵車間決定了整個廠產(chǎn)品的質(zhì)量、口感等.藍(lán)馬啤酒廠的發(fā)酵車間有制麥、糖化、發(fā)酵等,整個車間 用到的是現(xiàn)場

13、總線式限制系統(tǒng),已實現(xiàn)多個過程的連續(xù)限制,同時對各個過程實 施監(jiān)控,整個發(fā)酵車間的生產(chǎn)流程如圖.在這里我們主要了解發(fā)酵過程：啤酒的發(fā)酵過程是一個微生物代謝過程.它通過多種酵母的多種酶解作用,將可發(fā)酵的糖類轉(zhuǎn)化為酒精和 CO2,以及其他一些影響質(zhì)量和口味的代謝物.在 發(fā)酵期間,工藝上主要限制的變量是溫度、 糖度和時間.糖度的限制是由限制發(fā) 酵的溫度來完成的,而在一定麥芽汁濃度、酵母數(shù)量和活性的條件下時間的限制 也取決與發(fā)酵的溫度.因此限制好啤酒發(fā)酵過程的溫度及其升降速率是解決啤酒 質(zhì)量和生產(chǎn)效率的關(guān)鍵.啤酒發(fā)酵過程溫度限制曲線如右圖所示：oa段為自然升溫段,無需外部限制；ab段為主發(fā)酵段,典型溫

14、度為 12C； bc段為降溫逐漸進(jìn)入后酵,典型降溫速度為 0.3C/h； cd段位后酵階段,典型溫 度為5C； de段為降溫進(jìn)入儲灑階段,典型降溫速度為 0.15C/h； ef為儲酒,典 型溫度限制點為0-1C啤酒發(fā)酵生產(chǎn)工藝對自動限制系統(tǒng)的要求如下：1) 限制罐溫在特定的階段時與標(biāo)準(zhǔn)的工藝生產(chǎn)曲線相符.2) 限制罐內(nèi)氣體的有效排放,使罐內(nèi)壓力符合不同階段的要求.3) 限制結(jié)果不應(yīng)與工藝的要求相抵觸,如局部過冷、破壞沉降條件等.右上圖為啤酒發(fā)酵過程帶限制點工藝流程圖.在此車間采用計算機(jī)限制系統(tǒng).TR1TR3為均衡測定發(fā)酵罐內(nèi)上中下三點的鋁電阻, PR1PR2為灌頂氣壓 及罐底壓力測量的壓力檢測

15、變送器,SV1為氣動開關(guān)閥,執(zhí)行限制器下達(dá)的氣壓 排放命令.TV1-TV3三臺流量限制閥將根據(jù) TR1TR3測定的罐內(nèi)溫度并依據(jù) 一定的限制規(guī)律來限制環(huán)繞罐體的三段冷媒換熱帶內(nèi)流過的冷媒的流量, 以此達(dá) 到限制罐溫的目的.發(fā)酵工藝過程對溫控的偏差要求很高.但由于采用外部冷媒間接換熱方式來 限制體積較大的發(fā)酵罐溫度,極易引起超調(diào)和持續(xù)振蕩,整個過程存在大滯后環(huán) 節(jié).使用普通的PID限制,因此此車間采用了一些特殊的限制方法,如：工藝 曲線分解、溫度超前攔截、連續(xù)交互式 PID限制技術(shù)等,已獲得較高的限制質(zhì) 量.右圖為發(fā)酵過程計算機(jī)溫度限制系統(tǒng)的硬件原理圖：整個限制系統(tǒng)分為二級：第一級是 PC監(jiān)控站

16、,用于提供發(fā)操作界面,并向 限制器下裝限制組態(tài)軟件,便于系統(tǒng)功能和限制參數(shù)的修訂；第二級為限制器和 I/O模塊,每個限制器可以完成對每十個發(fā)酵大罐的全部測控任務(wù),在這里只用 到了四個一組的發(fā)酵罐用于不同口味品牌啤酒的發(fā)酵.硬件具體設(shè)計如下：1 .以計算機(jī)為主站用到的是 dell工控機(jī),以PLC為限制器實現(xiàn)PID限制方式以 實現(xiàn)對啤酒的發(fā)酵溫度限制,其主要方法如下：使用PID過程限制模塊、使用PID功能指令、用自編的程序?qū)崿F(xiàn) PID閉環(huán)限制.2 .上位機(jī)監(jiān)控軟件以實時的形式,向操作人員提供發(fā)酵的溫度,實現(xiàn)了操作過程 的可視化3 .溫度顯示為智能儀表.如以下圖所示：以下圖為此溫度限制系統(tǒng)的原理框圖

17、.圖中的限制器即為 PLC,它按PID限制 規(guī)律來設(shè)計限制程序.PID調(diào)節(jié)器的輸出量變換成PWM脈寬調(diào)制量,用于限制 PLC的輸出繼電器,從而限制啤酒發(fā)酵罐的冷媒開關(guān)閥.溫度測量元件采用線性度好且時間常數(shù)小的鋁電阻來測量發(fā)酵罐溫度,經(jīng)溫 度變送器把溫度轉(zhuǎn)換成與其成比例的電壓. V/F轉(zhuǎn)換器的作用是將溫度轉(zhuǎn)換器輸 出的電壓轉(zhuǎn)換成與其成比例的頻率,該頻率代表發(fā)酵罐內(nèi)的實際溫度.用PLC內(nèi)的高速計數(shù)器記錄此頻率,以便和溫度的給定值相比擬產(chǎn)生誤差信號.啤酒的發(fā)酵工藝過程共有十多天時間,最重要的環(huán)節(jié)是限制每個時間段發(fā)酵 罐內(nèi)不同的發(fā)酵溫度,我們根據(jù)發(fā)酵溫度-時間曲線,輸入可編程序限制器,使 系統(tǒng)自動根據(jù)

18、不同時間段的溫度給定值進(jìn)行調(diào)節(jié).(2)啤酒的成品灌裝這個環(huán)節(jié)是我們小組在三車間實習(xí)時間最長的環(huán)節(jié).我們實習(xí)所在的是三車間,它的生產(chǎn)設(shè)備可以說是半自動化,在這里啤酒的 生產(chǎn)以鏈道依次將將洗瓶機(jī)、灌裝機(jī)、殺菌機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、美容機(jī)、縮包機(jī)進(jìn)行連 接,實現(xiàn)流水化作業(yè),期間在一些環(huán)節(jié)上由于技術(shù)的缺陷, 只能由熟練的工人師 傅進(jìn)行人工生產(chǎn)如洗瓶機(jī)出來后的瓶子的次品檢測排除,殺菌機(jī)成品輸出時的次品檢測排除,還有就是各個機(jī)器設(shè)備的故障檢修等等.每一個生產(chǎn)設(shè)備都有特定 的生產(chǎn)工藝,如洗瓶機(jī)的堿水濃度、溫度,殺菌機(jī)中水的溫度等等.在這個車間的所有設(shè)備都是PLC限制系統(tǒng),車間里實施分布式獨立治理限制 柜分為：車間供電

19、限制柜、洗瓶機(jī)限制柜、 K1鏈道限制柜、K2鏈道限制柜、殺 菌機(jī)限制柜、貼標(biāo)機(jī)限制柜、縮包機(jī)限制柜.所有的分布式PLC限制系統(tǒng)可以實現(xiàn)對與之對應(yīng)的設(shè)備的限制,它們之間加上鏈道的傳輸?shù)靡詫崿F(xiàn)系統(tǒng)間的互鎖 限制.如洗瓶機(jī)出現(xiàn)故障,灌裝機(jī)可以將它們之間鏈道上的空瓶進(jìn)行裝酒,但是隨著供給空瓶的減少灌裝時機(jī)出現(xiàn)報警信號隨后空轉(zhuǎn),而假設(shè)洗瓶機(jī)以后的設(shè)備 出現(xiàn)故障,洗瓶時機(jī)立即停止工作,出瓶鏈道空載停止工作,相應(yīng)的限制面板上 的指示燈會顯示警告,因此互鎖存在一定的時序關(guān)系.經(jīng)過仔細(xì)的理論學(xué)習(xí),得知整個車間的PLC限制限制系統(tǒng)實物圖如右圖所示, plc限制系統(tǒng)原理圖如下：其中限制柜的總電源是由車間配電柜提供的

20、 380V交流電,線路經(jīng)限制柜直接 進(jìn)入與之對應(yīng)的設(shè)備.PLC主要用到的是三菱公司的王要是 FX2N系列的,有80, 128線的兩種.還在殺菌機(jī)上用到了一些帶有特殊功能的 PLC,即：施耐德公司生產(chǎn)的可以擴(kuò)展帶有智能溫控功能模塊的PLC.PLC為開關(guān)量限制的器件,它的輸出信號直接由24v直流穩(wěn)壓電源驅(qū)動輸送執(zhí) 行機(jī)構(gòu)接觸器或繼電器從而實現(xiàn)一定的電氣線路限制.上圖為執(zhí)行機(jī)構(gòu)繼電器上圖為裝置限制柜內(nèi)限制回路電氣保護(hù)斷路器, 380v到220V的變壓器主要是 給PLC供電,同樣為限制柜內(nèi)照明線路以及備用插板線路供電,還有就是 24v 的直流穩(wěn)壓電源.每一個的限制柜給相應(yīng)的主電氣回路供電,經(jīng)過變壓后還

21、負(fù)責(zé)給PLC限制回路 供電,以及給那些檢測裝置,執(zhí)行裝置供電,生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)都配備一 個限制柜,均為PLC限制系統(tǒng),系統(tǒng)原理結(jié)構(gòu)大致相同,只是每一個環(huán)節(jié)的生產(chǎn) 工藝及限制要求不同,要做相應(yīng)的電氣線路配置,如檢測裝置不同,執(zhí)行機(jī)構(gòu)不 同等等.以下詳述每臺設(shè)備的限制要求及檢測裝置：(1)清洗設(shè)備：此設(shè)備是灌裝車間的第一個環(huán)節(jié),設(shè)備是由廣東輕工機(jī)械二廠生 產(chǎn)的XP-30洗瓶機(jī),具外觀如以下圖所示：XP-30洗瓶機(jī)主要利用高溫堿液殺菌,生產(chǎn)時首先要配置一定濃度的堿液, 其過程中由鍋爐車間輸送過來的蒸汽進(jìn)行加熱,生產(chǎn)過程流程圖見右圖.在這個設(shè)配中用到了 PH值測量儀,主要用在機(jī)器內(nèi)堿液濃度的檢測

22、,做到 實時監(jiān)控,以便保證酒瓶的殺菌質(zhì)量.在洗瓶環(huán)節(jié)中另外一個總要的技術(shù)指標(biāo)是溫度的限制這就用到了我們上學(xué)年 自動檢測技術(shù)實驗中用到的智能溫度儀表,和發(fā)酵車間用到的是同一種型號的.還有一種檢測設(shè)備就是出入瓶鏈道運行狀態(tài)的檢測一種手段是動力電機(jī)轉(zhuǎn)動 狀態(tài)的檢測,還有就是接觸開關(guān)的使用,這兩種方法在整個車間的流水化生產(chǎn)作 業(yè)過程中是應(yīng)用最廣的,負(fù)責(zé)所有鏈道的運行狀況監(jiān)測,鏈接所有的設(shè)備做到實 時生產(chǎn)過程的限制.殺菌機(jī)是我在實習(xí)過程中最先接觸的設(shè)備,在向師傅的學(xué)習(xí)中了解到這個設(shè)備 是89年投產(chǎn)的,由此可見我國在PLC限制系統(tǒng)方面做的已經(jīng)比擬完善了,已經(jīng) 可以到達(dá)一些高要求的限制任務(wù)了.(2)灌裝設(shè)備

23、：灌裝環(huán)節(jié)是在整個啤酒包裝過程最為重要的一局部, 這個環(huán)節(jié)主要用到了由 三個設(shè)備啤酒壓力罐裝機(jī)、氣體壓縮機(jī)、氣壓壓蓋機(jī)組成的ZP60/12灌裝壓蓋機(jī). 其實物外形如以下圖所示：啤酒壓力罐裝機(jī)：限制面板氣體壓縮機(jī)氣壓壓蓋機(jī)整套設(shè)備是由廣東輕工機(jī)械二廠設(shè)計生產(chǎn)的主要能夠使啤酒壓力裝瓶、壓蓋自動完成,在這個過程中壓力限制是最為總要的環(huán)節(jié),首先要根據(jù)所生產(chǎn)啤酒的口味壓入一定比例的CO2,為了保證產(chǎn)品質(zhì)量以及酒瓶的耐壓力, 所以要做到壓力的限制,由于技 術(shù)的不完善,以及技術(shù)指標(biāo)的變動、還有就是環(huán)境溫度氣壓的變化等等條件很難 使氣壓限制做到精確及程序化,這套設(shè)備就在限制面板上安裝了許多個傳統(tǒng)的精 確的機(jī)械

24、式氣壓表(見限制面板實物外形圖),以作為管道內(nèi)氣壓的實時監(jiān)測, 這套設(shè)備專門有一個操作員觀察氣壓的變動,根據(jù)生產(chǎn)狀況及個人經(jīng)驗通過對氣 體管道閥門的手動限制做到實時的氣壓調(diào)節(jié)限制.在這個環(huán)節(jié)上用到了電磁流量計,以及智能流量顯示計數(shù)儀表.表頭如右上 圖所示,主要是方便生產(chǎn)任務(wù)的計量.在灌裝環(huán)節(jié)也用到了 PLC限制系統(tǒng)主要是對啤酒壓力罐裝機(jī)、氣壓壓蓋機(jī)進(jìn) 行自動限制,監(jiān)測設(shè)備主要是灌裝機(jī)入口鏈道的工作情況, 由于在上一環(huán)節(jié)洗瓶 機(jī)輸出的酒瓶經(jīng)檢驗清洗合格經(jīng)分瓶鏈道一次逐瓶進(jìn)入灌裝機(jī),在這個用到了對射式傳感器主要檢測鏈道上是不是有酒瓶阻塞, 以及用到了多個行程開關(guān)監(jiān)測有 無倒瓶爛瓶滯留在鏈道上,還有

25、就是壓蓋機(jī)的瓶蓋輸送主要是由風(fēng)機(jī)吹至瓶蓋槽 的,為了保證每個瓶蓋壓入時均為正面朝上, 這兒就用了幾個監(jiān)測裝置.在這環(huán) 節(jié)上的所有的檢測信號均送到 PLC以及在限制面板上有警示燈,還有就是故障 排除后運行按鈕,以迅速恢復(fù)生產(chǎn).(3)殺菌裝置：在這個環(huán)節(jié)用到的是由廣東輕工機(jī)械二廠生產(chǎn)的SBW-20殺菌機(jī),其外形圖如以下圖所示：它主要用到的是高溫水殺菌技術(shù),殺菌機(jī)生產(chǎn)工藝流程圖如以下圖所示.由于發(fā)酵罐出來得酒是些生酒經(jīng)過此道工序,生酒滅菌到達(dá)飲用標(biāo)準(zhǔn),即由 生酒變?yōu)槭炀?各項指標(biāo)均可到達(dá)國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn), 在這兒分為五道工序,整 套設(shè)備共有十個水箱,每道工序兩個水箱,由于生產(chǎn)工藝的標(biāo)準(zhǔn)不同故各個水箱

26、 溫度限制也不同,也是主要應(yīng)用 PLC限制由于商業(yè)技術(shù)保密性,具體溫度限制指標(biāo)在此就省略了,在這個系統(tǒng)中主要 應(yīng)用傳感器檢測水溫溫度,然后經(jīng)過信號變送輸送給具有溫度智能限制功能的施 耐德公司生產(chǎn)的PLC總共要限制五道工序的溫度,每道工序的溫度限制允許誤 差在1C以內(nèi),如果其中高溫殺菌的溫度低于標(biāo)準(zhǔn)時限制面板會警示,然后機(jī)箱 內(nèi)鏈道停止向外輸送成品酒待排除故障后,即可自動恢復(fù)生產(chǎn).溫度過低時plc就會發(fā)出一系列限制信號給電氣閥門限制器,從而限制蒸汽流量.還有就是要限制水箱內(nèi)水位,液位檢測主要是用的懸浮式液位限制儀,當(dāng)水 位過低時,plc就會發(fā)出限制信號,限制電磁閥來限制補水管道中的流量.(4)貼

27、標(biāo)、噴碼、美容環(huán)節(jié)在這一套設(shè)備中有貼標(biāo)機(jī)、噴碼機(jī)、美容機(jī)三個設(shè)備,在自動限制技術(shù)上： 貼標(biāo)機(jī)德隆DL18有屏貼標(biāo)機(jī)主要是用到的分瓶檢測,有無酒瓶檢測,主要用到 的是用到的對射式光電傳感器進(jìn)行檢測.其實物外形如以下圖：噴碼機(jī)是西門子公司出品的,限制面板如以下圖所示,主要用的是激光噴碼,光纖 傳感器定位.美容機(jī)那么是最簡單的電機(jī)帶動噴有美容劑的砂紙對成品外觀進(jìn)行摩擦美容.在這里就不做詳細(xì)介紹了.(5)熱收縮薄膜包裝環(huán)節(jié)：上圖就是XKBS45階自動熱收縮薄膜包裝機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu),其實物外形圖如下：它是由寶雞新科機(jī)械制造設(shè)計制造的,技術(shù)參數(shù)如下：主要用到的自動化限制技術(shù)有溫度限制,電機(jī)自動限制,氣壓自動限

28、制,用 到的限制系統(tǒng)是plc限制系統(tǒng),檢測裝置有對射式光纖傳感器,熱電偶,及氣壓 檢測變送器.(6)傳輸裝置：這個環(huán)節(jié)是實現(xiàn)整個車間流水化作業(yè)的關(guān)鍵技術(shù), 主要分為K1, K2兩個鏈道, 鏈道有成對的三相異步電動機(jī)(如由上圖所示)提供動力源,電機(jī)的限制也主要 是plc限制,在鏈道上用到的檢測裝置主要是接觸開關(guān)、對射式光纖傳感器.設(shè) 備是有象山爵溪豐基輕工機(jī)械廠設(shè)計制造的WYSP/2萬瓶輸瓶機(jī),具外形如以下圖所示,其輸送水平為2萬瓶/小時.(二)自動化儀器儀表簡介(1)溫度檢測設(shè)備在我們實習(xí)的三車間溫度檢測設(shè)備主要洗瓶機(jī)堿水測溫,殺菌劑殺菌液測溫及熱收縮薄膜包裝機(jī)加熱爐的測溫,主要采用鋁電阻實現(xiàn)

29、,珀熱電阻具有抗振 動、穩(wěn)定性好、準(zhǔn)確度高、耐高壓等優(yōu)點.在實際測量中,只要測得鋁熱電阻的阻值R,熱電阻公式都是Rt=Ro(1+A*t+B*t*t);Rt=Ro1+A*t+B*t*t+C(t-100)*t*t*t的形式,t 表示攝氏溫度,Ro是零攝氏度時的電阻值,A B C都是規(guī)定的系數(shù),對于Pt100,Ro 就等于100.Pt100溫度傳感器的主要技術(shù)參數(shù)如下：測量范圍：-200C+850C；允許偏差值: A級土(0.15 +0.002 | t | ) , B 級土(0.30 +0.005 | t | );熱 響應(yīng)時間30s；最小置入深度：熱電阻的最小置入深度200mm允通電流0 5mA 為

30、了提升溫度測量的準(zhǔn)確性,應(yīng)使用1V電橋電源、A/D轉(zhuǎn)換器的5V參考電源要穩(wěn)定在1mV及；在價格允許的情況下,Pt100傳感器、A/D轉(zhuǎn)換器和運放的 線性度要高.同時,利用軟件矯正其誤差,可以使測得溫度的精度在土 0.2 C.鋁電阻的測量精度和穩(wěn)定度取決于材料的純度.純度經(jīng)常用R100/R0來表示,R100表示100 C是鋁電阻的電阻值,R0表示0 C時鋁電阻的電阻值,比值越大,鋁電阻純度越高.標(biāo)準(zhǔn)儀器的鋁電阻R100/R0=1.3925.對于工業(yè)用鋁電阻我國規(guī)定 R100/R0=1.3910.(2)壓力檢測設(shè)備壓力測量采用只能壓力儀表實現(xiàn),主要測量灌裝機(jī)灌裝啤酒的氣體壓力和熱收縮薄膜包裝機(jī)吸紙

31、板的壓力.灌裝機(jī)采用的是機(jī)械式真空壓力表,它的作用是顯示氣體壓力(即數(shù)據(jù)采集作用)為操作工人提供設(shè)備運行狀態(tài),以做好設(shè)備的工作狀態(tài)調(diào)整.以下圖即為應(yīng)用到的壓力表.熱收縮薄膜包裝機(jī)吸紙板壓力測量,主要用到的是費斯托公司制造的智能氣動電磁限制單元,實物圖外形如下：主要作用是檢測氣體輸送管道中的氣壓,以及接收限制器指令實現(xiàn)對氣壓聯(lián)動設(shè)備的限制.(3)電機(jī)限制設(shè)備電機(jī)限制主要用的是變頻器.型號主要是三菱E500、E740(4)流量監(jiān)測設(shè)備流量檢測主要用在加熱蒸汽的流量監(jiān)測,用到的檢測設(shè)備主要是由河南 開封宏達(dá)自動化儀表制造的LUGE渦街流量傳感器.(5)顯示儀器1 ) LED (發(fā)光二極管)原理：發(fā)光

32、二極管(LED是一種由磷化錢(GaP等半導(dǎo)體材料制成的、 能直接將電能轉(zhuǎn)變成光能的發(fā)光顯示器件.當(dāng)其內(nèi)部有一定電流通過時,它就會 發(fā)光.發(fā)光二極管也與普通二極管一樣由 PN結(jié)構(gòu)成,也具有單向?qū)щ娦?它廣泛 應(yīng)用于各種電子電路、儀表等設(shè)備中、作電源指示或電平指示,在這里主要是用于報警信號提示.2 ) LCD (液晶顯示)LCD顯示原理：將液晶置于兩片導(dǎo)電玻璃之間,靠兩個電極間電場的驅(qū)動, 引起液晶分子扭曲向列的電場效應(yīng), 以限制光源透射或遮蔽功能,在電源關(guān)開之 間產(chǎn)生明暗而將影像顯示出來,假設(shè)加上彩色濾光片,那么可顯示彩色影像.在兩片 玻璃基板上裝有配向膜,所以液晶會沿著溝槽配向,由于玻璃基板配

33、向膜溝槽偏 離90度,所以液晶分子成為扭轉(zhuǎn)型,當(dāng)玻璃基板沒有參加電場時,光線透過偏 光板跟著液晶做90度扭轉(zhuǎn),通過下方偏光板,液晶面板顯示白色(如圖左所示)； 當(dāng)玻璃基板參加電場時,液晶分子產(chǎn)生配列變化,光線通過液晶分子空隙維持原 方向,被下方偏光板遮蔽,光線被吸收無法透出,液晶面板顯示黑色液晶顯示器 便是根據(jù)此電壓有無,使面板到達(dá)顯示效果.(6)執(zhí)行機(jī)構(gòu)在這里自動限制系統(tǒng)中用到的執(zhí)行機(jī)構(gòu)主要有：接觸器,電磁閥,電氣執(zhí)行在普遍的plc限制系統(tǒng)中,接觸器得到廣泛應(yīng)用,由plc輸出的開關(guān)量信號 限制接觸器的動作,從而限制主電氣線路.其實物外形見右圖.在這里還用到了電磁閥和電氣執(zhí)行機(jī)構(gòu).上圖即為電氣

34、閥,它的作用是接收限制器給出的電信號, 經(jīng)過變送,閥門在 氣體壓力的推動下開始上下運動,帶動閥門的開啟或閉合,以實現(xiàn)對蒸汽流量或 水流量的限制.(7)位置檢測設(shè)備在這里用到的位置檢測設(shè)備主要是接觸開關(guān), 電渦流傳感器,對射式光電傳 感器等.在生產(chǎn)中接觸開關(guān)是最常用的位置檢測設(shè)備主要作用是檢測傳輸鏈道上是 不是有倒瓶、碎渣等障礙物.其外形如圖：圖1接觸開關(guān)圖2對射式光纖傳感器接觸開關(guān)用到的原理主要是電磁渦流原理, 傳感器的探頭會發(fā)射一定距離的 電磁渦流,與探頭垂直放置了金屬片作為渦流反射. 當(dāng)有障礙物時接觸開關(guān)被推 開,探頭渦流感測不到反射回來的電磁渦流, 那么輸出一個開關(guān)量信號輸送給鏈道 限制

35、的中樞plc限制器,限制器會馬上顯示故障,并指示傳送帶動力電機(jī)減速停 轉(zhuǎn),等待操作員排除故障.對射式光纖傳感器那么是有兩個局部組成,光源發(fā)射探頭、光反射部件兩局部. 在正常生產(chǎn)中,鏈道上有啤酒瓶時,光纖傳感器可以接收反射回的信號,當(dāng)缺瓶、 倒瓶時,擋光板就會遮住光線,那么傳送給 PLC限制器,鏈道停止運動,等待排除 故障,才能繼續(xù)生產(chǎn).在鏈道分瓶口處用到了對射式光纖傳感器它用到的是更成波長的不可見光, 檢測距離更遠(yuǎn)了,由于整個分瓶鏈道很長,要檢測其上面的酒瓶數(shù)量進(jìn)而限制分 瓶鏈道動力電機(jī)的速度,以保證分瓶后的單鏈道上酒瓶均勻分布傳輸； 而在噴碼 機(jī)、包裝機(jī)上用到的都是普通的光纖傳感器, 測量距

36、離一般,但就較宰的鏈道足 以做到全面實時檢測了.三其它介紹1工廠供電系統(tǒng)介紹藍(lán)馬啤酒廠供電系統(tǒng)線路分配圖如下：藍(lán)馬啤酒廠的布線方式為樹干式分支供電系統(tǒng), 這種方式主要提升了供電系統(tǒng) 的穩(wěn)定性,得以保證各個生產(chǎn)車間能夠直接生產(chǎn)的效率,及過程平安性.工廠供電是指工廠所需電能的供給和分配, 亦稱工廠配電.根本要求：平安、 可靠、優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟(jì).工廠供電線路是工廠供配電系統(tǒng)的重要組成局部, 押負(fù)著輸送和分配工廠電 能的重要任務(wù),必須保證工廠供電平安可靠,操作方便,運行靈活、經(jīng)濟(jì),以及 有利于工廠用電的開展.工廠供電線路按電壓等級上下分為高壓配電網(wǎng)1kV以卜線路和低壓配電網(wǎng)1kv以下線路.1高壓配電線路的接

37、線方式該廠采用樹干式接線高壓供電線路,高壓樹干接線是指：由工廠變配電所高 壓母線上引出的每路高壓配電干線上, 沿線支接了幾個車間變電所或負(fù)荷點, 從 干線上獲得電源的接線方式.無備用樹干式接線原理圖如以下圖所示這種供電方式適用于負(fù)荷相互鄰近且負(fù)荷離電源較遠(yuǎn)的情況.它的優(yōu)點是一條干線到負(fù)荷中央,從而減少線路的有色金屬消耗量,高壓開關(guān)數(shù)量少,投資較 省.缺點是供電可靠性差,因前段干線公用,增加廠故障停電的可能性.通常干 線上連接的變壓器不得超過5臺,總?cè)萘坎粦?yīng)大于3000kv. A.為提升供電可靠 性,同樣可采用增加備用線路的方法,如圖 42b所示為采用兩端電源供電的 單回路樹干式,也可采用雙樹干

38、式.2低壓配電線路的接線方式工廠低壓配電線路的作用是從配電房以低壓 380V向車間各用電設(shè)備或負(fù)荷 點配電,采用放射式接線.3工廠供配電系統(tǒng)的二次回路二次回路是丁廠供配電系統(tǒng)中不町缺少的局部,是一次系統(tǒng)平安、可靠、 經(jīng)濟(jì)運行的保證.它主要包括操作電源、斷路器的限制回路、信號回路、絕緣監(jiān) 察等幾個局部.本章介紹操作電源、二次回路的根本知識及二次圖紙、斷路器的 限制回路及隔離開關(guān)的操作閉鎖、 信號回路及測量儀表的配置、 交、直流絕緣監(jiān) 察裝置及監(jiān)察方法.操作電源是供給斷路器限制回路、繼電保護(hù)裝置、自動裝置、信號裝置等二 次電路及事故照明的電源,統(tǒng)稱操作電源.由操作電源供電的電路可以分為限制 電路與

39、合閘電路兩種.限制電路又稱操作電路,是斷路器分合閘限制、繼電保護(hù)、 自動裝置與信號裝置等的總稱；專門向斷路器合閘線圈供電的電路叫做合閘電 路,其回路電流為沖擊性質(zhì),且數(shù)值比限制電路大.兩種回路可以分設(shè)限制電源 與合閘電源,也可使用同一操作電源.操作電源應(yīng)具有很高的可靠性,應(yīng)在全所停電和交流系統(tǒng)發(fā)生故障等情況 下保證斷路器可靠地分、合閘.變配電所的操作電源通常有交流操作電源和直流 操作電源兩大類.交流操作電源接線簡單、投資低、運行維護(hù)方便,但可靠性不高.因而這 種電源多用于小型用戶變配電所.大中型用戶變配電所中廣泛采用性能良好的直 流操作電源.直流電源裝置可分為晶閘管整流電容儲能、復(fù)式整流和蓄電

40、池直流系統(tǒng)三種.直流電壓可按限制、信號沒備的需要,選用24、48、110V和220V.4工廠供配電系統(tǒng)中的電氣保護(hù)在工業(yè)生產(chǎn)的電氣供電線路中要用到很多電氣保護(hù)裝置已到達(dá)對工廠供電 系統(tǒng)的過電流保護(hù),其主要保護(hù)裝置分為：熔斷器保護(hù)、低壓斷路器保護(hù)、繼電 器保護(hù).其中繼電器保護(hù)主要應(yīng)用在高壓線路上即應(yīng)用在藍(lán)馬啤酒廠中的一級變 電站中的；低壓斷路器和熔斷器主要應(yīng)用在各個車間的配電系統(tǒng)中.右圖即為在車間的配電柜中用到的低壓斷路器, 主要作用是保護(hù)整個車間的 電氣線路的平安.還有就是當(dāng)輸電線由車間總配電柜引到各個設(shè)備的配電柜時, 這些設(shè)備中也參加了容量更小的分?jǐn)嗨礁鼜?qiáng)低壓斷路器,從而保護(hù)各個設(shè)備, 同

41、時也提升了整個工廠電力系統(tǒng)的穩(wěn)定性.在這個車間中應(yīng)用更多的是電壓變電器 亦稱隔離變壓器主要作用是給 限制回路供電,隔離高壓保護(hù)限制回路.右圖即為在灌裝包裝車間常常用到的控 制變壓器,安裝在每個設(shè)備限制柜中主線路供電器的附近,它的技術(shù)指標(biāo)主要是 380v220v,為plc及箱體內(nèi)照明、備用插板供電.由于在工廠一級配電室的危險情況,廠方只是讓我們進(jìn)行了一些簡單的參觀, 做了些初步的了解,圖片及一些技術(shù)參數(shù)未得以仔細(xì)學(xué)習(xí).2藍(lán)馬啤酒廠的網(wǎng)絡(luò)藍(lán)馬啤酒廠的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)分為三種,即：發(fā)酵車間的DCS空制系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò),灌裝包 裝車間的PLC限制系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò)、公司治理的辦公網(wǎng)絡(luò).由于發(fā)酵工序的保密性,沒有深入學(xué)習(xí)它的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),而公司的辦公系統(tǒng)那么 主要是利用互聯(lián)網(wǎng),公司的銷售部、后勤部、生產(chǎn)部等各個部門組成局域網(wǎng),并 與總公司金星集團(tuán)鏈接完成日常生活中的辦公等事務(wù).在這里我們主要學(xué)習(xí)了灌裝包裝車間的 PLC限制系統(tǒng)網(wǎng)絡(luò),以下作出詳細(xì)介 紹：藍(lán)馬啤酒廠用到的是自動限制領(lǐng)域中最根本的 PLC限制系統(tǒng),整個灌裝包裝 車間未用到計算機(jī)限制,但是通過鏈