分銷渠道-蔬菜案例

1、精品資料我國(guó)蔬菜流通渠道的現(xiàn)狀及改進(jìn)090840115 陳琦一.蔬菜市場(chǎng)現(xiàn)狀及問題蔬菜是人們生活必需的副食品，蔬菜消費(fèi)在合理的膳食結(jié)構(gòu)中占有非常重要的地位。因此, 保障蔬菜的有效供給是一項(xiàng)關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的大任務(wù)。 在當(dāng)前物價(jià)普遍上漲的情況下，據(jù)商務(wù) 部數(shù)據(jù)顯示，今年春季蔬菜市場(chǎng)，平均蔬菜價(jià)格比去年同期上漲了 62.4%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同期居民 消費(fèi)價(jià)格指數(shù)的漲幅。國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布穩(wěn)定消費(fèi)價(jià)格總水平的十六條措施中， 就有五條直接 涉及到菜價(jià)。然而菜價(jià)高漲的背后卻存在一個(gè)驚人的事實(shí)：菜價(jià)漲了，菜農(nóng)的收入?yún)s沒有相應(yīng) 增加。而在眾多的調(diào)查中，批發(fā)商等中間商環(huán)節(jié)也紛紛表示，菜價(jià)雖然上漲，獲利卻越來(lái)越少。這不禁

2、引人深思，菜價(jià)上漲的利潤(rùn)流向了何方？二.原因分析眾所周知，蔬菜是易腐的產(chǎn)品，大多數(shù)蔬菜在常溫下難以貯藏，不易保持原有的新鮮度和品質(zhì),在我國(guó),蔬菜米后的損失率咼達(dá) 40 %50 % , 商品損失率超過 30 % 。從蔬菜的生產(chǎn)可編輯修改精品資料特性看，蔬菜的生產(chǎn)具有季節(jié)性和區(qū)域性。從其流通特性看 ，蔬菜的生產(chǎn)和銷售是零散的，在 生產(chǎn)和銷售之間需要進(jìn)行一定的積聚和分配。由于蔬菜在生產(chǎn)和消費(fèi)之間要經(jīng)過多個(gè)環(huán)節(jié)，任 何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，對(duì)蔬菜質(zhì)量的影響都是致命的。而在 2010 年 12 月 4 日央視經(jīng)濟(jì)半小 時(shí)播出“沉甸甸的菜籃子”專題報(bào)道中，通過記者走訪超市、菜場(chǎng)調(diào)查探訪蔬菜價(jià)格上漲原 因，以及

3、眾多專家對(duì)信息的分析發(fā)現(xiàn)， 蔬菜的種植成本、勞動(dòng)力價(jià)格、運(yùn)輸價(jià)格都在漲，流通 環(huán)節(jié)層層加價(jià)，而蔬菜生產(chǎn)處于產(chǎn)業(yè)鏈的最低端，在所有市場(chǎng)參與者之中，菜農(nóng)的利潤(rùn)最難保 障。因此，流通環(huán)節(jié)多、成本高，正是導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲，而菜農(nóng)及中間商等獲利甚小的主要 原因。據(jù)眾多實(shí)地調(diào)研資料顯示，我國(guó)的大部分大中城市中，蔬菜的流通渠道模式基本上可以分批發(fā)經(jīng)營(yíng)商收購(gòu)農(nóng)戶的蔬菜后，經(jīng)批發(fā)市場(chǎng)再進(jìn)入零售市場(chǎng)出售給消費(fèi)者， 這種模式在我為兩類A可編輯修改精品資料產(chǎn)地批發(fā)商在產(chǎn)地市場(chǎng)上收購(gòu)蔬菜然后運(yùn)送至銷地批發(fā)市場(chǎng)后，進(jìn)入銷地零售市場(chǎng)再銷售給消費(fèi)者，這是我國(guó)蔬菜流通的主要渠道，如北京新發(fā)地的蔬菜有來(lái)自山東、湖北、湖南、河 北

4、等地批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜，而湖北批發(fā)市場(chǎng)的蔬菜又有來(lái)自河南、 江西、山東等地的批發(fā)市場(chǎng)等 等。據(jù)估計(jì)，該模式占到了整個(gè)市場(chǎng)份額的一半以上。這兩種模式中批發(fā)市場(chǎng)為蔬菜主要流通渠道，流通環(huán)節(jié)相對(duì)較多，收費(fèi)點(diǎn)多，雖然可形成規(guī)模效應(yīng)，但流流通成本仍然很高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品物流成本一般占產(chǎn)品總成本的 30% 40%，而對(duì)于鮮活產(chǎn)品則占 60%以上。而世界發(fā)達(dá)國(guó)家物流成本一般占產(chǎn)品總成本的 10%左 右。此外，運(yùn)輸?shù)穆烦梯^為遙遠(yuǎn)，蔬菜的損害率高，信息流不通暢，農(nóng)民利益損害嚴(yán)重，并且 流通渠道的穩(wěn)定性易受其它環(huán)境因素影響。隨著專業(yè)化生產(chǎn)，蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域間的流通將會(huì)越來(lái)越多，如果沒有相應(yīng)的措施降低物流成本，成

5、本將呈現(xiàn)越來(lái)越高的趨勢(shì)。三.解決辦法通過以上問題的發(fā)現(xiàn)和分析，我們不難看出，要改變中國(guó)蔬菜市場(chǎng)流通環(huán)節(jié)多、各環(huán)節(jié)獲 利較小的現(xiàn)狀，我們應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注我國(guó)蔬菜市場(chǎng)的流通模式的改變以及流通渠道的建設(shè)。 具體 來(lái)說(shuō)，可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)。1. 合理選擇蔬菜的流通及渠道模式可編輯修改精品資料一方面減少了流通環(huán)節(jié)，環(huán)節(jié)越少，蔬菜流通的成本就越低，效率就越高；而在主體上的 選擇，重在利用如下幾個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)： 專業(yè)合作組織的增強(qiáng)談判地位， 提高農(nóng)民收集信息、 傳 播科技的能力；批發(fā)市場(chǎng)具有形成價(jià)格、發(fā)布信息、引導(dǎo)生產(chǎn)的能力；龍頭企業(yè)特別是大的龍 頭企業(yè)具有穩(wěn)定市場(chǎng)，縮短流通環(huán)節(jié)，提高流通效率的能力。2.

6、 加強(qiáng)流通渠道的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)蔬菜及其他農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)是固定資產(chǎn)投入較大的產(chǎn)業(yè)， 很大程度上依賴著一些基礎(chǔ)設(shè)施建 設(shè)的完備和便利與否， 因而加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)， 是發(fā)展蔬菜流通順暢進(jìn)行的基礎(chǔ)和前提。 具體 可從以下5 個(gè)方面進(jìn)行。（1）農(nóng)品批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)設(shè)施建設(shè)，如大型農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流配送中心，農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)等。（2）農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備的建設(shè)，如冷藏汽車、冷藏庫(kù)等。（3）交通運(yùn)輸條件的建設(shè)。（4）網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代通訊設(shè)施的建設(shè)。（5）物流中心和物流園區(qū)的建設(shè)，它們是孕育第三方物流的基地。3. 加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)控力度，規(guī)范蔬菜市場(chǎng)交易秩序。一方面可以減少投機(jī)商販的參與， 另一方面通過合理設(shè)定市場(chǎng)門檻， 減少市場(chǎng)進(jìn)入費(fèi)、 管 理費(fèi)等各類費(fèi)用，從而降低蔬菜交易成本。4. 加強(qiáng)農(nóng)技服務(wù)部門對(duì)菜農(nóng)的技術(shù)培訓(xùn)和種植指導(dǎo)，提高蔬菜質(zhì)量。5. 發(fā)揮政府職能部門的優(yōu)勢(shì)和作用。（1）指導(dǎo)菜農(nóng)們合理種植，從蔬菜的品種上、種植面積上作出科學(xué)的具有超前意識(shí)的指導(dǎo)， 減少菜民種植的盲目性，避免蔬菜滯銷后給菜農(nóng)帶來(lái)?yè)p失。（ 2 ） 面對(duì)菜農(nóng)們的蔬菜大面積滯銷的問題，建立機(jī)制穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格，幫菜農(nóng)尋找銷路