1蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能習(xí)題

1、第一章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能一、 名詞解釋1.氨基酸的等電點(diǎn) 2、肽鍵 3、肽單位 4、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu) 5、蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu) 6、a螺旋 7、& 折疊 8、超二級(jí)結(jié)構(gòu) （模體 ） 9、結(jié)構(gòu)域 10、蛋白質(zhì)變性 11 、蛋白質(zhì)復(fù)性 12、蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu) 13、 蛋白質(zhì)四級(jí)結(jié)構(gòu) 14、別構(gòu)效應(yīng)二、 填空題1 組成蛋白質(zhì)的氨基酸分子結(jié)構(gòu)中含有羥基的有 _、 _、 _ 。2.氨基酸在等電點(diǎn)（pl）時(shí)，以_離子形式存在，在 pHpl 時(shí)以_ 離子形式存在，在 pHpI 時(shí),以_離子形式存在。3.組成蛋白質(zhì)的氨基酸中，含有咪唑環(huán)的氨基酸就是 _，含硫的氨基酸有 _ 與4._蛋白質(zhì)具有兩性電離性質(zhì)，大多

2、數(shù)蛋白質(zhì)在酸性溶液中帶 _ 電荷，在堿性溶液中帶_ 電荷。當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)處在某一 pH 溶液中時(shí)，它所帶正負(fù)電荷數(shù)相等，此時(shí)的蛋白質(zhì)成為，該溶液的pH 稱為蛋白質(zhì)的 _ 。5.蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的形式主要有 _、 _、 _ 與_ 。6.蛋白質(zhì)中的 _ 、 _ 與_ 3 種氨基酸具有 _ 特性，因而使蛋白質(zhì)在 280nm 處有最大吸收值。7._a螺旋結(jié)構(gòu)就是由同一肽鏈的 _ 與間的 鍵維持的，螺距為_，每圈螺旋含_ 個(gè)氨基酸殘 基，每個(gè)氨基酸殘基沿軸上升高度 為_ 。天然蛋白質(zhì)分子中的a螺旋大都屬于 _ 手螺旋。8.球狀蛋白質(zhì)中有 _側(cè)鏈的氨基酸殘基常位于分子表面而與水結(jié)合，而有 _側(cè)鏈的氨基酸殘基位于分

3、子的內(nèi)部。9.維 持 蛋 白 質(zhì) 的 一 級(jí) 結(jié) 構(gòu) 的 化 學(xué) 鍵 有 _ 與 _ ; 維 持 二 級(jí) 結(jié) 構(gòu) 靠_ ; ;維 持三級(jí)結(jié) 構(gòu)與 四級(jí)結(jié) 構(gòu) 靠_鍵，其 中包括_ 、_ 、 _與_ 。10._ 谷氨酸的 pKi（aCOOH） = 2、19,pK2（ aNHa+）= 9、67,pKR（R） = 4、25，谷氨酸的等電點(diǎn)為 _。11._一個(gè)a螺旋片段含有180個(gè)氨基酸殘基，該片段中有_圈螺旋，該a螺旋片段的軸長(zhǎng)為12.可以按蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量、電荷及構(gòu)象分離蛋白質(zhì)的方法就是 _。13._ 血紅蛋白（Hb）與氧結(jié)合的過(guò)程呈現(xiàn) 效應(yīng)，就是通過(guò)Hb 的_ 實(shí)現(xiàn)的。14.組成蛋白質(zhì)的氨基

4、酸中側(cè)鏈 pK 接近中性的氨基酸就是 _ 。無(wú)游離 （自由 ）氨基的氨基酸就是 _。15._ 在蛋白質(zhì)分子中，一個(gè)氨基酸的a碳原子上的_ 與另一個(gè)氨基酸a碳原子上的 _脫去一分子水形成的鍵叫 _，它就是蛋白質(zhì)分子中的基本結(jié)構(gòu)鍵。16._絲氨酸側(cè)鏈特征基團(tuán)就是 _ ;半胱氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)就是_ ;組氨酸的側(cè)鏈基團(tuán)就是_。17.蛋白質(zhì)顆粒表面的 _與_就是蛋白質(zhì)親水膠體穩(wěn)定的兩個(gè)因素。18.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式為 _。19.在生理 pH 條件下，蛋白質(zhì)分子中，_ 與_氨基酸殘基的側(cè)鏈幾乎完全帶負(fù)電，而_ 與與_氨基酸殘基側(cè)鏈完全荷正電 ，而_ 的側(cè)鏈則部分帶正電荷 （假設(shè)該 蛋白質(zhì)含有這些氨基酸組分）2

5、0.兩條相當(dāng)伸展的肽鏈（或同一條肽鏈的兩個(gè)伸展的片段）之間形成氫鍵的結(jié)構(gòu)單元稱為 _。21.用電泳方法分離蛋白質(zhì)的原理就是在一定的_pH條件下，不同蛋白質(zhì)的、 _ 與_ 不同，因而在電場(chǎng)中移動(dòng)的 _ 與_不同，從而使蛋白質(zhì)得到分離。三、 單項(xiàng)選擇題1 在生理 pH7 的條件下 ,下列哪種氨基酸帶正電荷？ ()A、丙氨酸B 、 酪氨酸C、 賴氨酸D、 甲硫氨酸2 下列有關(guān)氨基酸的敘述 ,哪個(gè)就是錯(cuò)誤的？ ()A、酪氨酸與苯丙氨酸都含有苯環(huán)B 、 酪氨酸與絲氨酸都含羥基C、 亮氨酸與纈氨酸都就是分支氨基酸D、 脯氨酸與酪氨酸都就是非極性氨基酸3 蛋白質(zhì)分子在 280nm 處有吸收峰 ,它主要就是由

6、哪種氨基酸引起都？()A、 谷氨酸B 、色氨酸C、 苯丙氨酸D、 組氨酸4 天然蛋白質(zhì)中含有的氨基酸的結(jié)構(gòu) () 。A、 全部就是 L-型B、 全部就是 D-型C、 部分就是 L-型，部分就是 D-型D、 除甘氨酸外都就是 L-型5 天然蛋白質(zhì)中不存在的氨基酸就是 () 。A、 半胱氨酸B 、瓜氨酸C、 絲氨酸D、 甲硫氨酸6 蛋白質(zhì)都變性伴隨由結(jié)構(gòu)上的變化就是()。A、肽鏈的斷裂B 、氨基酸殘基的化學(xué)修飾C、 一些側(cè)鏈基團(tuán)的暴露D、 氨基酸排列順序的改變7 在寡聚蛋白質(zhì)中，亞基間的立體排布、相互作用以及接觸部位間的空間結(jié)構(gòu)稱之為()A、三級(jí)結(jié)構(gòu)B 、締合現(xiàn)象C、 四級(jí)結(jié)構(gòu)D、 別構(gòu)現(xiàn)象8 每

7、分子血紅蛋白可結(jié)合氧的分子數(shù)就是多少？ ()A、 1B、 2C、 3D、 49.蛋白質(zhì)典型的a螺旋為下列哪一種類型？()A、 2、 610B 、310D、亞基空間構(gòu)象靠次級(jí)鍵維持，而亞基之間靠次級(jí)鍵締合，構(gòu)象易變C、 3、 613D、 4、 41610 下列關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)敘述不正確的就是 () 。A 、 三級(jí)結(jié)構(gòu)具有空間構(gòu)象B 、 各種蛋白質(zhì)均具有一、二、三與四級(jí)結(jié)構(gòu)C、 無(wú)規(guī)卷曲就是在一級(jí)結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上形成的D、a螺旋屬于二級(jí)結(jié)構(gòu)11 關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述 ,其中錯(cuò)誤的就是 () 。A 、天然蛋白質(zhì)分子均有這種結(jié)構(gòu)B 、 具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性C、三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要就是次

8、級(jí)鍵維系D、親水基團(tuán)聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面 12 具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)特征就是 () 。A 、 分子中必定含有輔基B 、含有兩條或兩條以上的多肽鏈C、每條多肽鏈都具有獨(dú)立的生物學(xué)活性D、依賴共價(jià)鍵維系蛋白質(zhì)分子的穩(wěn)定13 下列關(guān)于肌紅蛋白的敘述 ,哪一個(gè)就是錯(cuò)誤的？ ()A、 肌紅蛋白就是由一條多肽鏈與一個(gè)血紅素輔基組成的B、 肌紅蛋白含有高比例的a螺旋C、血紅素位于兩個(gè) His 殘基之間D、大多數(shù)非極性側(cè)鏈位于分子表面，所以肌紅蛋白不溶于水14 血紅蛋白的氧結(jié)合曲線形狀就是 ()。A 、 雙曲線B 、拋物線C、S 形曲線D、直線15 關(guān)于二級(jí)結(jié)構(gòu)敘述哪一項(xiàng)不正確 () 。A、 右手a螺旋比左手

9、a螺旋穩(wěn)定，因?yàn)樽笫謅螺旋中 L-構(gòu)型氨基酸殘基側(cè)鏈空間位阻大，不穩(wěn)定；B、 一條多肽鏈或某多肽片斷能否形成a螺旋，以及形成的螺旋就是否穩(wěn)定與它的氨基酸組成與排 列順序有極大關(guān)系 ;C、多聚的異亮氨基酸 R 基空間位阻大，因而不能形成a螺旋；D、&折疊在蛋白質(zhì)中反平行式較平行式穩(wěn)定，所以蛋白質(zhì)中只有反平行式。16.形成穩(wěn)定的肽鏈空間結(jié)構(gòu)，非常重要的一點(diǎn)就是肽鍵中的四個(gè)原子以及與它相鄰的兩個(gè)a碳原子處于()。A、不斷繞動(dòng)狀態(tài)B 、可以相對(duì)自由旋轉(zhuǎn)C、同一平面D、隨不同外界環(huán)境而變化的狀態(tài)17.血紅蛋白的氧合動(dòng)力學(xué)曲線呈 S 形，這就是由于()A、氧可氧化 Fe(H)，使之變?yōu)?Fe(山)

10、，引起其余亞基氧合能力增強(qiáng)，它有利于血紅蛋白質(zhì)執(zhí)行輸氧功能的發(fā)揮B 、第一個(gè)亞基氧合后構(gòu)象變化C、這就是變構(gòu)效應(yīng)的顯著特點(diǎn)18 蛋白質(zhì)變性就是由于 () 。A、一級(jí)結(jié)構(gòu)改變B、空間構(gòu)象破壞C、輔基脫落D、蛋白質(zhì)水解19 當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)處于等電點(diǎn)時(shí) ,可使蛋白質(zhì)分子的 () 。A、穩(wěn)定性增加B 、表面凈電荷不變C、表面凈電荷增加D 、溶解度最小20 蛋白質(zhì)分子中 -S-S- 斷裂的方法就是 ()。A、加尿素B 、透析法C、加過(guò)甲酸D、加重金屬鹽21 關(guān)于蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的描述 ,其中錯(cuò)誤的就是 ()。A、天然蛋白質(zhì)分子均有的這種結(jié)構(gòu)B 、具有三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性C、三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要就

11、是次級(jí)鍵維系D、親水基團(tuán)聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面E、決定盤曲折疊的因素就是氨基酸殘基22.SDS 凝膠電泳測(cè)定蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量就是根據(jù)各種蛋白質(zhì)()。A、在一定 pH 條件下所帶凈電荷的不同B 、分子大小不同C、分子極性不同D、溶解度不同23.蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的特點(diǎn)就是 ()。A、相同氨基酸組成的蛋白質(zhì)，功能一定相同。B、一級(jí)結(jié)構(gòu)相近的蛋白質(zhì)，其功能類似性越大。C、一級(jí)結(jié)構(gòu)中任何氨基酸的改變，其生物活性即消失。不同生物來(lái)源的同種蛋白質(zhì) 同D、不同生物來(lái)源的同種蛋白質(zhì)，其一級(jí)結(jié)構(gòu)相同。E、以上都不對(duì)。24.“分子病 ”首先就是蛋白質(zhì)什么基礎(chǔ)層次結(jié)構(gòu)的改變 ()。A、一級(jí)B 、二級(jí)C、超二

12、級(jí)D、三級(jí)E、四級(jí)25.70%的酒精消毒就是使細(xì)菌蛋白質(zhì) ()。A、變性B、變構(gòu)C、沉淀D、電離，其一級(jí)結(jié)構(gòu)相E、溶解就是非題 氨基酸與茚三酮反應(yīng)都產(chǎn)生藍(lán)紫色化合物。 () 因?yàn)轸然寂c亞氨基氮之間的部分雙鍵性質(zhì),所以肽鍵不能自由旋轉(zhuǎn)。 ()蛋白質(zhì)就是兩性電解質(zhì) ,它的酸堿性質(zhì)主要取決于肽鏈上可解離的R 基團(tuán)。 ()維持蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)最重要的作用力就是氫鍵。 () 蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí) ,靜電荷為零 , 溶解度最小。 () 蛋白質(zhì)分子中個(gè)別氨基酸的取代未必會(huì)引起蛋白質(zhì)活性的改變。 () 鐮刀紅細(xì)胞貧血病就是一種先天性遺傳病 ,其病因就是由于血紅蛋白的代謝發(fā)生障礙。()在蛋白質(zhì)與多肽中 ,只有一種連

13、接氨基酸殘基的共價(jià)鍵 ,即肽鍵。 () 肌紅蛋白與血紅蛋白的亞基在一級(jí)結(jié)構(gòu)上具明顯的同源性,它們的構(gòu)象與功能也很相似 ,因此這兩種蛋白的氧結(jié)合曲線也就是十分相似的。 ()蛋白質(zhì)的亞基 (或稱亞單位 )與肽鏈就是同義的。 ()蛋白質(zhì)的a螺旋結(jié)構(gòu)通過(guò)側(cè)鏈之間形成氫鍵而穩(wěn)定。()構(gòu)成天然蛋白質(zhì)的氨基酸，其 D 構(gòu)型與 L 型普遍存在。()構(gòu)型的改變必須有舊的共價(jià)健的破壞與新的共價(jià)鍵的形成,而構(gòu)象的改變則不發(fā)生此變化。()&折疊就是主肽鏈相當(dāng)伸展的結(jié)構(gòu)，因此它僅存在于某些纖維狀蛋白質(zhì)中。()天然氨基酸都有一個(gè)不對(duì)稱a碳原子。()蛋白質(zhì)的變性就是其立體結(jié)構(gòu)的破壞，因此常涉及肽鍵的斷裂。 () 雙

14、縮脲反應(yīng)就是肽與蛋白質(zhì)特有的反應(yīng)，所以二肽也有雙縮脲反應(yīng)。 ()同源蛋白質(zhì)中，保守性較強(qiáng)的氨基酸殘基在決定蛋白質(zhì)三維結(jié)構(gòu)與功能方面起重要作用，因此致死性突變常常與它們的密碼子突變有關(guān)。 ()血紅蛋白與肌紅蛋白均為氧載體，前者就是一個(gè)典型的別構(gòu) (或變構(gòu))蛋白，因而與氧結(jié)合過(guò)程中呈現(xiàn)協(xié) 同效應(yīng)，而后者卻不就是。 ()溶液的 pH 可以影響氨基酸的等電點(diǎn)。 () 具有四級(jí)結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，當(dāng)它的每個(gè)亞基單獨(dú)存在時(shí)仍能保持蛋白質(zhì)有的生物活性。()肽鍵上所有原子與它兩端的 Ca都位于同一剛性平面上。()B轉(zhuǎn)角就是由四個(gè)連續(xù)的氨基酸殘基構(gòu)成的。()問(wèn)答題 蛋白質(zhì)有哪些重要功能？ 簡(jiǎn)述蛋白質(zhì)的a螺旋與性折疊的

15、結(jié)構(gòu)要點(diǎn)。 穩(wěn)定蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵有哪些？它們分別在哪一級(jí)結(jié)構(gòu)中起作用？ 試比較 Gly 、 Pro 與其它常見氨基酸結(jié)構(gòu)的異同，它們對(duì)多肽鏈二級(jí)結(jié)構(gòu)的形成有何影響？ 試述蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。(包括一級(jí)結(jié)構(gòu)、 高級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系)動(dòng)物體內(nèi)血紅蛋白與肌紅蛋白如何協(xié)同完成氧的運(yùn)輸與儲(chǔ)存？以血紅蛋白與肌紅蛋白為例論述蛋白質(zhì) 空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。鐮刀形細(xì)胞貧血病的分子病理學(xué)機(jī)制就是什么？以此為例論述蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系。通過(guò)下面信息確定一個(gè)蛋白的亞基組成 :凝膠層析確定分子質(zhì)量 :200kDa SDS PAGE 確定分子質(zhì)量 :100kDa 加巰基乙醇的 SDS PAGE 確定分子質(zhì)量 :40kDa 與 60kD