《萃取與蒸餾》教案解析

1、6萃取與蒸餾教案設(shè)計(jì)克山三中 賀成宇一. 教學(xué)內(nèi)容 : 萃取與蒸餾二. 教學(xué)目標(biāo)1. 知識(shí)與技能目標(biāo)(1) 了解萃取原理 , 掌握萃取的實(shí)驗(yàn)操作 ;(2) 了解蒸餾原理 ,練習(xí)蒸餾操作 .2. 過程與方法目標(biāo)rH步通過實(shí)驗(yàn)操作和實(shí)驗(yàn)安全問題的分析 , 讓學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)探究有進(jìn)一步的 認(rèn)識(shí).3. 情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo) 通過組織學(xué)生完成藥品回收、儀器清洗和實(shí)驗(yàn)室整理等工作讓學(xué)生養(yǎng) 成良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，通過分組實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的合作精神，讓學(xué)生明白 細(xì)節(jié)決定成敗的道理，體驗(yàn)成功的樂趣。三. 教學(xué)重點(diǎn) , 難點(diǎn)1. 萃取與蒸餾的原理 ;2. 萃取與蒸餾的操作及注意事項(xiàng) .四. 教學(xué)方法 探究實(shí)驗(yàn)五. 教學(xué)過程

2、萃取 引入我們前面學(xué)習(xí)了一些分離提純的方法 ,比如過濾 ,它是用來分 離什么樣的混合物 固體和液體的混合物 , 或者說不溶物和可溶物的混 合物. 那么, 蒸發(fā)結(jié)晶和蒸餾 呢, 它們又是用來分離什么樣的混合物的 蒸發(fā)結(jié)晶得到的是溶質(zhì) , 還是溶劑 蒸餾得到的是什么 溶劑. 這說明蒸 發(fā)結(jié)晶和蒸餾是用來分離溶液中溶質(zhì)和溶劑的 , 這也是分離固體和液 體的混合物的 . 如果液體和液體的混合物 , 怎么分離聯(lián)系生活精油：是一種由天然植物中的花、葉、種子、果皮、枝 干、樹皮等地方提取出來的濃縮液體，它是揮發(fā)性芳香物質(zhì)以及植物 免疫與修護(hù)系統(tǒng)的精華，具有細(xì)胞再生、殺菌、鎮(zhèn)定、免疫等功能。 大量的植物才能提

3、取到少量的精油，因此，精油的價(jià)格十分昂貴。韓 國影星金喜善代言的DHC就是一種比較昂貴的橄欖精油。精油的主要 成分是有機(jī)物，具有抗水性，水煮的方法很難獲得，因此提取主要采 用化學(xué)溶劑萃取法。這就是我們今天要學(xué)習(xí)的兩種分離方法之一 萃取。討論如果把碘塊溶于水制成碘水 , 是否也可以尋找一種物質(zhì)來薈萃 精華呢 什么樣的物質(zhì) 麻油 太貴了.汽油,可以. 我們這里沒有汽油 , 我們用具有相似性質(zhì)的另一種有機(jī)物 CC14來代替汽油.學(xué)生實(shí)驗(yàn)在試管中倒入約5ml碘水，再加入2mlCCI4（提醒怎樣使精 華充分薈萃 ）, 振蕩, 靜置 . 提醒學(xué)生觀察現(xiàn)象并據(jù)此分析 .討論1. 碘水什么顏色 CCl4 什么

4、氣味2. 靜置前后現(xiàn)象有什么不同 液體分為兩成 , 上層液體是什么 下層液 體是什么 如何判斷3. 出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是什么？將CCl4 換成酒精可以嗎？苯、汽油 呢？概念: 萃取是一種重要而常用的分離方法 , 請(qǐng)描述萃取的原理 , 指出萃 取溶劑的選擇依據(jù) . 并據(jù)此, 例舉幾個(gè)生活中利用萃取的例子 . 大家想想 , 富集精華即萃取后 , 如何分離 比如西紅柿蛋湯上面的油層 怎么弄出來（學(xué)生: 勺子舀 , 吸管吸. 但是, 無法分離完全 , 怎么辦 ） 我們?cè)囅肟刹豢梢韵朕k法使湯從下面流走 , 讓油剛好留在容器中 . 容器 下面有通道 , 湯從下面流走 , 在湯剛好流完的時(shí)候 , 關(guān)閉通道

5、, 這樣湯和 油是不是分開了 . 請(qǐng)大家想像這樣的容器 , 下面有通道 , 且能關(guān)閉 , 那么 是不是需要一個(gè)活塞 想到了嗎 請(qǐng)看我們的分離儀器分液漏斗 , 讓 學(xué)生解說分液漏斗結(jié)構(gòu) .學(xué)生實(shí)驗(yàn)搭建實(shí)驗(yàn)裝置 （提醒學(xué)生檢查分液漏斗上面的塞子和下面 的活塞是否密閉不漏水 ,以防溶液漏掉而損失 ）, 碘水和 CCl4 的混液倒 入分液漏斗后 ,提醒學(xué)生充分振蕩 ,并不時(shí)放氣 .操作步驟 :1. 將待分液的液體倒入已驗(yàn)過漏的分液漏斗中 , 右手壓住分液漏斗口 部,左手握住活塞部分 ,把它倒過來振蕩 ,并不時(shí)放氣 （強(qiáng)調(diào)放氣的重要 性, 錯(cuò)誤操作的事例 ）.2. 將分液漏斗置于鐵圈上 , 打開上端活塞

6、或使活塞上的凹槽與漏斗上 的水孔使漏斗內(nèi)外空氣相通 ,靜置,分層（如果不這樣 ,會(huì)出現(xiàn)什么結(jié)果 , 讓學(xué)生試試 ）.3. 打開活塞 , 使下層液體慢慢流出 , 待剛好流完 , 迅速關(guān)閉活塞 , 將上 層液體從分液漏斗上口倒出 .實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng) :思考討論1. 一次萃取就完全了嗎 水層顏色怎么樣 說明什么問題 需不需要進(jìn) 行第二次第三次萃取2.從漏斗中放出的精華即CCI4萃取的碘液仍然是混合物，怎么分離歸納補(bǔ)充 蒸餾引入上次課我們學(xué)習(xí)了粗鹽的提純 ,通過除雜質(zhì)過濾的方法得到比 較純的鹽水 ,大家想想如果我們要把鹽水變?yōu)榈?,該怎么做呢 學(xué)生思考 ,討論 ,教師引導(dǎo)比如說在海邊 ,漁民們?cè)趺唇鉀Q生

7、活用水的 問題 ;前段時(shí)間 ,中央電視臺(tái)播放了鄭和下西洋的那段歷史 ,大家知道他 們是怎么解決長期在海上漂泊的吃水問題的嗎 展示海水變淡水 （太陽能解決淡水問題 ）提醒學(xué)生聯(lián)系生活 暖氣 ,去方山途中看到路邊冒蒸汽的情景 ;燒西紅 柿蛋湯時(shí) ,觀察過鍋蓋沒有 ,鍋蓋上有水珠 ,與湯有什么不同 為什么會(huì)有 水珠 水蒸汽凝結(jié) 為什么水蒸汽會(huì)凝結(jié)成水珠引導(dǎo)出蒸餾的概念湯沸騰后 ,水蒸汽遇溫度低的鍋蓋 （遇空氣 ）而凝成水珠附于鍋蓋 .那么這是一個(gè)什么過程 在化學(xué)上我們?cè)趺捶Q呼 （沸騰 冷凝的過程 ） 大家想想蒸餾是不是一種分離混合物的方法如果是 ,那么是分離什么樣的混合物 討論在生活中還有什么時(shí)候要

8、用到蒸餾的分離方法（引出釀酒 ,可以讓學(xué)生在課余查閱釀酒工藝方面的知識(shí) ）思考今天 ,我們不釀酒 （這是我們實(shí)驗(yàn)選修課的內(nèi)容 ）,我們用蒸餾自 來水的方法來制備蒸餾水 .剛才我們已經(jīng)談到蒸餾的過程需要先沸騰蒸 發(fā)后冷凝 ,請(qǐng)大家思考我們的蒸餾裝置會(huì)長什么樣 引導(dǎo)首先要沸騰蒸發(fā) ,需要什么儀器 燒杯 燒瓶 為什么 （蒸汽要能 便于冷凝收集 ） 引出蒸餾燒瓶 ,給出實(shí)物 .（知識(shí)拓寬 :如果方便拆卸 ,可以 用什么儀器代替 引出普通燒瓶與帶支管的蒸餾頭 ） 思考如果要測(cè)量蒸汽的溫度 ,怎么測(cè) 溫度計(jì)應(yīng)該放哪 蒸餾燒瓶的 什么位置引導(dǎo)液體沸騰,蒸汽產(chǎn)生后 ,怎么使它凝結(jié)并能搜集到蒸出來的蒸餾 水 剛

9、才已說到水蒸汽在鍋蓋上凝結(jié)成水珠 , 原因是空氣冷凝的結(jié)果 , 那 我們蒸餾自來水是怎么使水蒸汽凝結(jié)并能收集到蒸餾水 也用空氣冷 凝 冷凝的原因是什么 需要降溫 生活中有哪些常用的降溫手段 , 比如 給你一瓶開水 ,在沒有冰箱的情況下 ,你又很渴 , 想想可以用什么既簡捷又方便可行的方法使開水冷下來 放冷水里面 靜止的水好還是流動(dòng)水 生活經(jīng)驗(yàn)告訴你誰的冷卻效果更好 思考討論 流動(dòng)水放多少效果最好 放滿溢出 水流速度越快越好 那 么在我們的蒸餾冷凝中怎么實(shí)現(xiàn) 引導(dǎo)學(xué)生想像冷凝管的樣子 ,給出實(shí)物引導(dǎo)水從冷凝管的哪個(gè)口進(jìn)去,哪個(gè)口出來或者說哪個(gè)是進(jìn)水口 ,哪個(gè)是出水口 為什么 想想冷凝管怎么安放

10、放在什么位置 橫著還是 豎著 斜著 怎么傾斜 為什么 需要考慮與蒸餾瓶的搭配嗎（知識(shí)拓寬 :如果需要，引出分餾和回流冷凝管一一處理溶劑）接好冷凝水后,怎么收集蒸餾水水滴掉下來可能會(huì)亂滴 我們需不需要引流 引流裝置什么樣呢 引出牛角管 ,給出實(shí)物 .（知識(shí)拓寬 :收集多個(gè)溫度段的餾 分,用尾接管;若是有機(jī)物 ,則要密閉有磨口的錐形瓶 ）.接收儀器用的是錐 形瓶 ,而不是燒杯 ,為什么 （接收器用錐形瓶好還是燒杯好 ） 學(xué)生實(shí)驗(yàn) 裝置安裝好后 ,檢查系統(tǒng)是否通暢 ;大家想想先加熱還是先 通冷凝水 為什么 加熱前 ,要在蒸餾燒瓶中加入兩塊沸石 ,作用是什么 （提醒學(xué)生加水的量和石棉網(wǎng)加熱 ）（放錄像

11、 ）討論怎么檢驗(yàn)蒸餾水 （是否鹽水變?yōu)榈?檢驗(yàn)氯離子 ） （提醒學(xué) 生觀察蒸餾瓶 ）（聯(lián)系生活 ）現(xiàn)今世界上有很多淡水短缺的國家 ,利用蒸餾法來將海水淡 化變?yōu)轱嬘盟?,但是這種方法成本很高 ,不是很適用 ,那請(qǐng)同學(xué)們課后查 閱資料 ,提出解決淡水問題的方案并作比較分析優(yōu)勢(shì),我們將做一次展覽,張貼在宣傳欄 ,讓大家都看到 ,都來關(guān)心淡水問題 ,提醒大家節(jié)約用水 . 課后作業(yè):1. 分餾原理和裝置2. 列舉相似相溶原理的運(yùn)用實(shí)例3. 當(dāng)今的主要分離技術(shù)有哪些 （查閱資料 ）4. 家庭實(shí)驗(yàn)探究 :燉豬肚前加鹽會(huì)使豬肚容易燉爛 ,為什么 請(qǐng)解釋原因 （提示:請(qǐng)查閱資料或向別人請(qǐng)教 ;加入鹽后 ,水

12、的沸點(diǎn)是否發(fā)生變化 ）.六、模擬試題1. 如果你家里的食用花生油混有水份 ,你將采用下列何種方法分離A. 過濾 B. 蒸餾 C. 分液 D. 萃取2選擇萃取劑將碘水中的碘萃取出來，這種萃取劑應(yīng)具備的性質(zhì)是A. 不溶于水，且必須易與碘發(fā)生化學(xué)反應(yīng)B. 不溶于水，且比水更容易使碘溶解C. 不溶于水，且必須比水密度大D. 不溶于水，且必須比水密度小3下列制取蒸餾水的實(shí)驗(yàn)裝置與操作的說法中，不正確的是 A. 溫度計(jì)的水銀球應(yīng)插入蒸餾燒瓶中的自來水中B. 冷凝管中的水流方向是從下口進(jìn)入，上口排出C. 實(shí)驗(yàn)中需要在蒸餾燒瓶中加入幾粒碎瓷片，防止出現(xiàn)暴沸現(xiàn)象D. 蒸餾燒瓶必須墊石棉網(wǎng)4, CCl4 和蒸餾水都是無色液體